Fit jablková štrúdľa z ryžovej múky: Recept na zdravý dezert

Jablkové koláče patria medzi najobľúbenejšie dezerty a niet sa čomu čudovať. Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov.

S jeseňou sa spájajú jablká, ktoré sú v tomto ročnom období najvoňavejšie, najsladšie a plné vitamínov. Využívať sezónne potraviny z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave.

Ak sa vám v kuchyni povaľujú kilá čerstvých jabĺk a hľadáte novú inšpiráciu na ich spracovanie, určite vyskúšajte niektorý z nasledujúcich receptov. Pripravili sme pre vás zbierku receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Jablkové koláče sú v našich končinách veľmi obľúbené a niet sa čo čudovať.

Prinášame vám inšpiráciu na fit jablkové koláče, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek.

Prečo si vybrať fit jablkový koláč?

Ak si radi doprajete sladké, ale zároveň dbáte na zdravý životný štýl, nemusíte sa obľúbeného jablkového koláča vzdávať. Existuje množstvo receptov na fit jablkové koláče, ktoré sú nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné a s nízkym obsahom kalórií.

• Zdravie: Jablká sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Pomáhajú chrániť bunky pred stresom, posilňujú imunitu a udržujú zdravé trávenie. Konzumácia jabĺk môže podporiť trávenie, znížiť hladinu cholesterolu, regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať srdcovo-cievnu a nervovú sústavu.
• Nízky obsah kalórií: Fit recepty často používajú alternatívne sladidlá a menej tuku, čím znižujú kalorickú hodnotu koláča.
• Energia: Jablká dodávajú energiu a sú skvelou voľbou pred cvičením.
• Všestrannosť: Jablká sú dostupné počas celého roka a dajú sa kombinovať s rôznymi prísadami.
• Sezónnosť: Využívanie sezónnych potravín z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave.

Jablká sú dostupné celoročne a sú veľmi zdravé. Hovorí sa, že jedno jablko denne vás ochráni pred lekárom. Konzumácia jabĺk podporuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje srdcovo-cievny a nervový systém.

Tipy a triky pre prípravu zdravého jablkového koláča

• Používajte celozrnnú múku: Celozrnná múka sa melie z celého zrna vrátane šupky a klíčka. Je preto biologicky a nutrične oveľa bohatšia, čo prináša výhody nielen pre lepšie zdravie, ale aj pre odbúravanie tukov a nárast svalovej hmoty. Jemne mletá celozrnná špaldová múka českej značky Nominal je vhodná na každodenné pečenie.
• Vyhnite sa bielemu rafinovanému cukru: Namiesto neho používajte prírodný trstinový cukor, ktorý chutí oveľa lepšie! Na osladenie koláča môžete použiť xylitol, vďaka čomu si ho pripravíte úplne bez cukru.
• Maslo nahraďte olejom: Môžete použiť aj olivový olej, ale vhodnejší je akýkoľvek olej bez zápachu. Použite kokosový olej alebo jablkové pyré na zníženie obsahu tuku.
• Jablká nakrájajte na malé kocky: Dajte si tú námahu a nakrájajte jablká na veľmi malé kocky. Vo veľkej miske zmiešajte kocky so škoricou, mletými orechmi, vanilkovým extraktom a kukuričným škrobom.
• Experimentujte s príchuťami: Jablká sa skvele dopĺňajú so škoricou, orechmi, hrozienkami, citrónovou šťavou, klinčekmi a inými koreninami. Škorica dodáva koláču príjemnú vôňu a chuť, a zároveň má priaznivé účinky na zdravie.

Recepty na Fit Jablkové Koláče

1. Hrnčekový Jablkový Koláč

Ak sa vám v kuchyni povaľujú kilá čerstvých jabĺk a hľadáte novú inšpiráciu na ich spracovanie, rozhodne vyskúšajte tento jednoduchý recept na hrnčekový jablkový koláč. Tento koláčik je super jednoduchý na prípravu. Nájdete v ňom samé dobré veci: med, jablká a voňavú škoricu.

2. Nízkokalorický Jablkový Koláč

Ak si počítate kalórie, vyskúšajte recept na tento zdravý jablkový koláčik. K receptu sú uvedené aj výživové hodnoty a jeden kúsok obsahuje 221 kcal, 27 g sacharidov, 8 g tuku a 3 g bielkovín. Jeden kúsok tohto fit koláča obsahuje iba 146 kcal a navyše nie je zložitý na prípravu.

3. Jablkový Koláč s Tvarohom

Vynikajúci jablkový koláčik s tvarohom a šľahačkovou smotanou, ktorý je pripravený takmer bez múky. Ak chcete vyskúšať niečo nové, vyskúšajte tento originálny recept na zdravý jablkový koláč. Jednoduchý fit špaldový strúhaný koláč s jablkovo-tvarohovou náplňou. Jemná tvarohovo-jablková náplň s chrumkavou posýpkou vás svojou chuťou úplne dostane. Je jednoduchý na prípravu, bohatý na bielkoviny, vlákninu a oproti klasickému strúhanému koláču obsahuje menej tuku, cukru a celkových kalórií.

4. Jemný Nízkokalorický Koláč s Tvarohom, Jablkovým Pyré a Sušenými Marhuľami

Hľadáte dezert, ktorý je chutný, ľahký a vhodný aj do zdravého jedálnička? Tento dezert je jednoduchý na prípravu a skvele sa hodí na každú príležitosť. Ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. Obsahuje jablká, škoricu a orechy, ktoré sú prospešné pre zdravie.

• Ingrediencie na cesto: 180 g tvarohu, 130 g jablkového pyré (domáce alebo kupované), 90 g ryžovej múky, 90 g kukuričnej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, štipka soli
• Na náplň: 60 g sušených marhúľ, 150 ml mlieka, 1 lyžička orechovej pasty
• Na polevu: 125 g smotanového syra alebo mascarpone, 200 g kyslej smotany, 1 vajce (môže byť nahradené škrobom), Sladidlo podľa chuti

Postup prípravy:

1. Príprava cesta: V miske zmiešajte tvaroh a jablkové pyré. Pridajte ryžovú múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujte mäkké cesto, ktoré by nemalo byť príliš riedke. Formu na pečenie s priemerom 18-20 cm vyložte papierom na pečenie a upevnite ho olejom alebo vodou, aby sa nekĺzal. Cesto rovnomerne rozotrite do formy a vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 5-7 minút.
2. Príprava náplne: Sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte ich variť 30-40 minút, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte na hladkú pastu. K marhuľovej paste pridajte mlieko a orechovú pastu. Dôkladne premiešajte.
3. Príprava polevy: V miske zmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, vajce (alebo škrob) a sladidlo. Dôkladne vyšľahajte do hladkej konzistencie.
4. Finalizácia a pečenie: Predpečené cesto rovnomerne potrite marhuľovou náplňou. Na vrch pridajte smotanovú polevu a vyrovnajte ju. Pečte pri 180 °C približne 30-35 minút, kým poleva nezhustne a mierne nezhnedne.

5. Krehký Jablkový Koláč (Apple Pie)

Americký jablkový koláč, známy ako „apple pie“, je ikonickým americkým dezertom. Tento jemný dezert vyniká tenkou vrstvou krehkého cesta a jablkovou náplňou, ktorú zvýrazňuje kombinácia škorice a cukru. Dlho sme hľadali recept na bleskový a mimoriadne jednoduchý jablkový koláč, ktorý bude nielen chutiť celej rodine, ale bude aj zdravý a nebude obsahovať prebytočný cukor.

Recept na krehký jablkový koláč (apple pie):

• Ingrediencie na cesto: 250 g hladkej múky 125 g masla (studeného, nakrájaného na kocky) 50 ml ľadovej vody 1 lyžica jablčného octu Štipka soli
• Ingrediencie na jablkovú náplň: 1 kg jabĺk (olúpaných, zbavených jadrovníkov a nakrájaných na tenké plátky) 2 lyžice trstinového cukru (alebo viac, podľa chuti) 1 lyžička mletej škorice 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška 1 lyžica kukuričného škrobu Šťava z 1/2 citróna Hrsť nasekaných vlašských orechov (voliteľné)

Postup:

1. Príprava cesta: V kuchynskom robote alebo ručne zmiešajte múku a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a miešajte, kým zmes nepripomína mrveničku. Pridajte ľadovú vodu a jablčný ocot a rýchlo spracujte, kým sa cesto nespojí. Nezmiesťe ho príliš, aby zostalo krehké. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
2. Príprava jablkovej náplne: V miske zmiešajte nakrájané jablká, trstinový cukor, škoricu, muškátový oriešok, kukuričný škrob, citrónovú šťavu a nasekané orechy (ak používate). Dobre premiešajte, aby sa jablká obalili v zmesi.
3. Zostavenie koláča: Rúru predhrejte na 200 °C. Cesto rozdeľte na dve polovice. Jednu polovicu vyvaľkajte na tenký plát a vložte ho do koláčovej formy s priemerom približne 23 cm. Okraje cesta orežte a popichajte dno vidličkou. Na cesto rovnomerne rozložte jablkovú náplň. Z druhej polovice cesta vyvaľkajte plát a nakrájajte ho na pásiky. Pásiky ukladajte na koláč v tvare mriežky. Ak začne mriežka príliš hnednúť, zakryte ju alobalom. Koláč nechajte pred krájaním a podávaním vychladnúť.

Ďalšie recepty a inšpirácie

• Bezlepkový jablkový koláč
• Jablkový koláč zo špaldovej múky
• Proteínový jablkový koláč
• Škoricovo-jablkový koláč
• Makovo-jablkový koláč bez lepku
• Jablkový koláč s čokoládou a lieskovcami
• Jablkový koláč s mrkvou a orechmi
• Jablková štrúdľa na zdravý spôsob
• Jablkovo-cuketový koláč s orechami bez lepku
• Jablkový mrveničkový koláč
• Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami

Tabuľka nutričných hodnôt vybraných fit jablkových koláčov (na 1 porciu)

Tipy na servírovanie

Koláč môžete podávať napríklad aj s kokosovou šľahačkou alebo arašidovým, či iným orechovým maslom podľa vlastnej chuti. V Amerike sa koláč tradične podáva teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo so šľahačkou.

Na výslednú chuť a štruktúru štrúdle má obrovský vplyv samotné cesto. Každý typ cesta má totiž svoje výhody i nevýhody a pri každom sa náročnosť prípravy líši.

Je výbornou alternatívou pre tých, ktorí sa lepku vyhýbajú. Dá sa pripraviť z kombinácie ryžovej a pohánkovej múky s pridaním psyllia, ktoré cestu dodá pružnosť a zabráni drobeniu.

Niekedy si to jednoducho žiada zmenu. Dobrú domácu štrúdľu si môžete pripraviť v niekoľkých variantoch. Fantázii sa medze nekladú - pokojne skúste aj kombináciu, ktorá sa do článku nezmestila.

1. Vegánska verzia - namiesto masla použite rastlinný tuk, napríklad kokosový olej.

Najrýchlejšie sa upečie jablkovo-orechová štrúdľa z lístkového cesta - pri teplote 180 - 200 °C vám na jej dostatočné prepečenie postačí 30 - 40 minút. Ak si zvolíte variant z ťahaného cesta, pripravte si asi o 5 minút viac. Teplota by však nemala presiahnuť 180 °C, aby cesto nestratilo svoju jemnosť a vláčnosť.

Poctivá jablkovo-orechová štrúdľa chutí najlepšie hneď po dopečení. Zjesť ju však celú naraz býva nadľudský výkon - aj keď je vás doma viac.

tags: #štrúdľa #z #ryžovej #múky #recept

Populárne príspevky:

• Tradičné pizza pece
• Výkaz ziskov a strát pekárne Sandal – príklad
• Kysnutý koláč s tvarohom
• Pekárenstvo s Dušanom Dragúňom
• Recept na Tradičnú Lahôdku