Jednoduchý recept na cestoviny s mletým mäsom z jedného hrnca
Ak hľadáte recept na rýchly a jednoduchý obed, cestoviny z jedného hrnca s mletým mäsom sú ideálnou voľbou. Tento recept minimalizuje množstvo použitého riadu a zároveň prináša plnohodnotné a lahodné jedlo. Pri jedlách, do ktorých idú cestoviny, ich zvyčajne varíme zvlášť, ale dá sa to aj inak. Čo takto urobiť všetko naraz v jednom hrnci či pekáči? Mleté mäso je vďačná surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedlá z mletého mäsa sú pestré, chutné a zasýtia celú rodinu, pričom sú cenovo dostupné.
Niekde na internete som raz videla recept na cestoviny s mletým mäsom z jedného hrnca. Síce som si už moc nepamätala, čo všetko tam išlo, ale upravila som si to podľa toho, čo sa u nás je. Tento recept je inšpirovaný pokrmom nájdeným na internete, upraveným podľa bežných surovín dostupných v domácnosti.
Cestoviny s mletým mäsom sú obľúbeným jedlom mnohých domácností. Ich príprava je relatívne jednoduchá a rýchla, a navyše ponúkajú širokú škálu možností, ako ich obmieňať a prispôsobovať vlastným chuťovým preferenciám. Či už preferujete klasickú bolonskú omáčku, rýchle makaróny s mletým mäsom alebo zdravšiu verziu s morčacím mäsom a cottage cheese, cestoviny s mletým mäsom sú vždy dobrou voľbou na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Olej
- 1 cibuľa, nadrobno pokrájaná
- 1 paprika, pokrájaná na menšie kúsky
- 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové, alebo ich kombinácia)
- Rajčinový pretlak
- Soľ
- Korenie
- Majorán
- 0,5 litra vody
- Cestoviny (penne, fusilli, alebo iné krátke cestoviny)
Postup:
- Na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľku.
- Pridáme pokrájanú papriku a mleté mäso a restujeme, kým mäso nezhnedne.
- Pridáme rajčinový pretlak, osolíme, okoreníme, prisypeme majorán a varíme asi 20 minút.
- Prilejeme pol litra vody a keď začne voda vrieť, prisypeme cestoviny.
- Varíme, kým nie sú cestoviny mäkké a omáčka zhustne.
Úžasné zapekané cestoviny – jednoduchý recept pre celú rodinu./Varím s úsmevom.
Ďalšie inšpirácie: Recepty s mletým mäsom pre každý deň
Mleté mäso ponúka široké možnosti využitia v kuchyni. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré obohatia váš jedálniček:
Zemiaky s paradajkami a mletým mäsom
Ingrediencie:
- 5 veľkých zemiakov
- 3 stredne veľké paradajky
- 400-500 g mletého mäsa
- 5 lyžíc smotany
- Soľ, mleté čierne korenie, paprika (alebo iné korenie) podľa chuti
- Voliteľné: ľubovoľný syr
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na kusy hrubé asi 1 cm. Varíme ich v mierne osolenej vode, kým nie sú pripravené. Zlejeme vodu a necháme mierne vychladnúť. Potom ich porozkladáme na plech vymastený olejom.
- Pripravíme smotanovú omáčku: Kyslú smotanu zmiešame so soľou, mletým čiernym korením, sladkou paprikou (alebo iným obľúbeným korením). Hotovou omáčkou potrieme zemiaky.
- Paradajky nakrájame na kruhy (ak sú veľké, nakrájame na polmesiačiky) a položíme ich na zemiakový podklad.
- Do mletého mäsa pridáme soľ, mleté čierne korenie a iné korenie podľa chuti. Dobre premiešame.
- Z mletého mäsa vytvarujeme guľôčky, potom ich mierne sploštíme a položíme na povrch paradajkových plátkov.
- Vložíme plech do predhriatej rúry na 180 °C a pečieme 30 - 35 minút.
- Potom vyberieme z rúry a posypeme každý kus strúhaným syrom. Pečieme ďalších 15 minút, aby sa syr rozpustil a zhnedol.
Prekladaný kastról
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa
- 2 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 3 lyžice strúhanky
- Soľ, korenie, červená paprika
- 6-7 nových zemiakov
- 2 ks papriky
- 2-3 lyžice oleja
- Vegeta
- 4-5 paradajkového pretlaku
- 3 lyžice vody
- Ľubovoľné koreniny
Postup:
- Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mletým mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
- Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
- Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
- Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.
Cestoviny so švédskymi guľkami z jedného hrnca
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa
- 1/2 šálky strúhanky
- 1 cibuľu
- 1 vajce
- 1 PL soli
- 1 PL worcesterskej omáčky
- Korenie podľa chuti
- 2 PL oleja
- 2 šálky vývaru
- 2 šálky mlieka
- 4 šálky širokých rezancov
- 100 g parmezánu
- Petržlenovú vňať
Postup:
- Mleté mäso zmiešame so strúhankou, na drobno nakrájanou cibuľkou a vajíčkom. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
- Tvarujeme malé guľôčky, ktoré opekáme z každej strany asi 1 minútu na rozpálenom oleji.
- Potom zalejeme vývarom, mliekom, osolíme, okoreníme, pridáme worcesterskú omáčku, premiešame a povaríme.
- Pridáme cestoviny, miešame kým sa neuvaria a nebudú obalené omáčkou.
- Posypeme parmezánom a petržlenovou vňaťou. Všetko spolu premiešame a podávame posypané syrom.
Rýchle cestoviny z jedného hrnca
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa
- 1 cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie podľa chuti
- 2 PL kečupu
- 4 šálky vývaru
- 2 PL worcesterskej omáčky
- Cestoviny (fusilli)
- 1/2 šálky mlieka
- 300 g strúhaného syra (čedar)
Postup:
- Mleté mäso si zmiešame s nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením, kečupom a worcesterskou omáčkou. Premiešame a dusíme do mäkka.
- Potom pridáme vývar a cestoviny, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým cestoviny nezmäknú.
- Pridáme strúhaný syr, mlieko a premiešame. Môžeme ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou, alebo pažítkou, či vňaťou z mladej cibuľky.
Bolonská omáčka
Receptov na bolonskú omáčku existuje nespočetné množstvo. Hoci nemusí ísť o autentický taliansky recept, výsledok je chutný a uspokojí chuťové bunky celej rodiny.
Makaróny s mletým mäsom
Ak potrebujete rýchlo navariť, makaróny s mletým mäsom sú ideálnou voľbou. Príprava je nenáročná a výsledok chutný.
Hovädzie lasagne
Pre milovníkov cestovín sú lasagne skvelou voľbou.
Príprava omáčky s mletým mäsom krok za krokom
- Príprava cibule: 1 cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvicu alebo do kastrólika dáme lyžicu masla alebo oleja a cibuľu orestujeme do sklovita.
- Pridanie mletého mäsa: Vrátime na sporák a k orestovanej cibuli s mletou paprikou pridáme mleté mäso, vhodné je bravčové, hovädzie, prípadne mix. Pridáme korenie, soľ, kurkumu, mleté čierne korenie, celú (drvenú) rascu.
- Dusenie mäsa: Keď mleté mäso zbledne, panvicu alebo kastrólik prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni podusíme 5 minút, aby mäso pustilo vlastnú šťavu. Vďaka tomu získa omáčka lepšiu chuť.
- Pridanie paradajkového pyré a vody: Ďalej pridáme paradajkové pyré, trochu cukru na vyváženie chuti a 1,5-2 dl vriacej vody. Záleží, akú hustotu omáčok obľubujeme. Omáčku s mäsom prikryjeme a na miernom stupni varíme približne 20 minút, aby mäso zmäklo.
- Uvarenie cestovín: Počas varenia omáčky uvaríme cestoviny podľa návodu. Uvarené cestoviny scedíme, nepreplachujeme.
- Spojenie omáčky a cestovín: Do pripravenej mäsovej omáčky pridáme cestoviny, premiešame.
Cestoviny s mletým mäsom a bylinkami
Niekedy stačí pohľad do skrinky a chladničky a nápad na chutné jedlo je na svete. Ak neviete, čo uvariť, cestoviny s mletým mäsom a bylinkami sú rýchlou a jednoduchou voľbou na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 1 ks cibuľa
- 2 PL rastlinný olej
- 1 PL paradajkový pretlak
- 200 g bravčové mleté mäso
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 250 g (suché) cestoviny penne
- 80 g cherry paradajky
- Čerstvá bazalka (lístky)
Postup:
- Cibuľu olúpeme a nasekáme na jemno. Osmažíme ju na panvici na rozohriatom oleji do zlatista.
- Osolíme ju a privedieme k varu, vmiešame do nej cestoviny a uvaríme na skus alebo do mäkka. Precedíme a necháme odkvapkať.
- Hotové cestoviny vmiešame do panvice k mäsu spoločne s umytými paradajkami. Všetko zľahka premiešame a prehrejeme.
- Rozdelíme na taniere a podávame posypané čerstvou bazalkou.
Zdravšia verzia: cestoviny s mletým morčacím mäsom a cottage cheese
Tieto cestoviny sú nielen chuťovo skvelé, ale aj plné bielkovín a zdravých ingrediencií. Mleté morčacie mäso, krémová omáčka z cottage cheese a rajčinovej passaty spolu s čerstvou bazalkou vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Ak preferujete vegetariánsku verziu, môžete mäso nahradiť marinovaným tofu. Pridaním obľúbenej zeleniny, ako je cuketa, mrkva alebo brokolica, si recept prispôsobíte podľa vlastnej chuti.
Ako na to?
- Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu „al dente“.
- Na veľkej panvici rozpálime olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom dosklovita.
- Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a krátko opečieme, aby zhnedlo.
- Cottage cheese zmixujeme s rajčinovou passatou do hladkej konzistencie a vlejeme na panvicu k mäsku.
- Uvarené cestoviny pridáme do omáčky. Podľa potreby omáčku zriedime trochou vody z cestovín. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a nasekanou čerstvou bazalkou.
- Cestoviny servírujeme posypané parmezánom a ozdobené lístkami čerstvej bazalky.
Extra tip: Pridaná zelenina - cuketa, mrkva alebo brokolica dodajú jedlu ešte viac živín a farby.
Jednoduchý recept na cestoviny s mletým mäsom z jedného hrnca
Na tento recept budete potrebovať len jeden hrniec a 30 minút času. Výsledkom bude krémové a chutné jedlo, výborné počas rušných pracovných dní. S hovädzím mäsom a cestovinami vo všeobecnosti nemôžete naozaj nič pokaziť.
Ako na to?
- Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, okoreníme ho a opekáme 5-7 minút.
- Potom pridáme cestovinu, vývar, worcesterskú omáčku, paradajky a smotanu. Varíme na nízkej teplote a občas premiešame. Ak je potrebné, ešte dolejeme vodu/vývar.
- Na konci pridáme špenát, dusíme 5 minút. Potom pridáme syr, necháme roztopiť a podávame.
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s mletým mäsom
- Výber mäsa: Na prípravu cestovín s mletým mäsom môžete použiť rôzne druhy mäsa, ako je bravčové, hovädzie, morčacie alebo ich kombinácia. Dôležité je vybrať si kvalitné mäso s primeraným obsahom tuku, aby omáčka nebola príliš suchá.
- Zelenina: Okrem cibule môžete do omáčky pridať aj ďalšiu zeleninu, ako je mrkva, zeler, cesnak, paprika alebo šampiňóny. Zelenina dodá omáčke bohatšiu chuť a zvýši jej nutričnú hodnotu.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami. Okrem soli a čierneho korenia môžete použiť aj oregano, bazalku, tymian, rozmarín, majoránku, bobkový list alebo chilli.
- Paradajkový základ: Na prípravu omáčky môžete použiť paradajkový pretlak, pasírované paradajky, konzervované krájané paradajky alebo čerstvé paradajky. Ak používate čerstvé paradajky, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky.
- Tekutina: Na zriedenie omáčky môžete použiť vodu, vývar (zeleninový, hovädzí alebo kurací) alebo červené víno.
- Cestoviny: Vyberte si cestoviny podľa vlastnej chuti.
Prvé si zarobíme mleté mäso a necháme pol hodinu postáť. Použijeme prvých desať surovín v zozname (až po ostatné). Dobre to všetko zmiešame. Potom môžeme z mäsa vytvarovať guľky vo veľkosti orecha, alebo mäso len natrieme na špagety. Je to na vašej voľbe. Hrniec použijeme širší a s nelepivým dnom, aby sa dali špagety dobre rozložiť. Po krajoch hrnca dáme hneď maslo. Na špagety rozložíme mäso. Ak sa vám nechce formovať guľky tak mäso len navrstvite po celom obvode. Na mäso vylejeme paradajkové pyré a zalejeme vodou. Voda musí byť po vrch mäsa. Osolíme, okoreníme, posypeme oreganom. Dáme vrchnák na hrniec a šupneme do horúcej rúry zohriatej na 180 °C na dobu 45minút. Zatiaľ nastrúhame syr na jemno. Druh použitého syru nechám na vašej voľbe. Po 45 minútach hrniec vytiahneme. Posypeme strúhaným syrom a hrniec bez vrchnáku vložíme znovu do rúry na 5 minút, pri 180 °C. Tento čas stačí, aby sa syr pekne rozlial po celom jedle. Máme hotovo. Tie špagety a mäso sú tak dobre ochutené tou omáčkou. Je to úplne iný level chutí.
tags: #recept #cestoviny #z #jedneho #hrnca #s
