Recepty z relácie Polopate: Inšpirácia pre každodenné varenie

Mleté mäso má v kuchyni široké použitie. Ale ruku na srdce, kto z neho pripravuje niečo iné ako sekanú alebo karbanátky? Máme pre vás inšpiráciu aj na iné spracovanie. Petr Stupka vám ukáže, ako pripraviť vylepšenú gulášovku s domácimi houstičkami a špeciálnu ovsenú kašu ako dezert.

Okrem toho sa pozrieme na recepty, pri ktorých príprave cukor nepotrebujete, a predsa sú sladké. Budeme variť z cukiet a tekvíc. Na záver si predstavíme tip na nedeľný obed - vepřovú panenku so slaninou v bylinkovej kruste.

Vylepšená gulášovka a ovsená kaša od Petra Stupku

Petr Stupka nám predstaví recept na vylepšenú gulášovku s domácimi houstičkami a špeciálnu ovsenú kašu ako dezert.

Sladké dezerty bez cukru

Na záhradách teraz nájdeme veľké množstvo cukiet a tekvíc. Ich pestovanie nie je zložité, a tak sa môže stať, že ich naraz máte veľa a neviete čo s nimi. Preto budeme variť práve z nich.

Bezlepkový koláč s cuketou a slivkami

Pripravíme si bezlepkový koláč s cuketou a slivkami. Nastrúhame nahrubo 220 - 250 g cukety. Rozpůlíme slivky a vyndáme pecky. Švestek budeme potřebovat tolik, abychom překryli celou koláčovou formu, tzn.

Pripravíme si cesto, ktoré bude bezlepkové. Použijeme instantní kukuřičnou polentu, asi 110 g, k tomu jahelnou mouku - 150 g, třtinový cukr - 90 g. Těsto dáme do formy na pečící papír. Ideální je koláčová forma. Na těsto vyskládame švestky hezky řezem nahoru a posypeme mandličkama, skořicí. Pečeme v troubě. Nejdřív budeme péct celkem zprudka na 180°C takových 20 minut.

Tip na nedeľný obed: Vepřová panenka so slaninou

Tip na nedělní oběd - Vepřová panenka se slaninou v bylinkové krustě se sezamem a listy čerstvého špenátu, podávaná se šlehanou nádivkou s kousky uzeného boku a mandliček. Vepřovou očištěnou panenku si podélně prokrojíme, abychom do ní mohli zabalit listy špenátu. Zarolované maso okořeníme, pokapeme olejem a zabalíme podle velikosti masa do 2-3 plátků slaniny. Rovnoměrně opékáme na pánvi, aby bylo maso správně upečené.

Nádivka bude jako příloha s malou pečenou bramborou jako doplněk na talíři. Veku, uzený bok, sušená rajčata, cibulku, jablko a jarní cibulku si nakrájíme na drobné kostičky. Veku a sušená rajčata si dáme do mísy a zbylé suroviny opečeme na pánvi. Opečené suroviny přidáme k vece. Do celé směsi přidáme žloutky, smetanu, povolené máslo, mandle a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a opatrně vmícháme do celé směsi. Dochutíme solí a pepřem.

Jarná ředkvičková polievka

Jaro přichází také do kuchyně. Ředkvičky omyjeme a očistíme. Pokud máme ředkvičky v bio kvalitě, můžeme použít na polévku i listy. 2 odložíme stranou do hrnečku s vodou a ostatní nakrájíme na menší kousky. Na másle nebo oleji orestujeme cibuli, přidáme nakrájené ředkvičky (případně i listy), orestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou s bujonem. Vhodíme hrst řasy a vaříme cca 10 minut. Pak přidáme mražený nebo čerstvý hrášek, mátu a vaříme 5 minut. Rozmixujeme, zjemníme smetanou, dochutíme solí a pepřem, krátce provaříme a podáváme. 5 lžic smetany nebo rostlinné smetany, příp.

Batáty s chřestem a kozím sýrem

Formu nebo zapékací mísu vyložíme pečícím papírem, rozložíme na něj plátky batátů. Mezitím nakrájíme cibuli a pórek na půlkolečka, špenát opláchneme. Předpečené batáty poklademe chřestem cibulí, kozím sýrem, zalijeme směsí vajec a šlehačky.

Exotické rastliny v kuchyni

Spoustu cizokrajných rostlin je možné pěstovat jako pokojovky nebo na zahradě a zároveň báječně poslouží i jako koření v kuchyni. Patří k nim třeba pepřovník thajský, galgán nebo citronová tráva.

Vaječný likér

Nejprve připravte vaječný likér: Do kastrolu nalijte 1,5plechovky slazeného kondenzovaného mléka (375 ml), přilijte 1 plechovku mléka (jakékoli, 250 ml), přidejte 1 podélně rozříznutý vanilkový lusk a trochu jemně nastrouhaného oříšku (může být také 1 hřebíček). V misce nad párou zvolna prohřejte a prošlehejte 5 oddělených žloutků a postupně po lžících do nich zašlehejte teplý mléčný základ.

Recepty v jednom hrnci

Dnes pro vás máme připraveny dva poněkud pozapomenuté recepty na velmi chutná jídla, která připravíte rychle a nebudete k tomu potřebovat ani kupu nádobí. Budou to puding v páře a plněné kotlety.

Tabuľka: Prehľad receptov z relácie Polopate

tags: #recepty #z #relacie #polopate

Populárne príspevky:

• Tvarohové a šľahačkové krémy
• Účinky kávového klystíru
• Tradičné slovenské vianočné polievky
• Inšpiratívny recept na tortu
• Výborné bravčové recepty