Svet vo mne: Recepty na polievky pre každý deň

Ste „polievkový“ tip? Mnohí z nás si pamätajú detstvo, keď sme na polievky neskutočne frflali. Ale polievka je grunt, je to potrava pre dušu a pokrm plný vitamínov. Keď prídu chladnejšie dni, častejšie sa nám doma žiadajú husté polievky. Hľadáte tipy na rýchle, chutné a jednoduché recepty? Ste na správnom mieste! Tento článok bol založený najmä pre to, aby som sa s vami podelil o recepty, ktoré si pravidelne pripravujem a ktorých sa u nás doma nevieme dojesť. Rýchly obed u mňa tvoria najmä polievky, ktoré nezahusťujem múkou ale zemiakmi či strukovinami.

Polievky milujeme v tieto chladné dni, občas slnečné, občas pochmúrne. Radi ich jeme aj na obed, aj na večeru.

Hovězí vývar - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Krémové polievky

Krémové zeleninové polievky sú najjednoduchšie aj najlepšie na svete, najradšej by som iné ani nevarila. Medzi obľúbené patria:

Krém z pečenej cukety s mätou: Opäť raz dôkaz, že keď chcete dokonalý krém, zeleninu nevarte, ale pečte. Potom už treba len pár doplnkových ingrediencií a tyčový mixér. Nech žije sezóna polievok!
Batátovo-mrkvový krém: Trošku jesenná variácia, ale ani to počasie nezodpovedá druhej polovici mája, no nie? Každopádne, bola aspoň taká dobrá, ako vyzerá.
Brokolicový krém: Bez smotany, ale dobre dochutené a poriadne husté. A toto je jeden z najlepších, vďaka surovinám vhodný a dostupný po celý rok.
Cuketový krém: Keď ho ochutnáte, pátrate, čo by v ňom mohlo okrem cukety byť. Zemiak? Batát? Mlieko? Nie, nie je v ňom vôbec nič okrem týchto pár smiešnych ingrediencií. A napriek tomu je neskutočne lahodný, skrátka vy-ni-ka-jú-ci. Naša polievka na leto No. 1!
Krémová polievka z pečenej papriky: Hneď som sa do nej zamilovala, lebo mi chuťou pripomenula domácu paprikovo-paradajkovú pomazánku, ktorá sa zavára vždy, keď je v záhrade prebytok zeleniny a ktorá je jednoducho božská.

Tradičné slovenské polievky

Polievky od starej mamy nám vždy budú pripomínať detstvo.

Tradičná smotanová polievka

Tradičná slovenská polievka ako od babičky. Lacná, rýchla, jednoduchá. Smotanová, ktorá sa dá spraviť aj na kyslo - pridaním octu s cukrom.

Pôstna kapustnica

Odkedy máme vlastnú domácnosť, varím štedrú večeru sama. Kapustnica na stole nesmie chýbať. Minulý rok sa mi vážne podarila, ale zabudla som si zapísať, čo všetko som do nej dala. Po tohtoročnom opäť vydarenom pokuse som si povedala, že si recept zaznačím.

Špargľová polievka

Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.

Polievky z celého sveta

V každom kúte sveta nájdeme inšpirácie pre chutné polievky. Rovnako tiež všade poznajú rýchle polievky zo zavareným vajíčkom.

Expresný ramen

Kde opražený cesnak, zázvor a jarnú cibuľku jednoducho zalejeme vývarom. Polievku dochutíme ázijskými omáčkami a priamo do nej rozklepneme vajíčka. Povaríme ich 5 minút a vymeníme za ryžové rezance. Hotovo!

Ďalšie inšpirácie

* Mám rada kyslú kapustu v rôznych jedlách. Ukrývajú sa v nej mnohé vitamíny, ktoré sa nám v tomto zimnom období naozaj hodia. Vyskúšajte túto mliečnu klasickú so sušenými hubami a zemiakmi.* Táto skvelá hubová polievka na jeseň u nás nemôže chýbať.* Práve dozrieva mladý hrášok - krásne zelený a sladký. Viete ju spraviť aj z mrazeného hrachu, ale takáto je najlepšia. ;)* Polievka z čerstvého špenátu: Pritom špenátovica vie byť neskutočná dobrota, stačí ju spraviť z poctivých surovín.* Žihľavová polievka so slaninkou: Najlepšie je použiť listy mladučkej rastliny, prípadne len vrchné výhonky a menšie listy.* Jeseňou prevoňané jedlo, taký je tento guláš alebo stew. Tekvica, zemiaky, mrkva a kopec strukovín. Ideálne za zahriatie i zasýtenie.* Thajskú kari polievku doma ľúbime. Veľmi. Síce neviem, či je naozaj thajská, ale kari v nej je, tak aspoň druhá...* Mrkvových a tekvicových polievok je všade veľmi veľa. Každý má tu svoju verziu. My ich máme tiež niekoľko, zväčša podľa...

Recept na jemne sladkastú maslovú polievku s jarným kalerábom, mrkvičkou, hráškom, skorými zemiačikmi

Chutí nielen všetkým deťom, ale aj všetkým dospelým.

Suroviny:

kaleráb 200 gramov
mrkva 200 gramov
maslo 30 gramov
hrášok 100 gramov
zemiaky nové 200 gramov
voda 2 litre
korenie rasca drvená ½ čajovej lyžičky
soľ 1 čajovej lyžičky

Postup:

Kaleráb ošúpeme a nahrubo postrúhame. Mrkvu očistíme, polovicu nakrájame na kolieska, polovicu postrúhame ako kaleráb.
V hrnci rozpustíme maslo.
Na maslo vhodíme zeleninu a pár minút ju osmažíme. Pridáme hrášok, premiešame.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridáme ich k zelenine a prisypeme rascu. Prilejeme horúcu vodu. Pre staršie deti a dospelých prisypeme soľ. Varíme 15 minút - do zmäknutia zeleniny.
Polievku varíme kým halušky vyplávajú na povrch.

Máj je mesiac čerstvej, chrumkavej špargle a tak si užime túto zdravú zelninku plnými lyžicami.

Rýchla cícerová polievka je u nás doma rodinným pokladom. A to nielen pre naše chuťové poháriky, ale aj pre naše zdravie. Je plná zdravej zeleniny, kde kraľuje cícer, stopkový zeler, pór, ale aj mrkva. Z korenín je úžasná čerstvá kurkuma, ktorá je plná antioxidantov, je pohladením pre žalúdok a povzbudením pre náš imunitný systém.

Úžasná šošovicová krémová polievka. Máte ju hotovú do 25 minút a závidieť by vám ju mohli aj najlepšie svetové reštaurácie.

Zimná šošovicová polievka s pohánkou zahreje a dodá vitamíny. Milujem kombináciu červenej šošovice, pohánky, húb a zahrievajúcich korenín.

Cuketa je veľmi vďačná zelenina, ktorú zvyčajne premieňam na niekoľko megachutných obedov.

Najradšej varím úplne jednoduché jedlá, presne také, aká je táto paradajková polievka. Ideálne je, keď máte po ruke zopár čerstvých paradajok, bazalky a pravý parmezán. Výsledok je dokonalý, úžasnú, voňavú polievku máte hotovú veľmi rýchlo.

Jednoduchá hrášková polievka je moja rýchla voľba keď mám v chladničke hovädzí vývar.

Ružičkový kel je vanikajúca zelenina, ktorá vás nabije vitamínom C a kopou vzácnych látok. A ešte k tomu uvaríte úžasnú krémovú polievku z ružičkového kelu. Obsahuje kopec zeleniny a extra chutné kokosové mlieko. Určite vyskúšajte.

Najlepší recept na polievku z pečenej tekvice.

Väčšina predáva zatiaľ priesady, kvety a takú tu jarnú zeleninku.

Ak sa už nejaký čas pohybujete vo svete GAPS, Paleo či podobných výživových smerov, viete, že neoddeliteľnou súčasťou sú vývary.

Mojou obľúbenou je polievka z čiernej šošovice, do ktorej pridávam stopkový zeler, čerstvé bylinky, koreňovú zeleninu aj posilňovač imunity cesnak, ktorý sa na jeseň veru hodí.

Polievka sa nazýva tiež „japonský zázrak“ a patrí medzi najzdravšie polievky sveta.

Pamätám sa, keď nám ešte varila naša mama, že cez týždeň boli väčšinou múčne jedlá...

tags: #svet #vo #mne #polievky #recepty