Cesnakovo-zemiaková nátierka: Recepty pre každú príležitosť

Cesnakovo-zemiaková nátierka je jednoduchý a veľmi lahodný pokrm, ktorý si môžete pripraviť doma. Je ideálna ako súčasť raňajok, desiaty, alebo aj ako pohostenie pre návštevu. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na túto obľúbenú nátierku, od tradičných až po moderné varianty.

Tradičná cesnakovo-zemiaková nátierka

Tento recept je základný a jednoduchý, no výsledok je vždy vynikajúci. Potrebujete len niekoľko ingrediencií a za krátky čas si môžete vychutnať lahodnú nátierku.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Cesnak
  • Olivový olej
  • Soľ

Postup:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte ich a potom vodu zlejte pomocou sitka.
  2. Schladené zemiaky znovu vložte do hrnca a pridajte vodu tak, aby boli zemiaky zakryté aspoň dvoma centimetrami.
  3. Zemiaky znova zlejte a prepláchnite ich, tentoraz horúcou vodou. Umývajte po dobu 30 sekúnd.
  4. Zemiaky roztlačte.
  5. Zmiešajte zemiakovú kašu s extra panenským olivovým olejom a cesnakovo-mandľovou pastou.
  6. Pridajte cesnakovú a mandľovú pastu a dobre premiešajte.
  7. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli.
  8. Pokiaľ nebudete nátierku podávať ihneď, vložte ju do chladničky a nechajte ju vychladiť.

Cesnačka so zemiakmi - hold pre tých, ktorí sa o nás starajú

Táto babičkina cesnačka so zemiakmi je tak trochu holdom pre všetkých, ktorým treba zložiť poklonu za to, že sa o nás v takýchto chvíľach starali. Hrejivá, voňavá, s pocitom domova nech sme kdekoľvek na svete.

RECEPT: Rýchla cesnaková polievka so zemiakmi – KAMzaKRASOU.sk

Ingrediencie:

  • Zemiaky zbavené šupky
  • Voda
  • Soľ
  • Zeleninový bujón
  • Masť/ghee alebo maslo
  • Cesnak (2-3 hlávky)
  • Olivový olej
  • Cesnakové korenie
  • Staré kúsky chleba

Postup:

  1. Do polievkového hrnca dáme zemiaky zbavené šupky.
  2. Zalejeme ich vodou, osolíme a dáme variť pri strednej teplote. Množstvo vody závisí od toho, koľko polievky chcete získať a s tým súvisiaceho množstva zemiakov. Ja pridávam toľko vody, aby zemiaky boli plne ponorené, teda cca. 1 - 1,5 litra.
  3. Keď zemiaky začnú vrieť, znížime teplotu, pridáme zeleninový bujón a varíme do mäkka.
  4. Hotové zemiaky prepasírujeme cez sitko alebo len popritláčame vidličkou o boky hrnca.
  5. Na panvici rozpustíme masť/ghee alebo maslo a pridáme k nej prelisované strúčiky cesnaku. Cesnaku dávame veľa, nemusíte sa ho báť, naša babička ho častokrát dáva toľko, až sa obáva, že bude pri jedení štípať, ale vždy je polievočka famózna a taká akurát, aká má cesnačka byť. Takže podľa intenzity a chuti pridajte pokojne dve - tri hlávky.
  6. Cesnak jemne osmažíme a pridáme k zemiakom a uvarenej zemiakovej vode.
  7. Staré kúsky chleba, ktoré už neplánujeme zjesť (samozrejme nie plesnivé, skôr tvrdšie časti chlebíka, ktoré by sme inak vyhodili), narežeme na kocky a "namočíme" do pripravenej zmesi olivového oleja a cesnakového korenia (2 PL olivového oleja zmiešame s lyžičkou cesnakového korenia).
  8. Obalené kocky chleba rozprestrieme na plech, ktorý sme si predtým vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry na cca. 10 minút pri 180 °C. Krutóny poctivo sledujeme, aby nám neprihoreli (poznávacím znakom chrumkavých krutónov je ich zlatistá farba).
  9. Podávame s cesnačkou.

Silvestrovská syrovo-cesnaková nátierka

Jednoduchá, lokálna, zdravá a úžasne chutná. Jedna z mojich najobľúbenejších kanapkových nátierok, špeciálne na Silvestra. Očká miznú zo stola rýchlosťou blesku 🙂 Receptík pochádza od mojej svokričky, trošku som si ho vylepšila, vychutila podľa mojej nôty 🙂

Ingrediencie:

  • Kyslá smotana (16%)
  • Mäkký syr
  • Tvrdý syr
  • Cesnak
  • Zeler
  • Mrkva

Váha zeleniny je v surovom, ošúpanom stave.

Postup:

  1. Vymiešame kyslú smotanu s mäkkým syrom pridáme pretlačený alebo nastrúhaný cesnak a nastrúhaný tvrdý syr.
  2. Syr, zeler, mrkvu aj cesnak si nastrúhame na jemnom strúhadle do misky.
  3. Pridáme ostatné ingrediencie, zamiešame, dochutíme ešte podľa seba a natierame na kanapky z rohlíkov alebo bagetiek.

TIP: Cesnaku pridajte podľa chuti. Môžete pridať aj chilli.

Prehľad receptov

Typ nátierky Hlavné ingrediencie Špeciálne vlastnosti
Tradičná cesnakovo-zemiaková Zemiaky, cesnak, olivový olej Jednoduchá, rýchla, základná
Cesnačka so zemiakmi Zemiaky, cesnak, zeleninový bujón, chlieb Hrejivá, s krutónmi, ideálna pri prechladnutí
Silvestrovská syrovo-cesnaková Kyslá smotana, syr, cesnak, zelenina Krémová, sviatočná, na kanapky

Nech už si vyberiete ktorýkoľvek recept, cesnakovo-zemiaková nátierka je vždy skvelou voľbou.

tags: #cesnakovo #jablkova #natierka #recept

Populárne príspevky: