Cesnakovo-šunkové trojuholníky: Recept na domáce chuťovky
Domáce chuťovky z kysnutého cesta s úžasnou vôňou cesnaku a vynikajúcou náplňou sú mäkučké a vynikajúce aj na druhý deň. Pripravte si voňavé cesnakové pečivo! Je to ideálna voľba s intenzívnou chuťou a neodolateľnou vôňou cesnaku, ktorá prevonia váš domov.
Ingrediencie
- 750 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 1 kocka čerstvého droždia (40 g)
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžičku cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- 125 g masla
- 11-12 strúčikov cesnaku
- 2 žĺtky
- 150 - 200 g natenko nakrájanej šunky
- 150 g strúhaného syra
- Semienka alebo rasca na posypanie
Postup
- V troche teplého mlieka rozpustíme cukor a rozdrobíme droždie. Počkáme, kým vyjde kvások.
- V inej miske zmiešame múku so soľou. Pridáme kvások, zmäknuté maslo, zvyšné mlieko a olej.
- Vypracujeme jednotné cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste.
- Cesto preložíme na pracovnú dosku, premiesime a rozdelíme na 4 časti, každú rozvaľkáme na tenký plát.
- Pretlačený cesnak zmiešame so žĺtkom a túto zmes natrieme na každý plát cesta.
- Na náplň uložíme plátky šunky a posypeme syrom.
- Nakoniec každý plát zrolujeme, potrieme zvyšnou cesnakovo-žĺtkovou zmesou alebo samotným žĺtkom a posypeme semienkami.
- Každú rolku nakrájame ostrým nožom na trojuholníky a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Rúru nastavíme na 180 stupňov a kým sa zahreje, necháme trojuholníky podkysnúť na plechu.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
Suroviny na plnku zmiešame s nastrúhaným syrom. Vykysnuté cesto si rozvaľkáme a natrieme plnkou. Zrolujeme, ešte trošku stenšíme a predlžime a nakrájame na trojuholníky alebo kolieska.
Poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a posypeme semiačkami. Upečieme na 180 st asi 20-25 minút do chrumkava.
Tip: Namiesto šunky môžete použiť šunkovú salámu, strúhaný syr, niekedy aj kukuricu, alebo čo komora dá.
Alternatíva: Môžete naplniť plnkou, šunkou, plátkovým údeným syrom a tri valce, pokrájať na plechu a nerozdeľovať.
Fantasticky chutné slané pečivo, ktoré si veľmi ľahko pripravíte aj vy doma! Úžasné cesnakové prsty ako rýchly snack alebo extra pohostenie pre vašu návštevu.
Variant s Palmarinom
Existuje aj variant receptu, kde sa používa Palmarin:
Cesnakové trojuholníky
- Cesto: 1 kg múky hladkej, 80 g polohrubej múky, kocka droždia, 750 ml mlieka, 1 PL soli, 1 dl oleja.
- Plnka: 250 g Palmarinu, Hery, alebo iný tuk, 10 strúčikov cesnaku, soľ, 200 g nastrúhaného syru (môže byť aj viac), 400 g šunky či jemnej salámy.
- Na potretie: 1 vajce, celá rasca, prípadne sézamové semienko.
Postup: Z uvedených surovín zamiesime klasickým spôsobom cesto a necháme ho vykysnúť. Po vykysnutí ho rozvaľkáme na tenší plát. Naň nastrúhame Palmarin, posolíme a pretlačíme 10 strúčikov cesnaku. Plát zvinieme do rolády a tú nakrájame na 5 menších častí. Každú časť rozvaľkáme, naukladáme na ňu natenko nakrájanú šunku a posypeme strúhaným syrom. Stočíme do rolády a trochu po nej prejdeme váľkom, aby ostala roláda plochá. Potrieme rozšľahaným vajcom posypeme rascou/sezamom/a krájame na trojuholníky. Ukladáme na mastný papier na plech, necháme trochu podkysnúť a pečieme pri miernejšej teplote (180 stupňoch) do ružova.
Dobrú chuť!
tags: #cesnakovosunkove #trojuholniky #recept
