Recepty z bočného sadla: Tradičná pochúťka, ktorá poteší

Tento recept na sádlové koláče je inšpirovaný starým maďarským blogom a kombinuje tradičné postupy s moderným prevedením. Koláče sú spomienkou na detstvo a babičkine recepty, ktoré vždy chutili výnimočne.

Príprava cesta

Základom úspechu je kvalitné cesto, ktoré sa pripravuje v dvoch fázach:

  • Sadlová guľka: Čisté, mleté sadlo spracujeme s 10 dkg múky a necháme v chlade odpočinúť.
  • Štrúdľové cesto: Zmiešame 60 dkg múky a zvyšné suroviny (3 žĺtka, soľ, lyžička octu, voda podľa potreby). Cesto miesime ručne, aby bolo dobre spracované a tuhšej konzistencie. Necháme ho 15 minút odpočinúť.

Po odpočinutí rozvaľkáme štrúdľové cesto na tenko a potrieme ho po kúskoch sadlom. Necháme odpočinúť 20 minút v chlade a procedúru zopakujeme ešte 2x. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra.

Moja starenka to robila tak, že cesto pri spracovávaní sa muselo odlepovať od dosky a ona s ním vždy o tú dosku buchla, až bolo cesto pekné lesklé a hladké. Potom ho zakryla a nechala odpočívať asi 30 minút.

Ako pripraviť krehké maslové cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Tvarovanie a plnenie

Rozvaľkané cesto nakrájame na pásy široké asi 10-12 cm a priečne na konečnú veľkosť cca 12x8 cm. Štvorčeky môžeme nechať nenaplnené a po upečení potrieme lekvárom, alebo plníme makovou alebo orechovou plnkou. Plnka nesmie byť tekutá.

Namiesto pracného vaľkania a vrstvenia cesta môžete použiť aj hotové lístkové cesto, ktoré je už rozvaľkané. Z jedného cesta s rozmermi 24 x 40 cm získate 32 ks sádlovníkov.

Pečenie

Naplnené štvorčeky preklopíme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 200°C do svetlohneda, približne 20-25 minút. Ešte horúce môžeme vyváľať v práškovom cukre.

Varianty a tipy

  • Plnka: Orechovú alebo makovú plnku pripravíme zmiešaním mletých orechov/maku s cukrom a trochou mlieka. Môžeme pridať aj slivkový lekvár alebo celé orechy.
  • Rýchla verzia: Použite hotové lístkové cesto a naplňte ho lekvárom. Potrite žĺtkom a posypte cukrom po upečení.
  • Krafle a koribane: Tieto tradičné koláče sa tiež piekli z lístkového sadlového cesta.

Skúsenosti s garážovými bránami ISO

Používatelia sa delia o svoje skúsenosti s garážovými bránami ISO:

Značka brány Skúsenosti
ISO brány Tichá, za dobrú cenu, kvalitné prevedenie, panely talianske, komponenty holandské.
Hormann Po 4,5 roku používania sa pokazil motor Promatic, oprava bola drahšia ako nový motor Torlift.
Marantek Speed 370 Po 4 rokoch spokojnosť, zatiaľ žiadny problém.

Akurát časom treba koľajničky premazávať, lebo mazivo sa nejako vytratí a vrzga, ale keď sa koľajničky namažú, tak idú zas tak ako majú. Myslím si, že časom to je takto aj u ostatných brán, ale neviem naisto.

Jeden z majiteľov firmy, pán Uhlárik, bol ochotný a profesionálny pri servise brány Hormann. Skontroloval bránu, dopružil struny a namazal, takže ide potichu zase ako nová. Po výmene motora nás zaučil ako sa o bránu starať a ako motor ovládať.

tags: #recepty #z #bocneho #sadla

Populárne príspevky: