Syrovo-špenátové recepty: Koláče, taštičky a ďalšie!
Ak máte radi špenát a hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý recept, slaný syrovo-špenátový koláč je skvelou voľbou. Tento koláč môžete servírovať ako hlavný chod či ako prílohu. Je jednoduchý, ale výsledok vás prekvapí.
Existuje mnoho variácií, od gréckej Spanakopity po francúzsky Quiche. Pripravte si tento obľúbený špenátový koláč a potešte svoje chuťové poháriky!
Špenát je zdrojom vitamínu K, ktorý pôsobí pri zadržiavaní vápnika v kostnej matrici, čo vedie k mineralizácii kostí. Okrem toho, ďalšie minerály ako mangán, meď, horčík, zinok a fosfor tiež pomáhajú pri budovaní silných kostí. To zase môže pomôcť zabrániť jedincovi v rozvoji osteoporózy.
Spanakopita - Grécky špenátový koláč
Spanakopita (Σπανακόπιτα) je tradičný grécky špenátový koláč, ktorý si získal popularitu po celom svete. Tento recept pochádza z Grécka. Milujem Grécko a grécku kuchyňu, preto pridávam recept na tento veľmi chutný koláč plný špenátu a syra feta na vrstvách cesta filo.
Filo (phyllo) je veľmi špecifický druh cesta veľmi podobný tomu nášmu ťahanému. Okrem tejto dobroty sa z neho v Grécku či Turecku zvykne pripravovať napríklad aj známa baklava.
Recept na Spanakopitu
Jednoduchá Spanakopita | Tradičný predjedlo s fetou a špenátom
Ingrediencie:
- Cesto filo
- Špenát (sekaný alebo vcelku, nie pretlak)
- Syr feta
- Vajcia
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Špenát dáme do hrnca a na miernom plameni necháme rozmraziť.
- Necháme úplne vychladnúť.
- Následne špenát poriadne vyžmýkame a preložíme do väčšej misy.
- K špenátu pridáme ostatné suroviny a dôkladne premiešame (môžeme aj rukami, aby sme rozbili syr feta).
- Plech (35 x 25 cm) vyložíme jedným plátom lístkového cesta, na ktoré navrstvíme náplň.
- Prikryjeme druhým cestom, popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C cca 40 minút.
Špenátový Quiche
Quiche je slaný koláč, ktorý pochádza pôvodne z Nemecka. V súčasnej dobe je... Koláč nemusí byť iba sladký. Tento recept si môžete pripraviť v dvoch variantoch: ako koláč (vhodný na raňajky alebo ako ľahký obed či večera), alebo v menšej verzii ako slaný finger food. Obidve možnosti vás nadchnú. Vyskúšajte špenátový quiche s kozím syrom.
Recept na Špenátový Quiche s kozím syrom
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Čerstvé špenátové listy
- Vajcia
- Syr ricotta (alebo tvaroh)
- Kozí syr
- Soľ, korenie
Pečieme na 185 stupňoch 30-35 minút, kým koláč nadobudne zlatistú farbu.
Ďalšie varianty špenátovo-syrového koláča
Existuje mnoho ďalších variácií a spôsobov, ako si pripraviť špenátovo-syrový koláč. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Špenátovo-syrová štrúdľa: Vynikajúca alternatíva ku klasickému koláču.
- Špenátovo-bryndzové taštičky so slaninou: Malé taštičky plnené špenátom, bryndzou a slaninou.
- Tvarohovo-syrový koláč so špenátom a paradajkami: Kombinácia tvarohu, syra, špenátu a paradajok.
Tipy a triky
- Ak chcete koláč uľahčiť, použite kupované lístkové cesto.
- Na cesto rozložte špenát s jarnou cibuľkou a všetko posypte nastrúhaným syrom.
Syrovo - špenátové slané pagáče
Syrovo - špenátové slané pagáče sú skvelá a rýchla voľba z lístkového cesta. Náplň si prispôsobíš podľa toho, čo nájdeš v chladničke.
Špenátové taštičky
Namiesto zložitej večere fantastické špenátové taštičky, ktoré máte hotový rýchlo a jednoducho a nestihnete pritom ani dopiť večerný čaj. Alebo si ich pripravte na raňajky. Chutia vynikajúco aj studené a ak si ich posypete tvrdým syrom, tak sa zbláznite.
Do panvice dajte rozohriať trochu olivového oleja a pridajte špenát, chvíľu poduste. Potom preložte do misky. Do panvice dajte opäť trochu oleja a nechajte v ňom osmažiť cibuľku nakrájanú nadrobno. Keď je už cibuľa zlatistá, pridajte pretlačený cesnak.
Vo väčšej mise si vyšľahajte celé vajíčka, osoľte ich a okoreňte, pridajte ricottu, nasekanú petržlenovú vňať a nasekaný kôpor a na záver nadrobte do zmesi feta syr. Podusený špenát vyžmýkajte od prebytočnej vody a pridajte ho do syrovo-vaječnej zmesi.
Lístkové cesto si skôr, než ho rozvaľkáte, rozkrojte na tri diely. Všetky tri diely vyvaľkajte na veľkosť podľa vášho uváženia a podľa toho, ako hrubé vám lístkové cesto vyhovuje po upečení. Každú tretinu rozvaľkajte na ďalšie rovnomerné štvorčeky. Každý štvorček naplňte špenátovo-syrovou plnkou a zabaľte do tvaru taštičky tak, že rožteky štvorca spojíte v strede nad plnkou. Na záver rozšľahajte dva žĺtky a potrite nimi každú taštičku.
Špenátové taštičky môžete jesť ihneď posypané tvrdým syrom, alebo ich po vychladnutí môžete dať zamraziť. Ak na ne budete mať chuť, jednoducho si ich rozmrazíte a ohrejete v mikrovlnke.
tags: #cesto #syrovo #spenatove #recept
