Orechovo-jablkové koláče bez múky: Recepty pre zdravé maškrtenie

Orechové koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte recept, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý a vhodný pre fit životný štýl, ste na správnom mieste. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na orechové koláče, ktoré sú bez múky, s použitím zdravých alternatív a surovín, ktoré prospievajú vášmu telu. Orechy, ktoré obsahujú veľké množstvo zdravých tukov, minerálnych látok a vitamínov sa v jeseni a zime tešia ešte väčšej obľube.

Prečo sú orechy zdravé?

Orechy sú bohaté na zdravé tuky, vitamíny, minerály a antioxidanty. Pravidelná konzumácia orechov má mnoho zdravotných benefitov:

• Podporujú zdravie srdca: Orechy obsahujú nenasýtené tuky, ktoré znižujú hladinu zlého cholesterolu a zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu.
• Zlepšujú funkciu mozgu: Orechy sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, ktoré podporujú pamäť a koncentráciu. Vlašské orechy obsahujú mnoho prospešných látok pre ľudský organizmus. Sú výborné nielen pre našu pamäť, ale ich konzumácia podporuje aj pozitívne myslenie.
• Pomáhajú pri regulácii hmotnosti: Orechy sú sýte a obsahujú vlákninu, ktorá pomáha pri chudnutí.
• Znižujú riziko vzniku cukrovky 2. Vlašské orechy sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, E a sú bohaté na fosfor, draslík, horčík a omega 3 mastné kyseliny. Zo stopových prvkov obsahujú zinok - viac ako ryby alebo mäso, ďalej železo, selén, meď a mangán. Vlašské orechy podporujú fungovanie srdca a rovnováhu nervovej sústavy.

Recepty na orechové koláče bez múky

Vyskúšajte tieto chutné a zdravé recepty na orechové koláče, ktoré si môžete pripraviť bez výčitiek:

Medovo-orechový koláč bez múky

Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke alebo hľadajú bezlepkovú alternatívu. Je jednoduchý na prípravu a plný chuti vlašských orechov a medu.

Ingrediencie:

• Pomleté vlašské orechy
• Tekutý med
• Vajcia (bielka a žĺtka oddelene)

Postup:

1. Oddeľte bielka od žĺtkov.
2. Do tekutého medu pridajte žĺtky a vyšľahajte.
3. K pomletým orechom pridajte medovo-žĺtkovú zmes a dobre premiešajte.
4. Bielka vyšľahajte na tuhý sneh a opatrne ich vmiešajte do orechovej zmesi.
5. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút.

Jednoduchý zdravý orechový koláč bez múky len z 3 ingrediencií

Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý. Potrebujete len tri suroviny a za pár minút máte hotový chutný a zdravý koláč.

Ingrediencie:

• Vlašské orechy
• Med
• Vajcia

Postup:

1. Vlašské orechy pomelte na jemnú múčku.
2. Oddelíme bielka od žĺtkov. Do medu pridáme žĺtky, vymiešame.
3. Vyšľahajte bielka na tuhý sneh.
4. Zmiešajte pomleté orechy, žĺtkovo-medovú zmes a sneh z bielkov.
5. Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Tento koláč sa dá servírovať samostatne, prípadne ho môžete použiť ako zdravý bezlepkový korpus na tortu.

Príprava tohto orechového koláča je extrémne jednoduchá, stačí, ak si orechy rozmixujete alebo pomliete na jemnú múčku, zmiešate ich s vyšľahanými bielkami, žĺtkami a medom, upečiete a zdravý koláč je na stole.

Uvedené množstvo surovín vystačí na menší koláč, ktorý si môžete pripraviť napríklad v chlebovej forme, ak teda chcete dostať väčší koláč, zdvojnásobte dávku surovín.

Rýchly orechový koláč bez múky

Dnes si pripravíme jednoduchý rýchly orechový koláč ku kávičke, na raňajky, alebo pre návštevu. Namiesto múky použijeme mleté orechy, vďaka ktorým bude koláč jemný a lahodný.

Ingrediencie:

• 200 g najemno pomletých vlašských orechov
• 3 vajíčka
• 3 lyžice domáceho medu (cca 30 g)
• štipku morskej/himalájskej soli
• 1 jablko (cca 150 g)
• 50 g sušených bio brusníc

Postup:

1. Pomleté orechy zmiešame v miske so žĺtkami a medom.
2. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý primiešame k orechovej zmesi.
3. Do cesta primiešame aj nastrúhané jablko a brusnice.
4. Všetko spolu vymiešame, cesto by malo mať hustejšiu konzistenciu.
5. Plech na pečenie o rozmere cca 23 x 23 cm vystlieme papierom, alebo potrieme trochou masla a najeleme naň cesto.
6. Cesto rovnomerne roztrieme po plechu a pečieme ho 25 minút pri teplote 180°C.

Tip: Ak chceme, môžeme do cesta pridať aj trochu škorice či perníkového korenia.

Orechovo-cícerový koláč bez múky

Netradičná kombinácia, ktorá vás prekvapí svojou chuťou.

Ingrediencie:

• 2 lyžice chia semienok namočených do 6 lyžíc vody
• 100 g pomletých vlašských orechov
• 160 g pomletých ovsených vločiek
• 65 g trstinového cukru
• 1 lyžica prášku do pečiva bez fosfátov
• ¼ lyžičky morskej/himalájskej soli
• 110 ml silnej kávy, presa
• 70 g tvarohu/mascarpone, prípadne bezlepkového krému
• Na krém: 100 g pomletých vlašských orechov, 250 g tvarohu/mascarpone, prípadne bezlepkového krému, 2 lyžice domáceho medu, 2 lyžičky bio instantnej kávy

Postup:

1. Predhrejeme si rúru na 170 ˚C s ventilátorom.
2. Vytvoríme si zmes z chia semienok s vodou, necháme tuhnúť 10 minút.
3. Medzitým si vo veľkej mise zmiešame mleté vlašské orechy, ovsené vločky, cukor, prášok do pečiva a soľ.
4. Pridáme uvarenú kávu, tvaroh, chia zmes.
5. Cesto preložíme do formy s priemerom 25 cm vystlanej pergamenovým papierom.
6. Pečieme 30 minút, kým nie sú okraje zlatohnedé. Necháme vychladnúť.
7. Kým sa koláč pečie, pripravíme si krém. Vymiešame všetky ingrediencie dohladka. Ak je zmes príliš mäkká, dáme ju na chvíľku do chladničky. Natrieme na vychladnutý koláč a vrch si ozdobíme podľa chuti (orechmi, čokoládou, ovocím, kokosom).

Orechovo-kokosový koláč bez múky a bez cukru

Aj bez múky a bez cukru sa dá upiecť chutný koláč! Vyskúšajte recept na orechovo-kokosový koláčik.

Potrebujete:

• 2 vajcia
• 60 g agávového sirupu (môžete použiť aj čakankový, javorový alebo med)
• 65 g masla alebo kokosového oleja
• 1 hruška
• 80 g strúhaného kokosu
• 100 g mletých vlašských orechov + na posypanie
• štipka mletého kardamómu
• štipka mletých klinčekov
• hustý jogurt

Postup:

1. Vajcia vyšľahajte so sirupom na peknú, svetlú penu.
2. Pridajte roztopené maslo, na jemno nastrúhanú hrušku a jemne premiešajte.
3. V druhej mise zmiešajte kokos, orechy, kardamóm a klinčeky.
4. Túto zmes nasypte k vajíčkovej a jemne premiešajte.
5. Hmotu vylejte do formy s priemerom 20 cm, ktorej dno vyložte papierom na pečenie.
6. Povrch jemne uhlaďte a posypte nasekanými orechmi.
7. Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 45-50 minút.
8. Koláčik nechajte vychladnúť a podávajte s kopčekom hustého jogurtu.

Recept na jablkový koláč bez múky

Ponúkame recept na ultra rýchly jablkový koláč bez múky, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý a jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

• 2 väčšie jablká (nastrúhané)
• 250 g mletého maku
• 80 g strúhaného kokosu
• 3 vajcia
• 1 bal. prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice mletej
• 250 ml vody
• 50-100 g trstinového cukru (alebo iné sladidlo podľa chuti)

Postup:

1. Zvlášť zmiešame tekuté a zvlášť suché prísady.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pomaly primiešame vodu a nakoniec strúhané jablká.
3. V druhej miske zmiešame mak, kokos, prášok do pečiva a škoricu.
4. Obe hmoty postupne zmiešame tak, aby nám vzniklo jednotné cesto. Ak je cesto príliš riedke, pridáme kokos. Ak naopak príliš husté, prilejeme ešte trochu vody.
5. Menší plech vyložíme papierom na pečenie.
6. Cesto navrstvíme na plech. Do cesta môžeme vtlačiť pár višní, ale nie je to nutné.
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme asi 30-40 minút.
8. Upečený koláč necháme vychladnúť. Môžeme buď poliať čokoládovou polevou, alebo len posypať práškovým cukrom. Prípadne môžete posypať strúhaným kokosom alebo mandľovými lupienkami.

Ďalšie variácie orechových koláčov bez múky

• Makovo-orechový koláč bez múky: Kombinácia maku a orechov.
• Mrkvovo-orechový koláč bez múky: Šťavnatý koláč s mrkvou.
• Jablkovo-orieškový koláč bez múky: S jablkami a orechami.
• Sviatočný orechový koláč bez múky: Ideálny na sviatočné príležitosti.

Ďalšie tipy a triky

• Namiesto múky použijeme mleté orechy, vďaka ktorým bude koláč jemný a lahodný.
• Ak máte chuť na niečo sladké a zároveň sa snažíte stravovať zdravo, orechový koláč bez múky je skvelou voľbou.

Tabuľka typov koláčov a vhodnosti:

tags: #cesto #z #orechov #a #jablk #bez

Populárne príspevky:

• Typy sklenených pohárov na dezert
• Lahodné jedlá s údeným tofu
• Inšpirácie na polievky
• Potraviny, ktoré ovplyvňujú spánok a trávenie
• Děkan Fakulty zdravotníctva a sociálnej práce