Cestoviny so zeleninou, mäsom a smotanou: Rýchly a chutný recept
Včera bol jeden z tých dní, kedy sme si na večeru dali cestoviny so všetkým, čo chladnička dala. To znamená, že sme minuli smotanu a strúhaný syr. Pripravte si s nami tento jednoduchý a chutný recept, ktorý je ideálny na využitie zvyškov zeleniny a mäsa.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne alebo iné)
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva
- Brokolica
- Šampiňóny
- Hrášok
- Smotana na varenie (alebo kokosové mlieko)
- Kečup
- Sójová omáčka
- Maslo
- Pesto
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Lahôdkové droždie (voliteľné)
- Múka (voliteľné)
Postup:
- Na kocky nakrájané kuracie prsia orestujeme s nakrájanou cibuľkou na oleji.
- Osolíme a pridáme nakrájanú mrkvu, trošku podlejeme a chvíľu dusíme.
- Potom pridáme postupne malé ružičky brokolice, narezané šampiňóny, hrášok a podusíme, občas zamiešame či podľa potreby trošku podlejeme vodou.
Gennaro Contaldo demonstrates how to cook pasta "al dente".
- Na masle si najskôr speníme nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak.
- Následne pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a restujeme.
- Osolíme, okoreníme a pridáme pesto.
- Asi po 10 minútach pridáme aj zeleninu a trošku podlejeme vodou.
- Zahustíme smotanou na varenie. Ak nemáte smotanu, použite napríklad aj kokosové mlieko.
- Kto chce hustú omáčku, môže si ju zahustiť ešte múkou rozmiešanou vo vode alebo v smotane. Ak je omáčka príliš riedka, môžeme ju zahustiť napríklad lahôdkovým droždím.
- Ochutíme kečupom, sójovou omáčkou, prípadne ešte osolíme.
- Nakoniec zjemníme lyžicou masla.
- Omáčku zmiešame s uvarenými cestovinami a necháme asi 2 minúty postáť.
- Podávame s uvarenými cestovinami, u nás boli penne.
Tip: Do omáčky môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi alebo potrebujete spotrebovať. Experimentujte s rôznymi druhmi cestovín a omáčok.
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačná):
| Nutričná hodnota | Množstvo (na porciu) |
|---|---|
| Kalórie | cca 500 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 60 g |
| Tuky | 20 g |
tags: #cestovina #zelenina #maso #smotana #recept
