Cestoviny s mletým mäsom a lečom: Rýchly a chutný recept
Tento článok vám prináša jednoduchý a chutný recept na cestoviny s mletým mäsom a lečom, ideálny pre rýchly obed alebo večeru. Kombinácia mletého mäsa, leča a cestovín je obľúbená pre svoju sýtosť a jednoduchosť prípravy.
Ingrediencie
- Cestoviny (rôzne druhy)
- 500 g mletého mäsa (morčacie, bravčové, hovädzie alebo mix)
- 1 hrnček leča (350 ml) (domáce alebo kupované)
- 1 ks cibuľa
- Cesnak
- Kečup
- Olej
- 1 ks soľ
- 1 ks mleté čierne korenie
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup
- Cestoviny: Uvaríme cestoviny v osolenej vode naskus podľa návodu na obale. Dôležité je sledovať dobu varenia pre konkrétny druh cestovín. Pred scedením si odložíme trochu vody z cestovín bokom na omáčku.
- Mäso: Medzitým v hlbšej panvici opečieme na oleji mleté mäso. Môžeme použiť morčacie, bravčové, hovädzie alebo ich kombináciu. Mäso ochutíme soľou a korením.
- Základ: Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Lečo: Pridáme lečo. Ak nemáme zavárané, môžeme si pripraviť čerstvé. Cibuľu opražíme na oleji, pridáme papriku, krátko podusíme a potom primiešame rajčiny. Keď je zelenina mäkká, osolíme, okoreníme a odstavíme.
- Spojenie: Keď je mäso polomäkké, pridáme kečup, lečo a vodu z cestovín. Dobre premiešame a krátko necháme prejsť varom. Zmes ochutíme korením, soľou a varíme ešte asi 5 minút.
- Finále: K mäsu pridáme uvarené scedené cestoviny. Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
- Servírovanie: Podávame teplé, posypané strúhaným syrom (voliteľné).
Variácie a tipy
- Mäso: Pre pikantnejšiu chuť môžeme použiť mleté mäso s prídavkom čili.
- Lečo: Domáce lečo si môžeme pripraviť z fazule, papriky, rajčín a cibule.
- Zelenina: Do omáčky môžeme pridať aj inú zeleninu, napríklad cuketu.
- Syry: Okrem strúhaného syra môžeme použiť aj iné druhy syrov, napríklad eidam.
- Korenie: Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať prelisovaný cesnak a mletú sladkú papriku do leča.
- Zapečené cestoviny: Zmes môžeme zapekať v rúre so syrom.
Alternatívne recepty
Okrem klasickej verzie s mletým mäsom a lečom existujú aj iné varianty cestovín, ktoré sa dajú pripraviť s podobnými ingredienciami:
- Cestoviny s praženicou a tuniakom: Cestoviny uvaríme podľa návodu. Rozšľahané vajcia vylejeme do zohriateho olivového oleja a za stáleho miešania necháme zhustnúť. Pridáme tuniaka.
- Cestoviny s bravčovým mäsom a rajčinami: Bravčové mäso pokrájame na drobné kocky, opražíme na cibuli pokrájanej nadrobno, osolíme, podlejeme vývarom a dusíme. Rajčiny medzitým sparíme vo vriacej vode, ochladíme, olúpeme a pokrájame.
- Cestoviny s cuketou: Rýchle špagety s mladou cuketou a cesnakom.
Lečo: Univerzálna prísada
Lečo je veľmi univerzálna prísada, ktorú možno použiť v rôznych jedlách.
Máte radi jednoduché a chutné recepty, ktoré zvládne aj kuchynský nováčik? Vyskúšajte tieto recepty na zapekané mäso s lečom!
živánska klasická, alebo s lečom, dusené mäso + zemiaky. Recepty na YouTube ReceptyBodka
Recept na lečo zapečené s mrveničkou
Recept na lečo sme trochu vylepšili: keď už je hotové, posypali sme ho cestom a zapiekli v rúre.
Ingrediencie:
- Papriky
- Paradajky
- Cibuľa
- Maslo
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Tymian
Postup:
- Papriky umyjeme, odstránime semienka a nakrájame na kolieska.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
- Cibuľu opražíme na oleji v panvici, kým nie je priesvitná, pridáme papriky a paradajky, pridáme trochu vody a varíme pod pokrievkou, kým nie je takmer hotová. Dochutíme soľou, korením a tymianom.
- Vymastime 4 malé alebo jeden veľký plech a rúru predhrejeme na 180ºC.
- Na prípravu mrveničky nakrájame maslo na kocky a zmiešame ho s múkou a štipkou soli. Pestami vypracujeme mrveničku.
- Do misky (misiek) navrstvíme lečo, posypeme ho mrveničkou a pečieme v rúre 15 minút, kým nie je hotové.
Bravčové mäso s lečom
Lahodné bravčové kúsky, jemná chuť leča a voňavá omáčka… To všetko môžete mať na tanieri už za pár desiatok minút. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. S naším podrobným návodom a praktickými tipmi bude váš obed hotový raz-dva.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového mäsa (pliecko)
- 3 cibule
- 1 malý pretlak
- 1 malý pohár leča
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- 1 kocka Masoxu
- Tekuté korenie podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Voda podľa potreby
- Trocha hladkej múky na zahustenie
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Bravčové mäso umyte a nakrájajte na kocky.
- Príprava cibule: Cibuľu ošúpte a nakrájajte na drobno.
- Opekanie cibule a mäsa: Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatista. K opečenej cibuli pridajte nakrájané bravčové mäso a opečte, kým sa mäso nezatiahne zo všetkých strán.
- Pridanie korenín: Pridajte soľ, korenie, čierne korenie a tekuté korenie podľa chuti. Premiešajte a nechajte chvíľu opekať.
- Pridanie leča a pretlaku: Pridajte malý pohár leča a malý pretlak. Premiešajte a nechajte chvíľu dusiť.
- Zahustenie: Pridajte trochu hladkej múky a premiešajte, aby sa zahustila omáčka.
- Pridanie vody: Pridajte vriacu vodu podľa potreby tak, aby sa všetky ingrediencie spojili a vznikla omáčka.
- Dusenie: Pridajte kocku Masoxu a nechajte všetko dusiť na miernom ohni, kým nie je mäso mäkké a omáčka dostatočne hustá.
- Finalizácia: Podľa potreby dosoľte a dochuťte.
- Podávanie: Hotové jedlo podávajte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami.
Tipy:
- Mäso: Namiesto bravčového pliecka môžete použiť aj karé alebo krkovičku.
- Lečo: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do leča trochu čili papričky.
- Omáčka: Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru. Ak je naopak riedka, zahustite ju trochou múky rozmiešanej vo vode.
Bravčové mäso s lečom je klasika, ktorá nikdy nesklame. S týmto receptom a tipmi ho hravo zvládnete aj vy. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti. Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie recepty na bravčové mäso s lečom
Existuje mnoho variácií na prípravu bravčového mäsa s lečom.
Na kazdy plat masa dame plat sunky, syra a slaniny, pokorenime a osplime podla vlastneho vyberu. Ja najradsej pouzivam bazalku, oregano atiez provenslaske korenie. Zalejeme lecom. Mne na klasicky plech vystacil aj tpohar a pol. Dame piect do vyhriatej truby. Pecieme okolo 45 minut. Maso nemusime obracat, kedze uz bolo osmahnute na panvici. Leco doda masu stavnatu chut. Podavame najlepsie so zemiakmi.
Bravčové karé s lečom
Ďalší recept na prípravu bravčového karé s lečom:
Medzi tým si na panvici (na ktorej sa dá robiť aj na sucho) tiež na malom množstve oleja z obidvoch strán opečieme plátky mäsa a ukladáme si ich na tanier. Keď sa nám cibuľa opraží , pridáme červenú papriku, premiešame a rýchlo podlejeme polovicou vývaru aby nám nezhorkla. Pridáme mäso a lečo. Do panvice kde sme piekli mäso pridáme druhú polovicu vývaru a prevaríme, aby sme dostali z panvice celý výpek, a ním nakoniec zalejeme mäso. Kuchtu zatvoríme a od natlakovania varíme 25 minút. V klasickom hrnci podľa potreby a sem tam opatrne premiešame, aby sa nám karé nepolámalo a poprípade a podlejeme. Keď máme mäso udusené, vyberiem ho na panvicu a k nemu aj časť leča bez šťavy. Zvyšok omáčky rozmixujeme tyčovým mixérom na jemno a mäso aj lečo vrátime späť do omáčky.
tags: #cestoviny #s #mletym #masom #a #lecom
