Cestoviny s kuracím mäsom: recept, ktorý si zamilujete

Keď už neviete čo na obed alebo večeru, skúste náš overený recept a pripravte si cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami. Jednoduché a ľahké jedlo, ktoré si s určitosťou zamilujete aj vy.

Príprava mäsa a omáčky

Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme na menšie kocky nakrájané kuracie prsia, soľ, korenie, sušený cesnak a ostatné koreniny. Kuracie prsia nakrájame na širšie rezance, osolíme, okoreníme a opečieme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Potom ich vyberieme na tanier. Na tú istú panvicu pridáme ešte trochu olivového oleja a orestujeme na ňom 4 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky. Potom na panvicu vrátime kúsky kuracieho mäsa a podlejeme vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridáme sušené paradajky nakrájané na rezance.

Namiesto hotovej paradajkovej omáčky použite čerstvé rajčiny. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom. Do hrnca dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme 2 - 3 minúty.

Uvaríme si mäso s koreninami: Postupujte rovnako ako pri základnom recepte. Na druhej panvici si rozohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso a dochutíme soľou, čiernym korením a sušeným cesnakom.

Príprava cestovín

Pripravíme si cestoviny. Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na balení, ale nechajte ich mierne tvrdšie (al dente), pretože sa budú ešte zapekať. Špagety uvaríme vo vriacej osolenej vode al dente (8 - 9 minút). Do takto pripraveného základu pridáme uvarené cestoviny a podlejeme trochou vody, v ktorej sa varili.

Všetko spolu premiešajte a dajte zapekať. Paradajkovú omáčku, cestoviny a kuracie mäso dajte do jednej veľkej misy a poriadne premiešajte. Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou. Pečieme na 180°C približne 20 minút.

Do uvarených cestovín nasypeme parmezán a štvrtinu mozzarelly, premiešame a povrch posypeme zvyškom mozzarelly.

Servírovanie

Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobíme bazalkovými lístkami. Špagety s kuracím mäsom podávame v hlbokom tanieri posypané nastrúhaným syrom grana padano. Dobrú chuť.

Vedeli ste, že…?

Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Napríklad to, že pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté. Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.

… cesnak je liečivý. Ale čo ste možno netušili, cesnak musíte jesť surový. Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte.
… na výrobu vlastného cesnakového oleja potrebujete len 14 dní? Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a prisypte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
… ak máte vysoký tlak, pomôžu vám potraviny z vysokým obsahom draslíka. Cesnak je jedným z prírodných zdrojov draslíka. Napríklad Gréci od nepamäti jedia jeden strúčik cesnaku denne. Zahrňte cesnak do vášho jedálničku napríklad ako dochucovadlo.

TIP: A čo tak vyskúšať inú zeleninu na cestoviny?

Úžasné zapekané cestoviny – jednoduchý recept pre celú rodinu./Varím s úsmevom.