Cheesecake Recepty od Dr. Oetker: Lahodné Potešenie pre Každú Príležitosť

Cheesecake je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na rôzne druhy cheesecakov od Dr. Oetker, vrátane kakaového, karamelového, makového, punčového a jahodového.

Kakaový Cheesecake

Tento cheesecake je obohatený o lahodnú kakaovú chuť, ktorá poteší každého milovníka čokolády.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 125 g maslové sušienky
• 50 g mleté mandle
• 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
• 50 g zmäknuté maslo

Na náplň:

• 350 g smotanový syr bez príchute
• 350 g ricotta
• 200 g cukor
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
• 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
• 3 ks vajce

Na ozdobenie:

• Ovocie (figy, čučoriedky, černice)
• Lieskové orechy v čokoláde
• Mäta pieporná

Postup:

1. Príprava korpusu a pečenie: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s mandľami a kakaom. Pridáme maslo a vypracujeme dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej formy a pritlačíme k dnu. Pečieme 10 minút pri 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra).
2. Príprava náplne: V mise vymiešame syr s ricottou, cukrom, vanilkovým cukrom, kakaom a vajcami dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus a uhladíme.

Nepečený Karamelový Cheesecake

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, tento nepečený karamelový cheesecake je pre vás ideálny.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 100 g maslo
• 220 g karamelové sušienky (Lotus)

Na náplň:

• 2 balíčky Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker
• 500 ml mlieko
• 40 g cukor
• 2 PL trstinový cukor
• 250 g tučný mäkký tvaroh
• 500 g mascarpone
• 40 g práškový cukor
• 1 balíček Želatínový stužovač Dr. Oetker
• 150 ml voda
• 250 ml smotana na šľahanie (33%)
• 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker

Na poliatie:

• 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker

Postup:

1. Príprava korpusu: Rozpustíme maslo. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom. Zmes nanesieme na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme.
2. Pudingová náplň: Uvaríme puding z pudingového prášku, mlieka a cukru. Necháme vychladnúť.
3. Dokončenie náplne: Vyšľaháme tvaroh s mascarpone a práškovým cukrom. Po častiach zašľaháme vychladnutý puding. Želatínový stužovač rozmiešame s vodou a vmiešame do tvarohovej zmesi. Vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom a vmiešame do náplne. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme.

Makový Cheesecake

Makový cheesecake je dezert, ktorý spája jemnú chuť tvarohu a výraznú arómu maku. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo originálne a chutné.

Klasický Pečený Makový Cheesecake: Tento recept je základom pre každého, kto chce vyskúšať pečený makový cheesecake. Je jednoduchý, ale výsledok je ohromujúci.

Ingrediencie:

Korpus:

• Sušienky (napr. Bebe kekse)
• Maslo

Krém:

• Tvaroh (jemný, mäkký, nehrudkový)
• Mascarpone (alebo smotanová nátierka)
• Kyslá smotana
• Cukor
• Vajcia
• Mletý mak
• Slivky (alebo iné ovocie podľa chuti, napr. višne)

Postup:

1. Korpus: Roztopíme maslo a necháme mierne vychladnúť. Podrvíme sušienky, pridáme cukor a roztopené maslo. Formu na koláč vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom. Sušienkovú zmes utlačíme na dno formy.
2. Krém: V mise vymiešame tvaroh, mascarpone (alebo smotanovú nátierku) a kyslú smotanu s cukrom. Po jednom vmiešame vajcia a nakoniec mletý mak.
3. Pečenie: Krém vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry na 160°C. Pečieme, kým cheesecake nie je pevný na okrajoch a mierne trasľavý v strede.
4. Chladenie: Upečený cheesecake necháme celkom vychladnúť vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami, aby nepraskol. Potom ho preložíme do chladničky a necháme vychladiť aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
5. Ovocie: Slivky umyjeme a rozpolíme. Ak používame mrazené slivky, necháme ich vopred rozmraziť a stiecť od prebytočnej vody. Ukladáme na vrch cheesecaku pred alebo po pečení.

Tipy a triky:

• Predpečený korpus: Pre lepšiu textúru korpus pred pečením predpečieme v rúre na 180°C po dobu 10 minút.
• Výber tvarohu: Používajte jemný, mäkký a nehrudkový tvaroh. Ak máte hrudkový tvaroh, preceďte ho cez sitko alebo rozmixujte, aby bol hladký.
• Ovocné variácie: Namiesto sliviek môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad višne, čučoriedky alebo maliny.
• Prevencia praskania: Aby cheesecake počas chladnutia nepraskal, nechajte ho chladnúť postupne vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami.

Recept od Dr. Oetker:

Ingrediencie:

Na cesto:

• 80 g hladkej múky
• 1 KL kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• 30 g 100 % Maku mletého Dr. Oetker
• 1 ks vajce
• 75 g cukru
• 40 ml oleja
• 80 ml mlieka
• 1 balíček Finesse Citrónovej Kôry strúhanej Dr. Oetker

Na náplň:

• 600 g čerstvého syra (smotanový syr)
• 120 g cukru
• 3 ks vajce
• 2 PL 100 % Maku mletého Dr. Oetker
• 50 ml smotany na šľahanie (33%)

Na potretie:

• 250 g smotany kyslej (18 %)
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker

Postup:

1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom a makom. V inej mise vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme olej, kôru, pripravenú múku a mlieko. Cesto nanesieme do vymastenej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme. Doba pečenia: cca 15 minút pri 170 °C (elektrická rúra) alebo 150 °C (teplovzdušná rúra).
2. Príprava náplne: V mise vyšľaháme syr s cukrom, vajcami, makom a smotanou dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus a uhladíme.
3. Pečenie: Vložíme do rúry a pečieme cca 60 minút pri 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra).
4. Na potretie: V mise zmiešame smotanu s vanilkovým cukrom. Potrieme horúci cheesecake a vložíme ešte na 15 minút do rúry dopiecť.
5. Dokončenie: Po upečení necháme chvíľku chladnúť, potom ostrým nožom oddelíme cheesecake od formy, aby pri chladnutí nepraskal. Vo forme potom odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Nepečený Makový Cheesecake: Ak nemáte čas na pečenie, nepečený makový cheesecake je skvelou alternatívou.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 1 šálka datlí namočených vo vode
• 1 šálka kokosu
• 100 g celozrnných keksíkov, napr. Hobbits (v prípade bezlepkovej verzie môžeš nahradiť orieškami)
• 2 PL kakaa

Na plnku:

• 250 g jemného mäkkého tvarohu
• 250 g mascarpone
• 1 hrnček mletého maku
• trošku tekutého sladidla (javorový, či agáve sirup alebo med)

Na ozdobenie:

• džem alebo kôpku čerstvého ovocia (ja som použila mrazené čučoriedky)

Postup:

1. Datle si s troškou vody vymixujeme na datlovú pastu. Pridáme mletý kokos, kakao a pomleté sušienky. Vznikne nám cesto, ktoré sa môže trošku drobiť. Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a utlačíme do nej korpus. Dáme do chladničky.
2. Pripravíme si plnku. Vymiešame všetky ingrediencie. Dosladíme podľa chuti. Plnku navrstvíme na korpus a dáme na noc do chladničky.
3. Zdobíme veľkou kôpkou čerstvého bobuľového ovocia.

TIP: Ak nemáš ovocie, môžeš medzi korpus a plnku natrieť domáci džem, aby si nahradila ovocnú zložku.

Makový cheesecake je skvelou voľbou pre tých, ktorí milujú kombináciu maku a tvarohu. Tento recept je jednoduchý, chutný a zaručene poteší každého milovníka sladkého.

Tu sú niektoré skúsenosti užívateľov s týmto receptom: "Najlepší recept, aký som robila. Veľmi jednoduché a výborná kombinácia chutí :-). Už som ho robila 3x a zajtra znova :." "Cheesecake výborný, jednoduchý.

Mätový Cheesecake

Ďalší Recept na Mätový Cheesecake: Keksy zomelieme na prach, zalejeme ich rozpusteným maslom a túto zmes natlačíme na dno tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Formu zatiaľ odložíme do chladničky.

Mätové lístky opláchneme, osušíme a rozmixujeme s lyžicou práškového cukru. Zmes preosejeme a pridáme mätovú arómu. V miske zmiešame tvaroh, cukor, vajíčka, múku, smotanu, citrónovú šťavu a mätový cukor s arómou.

Tortu vložíme do rúry vyhriatej na 170°C a pečieme cca 65 minút. Tortu necháme odstáť v pootvorenej rúre, môže sa nám zdať, že cesto je ešte trasľavé, ale tak to má byť. Keď je torta vychladnutá, odložíme ju stuhnúť do chladničky.

Punčový Cheesecake

Punčový cheesecake je lahodná kombinácia sušienkového korpusu a punčovej náplne, ktorá poteší každého milovníka sladkého.

Ingrediencie:

Na sušienkový korpus:

• 200 g maslové sušienky
• 90 g maslo

Na náplň:

• 250 g mascarpone
• 250 g tučný mäkký tvaroh
• 250 g smotana na šľahanie (33%)
• 1 PL malinový sirup
• 90 g cukor
• 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Punč
• 1 ks vajce

Na polevu a ozdobenie:

• 1 balíček Poleva v prášku aróma punč Dr. Oetker
• 3 PL voda
• maliny čerstvé

Postup:

1. Príprava sušienkového korpusu: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes rovnomerne vysypeme na dno formy vystlanej papierom na pečenie a utlačíme. Odložíme do chladničky stuhnúť asi na 15 minút.
2. Príprava náplne: Vo väčšej miske premiešame mascarpone, tvaroh, šľahačkovú smotanu a cukor. V malej miske rozšľaháme vajce s pudingovým práškom a pridáme do zmesi. Dôkladne premiešame.
3. Zaliatie punčovou zmesou a pečenie: Na vychladený sušienkový základ vylejeme punčovú zmes a uhladíme. Formou niekoľkokrát buchneme o stôl, aby sme cesto zbavili prebytočných bubliniek. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme najprv 10 minút na 140 °C, a potom 45 minút na 110 °C.
4. Upečený cheesecake vyberieme z rúry a necháme vychladnúť pri izbovej teplote, ideálne však po vychladnutí vložíme do chladničky a necháme odstáť cez noc.
5. Príprava polevy: Punčovú polevu pripravíme podľa návodu na obale, nalejeme na povrch cheesecake a necháme v chladničke stuhnúť aspoň 30 minút.
6. Dozdobenie: Pred podávaním cheesecake ozdobíme čerstvými malinami.

Makový cheesecake od Dr. Oetker

Ingrediencie:

Na cesto

• 80 g hladká múka
• 1 KL Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• 30 g 100 % Mak mletý Dr. Oetker
• 1 ks vajce
• 75 g cukor
• 40 ml olej
• 80 ml mlieko
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker

Na náplň

• 600 g čerstvý syr (smotanový syr)
• 120 g cukor
• 3 ks vajce
• 2 PL 100 % Mak mletý Dr. Oetker
• 50 ml smotana na šľahanie (33%)

Na potretie

• 250 g smotana kyslá (18 %)
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker

Postup

1. Príprava cesta: Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom a makom. V inej mise vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme olej, kôru, pripravenú múku a mlieko. Cesto nanesieme do vymastenej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme. Doba pečenia: asi 15 minútElektrická rúra: 170 °CTeplovzdušná rúra: 150 °C
2. Príprava náplne: Na náplň v mise vyšľaháme syr s cukrom, vajcami, makom a smotanou dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus a uhladíme.
3. Pečenie: Vložíme do rúry a pečieme.Doba pečenia: asi 60 minútElektrická rúra: 150 °CTeplovzdušná rúra: 130 °C
4. Na potretie v mise zmiešame smotanu s vanilkovým cukrom. Potrieme horúci cheesecake a vložíme ešte na 15 minút do rúry dopiecť.
5. Dokončenie: Po upečení necháme chvíľku chladnúť, potom ostrým nožom oddelíme cheesecake od formy, aby pri chladnutí nepraskal. Vo forme potom odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Sušienky rozdrvíme na čo najmenšie kúsky a zapracujeme do nich maslo - konzistencia by mala byť ako mokrý piesok. V miske zmiešame krémový syr, smotanu, mlieko a vajíčko - postupne pridáme zlatý klas, vanilkový cukor a semiačka vanilkového struku. Nakoniec dochutíme cukrom a kokosom. Pripravenú zmes nalejeme do tortovej formy na sušienky. Pečieme v rúre pri nižšej teplote - cca 140°C približne 30 minút - kým nie je krémová zmes zatuhnutá. Mangá ošúpeme a kuchynským robotom rozmixujeme na čo najjemnejšie pyré. Pripravíme želatínu podľa návodu - v hrnci na nižšej teplote zmiešame pyré, cukor (podľa chuti), želatínový prášok a vodu. Privedieme k varu, povaríme kým sa cukor neroztopí a potom necháme trochu vychladnúť. Vlažnú zmes nalejeme na cheesecake a dáme na pár hodín zatuhnúť do chladničky.

Jahodový Cheesecake

Jahodový cheesecake je osviežujúci dezert s lahodnou jahodovou chuťou, ktorý je ideálny na letné dni.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 200 g kakaové sušienky bez náplne
• 100 g rozpustené maslo

Na náplň:

• 1 balíček Jahodová náplň Dr. Oetker
• 500 ml smotana na šľahanie (33%)
• 250 g mascarpone

Na ozdobenie:

• 250 g jahody
• 1 balíček Tortové želé červené Dr. Oetker
• 250 ml voda
• 2 PL cukor

Postup:

1. Príprava korpusu: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes nanesieme na korpus a lyžicou pritlačíme.
2. Príprava náplne: Vyšľaháme jahodovú náplň so smotanou. Pridáme mascarpone a krátko vyšľaháme dohladka. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme.
3. Ozdobenie cheesecake: Očistíme jahody, 3 jahody si odložíme na ozdobenie a zvyšok jahôd rozmixujeme. Tortové želé pripravíme s vodou a cukrom podľa návodu na obale a vmiešame rozmixované jahody.

Vyskúšajte aj ďalší recept na nepečený cheesecake: Ohlásila sa ti návšteva a nemáš veľa času na vypekanie koláčov? Mám pre teba tip na elegantný dezert, ktorý máš hotový naozaj za pár minút a zachutí aj tým najnáročnejším milovníkom sladkého. Navyše, netreba ho piecť, iba počkať, kým stuhne a môžeš podávať. Tento cheesecake má čestné miesto v našom rebríčku zdravých koláčikov. Chutí totiž neskutočne :-).

tags: #cheesecake #Dr. #Oetker #recept

Populárne príspevky:

• Recept na originálne občerstvenie
• Losos, Pohánka a Zelenina
• Chutné jedlá z mletého mäsa a kukurice
• Recepty z Diviaka
• Recepty pre Histamínovú Diétu