Chia Semienka a Vysoký Krvný Tlak: Ako Táto Superpotravina Ovplyvňuje Vaše Zdravie

Chia semienka sú superpotravina, ktorá si získala popularitu vďaka svojim výživovým vlastnostiam a potenciálnym zdravotným benefitom. Tieto drobné semienka pochádzajú z rastliny šalvia hispánska (Salvia hispanica L.), ktorá rastie v Strednej a Južnej Amerike. Už Aztékovia a Mayovia ich konzumovali ako hlavný zdroj vitality, energie a zdravia, a používali ich nielen na prípravu jedál, ale aj v kozmetike a liekoch.

Chia semienka sú malé, ploché a majú vajcovitý tvar s lesklým a hladkým povrchom. Sú známe svojou schopnosťou absorbovať vodu, čím vytvárajú gél, ktorý môže prispieť k pocitu sýtosti. Chia semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, bielkoviny, antioxidanty, vitamíny a minerály.

Zaujímavosťou je, že chia bola znovu objavená až po 500 rokoch. Pestovanie chia semien je totiž pomerne náročné a vyžaduje konkrétnu nadmorskú výšku.

Nutričný Profil Chia Semienok

Nutričný profil chia semienok je naozaj pôsobivý. Porcia 28 gramov chia semienok sa môže pýšiť 11 gramami vlákniny, čo je slušná dávka odporúčanej dennej dávky pre mužov a ženy. Obsahujú vysoké hodnoty mnohých minerálov. Mangán. Fosfor. Zvyčajne ho nachádzame v jedlách, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Meď. Tento minerál dnes často chýba v našej strave. Selén. Železo. Je súčasťou hemoglobínu v červených krvinkách. Horčík. Tento minerál často chýba v strave ľudí v moderných krajinách. Vápnik. Minerál, ktorý sa vo veľkých množstvách vyskytuje vo vašom tele.

Hlavné živiny v 28 gramoch chia semienok:

Vláknina: 11 gramov
Tuky: 30,7 gramu (približne 75 % tvorí omega-3 alfa-linolénová kyselina)
Bielkoviny: 19 % (obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín)

Chia semienka obsahujú množstvo užitočných rastlinných zlúčenín. Kyselina chlorogénová. Kyselina kávová. Táto látka sa vo veľkých hodnotách vyskytuje v mnohých potravinách rastlinného pôvodu. Quercetin. Kemferol.

Vplyv Chia Semienok na Krvný Tlak

Vysoký krvný tlak, prezývaný „tichý zabijak“, predstavuje skutočné zdravotné riziko. Podľa odborníkov sa vysoký krvný tlak rozvinie prakticky u každého, kto bude žiť dostatočne dlho. Nepostihuje však iba staršiu, ale aj mladšiu generáciu. Najhoršie je, že sa často neprejavuje žiadnymi príznakmi. Za ideálny krvný tlak sa všeobecne považuje 120/80 mmHg.

Výšku krvného tlaku však vieme do veľkej miery ovplyvniť. Fajčenie, alkohol, stres, zlá životospráva a kilá navyše najviac prispievajú k jeho zvýšeniu. Testovanie rôznych potravín dokazuje, že môžu zohrať dôležitú úlohu pri jeho znižovaní. Ľudia s vysokým krvným tlakom teda možno siahnu po chia semienkach.

Zdroj: verywellhealth.com

Štúdie o Účinkoch Chia Semienok na Krvný Tlak

Ich prínos pre naše telo skúmali rôzne štúdie. Niekoľko štúdii ukázalo, že u ľudí, ktorí jedli chlieb s obsahom chia semienok, sa znížila hodnota nárastu hladiny cukru v krvi po konzumácii jedál.

Dve randomizované kontrolné štúdie sa zamerali na účinky chia semienok na vysoký krvný tlak:

Štúdia 1: Zúčastnilo sa jej 26 ľudí s hypertenziou (vysokým krvným tlakom), ktorí sa na ňu liečili i neliečili. Denná konzumácia 35 gramov chia múky viedla k priemernému zníženiu normálneho 24 hodinového krvného tlaku z 98.1 na 92.8 mmHg.
Štúdia 2: Zameraná na 20 ľudí s cukrovkou II. typu, ktorí denne užívali 37 gramov chia semienok. Po 12 týždňoch došlo k priemernému zníženiu klinického krvného tlaku zo 111,5 na 102,7 mmHG a k zníženiu hodnôt normálneho 24 hodinového systolického krvného tlaku zo 146,8 na 137,1 mmHg u ľudí s hypertenziou, ktorí na svoj vysoký krvný tlak neužívali žiadne lieky.

Autori týchto štúdií uvádzajú, že dlhodobá konzumácia chia semienok oslabuje hlavný rizikový faktor kardiovaskulárnych ochorení, v tomto prípade vysoký krvný tlak. A to bezpečným spôsobom, nad rámec bežnej liečby cukrovky II. typu, pri zachovaní dobrej kontroly glykémie (hladina krvného cukru nalačno) i tukov, u ľudí s dobre kontrolovanou cukrovkou II.

Ďalšie Benefity Chia Semienok

Okrem vplyvu na krvný tlak, chia semienka ponúkajú aj ďalšie zdravotné benefity:

Regulácia cukru v krvi: Regulácia cukru v krvi - pred konzumáciou chia semienok je dôležité nechať ich nejakým spôsobom napučať. Takto napučané chia semienka sú pre telo ťažšie stráviteľné, a preto nedochádza k výkyvom hladín glukózy v krvi.
Zdravie srdca: Vysoký obsah vlákniny a omega-3 mastných kyselín pomáha znižovať riziko srdcových ochorení. Chia semienka obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha znižovať LDL- teda zlý- cholesterol. Prospešné vlastnosti omega-3 mastných kyselín na zdravie srdca nemožno poprieť.
Zdravie kostí: Vďaka obsahu vápnika, fosforu a horčíka prispievajú chia semienka k zdraviu kostí. Obsah vápnika je doslova úchvatný.
Antioxidačná aktivita: Chia semienka obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktorých hlavnou úlohou je chrániť bunky tela pred poškodením voľnými radikálmi.
Zlepšenie trávenia: Vďaka tomu, že obsahujú veľké množstvo ľahko rozpustnej vlákniny, dokážu chia semienka vstrebať vo vode 10 až 12-násobok svojej hmotnosti. A týmto by sa teoreticky mal zvýšiť pocit sýtosti a malo by sa aj spomaliť vstrebávanie potravy. Vlákninu tiež konzumujú prospešné baktérie vo vašom čreve.

Ako Konzumovať Chia Semienka

Zaradiť chia semienka do každodenného jedálnička je neuveriteľne jednoduché. Nie je potrebné ich nijako špeciálne pripravovať, mlieť či variť. Chia semienka majú nevýraznú planú chuť, takže sa môžu pridať takmer do ktoréhokoľvek jedla a pripravovať na mnoho rôznych spôsobov.

Možnosti konzumácie:

Pridávanie do jogurtov, mlieka, pudingov či smoothies
Posypanie ovsenej kaše, zeleniny alebo varenej ryže
Pridávanie do domáceho pečiva
Príprava chia pudingu (zmiešaním s vodou alebo rastlinným mliekom a nechaním napučať)

Ak s chia semienkami iba začínate, netreba zabúdať na dostatočný príjem vody. Kvôli vysokému obsahu vlákniny v chia semienkach je nutné dodržiavať dostatočný príjem tekutín, aby nedochádzalo k zápche. Odporúčaná denná dávka chia semienok je 15 gramov (cca 1 kopcovitá polievková lyžica). Denná dávka sa môže u športovcov a ľudí s dostatkom pohybu pohybovať aj cez 30 gramov denne.

Upozornenia a Bezpečnosť

Aj keď tieto semienka sú pre väčšinu ľudí bezpečné, počas ich konzumácie sa však môže zvýšiť riziko zadusenia sa. Dajte si teda pozor na to, aby ste ich jedli opatrne. Mnohým ľuďom však neprospieva vysoký príjem vlákniny a vo všeobecnosti sa privysoký príjem neodporúča. Negatívnym symptómom sa však dá predísť tým, že príjem vlákniny začnete postupne zvyšovať. Ked teda užívate lieky na riedenie krvi, mali by ste sa poradiť s vaším doktorom, či je pre vás vhodné konzumovať veľké množstva chia semienok.

Chia semienka znižujú krvný tlak. Pozor si preto musia dávať ľudia s nízkym krvným tlakom, napríklad osoby v staršej vekovej skupine. Tí, ktorí majú srdcové problémy alebo užívajú lieky na riedenie krvi (napr. warfarin, anopyrin) by tieto semienka nemali konzumovať.

Je preukázané, že konzumáciou chia semienok si môžeme zlepšiť celkové zdravie, avšak rovnako ako pri iných veciach, aj tu platí zlaté pravidlo, že všetko treba s mierou.

TOP 3 chia pudingy recepty

tags: #chia #semienka #a #lieky #na #vysoky