Chlieb vo vajíčku: Klasika s taveným syrom a ďalšie recepty

Chlieb vo vajíčku - jednoduché jedlo, ktoré milujú generácie. Nie je to len raňajková klasika, ale aj spomienka na detstvo, na domáce kuchyne, kde sa z ničoho vedelo urobiť niečo výborné. A práve preto má chlieb vo vajci stále svoje miesto v našich kuchyniach. V čase, keď mnohí hľadajú úsporné, no domáce riešenia v kuchyni, je chlieb vo vajci malý zázrak na tanieri.

Chlieb vo vajíčku, jednoduchá a obľúbená pochúťka, má svoje miesto v srdciach mnohých generácií. Či už ako spomienka na detstvo, rýchle raňajky alebo sýta večera, tento pokrm si zaslúži pozornosť. Tento článok ti prináša nielen recept na chlieb vo vajíčku, ale aj množstvo inšpirácií a tipov, ako si túto klasiku ozvláštniť.

Prečo Slováci tak milujú chlieb vo vajci?

Chlieb vo vajci je jedlo, ktoré si mnohí Slováci spájajú s detstvom, vôňou nedeľného rána alebo rýchlou večerou po škole. Je jednoduchý, lacný a pritom sýty - a práve to z neho robí stálicu našich kuchýň. Navyše je to ideálny spôsob, ako zužitkovať starší chlieb, a pritom vytvoriť niečo chutné a teplé, čo zasýti celú rodinu. Nie je divu, že ho nájdeme v mnohých domácnostiach, bez ohľadu na región či generáciu.

Chlieb vo vajci si našiel obľubu aj vďaka svojej variabilite. Môže byť naslano aj nasladko, pripravený na panvici, v rúre alebo dokonca ako „plnený sendvič“. Stačí len niekoľko základných surovín a fantázia - a z klasiky vznikne rýchly snack, výdatné raňajky alebo jednoduchá večera.

Recepty na chlieb vo vajci

Tu je niekoľko receptov, ktoré vás inšpirujú:

1. Klasický chlieb vo vajci

Táto verzia je základ, ktorý pozná snáď každá slovenská domácnosť. Rýchla príprava, jednoduché suroviny a výsledok, ktorý nikdy nesklame. Skvele sa hodí na raňajky, večeru alebo ako rýchly snack.

Ingrediencie:

• 4 krajce staršieho chleba
• 2 vajcia
• 3 lyžice mlieka
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie
• olej alebo masť na opekanie

Postup:

1. Vajíčka rozšľaháme v miske spolu s mliekom, soľou a korením.
2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja alebo masti.
3. Každý krajec chleba z oboch strán namočíme do vajíčkovej zmesi a ihneď kladieme na panvicu.
4. Opekáme dozlatista z oboch strán, kým sa vajíčko tepelne nespojí s chlebom a nevytvorí chutnú kôrku.

Na Slovensku sa klasický chlieb vo vajci často podáva s kečupom, horčicou, tatárskou omáčkou, majonézou, pikantnými omáčkami alebo aj s ajvarom. Vynikajúci je aj s kyslou uhorkou alebo paradajkami.

2. Chlieb vo vajci so syrom a šunkou (plnený sendvič)

Táto verzia je ideálna, keď chceš sýtejšie jedlo, ktoré chutí trochu ako teplý toast. Dva krajce chleba spojené výbornou plnkou a obalené vo vajíčku sú obľúbené aj u detí. Výborné na raňajky, desiatu alebo rýchlu večeru.

Ingrediencie:

• 4 krajce chleba
• 2 plátky šunky
• 2 plátky syra (eidam, gouda, emental...)
• 2 vajcia
• 2 lyžice mlieka
• soľ, korenie podľa chuti
• olej alebo masť na opekanie

Postup:

1. Na dva krajce chleba položíme plátok syra a šunky, prikryjeme druhým krajcom a mierne pritlačíme.
2. V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, osolíme a okoreníme.
3. Sendviče namočíme z oboch strán do vajíčkovej zmesi a dáme opekať na panvicu s rozohriatym olejom.

3. Bylinkový chlieb vo vajci s cesnakom, parmezánom a pažítkou

Táto verzia je aromatickejšia a ideálna pre milovníkov byliniek. Chuť vylepšuje jemne strúhaný parmezán, čerstvá pažítka a štipka cesnaku. Skvele sa hodí ako príloha k polievke, ale aj ako samostatné ľahké jedlo.

Ingrediencie:

• 4 krajce chleba
• 2 vajcia
• 2 lyžice mlieka alebo smotany
• 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
• 2 lyžice najemno strúhaného parmezánu
• 1-2 lyžice nasekanej pažítky (alebo petržlenovej vňate)
• soľ, čierne korenie
• olej alebo masť na opekanie

Postup:

1. V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, pridáme pretlačený cesnak, parmezán, pažítku, soľ a korenie.
2. Zmes dôkladne premiešame.
3. Krajce chleba z oboch strán namočíme do pripravenej zmesi a kladieme na panvicu s rozohriatym olejom.
4. Opekáme na miernom ohni dozlatista z oboch strán.

Podávame samotné, s jogurtovým dipom, čerstvým šalátom alebo ako voňavú prílohu k vývaru či paradajkovej polievke.

4. Chlieb vo vajci zapečený v rúre (na plechu)

Ak pripravuješ chlieb vo vajci pre viac ľudí, rúra je skvelé riešenie. Všetky krajce upečieš naraz, bez státia pri panvici. Výsledok je chrumkavý, rovnomerne prepečený a skvelý na raňajky pre celú rodinu.

Ingrediencie:

• 6-8 krajcov chleba
• 4 vajcia
• 100 ml mlieka
• soľ, mleté čierne korenie
• voliteľne: strúhaný syr, bylinky, cesnak
• olej alebo papier na pečenie

Postup:

1. V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, osolíme a okoreníme.
2. Podľa chuti môžeme pridať aj trošku pretlačeného cesnaku, pažítku alebo nastrúhaný syr.
3. Krajce chleba z oboch strán namáčame v zmesi a ukladáme ich vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie alebo jemne potretý olejom.
4. Zvyšok vajíčkovej zmesi môžeme naliať na vrch.
5. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 15-20 minút, kým chlieb nezozlátne.

Podávame s čerstvou zeleninou alebo dresingom.

5. Sladký chlieb vo vajci s cukrom a škoricou

Toto je verzia, ktorú poznáme aj ako „slovenský francúzsky toast“. Jemne sladký chlieb s vôňou škorice si zamilujú deti aj dospelí. Výborne chutí s ovocím, džemom alebo len tak posypaný cukrom.

Ingrediencie:

• 4 krajce toastového alebo bieleho chleba
• 2 vajcia
• 100 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lyžica práškového cukru
• ½ lyžičky mletej škorice
• maslo na opekanie

Postup:

1. V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom, práškovým cukrom a škoricou.
2. Premiešame, aby sa cukor rozpustil.
3. Krajce chleba namáčame v zmesi a opekáme na panvici s rozpusteným maslom z oboch strán dozlatista.

Podávame teplé - s džemom, čerstvým ovocím, medom, javorovým sirupom alebo len tak, posypané cukrom.

Bundášky s taveným syrom

Bundášky alebo po slovensky chleba vo vajíčku sme si s chuťou dali asi pred hodinkou. Rozhodla som sa uverejniť tento "recept" na blogu, kvôli kombinácii. My ich zväčša jeme takto. Teda bundášky s taveným syrom a domácim bulharským šalátom.

Chlieb nakrájame na krajce. Vajíčka vyšľaháme, pridáme soľ a koreniny (nemusia byť). Panvicu rozohrejeme, pridáme trošku oleja a až potom do vajíčka namočíme chlieb, hneď ho aj obrátim na druhú stranu a šup ho do panvice. Chlieb by nemal vo vajíčku postávať, potom bude príliš mokrý. Ja ho fakt len namočím z oboch strán a už je na panvici. Odporúčam pripravovať na trošku silnejšom plameni, ale potom ho treba aj sledovať, obrátiť ho a keď je z oboch strán krásne bledo/tmavo hnedé, je hotové.

Tipy a triky pre dokonalý chlieb vo vajíčku

• Použi starší chlieb: Lepšie saje vaječnú zmes a nerozpadáva sa.
• Nenamáčaj chlieb príliš dlho: Inak bude premočený.
• Použi kvalitný olej: S vysokým bodom zadymenia.
• Udržuj správnu teplotu oleja: Príliš nízka spôsobí, že chlieb bude mastný, príliš vysoká, že sa pripáli.
• Experimentuj: Skúšaj rôzne kombinácie surovín a korenia.

Chlieb vo vajíčku bez vyprážania: Ďalšie možnosti

Okrem pečenia v rúre môžeš chlieb vo vajíčku pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze.

Pečenie v rúre: Zdravšia alternatíva

Plech vysteľte mastným papierom. Nakrájané krajce namočte do vaječnej zmesi a rozložte ich na plech. Takto dajte piecť na 180 stupňov. Chlieb bude vďaka tomu ešte vláčnejší.

Postup:

1. Rúru predhrej na 180°C.
2. Plech vystel papierom na pečenie.
3. Krajce chleba namoč do vaječnej zmesi (vajcia, mlieko, soľ, korenie).
4. Rozlož ich na plech.
5. Peč v rúre, kým chlieb nezozlátne.

Netradičné obmeny a inšpirácie

• Vajíčko s horčicou a cesnakom: Do vajíčka pridaj horčicu, pretlačený cesnak a strúhaný syr.
• Vajíčko s kyslou smotanou: Do vajíčka pridaj kyslú smotanu, horčicu, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
• Chlieb zaliaty smotanovou zmesou: Poukladaj chlieb na plech a zalej zmesou zo smotany, vajíčok, cesnaku, soli a korenia. Navrch daj syr a zapeč.
• Chlieb vo vajci bez vajec: Použi cícerovú múku a rastlinné mlieko.

Mýty a omyly o chlebe vo vajci

• Mýtus: Chlieb vo vajci je nezdravý. Záleží na použitých surovinách a spôsobe prípravy.
• Omyl: Chlieb vo vajci je len pre deti. Môžu si ho vychutnať všetci.
• Mýtus: Chlieb vo vajci sa dá pripraviť len zo starého chleba.

Sladký chlieb vo vajci s vanilkovým cukrom

Sladká večera alebo skôr sladké víkendové raňajky? Ak ste skôr za tie raňajky, tak máme pre vás tip na francúzsky toast, na ktorom si dozaista pochutnajú všetci. Ide v podstate o chlieb vo vajci pripravený na sladko, avšak dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. Pripravíme si 2 plátky vianočky.

Ingrediencie:

• 2 plátky vianočky
• Vajcia
• Mlieko
• Cukor
• Škorica

Postup:

1. V hlbšom tanieri rozšľaháme vajíčka s mliekom, cukrom a so škoricou.
2. Na panvici si roztopíme maslo a obalenú vianočku vo vajíčkovej zmesi opečieme z oboch strán.
3. Podávame s javorovým sirupom, ovocím alebo džemom.

Gurman TIP: Tušili ste, že chlieb vo vajíčku na sladko môžete pripraviť nielen zo staršieho chleba, ale aj zo zvyškov veky, toastového chleba či knedle? Odsledujte si ale nasiakavosť jednotlivých druhov pečiva, nakoľko pokiaľ starší chlieb je potrebné „vykúpať“ vo vajíčkovej zmesi dôkladnejšie, toastový chlebík sa napije vajec skôr a keby ste ho v nich namáčali dlhšie, môže sa stať, že bude aj po upečení uprostred vlhký.

Recept na chlieb vo vajíčku pečený v rúre

Ak hľadáte recept na chlieb vo vajíčku bez zápachu z vyprážania, vyskúšajte tento recept na pečený chlieb vo vajíčku.

Budete potrebovať:

• 6 plátkov chleba
• 3 vajcia
• 2-3 lyžice kyslej smotany
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
• 50 g strúhaného syra
• maslo na vymastenie plechu

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 200ºC a plech vymastíme maslom.
2. Vajcia rozšľaháme, osolíme a okoreníme.
3. Pridáme aj kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame.
4. Celé krajce chleba poukladajte na vymastený plech a zalejte zmesou, ktorú si pripravíte vymiešaním smotany, vajíčok, pretlačeného cesnaku, soli a korenia.
5. Navrch dajte postrúhaný syr a pečte na 190°, približne 20 minút.

Tabuľka surovín pre klasický chlieb vo vajci

Alternatívy pre vegánov

Najlepší chlieb vo vajci - dá sa pripraviť chrumkavý chlieb vo vajíčku aj bez vajíčka?

Cícer prepláchnite a rozmixujte so šálkou vody, soľou a korením. Čierne korenie môžete nahradiť aj karí korením. Ak vám vznikne príliš hustá hmota, po rozmixovaní ešte dolejte trochu vody. Podľa potreby prisypte trochu polohrubej múky a premiešajte.

Varianty a obmeny

Chlieb vo vajíčku sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko tipov, ako si ho môžete vylepšiť:

• Sladká verzia (French toast): V miske si vyšľaháme vajíčka spolu s mliekom, vanilkou a cukrom. Obalíme v nich krajce chleba a vysmažíme. Podávame s javorovým sirupom.
• Plnený chlieb vo vajci: Medzi dva krajíčky chleba vložte šunku a syr, potom obaľte vo vajíčku a vypražte.
• Vajíčko v chlebe: Najprv do krajcov vykrojíme okrúhle otvory. Chlieb potrieme repkovým či olivovým olejom z oboch strán a dáme na panvicu pri nízkej teplote, aby ste ho nepripiekli. Do vykrojeného stredu nalejeme kvapku oleja a pridáme vajce.

Chlieb vo vajci po nemecky: Inšpirácia zo zahraničia

Mnohých však môžu inšpirovať aj chuťovky zo zahraničia. Biely toastový chlieb, vianočka či bageta tvoria základ francúzskeho toastu, chleba vo vajci zmiešanom s mliekom alebo smotanou. Francúzsky toast sa podáva posypaný cukrom alebo s ovocím. Jeho inováciou je toast nemecký. Tento nie je obalený vo vajci, ale v palacinkovom cestíčku, ktorý sa ochucuje javorovým sirupom.

Ďalšie inšpirácie

• Španielsky toast: Ideálny na prípravu počas letnej grilovačky. Krajec chleba opečeného na grile sa potrie cesnakom a polovicou paradajky tak, aby dužina ostala na chlebe.
• Netradičné kombinácie: Ak si chcete naozaj uletieť, vyskúšajte chlebové lasagne. Najskôr si na panvici rozpálime olej, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zľahka ho orestujeme. V miske si vyšľaháme vajcia a obalíme v nich krajce chleba. Nasleduje vrstva šunky a plátkov syra. Ta-dá, a máme grottovo!

Ľahšia a zdravšia verzia chleba vo vajci

Vajcový chlieb smažený na veľkom množstve oleja však rozhodne nepatrí medzi najzdravšie pokrmy. Hoci skvele zasýti a uspokojí chuťové bunky, môže byť pre trávenie ťažký a kaloricky náročný. Ak si však nechcete odoprieť túto lahôdku, no zároveň dbáte na vyváženú stravu, existuje skvelé riešenie. Čo tak vyskúšať ľahšiu, fit verziu, ktorá si zachová skvelú chuť, no bude šetrnejšia k vášmu telu?

Ako pripraviť chlieb vo vajci podľa Viktorie Hrazdílkovej

Najskôr si v miske rozšľahajte vajce a pridajte k nemu horčicu, štipku čierneho korenia a nastrúhaný syr. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká a mierne hustá zmes. Do tejto zmesi následne obaľte plátky chleba, pričom sa uistite, že sú pokryté z oboch strán a poriadne nasiaknuté. Medzitým si na panvici rozohrejte malé množstvo oleja a pripravený chlieb opečte dozlatista z oboch strán.

Keď je chlieb krásne chrumkavý a syr sa mierne rozpustil, potrite ho jemnou vrstvou kečupu alebo obľúbeného dipu.

Tipy na ozvláštnenie chleba vo vajci

Ako obaliť chlieb vo vajci možno trochu netradične a pripraviť originálny chlebík vo vajci? Stačí pridať pár ingrediencií naviac a je možné, že tradičný vajíčkový chlieb už pre vás nikdy nebude tým, čím býval.

Vajíčko si rozšľahajte, pridajte trochu mlieka, horčicu (pokojne aj viac, je to na vašej chuti), pretlačený cesnak a postrúhaný tvrdý syr. Obaľte chlebík a opečte z oboch strán na troche oleja.

Ak máte ráno naponáhlo, odložte si prípravu tohto chleba radšej na večeru. Vajíčko rozšľahajte s trochou kyslej smotany, s horčicou, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Cesto by malo byť mierne husté. Vymastite si plech, na ktorý uložíte obalený chlieb. Naň položte syr a salámu (šunku) a navrch druhý chlebík, takisto obalený. Ak vám zostalo nejaké cesto, prelejte ním chleby a posypte syrom.

Jednoduchý recept: Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku. Nezabudnite vajíčko ochutiť soľou a korením. V zmesi klasicky obaľujeme chlieb a pražíme ho z oboch strán na rozpálenej panvici s olejom.

Chrumkavý chlieb vo vajíčku zaliaty smotanou: Krajce chleba poukladajte na vymastený plech a zalejte zmesou, ktorú si pripravíte vymiešaním smotany, vajíčok, pretlačeného cesnaku, soli a korenia. Navrch dajte postrúhaný syr a pečte na 190 °C, približne 20 minút. Obmenou bude aj to, ak chlieb nenakrájate na krajce, ale na malé kúsky.

Cícer prepláchnite a rozmixujte so šálkou vody, soľou a korením. Čierne korenie môžete nahradiť aj karí korením. Ak vám vznikne príliš hustá hmota, po rozmixovaní ešte dolejte trochu vody. Podľa potreby prisypte trochu polohrubej múky a premiešajte. V zmesi obaľte krajce chleba a vyprážajte na panvici. V prípade, že nechcete vajíčkový chlieb vyprážať na oleji, už do vajíčkovej zmesi pridajte trochu oleja. Vylepšite chuť chlebíka vo vajíčku semienkami. Voliť môžete napríklad ľanové semienka. Chlieb môžete vylepšiť aj inými prísadami. Máte radi netradičné chute a chcete chlieb vo vajíčku vylepšiť? Čo tak jeho sladšia verzia?

Ako využiť starší chlieb a rožky

Trojdňový chlieb ako taký už doma nechce nikto jesť. V kuchyni sa však dá aj ďalšie dni výborne zužitkovať. Z nakrájaného niekoľkodňového chleba sa dajú piecť chutné krutóny, ktoré sú k dispozícii kedykoľvek pri príprave hustej krémovej polievky. Hrianky s cesnakom ideálne posilňujú imunitu, a to nielen počas chrípkového obdobia. Staršie rožky poslúžia ako výborný základ jablkovo-tvarohovej žemľovky, ktorá poteší najmä deti. Rožky sa dajú vysušiť a pomlieť na strúhanku. Zo staršieho pečiva sa dá pripraviť aj pizza, placky, knedle.

Dĺžka prípravy (min): 30

Počet porcií: 2

Náročnosť: stredná

Suroviny:

Potrebujeme:

• 3 ks vajcia
• 2 lyžice smotany na šľahanie
• 100 g strúhaného eidamu
• 4 ks krajce chleba
• 1 ks soľ
• 1 ks olej na smaženie

Na dresing:

• 4 lyžice hustého jogurtu
• 1 ks za hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• 1 ks za hrsť nasekaného kôpru
• 1 ks soľ, korenie

Postup:

Krok 1

Vajcia prešľahajte so soľou a smotanou. Medzi dva krajce chleba dajte poriadnu vrstvu syra, pritlačte ich k sebe a obaľte vo vajcovej zmesi. Potom chlebíky opečte z oboch strán dozlatista na troche horúceho oleja.

Krok 2

Pripravte dresing: Iba zmiešajte všetky suroviny a podľa chuti ich dosoľte, okoreňte.

Spomienka na detstvo v modernej verzii: Kto by si nepamätal na chlieb vo vajíčku s kečupom, obľúbené jedlo z detstva? Dnes si ho môžeme pripraviť aj zdravšie, napríklad vegánsku verziu. Ak si chcete chlieb vo vajci pripraviť na zdravší spôsob, urobte ho v rúre bez oleja.

Domáci chrumkavý RETRO chlebík: Jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník!

Chlieb vo vajíčku: Klasický recept

Základný recept na chlieb vo vajíčku je jednoduchý a rýchly.

Suroviny:

• 4 krajce staršieho chleba
• 2 vajcia
• 3 lyžice mlieka
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie
• Olej alebo masť na opekanie

Postup:

1. Vajíčka rozšľaháme v miske spolu s mliekom, soľou a korením.
2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja alebo masti.
3. Každý krajec chleba z oboch strán namočíme do vajíčkovej zmesi a ihneď kladieme na panvicu.
4. Opekáme dozlatista z oboch strán. Môžme podávať s kečupom.

Na juhu hovoria bundas, lebo to znamena bunda, kabat, kozuch a ozaj ten chlebik je zabaleny ako v bundicke, kozusku. robím ich väčšinou na večeru, a stále ich mám veľmi rada.

Variácie na tému chlieb vo vajíčku

Chlieb vo vajíčku sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Chlieb vo vajíčku so syrom a šunkou (plnený sendvič): Medzi dva krajce chleba vlož plátok syra a šunky, obal vo vajíčku a opeč na panvici.
• Bylinkový chlieb vo vajíčku s cesnakom, parmezánom a pažítkou: Do vaječnej zmesi pridaj pretlačený cesnak, parmezán a nasekanú pažítku.
• Sladký chlieb vo vajci s cukrom a škoricou: Do vaječnej zmesi pridaj vanilkový cukor a škoricu. Podávaj s džemom alebo ovocím.
• Chlebové lasagne: Poukladaj na seba vrstvy chleba obaleného vo vajíčku, šunky, syra a zapeč v rúre.

Áno s cibuľkovou horčicou, prípadne paštékou alebo taveným syrom!!!

Klasika z kuchyne našich mám! Chrumkavý chlieb vo vajíčku s horčicou, cibuľou a paradajkami.

Chlieb vo vajci pozná každý. Krajce staršieho chleba obalené vo vajíčku a opečené dozlatova, možno posypané nastrúhaným syrom a k tomu dobrý bylinkový čaj, to je u nás veľmi častá rýchla večera, hlavne teraz v zime. Ale ide to aj na sladko.

tags: #chlieb #vo #vajicku #recept #s #tavenym

Populárne príspevky:

• Nutričné hodnoty a benefity bedle jedlej
• Jednoduchý sprievodca pre pestovanie šalátu
• Ako urobiť želatínu na koláč
• Teplé zimné bundy pre chlapcov
• Hydinové mäso a zdravie