Chlieb, ktorý nenafukuje: Recepty a tipy pre lepšie trávenie

Ak patríte k ľuďom, ktorí sú náchylní na nadúvanie, mali by ste sa vyhýbať potravinám, ktoré nafukujú, možno to bude vyžadovať úpravu jedálnička. Viaceré potraviny spôsobujú v tele tvorbu plynov, aj keď je to pomerne individuálne. Niekedy pomôže iný spôsob úpravy potraviny, dôkladnejšie požuwanie či menej stresu, prípadne pridanie korenia ako rasca, aníz či kôpor, odporúča sa tiež viac fyzického pohybu a niekedy sa oplatí kúpiť si aj protizdúvacie pilulky, ktoré absorbujú plyny z tráviaceho traktu.

Na plynoch vznikajúcich pri trávení nie je nič abnormálne a dospelý človek ich denne vyprodukuje asi jeden a pol litra! Ich nahromadenie však môže spôsobiť nepríjemné pocity ako grganie, nadúvanie alebo plynatosť, čiže prdy. Vo všeobecnosti nie sú grgy či prdy dôvodom na obavy, môžu nám však znepríjemňovať život, uvádzať do trápnych situácií či dokonca byť zdrojom bolesti, aj nás nadúva.

Ktorým 12 potravinám je vhodné sa vyhnúť, ak máte pocit, že plynov máte akosi viac?

Určité ovocie: Je známe, že potraviny ako jablká, čerešne alebo dokonca hrušky spôsobujú plynatosť. Je to spôsobené prítomnosťou fruktózy, ktorá nie je telom úplne absorbovaná. Odporúča sa jesť radšej varené ovocie či kompóty na záver jedla a surové ovocie si nechať na občasné zahryznutie.
Údeniny: Tučné mastnejšie výrobky, ako napríklad údeniny, sú ťažko stráviteľné a podporujú tvorbu plynov. Odporúča sa dať prednosť konzumácii grilovaného alebo vareného mäsa.
Chlieb a obilniny: Tieto produkty sú bohaté na sacharidy. Tie nie sú telom úplne asimilované a počas trávenia kvasia. Neváhajte preto obmieňať obilniny, ktoré pridávate do jedál, ako aj konzumovať radšej hrianky, ktoré sú stráviteľnejšie ako čerstvé pečivo.
Sýtené nealko: Toto osvieženie sa neodporúča z dvoch dôvodov: nápoje už obsahujú plyny, ktoré telo následne absorbuje, a tiež cukry, ktoré budú produkovať ďalšie plyny.
Kapusta a spol.: Hlúboviny ako kapusta, kel, ružičkový kel, brokolica, karfiol sú známe tým, že spôsobujú plynatosť. Tieto potraviny obsahujú prvky, ktoré telo neasimiluje a ktoré kvasia. Obsahujú aj častice síry, ktoré po vypustení z tela nepríjemne zapáchajú.
Mlieko: Bolesti žalúdka a nadúvanie, často spojené s mliekom, sú výsledkom nízkeho množstva laktázy vo vašom tele. Je to enzým, ktorý umožňuje trávenie laktózy, čiže cukru, ktorý fermentuje. Ak sa však laktóza dostane do hrubého čreva, narobí to neporiadky.
Cibuľa: Táto zelenina patrí do kategórie fermentovateľných potravín. Je veľmi široko používaná v kuchyni, no je vhodné pripravovať ju s bylinkami ako je zázvor alebo kurkuma, aby sa predišlo riziku nadúvania.
Surová zelenina: Surová zelenina môže spomaliť trávenie, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Obsahuje veľa vlákien, ktoré sú v tele horšie stráviteľné ako tie, ktoré sú varené. Zelenina potom ľahšie kvasí. Preto sa odporúča každý deň striedať varenú a surovú zeleninu a pri črevných poruchách surovú zeleninu na čas vysadiť.
Vyprážané jedlá: Mastné produkty podporujú tvorbu plynu. Odporúča sa preto obmedziť ich konzumáciu. Keď sú potraviny vyprážané, odporúča sa ich pred podávaním nechať odkvapkať z oleja a osušiť papierovou servítkou, aby sa odstránilo čo najviac tuku.
Cestoviny: Rovnako ako chlieb, aj cestoviny patria do rodiny škrobov. Obsahujú škrob, ktorý telo nie vždy správne strávi.
Žuvačka: Táto cukrovinka pôsobí na tráviaci systém, pretože telo pri žuvaní prehĺta vzduch. Obsahuje tiež cukry, ktoré telo nie sú správne strávené.
Strukoviny: Sú neoddeliteľnou súčasťou každej vyváženej stravy, pretože poskytujú dostatok vlákniny a zasýtia. Napriek tomu môžu spôsobiť črevné poruchy. Preto je potrebné pamätať na namočenie, ak sú semená suché, alebo ich opláchnite, ak pochádzajú z plechovky.

Ľuďom prekáža, že obsahuje lepok, priveľa sacharidov, že je plný kalórií, že z neho priberajú a mnohým jeho konzumácia spôsobuje nepríjemné nadúvanie. A pritom by stačilo urobiť len malú zmenu. Mnohí si voňavý chlebík nevedia odoprieť a následne sa cítia previnilo. Ale je pečivo naozaj „no-go“ pre naše zdravie?

Veľa ľudí sa dnes vydáva cestou tzv. bezgluténového stravovania, a tak zo svojho jedálnička vyraďujú pečivo vrátane chleba. Čo však na chlebe prekáža tým ostatným? Horšia stráviteľnosť a pocit nafúknutého brucha.

Problémom „bieleho“ chleba je podľa Migoyu použitie komerčných kvasiniek pri jeho výrobe, ktoré fermentujú veľmi rýchlo a telu trvá dlhšie, kým takýto chlieb strávi. Ak ide o chlieb z pekárne, zvyčajne sú jeho základnými zložkami soľ, múka a kvások. Ak je však na štítku uvedené, že obsahuje kvasnice (droždie), znamená to, že nepôjde o klasický kvas.

Ľudia, ktorí majú po konzumácii chleba nepríjemné tráviace problémy napriek tomu, že nie sú celiatici, možno doplácajú na skutočnosť, že pšeničná múka obsahuje problematické bielkovinové zložky. Kváskový chlieb je podľa mnohých odborníkov a pekárov ľahšie stráviteľný. Navyše, obsahuje oveľa viac zdraviu prospešných látok, vrátane minerálov a vitamínov. A nielen to. Je známe, že kváskové baktérie rozkladajú lepok, vďaka čomu takýto chlieb nezaťažuje a nedráždi črevá. Tradičný kváskový chlieb vzniká dlhým pomalým kvasením len z múky a vody.

K nafukovaniu dochádza, ak tenké črevo nedokáže dokonale stráviť sacharidy. Nafukovanie tiež vzniká ako príznak alergie na jedlo - v takom prípade stačí obmedziť jeho konzumáciu, aby ste sa vyhli tejto nepríjemnosti.

Samotný chlieb, pečivo či akákoľvek sacharidová príloha nikdy nie sú dôvodom priberania, hoci možno by bolo jednoduchšie pripísať im vinu. Pečivo a chlieb sú podľa jej slov hodnotným zdrojom sacharidov, ale aj minerálov, vitamínov a iných látok - pre nás veľmi cenných. Viac ich vďaka obalovým častiam zrna obsahuje celozrnný chlieb. „Rada kombinujem chlieb s ražnou múkou a môj najobľúbenejší je kváskový chlebík,“ pokračuje výživová špecialistka. „Ten je pre mnohých ľahšie stráviteľný, pretože kvások nám pomohol čiastočne rozložiť lepok.

Bezlepkový chlieb sa nedá hodnotiť ako vyslovene zdravší. „Je to hodnotný zdroj sacharidov pre ľudí, ktorí trpia predovšetkým celiakiou a musia sa úplne vyhýbať lepku alebo alergiou na lepok, prípadne neceliakálnou gluténovou senzitivitou (intoleranciou lepku),“ približuje Nikoleta Šimonová. Pre takéto pečivo je typické, že pšenicu v ňom nahrádzajú prirodzene bezgluténové alternatívy, ako sú ryža, pohánka, pšeno. „Pokiaľ nemáte diagnostikované spomínané zdravotné ťažkosti, podľa mňa je zbytočné úplne sa vyhýbať obyčajnému pšeničnému pečivu,“ radí odborníčka. Pokojne ho zaraďujte do stravovania.

Pri výbere pečiva sa väčšinou rozhodujeme podľa jeho farby. Väčšina z nás si vyberá pečivo tmavej farby, čo môže byť zavádzajúce. Niektorí výrobcovia totiž pečivo farbia jačmeňom, karamelom, melasou či inými farbivami, aby sa vzbudil dojem, že ide o cereálny výrobok. Pokiaľ chceme z pekárenských výrobkov naozaj čerpať čo najviac, vždy voľme pečivo alebo chlieb s označením celozrnný. Takéto pomenovanie je legislatívne ukotvené a takýto výrobok musí obsahovať minimálne 80 % celozrnných múk. Celozrnné múky obsahujú časť obalov zrna, ktoré sú veľmi bohaté na vlákninu a minerály.

„Chlieb alebo pečivo by pri rozumnom konzumovaní nemali nikomu spôsobovať nafukovanie alebo akékoľvek tráviace ťažkosti,“ hovorí výživová špecialistka. Ak sa vyskytnú pocity nadúvania aj po konzumovaní menšieho množstva (napríklad 40 g v porcii), odporúča vyhľadať odbornú pomoc, tieto problémy diagnostikovať a následne stravu prispôsobiť. „Dôvodom nadúvania možno nebude pečivo, ale laktóza v nátierke. To je však iba jedna z mnohých možností,“ pokračuje.

Pečivo obsahuje sacharidy, ktoré hladinu glykémie (cukru v krvi) zvyšujú, preto je vhodné kombinovať ho s bielkovinou a tukom, napríklad so šunkou, s vajíčkom, so syrom, s maslom či nátierkou. Aj v tomto prípade si však podľa jej slov môžeme pomôcť kombináciou napríklad s bielym jogurtom, bielym tvarohom, bielym acidofilným mliekom alebo kefírom. Ak chceme ešte nižší nárast cukru v krvi, môžeme nahradiť biele pečivo celozrnným.

„Stráženie glykémie je určite dobrý nápad, avšak nemusíme všetko nadmerne strážiť, pokiaľ je náš zdravotný stav v poriadku a telo glykémiu fyziologicky bez problémov vykompenzuje. Nenechajte sa odstrašiť jednostranným názorom, a ak máte pochybnosti, obráťte sa na odborníka, ktorý vám problematiku objasní ľudskou rečou.

Diagnóza IBS si vyžaduje úpravu jedálneho lístka, ale nemusíte sa stravovať fádne. Trápia vás chronické hnačky, zápchy, nadúvanie či kombinácia týchto porúch zažívania, hoci lekár neodhalil organickú príčinu neblahého zdravotného stavu? Akokoľvek neradi, vítajte v klube IBS, do ktorého napríklad na juhovýchode Ázie patrí 7 % populácie a na juhu Ameriky dokonca až 21 % ľudí.

Syndrómom dráždivého čreva (Irritable bowel syndrome - IBS) v globálnom priemere trpí približne každá šiesta osoba. IBS prevažne postihuje ženy (65 % vs. 35 %), a to najmä vo veku 20-30 rokov.

Čo robiť pri IBS?

Ak lekár vylúči organickú príčinu problémov so zažívaním a niektorú z intolerancií, nastupujú štyri piliere úpravy diskomfortu. Prvým je odbúravanie stresových faktorov vrátane nastolenia vyváženejšieho pomeru medzi prácou a súkromím, teda tzv. work-life balance. V tomto konkrétnom prípade sa nenadarmo hovorí, že črevá sú naším druhým mozgom. Nemenej dôležité sú primerané pohybové aktivity, ale pozor: nie všetky vyhovujú. Pomáhajú aj vhodné probiotiká podľa typu poruchy, nuž a napokon zmena jedálneho lístka.

Stravovanie rovnako ako aktívnejší životný štýl a druh priobiotík treba, samozrejme, prispôsobiť práve typu poruchy. Tri základné sú charakterizované hnačkami (IBS-D), zápchami (IBS-C) a nadúvaním (IBS-M).

„Syndróm dráždivého čreva sa však zďaleka netýka len tých, ktorí jedia nesprávne. Ukazuje sa totiž, že hlavným spúšťačom nepríjemných reakcií tráviaceho traktu môže byť stres, ktorý narušuje rovnováhu mikroflóry. Práve pre vysokú koncentráciu neurónov v tráviacich orgánoch je často používaný spomenutý termín ´druhý´ alebo tiež ´črevný´ mozog,“ objasňuje psychologička Mgr. Katarína Bieliková.

Negatívne ovplyvnenie našej funkčnosti IBS patrí k zdravotným problémom a fyziologickým poruchám, ktoré síce nespôsobujú trvalé fyzické poškodenie tráviaceho traktu a nezvyšujú riziko rakoviny alebo zápalu, negatívne však ovplyvňujú našu funkčnosť v zamestnaní aj v osobnom živote. V našich črevách sa nachádza približne 100 biliónov baktérií. Ak sú v symbióze s telom, neochorieme. Narušená črevná flóra môže mať negatívny vplyv na mozog, čo následne spôsobuje IBS. Probiotiká sú mikroorganizmy protikladné k patogénom.

Jednoduchý základný test

Mávate bolesti brucha minimálne 3-krát do mesiace?
Sú tieto bolesti spojené s jedným z ďalších príznakov, ako je hnačka, zápcha či nadúvanie?
Opakujú sa tieto problémy dlhšie než 3 mesiace?
Stáva sa vám, že pre zažívacie problémy musíte prerušiť svoje plány alebo pozmeniť denný režim?
Zhoršujú sa tieto problémy v období stresu?

Ak ste kladne odpovedali minimálne na dve otázky, odporúčame vám návštevu lekára.

Áno a nie na tanieri podľa typu poruchy

V prvom rade sa pri IBS treba zamerať sa na to, čomu sa pri stravovaní musíme vyhýbať. Na začiatok je dobré pozorovať, ktoré typy potravy spôsobujú bolesť brucha a zosilňujú príznaky. Vnímajte teda svoje telo a snažte sa zistiť, ktoré typy potravy zhoršujú váš stav. Zvyčajne ich nie je ťažké rozlíšiť, ak sa budete koncentrovať na spojenie príčiny a dôsledku medzi hnačkou, zápchou či nafukovaním a tým, čo jete a pijete. Ak pretrvávajú vaše pochybnosti, zriaďte si potravinový denník.

1/ „V prípade hnačkami sprevádzaného IBS obmedzte príjem mlieka, ale zaraďujte kyslé mliečne výrobky. Vystríhajte sa perlivých nápojov, ovocia so šupkou a zeleniny, ktorá nadúva. Úplne sa vyhnite vyprážaným pokrmom, údeninám a tučným syrom. Naopak, nebojte sa mätového čaju, banánov, sušených čučoriedok či ovsených vločiek. K zlepšeniu stavu čriev môžu pomôcť probiotické kvasinky Saccharomyces Boulardii,“ konštatuje PhDr. Karolína Hlavatá, Ph. D., odborná garantka iniciatívy Viem, čo jem a pijem.

Tip odborníčky: Pečivo nejedzte čerstvé, ale 1-2 dni staré.

2/ Sužujú vás zápchy? Snažte sa redukovať konzumáciu bieleho pečiva, ryže, sladkostí, kávy a aj v tomto prípade perlivých nápojov. Naopak, môžete vyskúšať špenát, brokolicu, hlávkový šalát, hrozienka aj probiotiká s vlákninou, tie podporia fungovanie čriev. Nezabúdajte počas celého dňa dostatočne piť.

Tip odborníčky: Podporte prirodzený defekačný proces - ráno vypite nalačno pohár vody.

3/ Aj syndróm dráždivého čreva spojený s nadúvaním môže veľmi komplikovať život. Nestačí pritom ubrať z množstva zeleniny, ktorá spôsobuje nežiaduci efekt. Dôležitý je aj príjem probiotík a tráviacich enzýmov znižujúcich nadúvanie, no tiež redukujúcich výskyt kŕčov a bolestí. Zmenu k lepšiemu môžu navodiť uhorky, banány, ananás alebo mäta, či - možno prekvapivo - malé množstvo fazule, prípadne iných strukovín.

Tip odborníčky: Nežujte žuvačky a pri jedle nepite.

10 stravovacích prikázaní (podľa Cojeibs):

Jedzte malé porcie
Dodržiavajte prestávky najviac 2-3 hodiny medzi jedlami
Polovicu každej porcie by mala tvoriť zelenina
Chlieb či cestoviny požívajte ako doplnok k zelenine, nie naopak
Konzumujte mäso dva-trikrát týždenne
Obmedzte príjem alkoholu a perlivých nápojov
Pri strese siahajte po ovocí namiesto sladkostí
Znížte na minimum množstvo oleja a tukov
Naučte sa, že na spestrenie sú tu orechy
Vyhýbajte sa akejkoľvek bufetovej a rýchlej kuchyni

Recepty pre pokojné zažívanie

Upokojte svoje rozbúrené zažívanie (recepty pre vás):

Chronické bolesti brucha sprevádzané hnačkami

Zapečená ryba s paradajkami a syrom

250 g ryby/rybieho filé
1 malá cibuľa
2 paradajky
1 lyžica olivového oleja
5 čiernych olív
syr na posypanie
nasekaná petržlenová vňať
citrónová šťava
soľ, korenie
250 g zemiakov

Cibuľu a paradajky nakrájame na tenké plátky, olivy nasekáme a rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme. Zapekaciu misku vymažeme olejom, vložíme rybu, pridáme zeleninu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry. Keď je ryba takmer hotová, odklopíme alobal, rybu posypeme syrom a necháme ešte krátko zapiecť. Podávame s varenými zemiakmi.

Chronické bolesti brucha sprevádzané zápchou

Celozrnná tortilla s fazuľami a šunkou

celozrnná tortilla
80 g bielych fazúľ
50 g lúpaných sterilizovaných paradajok
1/3 červenej papriky
lyžica sterilizovanej alebo mrazenej kukurice
50 g šunky najvyššej kvality
lyžica olivového oleja
malá cibuľa
lyžička cukru
2 lyžice hladkolistej petržlenovej vňate
1 g soli

Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľku, pridáme cukor a 2 minúty opekáme. Pridáme nakrájanú šunku a ešte krátko opečieme. Papriku nakrájame na malé kocky a pridáme k šunke spolu s kukuricou. Fazule scedíme a prepláchneme vodou, necháme odkvapkať. Pridáme k zmesi a zalejeme nasekanými paradajkami. Ľahko osolíme a varíme do zmäknutia papriky. Na záver vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Chronické bolesti brucha sprevádzané nadúvaním

Losos zapečený v alobale s ryžou natural

150 g lososa
citrónová šťava
polievková lyžica nasekaného kôpru, feniklu a petržlenovej vňate
soľ, korenie
lyžička olivového oleja
ryža natural

Štvorec alobalu potrieme olejom a do stredu vložíme plátok osoleného, okoreneného a citrónom pokvapkaného lososa. Posypeme bylinkami, zabalíme a dáme do rúry zapiecť.

Pečenie chleba: Umenie pre každého

Pečenie chleba je umenie, ktoré vyžaduje trpezlivosť, precíznosť a znalosť rôznych techník. Cieľom každého domáceho pekára je dosiahnuť chlieb s vláčnou striedkou a chrumkavou kôrkou. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o tom, ako dosiahnuť dokonalý výsledok, vrátane receptov, tipov a trikov pre rôzne druhy chleba.

Úloha pary pri pečení chleba

Para zohráva kľúčovú úlohu pri pečení chleba, najmä kváskového. Vytvára vlhké prostredie v peci, ktoré umožňuje cestu expandovať a vytvárať vzdušnú štruktúru. Bez dostatočnej pary by kôrka chleba príliš rýchlo stvrdla, čo by obmedzilo jeho rast a výsledkom by bol hustý a tvrdý chlieb.

Striekanie vodou počas pečenia pomáha udržiavať túto vlhkosť v peci, čo prináša niekoľko výhod:

Podpora rastu cesta: Vlhké prostredie umožňuje cestu lepšie expandovať a dosiahnuť maximálny objem.
Chrumkavá kôrka: Para pomáha vytvoriť lesklú a chrumkavú kôrku.
Zabránenie praskaniu: Vlhkosť zabraňuje príliš rýchlemu stvrdnutiu povrchu chleba, čím sa minimalizuje riziko jeho nežiaduceho praskania.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zabezpečiť dostatočnú vlhkosť v peci počas pečenia chleba:

Striekanie vodou: Použite rozprašovač na striekanie vody priamo na steny rúry a na chlieb počas prvých minút pečenia.
Používajte silný kvások: Slabý kvások môže spôsobiť, že chlieb bude nízky a placatý. Je dôležité, aby kvások bol aktívny a dobre nakŕmený.
Neprekvaste cesto: Prekvasený štartér môže spôsobiť kyslosť chleba. Zamiesiť na chlieb treba, keď je štartér na vrchole.
Dbajte na hydratáciu: Príliš veľa alebo málo vody v ceste môže ovplyvniť jeho štruktúru. Všeobecne platí, že chlieb potrebuje veľa vody. Voda zabezpečuje, že chlieb je mäkší.
Pečte pri správnej teplote: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že kôrka odstrelí.
Dobre upečte chlieb: Dobre upečený chlieb má tvrdú kôrku a dutý zvuk pri poklepaní na spodok.

Remoska je praktický pomocník pri pečení chleba, najmä ak máte obmedzený priestor alebo chcete piecť menšie bochníky. Staršie modely remosiek môžu vyžadovať vloženie cesta s papierom na pečenie, zatiaľ čo novšie teflónové remosky sa nepredhrievajú a cesto sa vkladá priamo do nich. Skúsené pekárky odporúčajú vložiť cesto do remosky nie úplne vykysnuté, alebo priamo z chladničky.

Bežné problémy a riešenia

Pri pečení chleba sa môžete stretnúť s rôznymi problémami. Tu sú niektoré z nich a ich riešenia:

Praskanie kôrky: Praskanie kôrky počas pečenia môže byť spôsobené nedostatočnou vlhkosťou v peci, alebo nedostatočným vykysnutím cesta. Je preto dôležité zabezpečiť dostatočnú paru a nechať cesto dostatočne vykysnúť.
Hustý a ťažký chlieb: Tento problém je často spôsobený slabým kváskom, nedostatočným kysnutím, alebo príliš malým množstvom vody v ceste.
Kyslá chuť: Kyslá chuť chleba môže byť spôsobená prekvaseným štartérom. Je dôležité zamiesiť na chlieb, keď je štartér na vrchole a nepoužívať príliš veľa štartéru.
Plesnivý chlieb: Kváskový chlieb by nemal splesnivieť, ale stvrdnúť. Ak sa vám to stáva, pravdepodobne nebol dobre upečený. Dobre upečený chlieb má veľmi tvrdú kôrku, nedá sa zatlačiť, a keď poklopete zospodu, tak krásne duto znie. Dôležité je tiež nechať chlieb vychladnúť na mriežke, aby mohla prebytočná para odísť aj zospodu.

Vplyv múky a prísad na vlhkosť

Rôzne druhy múky a prísad môžu ovplyvniť, ako chlieb absorbuje a udržiava vlhkosť. Biela múka a špaldová múka majú tendenciu rýchlejšie vysychať, zatiaľ čo ražná múka udržuje vlhkosť lepšie. Pridanie oleja do cesta spomaľuje prchanie vlhkosti, ale chlieb nebude taký vláčny ako pri použití vody.

Skladovanie chleba

Správne skladovanie je kľúčové pre udržanie čerstvosti chleba. Doma je najlepšie skladovať chlieb v utierke, ktorú je potrebné meniť každých 24 hodín. Vhodné sú aj papierové vrecká s malými pórmi.

Domáca Pekáreň: Pomocník pre Začiatočníkov

Domáce pekárničky sú skvelým pomocníkom pre tých, ktorí s pečením chleba len začínajú.

Ingrediencie:

650 g miešanej múky (napr. 500 g hladkej a 150 g ražnej)
3 dcl studenej vody
1/4 kocky droždia (alebo ekvivalent sušeného droždia)
1 lyžička soli

Postup:

Do nádoby pekárničky nalejte studenú vodu a pridajte soľ.
Pridajte múku a navrch rozdrobte droždie.
Nastavte program na pečenie chleba (ideálne Rapid, ak ho vaša pekárnička má).
Počas miesenia sledujte konzistenciu cesta. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody.

Recept na Domáci Chlieb od Mirušky B.

Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Chlieb je ľahký ako pierko, jemný ako vata a nadovšetko chrumkavý. Osloví aj fanúšikov ciabatty - talianskeho bieleho chleba.