Recept na rýchly a chutný chlieb s práškom do pečiva

Upiecť si domáci chlieb môže niekomu pripadať ako hotová veda, no s týmto receptom sa obávať nemusíte. Zvládnete ho upiecť aj v prípade, že to skúšate po prvýkrát. Dokonca vám jeho príprava nezaberie celé dopoludnie ako pri klasickom chlebíku od babičky. Tajomstvo v tomto prípade tkvie v prášku do pečiva.

Hoci tradičné pečenie chleba znamená trpezlivo sledovať, ako sa cesto pomaly nafukuje a rastie, sú chvíle, keď potrebujete hotový výsledok prakticky okamžite. Možno vám došlo droždie, možno nemáte doma kvások, alebo jednoducho nemáte náladu na dlhé čakanie. Riešením sú takzvané „rýchle chleby“ (quick breads), ktoré sú populárne hlavne v anglosaských krajinách a predstavujú perfektnú alternatívu klasického pečiva.

Tieto rýchle chleby fungujú na princípe jednoduchého chemického kyprenia pomocou prášku do pečiva, vďaka ktorému nemusíte cesto nechať kysnúť. Výsledkom je chutný a vláčny chlieb, ktorý je pripravený neuveriteľne rýchlo a spoľahlivo - bez kompromisov v chuti. Tento recept na chlieb bez droždia a kvásku vás očarí svojou rýchlosťou, jednoduchosťou a skvelou chuťou.

Pečiva nikdy nie je dosť, a preto sa s vami podelím o recept na domáci chlieb bez kysnutia, ktorý je lepší než z obchodu.

Najlepší domáci chlieb, bez ošatky, bez rozkvasu, skoro bez roboty -jednoduchý recept Žienky domácej

Recept na domáci chlieb bez kysnutia

Ingrediencie:

  • 300 g hladkej múky
  • 1 balenie prášku do pečiva
  • 1 lyžičku soli
  • 250 ml bieleho jogurtu (prípadne cmaru)
  • 2 polievkové lyžice oleja

Postup prípravy:

  1. V hlbšej miske premiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a soľ, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
  2. Do tejto suchej zmesi pridajte biely jogurt alebo cmar a olej.
  3. Dôkladne premiešajte vareškou alebo lyžicou. Výsledkom má byť jemne lepivé, no zároveň ľahko tvarovateľné cesto. Jeho veľkou výhodou je, že ho nemusíte miesiť, ani ho nechať odpočívať.
  4. Cesto jednoducho preneste do formy na pečenie, ktorú predtým vymažte maslom či olejom, alebo vytvarujte bochník a položte ho priamo na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 190 °C asi 30 minút. Hotový chlieb spoznáte podľa nádhernej zlatej kôrky a charakteristického dutého zvuku, ktorý sa ozve, keď naň poklepete zospodu.
  6. Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke. Tento krok je dôležitý, aby kôrka zostala príjemne chrumkavá a nezvlhla.

Tipy a triky

  • Vláčnosť a lahodná chuť vďaka jogurtu alebo cmaru. Práve tieto ingrediencie zabezpečia, že hotový bochník bude príjemne nadýchaný, jemný, s ľahko nakyslastou chuťou a veľmi autentickou štruktúrou pripomínajúcou kvalitné pekárenské výrobky.
  • Experimentujte s prísadami. Ak máte radi zmenu, nemusíte sa držať iba základného receptu. Skúste do cesta primiešať semienka slnečnice, tekvice či ľanu. Môžete tiež pridať strúhaný syr, sušené bylinky, alebo dokonca trochu restovanej cibule pre ešte výraznejšiu chuť. Výborne sa hodí aj experimentovanie s inými druhmi múky - napríklad celozrnná alebo špaldová múka dodajú chlebu výživnejší profil a zaujímavú chuťovú hĺbku.

Prečo je chlieb dôležitý pre zdravie?

Aj keď je dnes pečivo často vnímané ako „zakázaná potravina“, nemusíte sa mu vôbec vyhýbať. Podľa odborníka na výživu, je pečivo spolu s ďalšími prílohami dôležitým zdrojom sacharidov, ktoré nám dodávajú potrebnú energiu. Kľúčom k zdraviu teda nie je úplné vylúčenie pečiva, ale rozumný výber kvalitných surovín a správnych druhov pečiva, ktoré dokážu zasýtiť a zároveň podporiť zdravý životný štýl.

Ďalšie recepty na pečivo s práškom do pečiva

Zemiakový chlieb

Zemiakový chlieb nie je žiadnou novinkou medzi pekármi, no vždy som si myslela, že nám sa nemôže bez kvasníc či kvásku vydariť. Nakoľko v ceste je uvarený zemiak, tento chlebík pri HIT nerada skladujem dlho. Je veľmi jednoduchý a hlavne....

  • Do väčšej misy si dáme preosiatu múku, pridáme soľ, cukor, ak chceme rascu a semiačka.
  • Za sucha premiešame lyžicou. Ja pridávam ešte spomínaný olej.
  • Na záver pridáme biely jogurt a premiešame.
  • Cesto vytvarujeme do okrúhleho bochníka /ak sa nám cesto lepí, poprášime si ruky múkou, alebo jemne potrieme vodou či olejom/ a dáme na papier na pečenie do okrúhleho hrnca alebo na plech. Osobne sa mi lepšie osvedčil podlhovastý tvar.
  • Pečieme vo vyhriatej rúre 50 minút a 190 stupňov. Chlebík je na povrchu krásne chrumkavý a chuťovo výborný. Skoro bez práce. Ideálny hlavne pre tých, ktorí majú tráviace ťažkosti.

Banánový chlieb

Vo veľkej miske zmiešame múku so škoricou, vanilkou a práškom do pečiva. Pridáme tofu zmes a zmiešame. Formu na chlebík vystelieme papierom.

Írsky sódový chlieb

Pridáme lyžičku sódy, soli a prášku do pečiva /lyžičky som dala mierne navŕšené/, ... A kto má rád grahamové pečivo, určite si pochutí.

tags: #chlieb #recept #s #praskom #do #peciva

Populárne príspevky: