Chrumkavý ovocný koláč: Recept na rýchly a jednoduchý dezert
Hľadáte recept na rýchly, jednoduchý a chutný ovocný koláč? Či už máte radi bublaninu, hrnčekový koláč alebo niečo s tvarohom a ovocím, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chute a zároveň vám nezaberú veľa času. Tento článok vám prináša výber overených receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalý ovocný koláč, aj keď ste v časovej tiesni.
Letné ovocie patrí do koláčov. Či už ho nazbierate na záhrade alebo kúpite na trhu, z čerstvého ovocia sa dajú vyčarovať tie najvoňavejšie a najfarebnejšie koláče. Maliny, čerešne, čučoriedky, ríbezle či marhule - každé sústo koláča s letným ovocím ponúka inú kombináciu chutí, farieb a sviežosti.
V našom výbere nájdete overené recepty na rýchle ovocné koláče z jedného plechu, jemné zákusky s jogurtom či tvarohom, ale aj nadýchané bublaniny a efektné koláče so želatínou. Nech už máte radi jednoduché hrnčekové koláče, alebo lahodné nepečené dobroty, v tejto kolekcii si určite vyberiete. Letné koláče a zákusky sú ako stvorené na víkendové maškrtenie, oslavy či len tak ku káve.
Rýchly ovocný koláč 🥧 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Recepty na rýchle ovocné koláče
Hrnčekový ovocný koláč
Ak preferujete meranie surovín pomocou hrnčeka, tento recept je pre vás ideálny. Je rýchly, jednoduchý a výsledkom je chutný a vláčny koláč. Najvďačnejšie recepty sú hrnčekové, to vie každá gazdinka. Našli sme také, ktoré sú ideálne na leto, pretože do nich môžete zakomponovať sezónne ovocie. Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom.
Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút. V našom výbere nájdete klasické hrnčekové bábovky, ovocné koláče so sezónnym ovocím, šťavnaté krémové varianty aj netradičné zdravšie verzie. Stačí si len vybrať podľa chuti - všetky recepty sú rýchle, jednoduché a overené.
Máte doma čučoriedky, maliny, ríbezle či černice? Sezónne ovocie využite aj do koláčov. Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý vám nezaberie veľa času a poteší každého, koho ponúknete.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 2 ks vanilínového cukru
- 1 ks kypriaceho prášku
- 1 hrnček mlieka
- 3 ks vajec
- ½ hrnčeka oleja
- Čerešne, alebo iné obľúbené ovocie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 170-180°C.
- V jednej miske zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanil. cukrom a kypriacim práškom do pečiva.
- V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom.
- Potom do múky vlejeme mokrú zmes a vymiešame si vláčne cesto.
- Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom.
- Vylejeme cesto, poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180°C. Môžeme použiť aj kompótové ovocie.
- Po upečení môžeme koláčik posypať práškovým cukrom, prípadne pridať kopček šľahačky.
Tip: Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30×40 cm, koláč bude nižší, pečieme kratšie. Keď chceme bublaninu vyššiu, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa prepiekol.
Sypaný koláč s ovocím
Prichystáme si hrnček s objemom 3 dl. Do misky dáme 2 hrnčeky múky, 1 hrnček práškového cukru a pol hrnčeka oleja. Požívam obyčajný slnečnicový. Zamiešame varechou, kým nám vznikne hmota ako na posýpku. Bokom odoberieme za hrnček vymiešanej zmesi. Túto neskôr použijeme na posýpku. Do cesta, ktoré nám ostalo v miske pridáme 2 dl mlieka, 1 prášok do pečiva a jedno vajíčko. Zamiešame do hladka. Vylejeme na tukom vymazaný a pomúčený plech. Na cesto pekne rozvrstvíme ovocie. Po povrchu koláča namrvíme posýpku, ktorú sme si odložili do hrnčeka bokom.
Rýchly koláčik z 3 vajec
Ak máte k dispozícii 3 vajcia, môžete vyskúšať tento recept na rýchly a veľmi chutný koláčik. Príprava vám zaberie len pár minút.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- Vanilka
- 200 ml mlieka
- 50 ml oleja
- 200 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 300 g bobúľ podľa chuti (ríbezle, čučoriedky, maliny, jahody, černice, atď.)
- Forma s priemerom 20 cm
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Do misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme cukor, vanilku a premiešame.
- Pridáme mlieko, olej a dobre premiešame.
- Do hmoty preosejeme aj múku s práškom do pečiva.
- Vymiešame jednotné cesto.
- Do cesta pridáme ovocie.
- Formu vymastíme maslom.
- Navrstvíme do nej cesto a posypeme trochou strúhanej čokolády (voliteľné).
- Pečieme 40 minút pri 180°C.
Recept na chrumkavý ovocný koláč s posýpkou
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 vajce
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- Ovocie podľa chuti (napr. jablká, hrušky, slivky, ríbezle, čučoriedky)
Na posýpku:
- 1/2 hrnčeka polohrubej múky
- 1/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 1/4 hrnčeka masla, nakrájaného na kocky
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite a múkou vysypte plech.
- V miske zmiešajte múku, cukor a kypriaci prášok.
- V druhej miske zmiešajte vajce, mlieko a olej.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
- Cesto vylejte na pripravený plech a poukladajte naň ovocie.
- V miske zmiešajte múku, cukor a maslo na posýpku.
Ďalší recept na ovocný koláč s krémom
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 100 g masla
- 80 g cukru
- 1 vajce
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- Citrónová šťava
Na krém:
- 300 ml mlieka
- 1 balíček pudingového prášku (vanilkový alebo smotanový)
- Ovocie podľa chuti
Postup:
- Odvážte múku a nasypte ju do misy. Pridajte vajcia, maslo, cukor, nastrúhanú kôru z citróna a citrónovú šťavu.
- Cesto dôkladne premieste a vypracujte tuhú hmotu. Zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Medzitým si pripravte krém. Odmerajte 300 ml mlieka, polovicu nalejte do kastrólika a priveďte do varu. Do zvyšného mlieka primiešajte pudingový prášok a dôkladne rozmiešajte.
- Len čo začne mlieko vrieť, pridajte rozmiešanú zmes a pripravte puding.
Tipy a triky pre dokonalý ovocný koláč
- Použite sezónne ovocie: Najlepšie chutí koláč s ovocím, ktoré je práve v sezóne.
- Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať vanilkový extrakt, citrónovú kôru alebo škoricu pre zaujímavejšiu chuť.
- Vymeňte olej za maslo: Pre bohatšiu chuť môžete použiť roztopené maslo namiesto oleja.
- Pridajte posýpku: Na vrch koláča môžete pridať posýpku z múky, masla a cukru pre chrumkavý efekt.
- Použite hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
Ako môžeme vylepšiť cesto?
- Kakaový prášok: Kakaový prášok dodá cestu čokoládovú chuť a farbu. Môžete použiť obyčajný kakaový prášok alebo holandský kakaový prášok pre hlbšiu chuť.
- Orechy a semienka: Orechy a semienka dodajú cestu chrumkavosť a chuť. Môžete použiť nasekané vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, arašidy, slnečnicové semienka, ľanové semienka a podobne.
- Ovsené vločky: Ovsené vločky dodajú cestu vlákninu a jemnú štruktúru. Môžete použiť obyčajné ovsené vločky alebo rýchlovarné ovsené vločky.
- Strúhaný kokos: Strúhaný kokos dodá cestu exotickú chuť a vôňu. Môžete ho použiť samostatne alebo v kombinácii s inými prísadami, ako sú čokoládové lupienky alebo ananásové kúsky.
- Korenie: Korenie dodá cestu hĺbku chuti a arómu. Môžete použiť škoricu, muškátový orech, kardamóm, klinčeky alebo iné korenie podľa chuti.
Ďalšie tipy na rýchle pečenie
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Ďalšie recepty pre inšpiráciu
- Jablkový sendvič: Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
- Perník: Kráľom rýchlych koláčov je perník. Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
- Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený! Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
- Koláč s jablkami a škoricou: Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
- Koláč so strúhanými jablkami: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy.
- Hrnčekový perník: V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
- Koláč z lístkového cesta s tvarohovo-pudingovou plnkou: Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút.
- Hrnčekový koláč s džemom a orechmi: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
- Vláčny koláč s pudingom a ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
- Koláč z kysnutého cesta s ovocím a posýpkou: Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
- Mrkvový koláč: Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče.
Ako pripraviť najjednoduchší ovocný koláč?
Vajcia vyšľahajte s cukrom do hustej svetlej peny. Postupne pridajte olej, mlieko a nakoniec zľahka vmiešajte múku s kypriacim práškom. Do cesta opatrne zamiešajte ovocie obalené v múke, vylejte do formy a upečte dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia/varenia: 30 - 40 minút
- Počet porcií: 1 okrúhly koláč (cca 12 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 250 kcal/porcia
- Trend: Rýchle pečenie / Lacný recept
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
- 1 štipka soli
- 8 PL rastlinného oleja
- 8 PL mlieka
- 240 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (cca 12 g)
Ovocie a dokončenie
- 300 g čiernych ríbezlí (čerstvých alebo mrazených)
- 1 PL hladkej múky na obalenie ovocia
- Maslo na vymazanie a múka na vysypanie formy
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 24-26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- Pripravte si cesto. Vo väčšej mise šľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli.
- Šľahajte na vysokých otáčkach aspoň 5 minút. Musí vám vzniknúť hustá, svetlá a nadýchaná pena.
- Do peny postupne, na nízkych otáčkach, zašľahajte olej a potom mlieko.
- V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú zmes teraz postupne a zľahka vmiešajte do tekutej zmesi. Miešajte už len vareškou alebo stierkou, nie mixérom.
- Čierne ríbezle (ak sú mrazené, nepremývajte ich) obaľte v lyžici múky. Vďaka tomuto triku neklesnú na dno koláča.
- Ovocie opatrne vmiešajte do cesta.
- Hotové cesto vylejte do pripravenej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30 - 40 minút.
- Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou. Ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, je upečený.
- Upečený koláč nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme.
Tipy
- Nadýchané cesto vďaka vajíčkam: Naozaj venujte pár minút poriadnemu vyšľahaniu vajec s cukrom. Hustá, svetlá pena je základom úspechu a zaručí, že koláč bude krásne nadýchaný.
- Ovocie, ktoré neklesne na dno: Než vmiešate ovocie do cesta, obaľte ho v lyžici múky. Múka na seba naviaže prebytočnú šťavu a pomôže udržať ovocie rovnomerne rozložené v celom koláči.
- Použite akékoľvek ovocie: Tento recept je úžasne variabilný. Namiesto ríbezlí môžete použiť čučoriedky, maliny, kúsky marhúľ, sliviek alebo odkôstkované čerešne.
Variácie
- Pre chrumkavý povrch posypte koláč pred pečením domácou mrveničkou (maslo, hrubá múka, cukor).
- Do cesta pridajte najemno nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru pre extra sviežu arómu.
Časté otázky
- Môžem použiť iný druh múky? Áno, tento koláč je veľmi prispôsobivý. Funguje dobre s hladkou aj polohrubou múkou. Môžete dokonca nahradiť časť múky (cca 50 g) mletými orechmi alebo makom.
- Ako spoznám, že je koláč upečený? Najlepšia je skúška špajdľou. Zapichnite ju do najhrubšej časti koláča - ak po vytiahnutí zostane suchá a bez nalepeného surového cesta, koláč je hotový.
tags: #chrumkavy #ovocny #kolac #recept
