Recept na chutnú kávovú čokoládu a iné kávové dezerty

Ak patríte k milovníkom kávy, určite si nenecháte ujsť ani úžasnú chuť kávových koláčikov a dezertov. Pripravte si niektorú z týchto obľúbených pochúťok. Kávové koláče, dezerty a torty chutia snáď každému, no už menej z nás ich vie správne pripraviť. Mnohokrát kávový dezert stojí a padá na použití rôznych tipov kávy.

Akú kávu použiť na prípravu sladkých dezertov?

Najčastejšie sa používa instantná káva, ktorá má schopnosť rýchlo sa rozpustiť a preniknúť do cesta i plnky.
Labužníci však pridávajú do kávových dezertov a koláčov kvalitnú mletú kávu - ideálne čerstvo pomletú, ktorú zalejú či z nej urobia espresso a polejú ňou cesto alebo pridajú kávovú usadeninu do krémov. Čerstvo zomletá káva dodá okrem typickej horkastej chuti aj nádhernú arómu.

Najznámejšie kávové dezerty

Toto sú najznámejšie kávové dezerty. Poznáte ich?

1. Kávový cheesecake

Na prvom mieste máme hneď dva tipy. Prvý je fantastický nepečený cheesecake inšpirovaný cappuccinom, ktorého príprava je tak jednoduchá, že ju zvládne úplne každý, aj úplní cukrárski začiatočníci. Presvedčte sa, že tento zákusok rozhodne patrí na prvú priečku nášho rebríčka.

Slepičárna blog: Jak na dokonalý kávový cheesecake z mandlových sušenek

Čokoládovo-kapučínový cheesecake je hodvábne hladký lahodný koláč, ktorý je dobré nechať odstáť jeden deň. Problémom je, že málokto to vydrží.
Suroviny korpus (šálka =250 ml):
  • 1 šálka čokoládových sušienok, rozdrvených
  • ¼ šálky roztopeného masla
  • 2 PL práškového cukru
  • ¼ ČL mletej škorice
Suroviny plnka:
  • 230 g mascarpone, zmäknutého
  • 1 šálka kryštálového cukru
  • 3 vajcia
  • 200 g čokolády na varenie
  • 2 PL smotany na šľahanie
  • 1 šálka kyslej smotany
  • ¼ ČL soli
  • 2 ČL instantnej kávy rozpustenej v 1/4 šálky horúcej vody
  • ¼ šálky kávového likéru
  • 2 ČL vanilkového extraktu
Postup:
  1. Rúru predhrejte rúru na 175 stupňov C. Vymastite formu na pečenie (24 cm), rozdrvené čokoládové sušienky zmiešajte s maslom, cukrom a škoricou. Zmes vtlačte do maslom vymastenej formy a odložte.
  2. V stredne veľkej miske vyšľahajte zmäknuté mascarpone s cukrom, pridajte vajcia a šľahajte pri nízkej rýchlosti dohladka. Roztopte 230 g polosladkej čokolády s 2 polievkovými lyžicami smotany na šľahanie a miešajte do hladka. Čokoládovú zmes pridajte do zmesi s mascarpone a dobre premiešajte. Vmiešajte kyslú smotanu, soľ, kávu, ¼ šálky kávového likéru a vanilku; vyšľahajte do hladka. Zmes nalejte do pripravenej formy.
  3. Pečte v strede rúry pri teplote 175 stupňov C, približne 45 minút. Stred bude mäkký, ale po vychladnutí stuhne. Po dopečení nechajte koláč vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami ďalších 45 minút a potom ho dajte na 12 hodín chladiť.
TIP: Z ostatných ingrediencií pripravte kávovú šľahačku a podávajte s koláčom: 1 šálku smotany na šľahanie vyšľahajte dotuha, potom do nej zašľahajte práškový cukor (cca 2 PL) a 2 polievkové lyžice kávového likéru.

2. Rýchle Tiramisu

Kto by nepoznal úžasne kávové tiramisu? Pripravili sme pre vás jednoduchšiu a rýchlejšiu verziu tejto pochúťky.
Suroviny (šálka =250 ml):
  • 1 ½ šálky hustej smotany na šľahanie
  • 230 g mascarpone
  • 1/3 šálky kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 ½ šálky studeného espressa
  • 3 polievkové lyžice likéru s kávovou príchuťou
  • 1 balíček dlhých piškót
  • kakaový prášok na poprášenie vrchnej časti
Postup:
  1. Vyšľahajte šľahačku, pomaly pridajte cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní dotuha. Pridajte mascarpone a miešajte. Odložte bokom.
  2. Do plytkej misky pridajte kávu a likér. Namočte piškóty do kávy (len ich rýchlo ponorte z oboch strán) a položte ich v jednej vrstve štvorcovej formy alebo sklenej misy. Na vrch natrite polovicu mascarpone zmesi. Opäť poukladajte vrstvu namočených piškót a navrstvite krém.
  3. Vrch bohato poprášte kakaovým práškom a pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 3 - 4 hodiny alebo cez noc.
Káva zvýrazní chuť čokolády. Vedeli ste, že ak chcete, aby vaša čokoládová poleva, korpus alebo krém mali výraznejšiu chuť, stačí do nich primiešať lyžičku instantnej kávy alebo vychladeného espressa? Nabudúce tento tip vyskúšajte a veríme, že si ho osvojíte.
Podobne ako káva a štipka soli ešte viac podporí chuť čokolády.

3. Kávové brownies

A tu je hneď recept, v ktorom môžete otestovať ako káva dokonale zvýrazňuje chuť čokolády. Brownies spájajú to najlepšie z čokolády a kávy. Obsahujú aj kávový likér, ktorý ich povznáša na nový level - oproti ostatným brownies.
Suroviny (šálka =250 ml):
  • 1 ½ šálky univerzálnej múky
  • 1 ČL lyžička soli
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 30 g nesladenej čokolády
  • 275 g masla, zmäknuté
  • ¾ šálky kryštálového cukru
  • 200 g hnedého cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 2 PL kávového likéru
  • 1 PL vanilkového extraktu
  • ¼ šálky instantnej kávy
  • 180 g nahrubo nasekanej čokolády na varenie
  • ¾ šálky nasekaných vlašských orechov
  • ¾ šálky nasekaných pekanových orechov
Postup:
  1. Predhrejte rúru na 190 stupňov C. Preosejte múku, soľ a sódu bikarbónu v strednej miske. Odložte bokom.
  2. Na vriacou vodou rozpustite čokoládu. Rozmixujte maslo s cukrom, pridajte aj hnedý cukor, vajcia, likér, vanilkový extrakt, rozpustenú čokoládu, kávu a múčnu zmes - postupne a vždy dobre premiešajte. Vmiešajte čokoládu, vlašské a pekanové orechy. Cesto nalejte do zapekacej misy.
  3. Brownies pečte v predhriatej rúre, kým nie je vrch suchý a okraje sa nezačnú odťahovať od stien formy, asi 25 minút.

4. Kávové truffles

Viete o tom, že veľmi chutné a ešte aj estetické kávové bonbóny vyrobíte ľahko a rýchlo za pomoci mikrovlnky? Navyše množstvo kávy si môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Na záver koláčiky namočte do tmavej alebo bielej čokolády.
Suroviny:
  • 680 g čokolády na varenie
  • 230 g mascarpone alebo iného smotanového syra
  • 3 PL instantnej kávy
  • 2 ČL vody
Suroviny poleva:
  • 180 g čokolády na varenie
  • 1 PL tuku (olej, maslo, kokosový olej)
Postup:
  1. Plech vysteľte voskovaným papierom. Roztopte 680 g čokoládových lupienkov v sklenenej alebo keramickej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry v 30-sekundových intervaloch a vždy premiešajte. Celkovo sa budú topiť 2 až 3 minúty. Do rozpustenej čokolády pridajte, mascarpone, kávu a vodu a miešajte do hladka. Zmes ochlaďte, kým nebude dostatočne pevná na tvarovanie, asi 30 minút.
  2. Potom ju vytvarujte do guľôčok s priemerom 2,5 cm a položte na pripravený plech. Na hodinu-dve uložte do chladničky.
  3. Teraz v mikrovlnke rovnako roztopte 180 g čokoládových lupienkov a tuk. Vychladnuté guľôčky namáčajte do rozpustenej čokoládovej zmesi a vráťte na papier na pečenie. Schlaďte aspoň 30 minút a môžete podávať.

5. Karamelová zmrzlina Macchiato

Máte radšej zmrzlinu ako rôzne koláče? Táto karamelovo-kávová domáca zmrzlina si vás určite získa, ako aj celú rodinu!
Suroviny (šálka = 250 ml):
  • 1 šálka mlieka
  • 2 PL instantnej kávy
  • 1 šálka krýštalový cukor
  • 1 štipka soli
  • 2 šálky sladkej smotany
  • ¾ šálky karamelovej polevy na dezerty
Postup:
  1. Vo veľkej mise vyšľahajte mlieko, instantnú kávu, cukor a soľ, kým sa cukor nerozpustí. Vmiešajte smotanu, prikryte a dajte do chladničky na 2 hodiny.
  2. Polovicu vychladenej zmesi dajte zmraziť do foriem na zmrzlinu. Keď bude jemne zamrznutá vrch polejte polovicou karamelovej polevy, na ňu nalejte druhú polovicu zmrzlinovej zmesi a zase karamel. Pomocou paličky alebo noža vmiešajte karamel priamo do zmrzliny. Zakryte plastovou fóliou a nechajte mraziť aspoň 2 hodiny alebo cez noc.

Recept na chutnú kávovú čokoládu

Spoznajte vynikajúcu pochúťku, s ktorou si prídu na svoje všetci milovníci kávy. A čokolády. A Slowtelly! Toto je naša čokoládovo-kávová pena so Slowtellou. Horkú čokoládu sme v tomto recepte zmiešali s kávovou Slowtellou, ktorá stojí za kávovou príchuťou tejto peny.
Naša novinka je jedinečným spojením špeciálne špeciálne praženej výberovej kávy Brasilia Caramelo Doce zo slovenskej pražiarne Goriffee a nášho legendárneho lieskovcovo-kakaového krému Slowtella. Káva sa po upražení na mieru rozomelie špeciálnou technológiou na hodvábne hladkú hmotu a spojí so Slowtellou v hladkom orieškovo-kakaovom kréme. Ten neobsahuje palmový olej, mlieko ani sójový lecitín a prisladený je len jemne cukrom z kokosových kvetov z Indonézie. Pri zdobení dezertu sa fantázii medze nekladú, môžete použiť naše chrumkavé mrazom sušené jahody či oriešky podľa chuti. Mandle v Slowlandii pražíme nasucho, cyklónom horúceho vzduchu, vďaka čomu sa rozvinie ich sladkosť a plná dochuť.Čokoládovo-kávová pena so Slowtellou ozdobí každý stôl a poteší každé bruško.

tags: #recept #na #chutnú #kávovú #čokoládu

Populárne príspevky: