Chutné tvarohové rezy: Recept na obľúbený dezert
Kráľom koláčových plniek je tvaroh. Tvaroh v názve koláča okamžite evokuje dva pocity. Väčšinou sa bledá tvarohová plnka snúbi s tmavším cestom či čokoládou a tvaroh vždy prináša do hry sviežu kyslastú chuť. Ak hľadáte jednoduchý dezert, pri ktorom sa nezaobídete bez váženia surovín ani miesenia cesta, tento recept vás poteší. Suchá zmes sa spojí s jemnou tvarohovou náplňou a vytvorí mäkký, vláčny a lahodný zákusok. Výhodou tohto typu koláča je najmä rýchla príprava. Stačí pár základných surovín, trochu trpezlivosti a výsledkom je dezert, ktorý poteší rodinu aj návštevu.
V dnešnom článku vám ukážeme vynikajúci recept na tvarohový zákusok, ktorý u nás doma milujú hlavne deti. Ide o veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne aj úplný začiatočník. Poďme sa pozrieť ako ho pripraviť.
Recept na jednoduché tvarohové rezy
Hodí sa na bežné popoludnie ku káve, ale aj na oslavy či stretnutia s priateľmi.
Čo budete potrebovať
Na plech s vyšším okrajom s rozmermi približne 30 × 40 cm si pripravte:
Suchá zmes:
- 3 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
Tvarohová náplň:
- 750 g tvarohu (polotučný alebo plnotučný)
- 3 vajcia
- 1 hrnček cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 500 ml mlieka
Ostatné:
- 125 g rozpusteného masla
- tuk na vymastenie plechu
- múka na vysypanie plechu
Postup prípravy krok za krokom
- Najskôr si pripravte suchú zmes. Múku premiešajte s práškom do pečiva, preosejte ju a pridajte cukor. Všetko spolu dôkladne spojte.
- Plech natrite tukom a vysypte múkou, aby sa koláč počas pečenia neprilepil. Na dno plechu rozložte polovicu pripravenej suchej zmesi. Lyžicou alebo stierkou povrch jemne zarovnajte.
- Do väčšej misy vložte tvaroh, vajcia, oba cukry a mlieko. Pomocou tyčového mixéra vyšľahajte hladkú a jemnú hmotu bez hrudiek.
- Tvarohovú náplň pomaly nalejte na prvú vrstvu suchej zmesi a rovnomerne ju rozotrite po celej ploche.
- Na vrch nasypte zvyšok múčnej zmesi tak, aby zakryla celú tvarohovú vrstvu.
- Povrch polejte rozpusteným maslom, ktoré zabezpečí peknú farbu a vláčnosť koláča.
- Pripravený plech vložte do rúry vyhriatej na 170 °C. Pečte približne 45 až 50 minút. Čas upravte podľa výkonu vašej rúry.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Až potom ho krájajte na rezy. Najlepšiu chuť dosiahne na druhý deň, keď sa všetky vrstvy dokonale prepoja. Uchovávajte ho v chladničke.
Tento tvarohový dezert je dôkazom, že aj z obyčajných surovín možno pripraviť výnimočne chutný koláč. Vďaka jednoduchej príprave sa k nemu budete radi vracať znova a znova.
Výborný tvarohový krém, ktorý chuti ako Pribinacik
Ďalšie inšpirácie na tvarohové koláče
A presne tri také, dnes vyberáme, aby sme vás inšpirovali.
Kakaovo-vanilkový tvarohový koláč
Kakaové a vanilkové cesto prepojené kyslastým džemom pečieme naraz spolu s plnkou z tvarohu a pudingového prášku. Farebný kontrast medzi vrstvami ešte umocníme mramorovou dekoráciou z bielej a tmavej čokoládovej polevy.
Tvarohový koláč s perníkom a pomarančovým želé
Pláty kakaového perníka, vyplníme jednoduchou plnkou z tvarohu, vanilky a šľahačky. Na vrch potom príde osviežujúce želé z pomarančového džúsu. Úžasný zákusok, ktorý poteší veľkých aj malých vhodný na sviatky,...
Kokosovo-banánový koláč s tvarohom a čokoládou
Piškótové cesto z kokosovej múky i cukru, preložené vrstvou džemu, tvarohu a kúskami banánu s poliate roztopenou horkou čokoládou.
Domáci tvaroh
Ak ste ešte neskúšali vyrobiť si svoj vlastný tvaroh, je najvyšší čas to vyskúšať.
Recept na vláčne tvarohové rezy s posýpkou
Ingrediencie:
- Na cesto: múka, práškový cukor, kypriaci prášok, studené maslo, žĺtko, mlieko
- Na plnku: vajcia, tvaroh, cukor, citrónová kôra, škrob, kyslá smotana
Postup:
- Na cesto: zmiešame múku, práškový cukor, kypriaci prášok a pridáme studené maslo nakrájané na kocky a prstami spracujeme mrveničku.
- Mrveničku potom spojíme pomocou žĺtka (bielok odložíme do plnky), prípadne aj pomocou mlieka, ktoré pridávame po lyžiciach, aby sa cesto spojilo do celistvého bochníka. Ten rozdelíme na dve časti, ktoré zvlášť zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do chladničky.
- Na plnku: vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov a z 2 bielkov plus jedného, ktoré nám ostalo z cesta, vyšľaháme sneh.
- Tvaroh vyšľaháme s cukrami, citrónovou kôrou a škrobom, primiešame žĺtky, kyslú smotanu a nakoniec sneh.
- Rúru vyhrejeme na 180ºC a malý, hlbší plech vystelieme papierom na pečenie.
- Vychladené cesto rozdelíme na 2 polovice a rozvaľkáme na veľkosť plechu. Jeden plát uložíme na dno, popicháme ho vidličkou, potrieme ho plnkou a preložíme druhým plátom.
- Vychladené cesto rozdelíme na 2 polovice a rozvaľkáme na veľkosť plechu.
Ďalší recept: Tvarohové rezy s hrozienkami
Ingrediencie:
- 4 žĺtka
- 15 dkg masla
- 300 g polohrubej múky
- mlieko, cukor, droždie (na kvások)
- 750g tvaroh
- 250g cukor
- vanilkový cukor
- šťava z citróna a kôra
- hrozienka
- 1 a pol lyžice hladkej múky
- 4 bielka (na sneh)
Postup:
- 4 žĺtka a 15 dkg masla som vymiešala do peny.
- Na pracovnú dosku som si preosiala 300 g polohrubej múky, pridala som vymiešané žĺtka s maslom.
- Z mlieka, cukru a droždia som urobila kvások, ktorý som pridala k múke a vymiešaným žĺtkom a vypracovala som vláčne cesto.
- 750g tvaroh, 250g cukor, vanilkový cukor, šťavu z citrónu a kôru, som vymiešala na hladkú hmotu. Potom som pridala hrozienka a 1 a pol lyžice hladkej múky. Opatrne som primiešala tvrdý sneh zo 4 bielkov.
- Na spodnú časť som natrela tvarohovú plnku. Na plnku som uložila vyvaľkanú vrchnú časť koláča. Popichala vidličkou. Pripravený koláč som nechala stáť 1 hodinu.
- Trúbu som rozohriala na 180 st. Koláč sa piekol na 180 st. 10 min. potom som znížila teplotu a 20 min. sa dopiekol na 160 st.
- Upečený koláč. Ešte horúci hneď po vytiahnutí z trúby som ho posypala práškovým cukrom. Po vychladnutí som ich pokrájala na rezy. Prajem vám dobrú chuť.
tags: #chutné #tvarohové #rezy #recept
