Cícerová polievka: Rýchly a chutný recept pre celú rodinu

Už vás nebaví točiť dookola tie isté recepty na polievky? Ak hľadáte niečo nové, výživné a chutné, táto fantastická cícerová polievka vás ohúri. Je nabitá kvalitnou rastlinnou bielkovinou, je vhodná pre vegetariánov a vegánov a má úžasnú chuť.

Cícer je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov skupiny B, železa a vápnika. Cícer je nie len chutný, znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Cícer je bohatým zdrojom vlákniny a železa, preto by nemal chýbať na vašom stole ani keď pripravujete zdravé recepty pre deti.

Poďme sa pozrieť na recept, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma.

Ingrediencie

  • 1 plechovka Bonduelle Vapeur cícera (425 ml)
  • 150 g koreňovej zeleniny na polievku
  • 2 cibule
  • 50 g masla
  • 600 ml vody alebo zeleninového vývaru
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Petržlenová vňať

Alternatívne ingrediencie:

  • Namiesto cícera z konzervy: Sušený cícer
  • Namiesto parmezánu: Lahôdkové droždie

Tip:

Cícerová polievka: jednoduchá, krémová a ľahko sa pripravuje!

Postup prípravy

  1. Cícer scedíme.
  2. Koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájané na kocky orestujeme na masle a krátko podusíme.
  3. Pridáme cca 2/3 cícera, zalejeme vodou (zeleninovým vývarom), privedieme do varu a niekoľko minút povaríme.
  4. Keď je zelenina mäkká, všetko rozmixujeme.
  5. Pridáme zvyšok cícera, rozdrvený cesnak a znova krátko povaríme.
  6. Môžeme zahustiť kukuričným škrobom (maizenou).
  7. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Ďalší variant receptu

  1. Cícer umyjeme a namočíme na niekoľko hodín - ideálne cez noc.
  2. Cibuľku nakrájame na malé kocky, cesnak pomliagame a opražíme na oleji alebo masle.
  3. Pridáme kari, čierne korenie a rascu podľa chuti. Spolu opekáme, kým to v kuchyni nezačne rozvoniavať.
  4. Pridáme nakrájanú mrkvu a zalejeme dostatočným množstvom zeleninového vývaru.
  5. Cícer zvyknem variť separátne a v tlakovom hrnci - trvá to 35 minút namiesto 50 až 90 minút v normálnom hrnci.
  6. Preto ju radšej vylejem, cícer premyjem a dám k ostatnej zeleninde do polievky.
  7. Nakoniec 3/4 polievky rozmixujeme dohladka a zmiešame s nerozmixovanou časťou.
  8. Dochutíme tekvicovým olejom, medvedím cesnakom alebo inou obľúbenou pochutinou.

Tip: Namiesto medvedieho cesnaku môžeme na dochutienie použiť nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku.

Cícerová polievka so zemiakovými haluškami

  1. Prebratý a umytý cícer si namočíme na 24 hodín, pred prípravou vodu zlejem, prepláchnem a dám do hrnca variť asi na dve hodiny.
  2. Po danom čase si pokrájame cibuľku na drobno, podusíme ju na masti do sklovita a pridáme nastrúhané mrkvy, podusíme asi 10 minút a zalejem cícerom aj s vodou, v ktorej sa varil.
  3. Teraz som pridala hubový bujón, ale môže sa iba soľ, peper, saturejka alebo majorán pred dokončením.
  4. Povarím ešte asi pol hodinky, medzitým si pripravím stredne husté zemiakové cestíčko ako na halušky /1 zemiak našúcham na jemno+polohrubá múka+soľ/.
  5. Z tanierika si halušky lyžicou nahádžem do polievky, premiešam a prevarím asi 5 minút.
  6. Halušky polievku zahustia, bude chutná a sýta.

Ďalšie tipy a triky

  • Môžem použiť cícer z konzervy? Áno.
  • Nechcem cícerovú polievku z konzervy. Sušený cícer treba najprv cez noc (minimálne 12 hodín) namočiť do vody, potom scediť, prepláchnuť a variť 1 až 2 hodiny do mäkka.
  • Môžem cícer nahradiť? Áno, cícer môžete nahradiť šošovicou, fazuľou alebo bielou fazuľou.
  • Môžem polievku zamraziť? Cícerová polievka je výborná na zamrazenie. Rozdeľte ju do porcií a zmrazte bez parmezánu.

Dobrú chuť!

tags: #cicerova #polievka #recept

Populárne príspevky: