Čierny čaj verzus káva: Účinky na zdravie a energiu
Káva je známa svojimi povzbudzujúcimi účinkami, ktoré ju robia obľúbenou nielen ako zdroj energie, ale aj ako forma "dopingu" pre mnohých z nás. Okrem nezameniteľnej vône a chuti káva obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť naše telo pred rôznymi ochoreniami, vrátane rakoviny. Výskumy ukazujú, že konzumácia dvoch až štyroch šálok kávy denne môže výrazne znížiť riziko srdcových ochorení.
Podobné účinky ako káva má aj čierny čaj, ktorý závisí od doby lúhovania. Ak čaj lúhujeme len krátko - od 1 do 3 minút - uvoľňuje sa teín, ktorý povzbudzuje mozgovú činnosť, no zároveň nezaťažuje srdce a krvný obeh. Tento efekt je dlhodobý, čo znamená, že čierny čaj môže byť ideálnou alternatívou kávovým nápojom. Ak čaj lúhujeme dlhšie (až 5 minút), uvoľňujú sa triesloviny, ktoré tlmia účinok teínu a zároveň upokojujú tráviaci systém. Tento fakt vyvracia mýtus, že čaj je silnejší, ak sa lúhuje dlhšie.
Takže, či už si vychutnávate kávu, alebo čierny čaj, oba nápoje sú bohaté na látky, ktoré majú množstvo priaznivých účinkov na naše zdravie. Je však dôležité nezabúdať, že ako pri všetkom, aj tu platí, že s mierou.
Kofeín v káve a čaji
Hovorí sa, že káva má viac kofeínu ako čaj. To však nie je úplne pravda. Čaj obsahuje rovnaké množstvo kofeínu ako káva (rovnaké porcie). Káva jednoducho zníži tvoju energetickú hladinu tak rýchlo, ako ju zdvihne. Zatiaľ čo čaj tvoje telo omladzuje zvnútra a má naň dlhodobý účinok. Udržuje tvoju psychickú pohodu v normále a prináša mnoho zdravotných benefitov.
Keďže káva nám zvyšuje tlak a zrýchľuje metabolizmus, naše srdce ide po obrovskej šálke kávy ako o závod. Netreba zabúdať, že káva ovplyvňuje aj náš tráviaci systém. Ak si dáš kávu na lačný žalúdok, môžeš byť podráždený a nervózny. Ak si ten typ človeka, ktorý ráno nikdy raňajky nestíha, pozor na veľké množstvá kávy nalačno, kyselina či zažívacie problémy nie sú nič príjemné.
Čaj je dobrým zdrojom antioxidantov, ktorý chráni telo pred chorobami a vďaka nemu sa cítime svieži a zdraví. Či už je to čaj, zelený, čierny alebo biely, všetky sú rovnako bohaté na antioxidanty a to z nich robí skvelý nakopávač metabolizmu. Pri pití čaju sa v tele uvoľňuje hladké svalstvo, a to najmä pri pití čaju Matcha (vysokokvalitný Japonský zelený čaj). Je to skvelý účinok, ktorý podporuje tok krvi a uvoľňuje jeho protizápalové vlastnosti do tvojho krvného obehu. Zjednodušene povedané, pomáha ti udržať pokoj.
L-Theanín je silná aminokyselina, ktorá má schopnosť znižovať stres. Znižuje tvoje fyzické aj duševné napätie. Vo veľa výskumoch bolo dokázané, že L-theanín podporuje sústredenie sa a celkovú koncentráciu bez známeho intenzívneho pocitu nervozity, ktorý je bežný pre energetické nápoje. L-Theanín má dokonca rovnaké účinky pokoja a pohody, ako môžeš dosiahnuť pri meditácii. Vedel si, že L-theanín užívaný spolu s kofeínom ponúka oveľa silnejšie účinky, ako keď sú úžívané samostatne?
Pitie kávy aj čaju je spojené so znížením kardiovaskulárnych chorôb. Holandský výskum z roku 2010 dokazuje, že pitím viac ako šiestich šálok čaju denne sa riziko srdcových chorôb zníži o 36 % v porovnaní s tými, ktorí pijú menej ako jednu šálku čaju denne. Na druhej strane, kávičkári majú o 20% nižšie riziko srdcových chorôb.
Človek musí poznať aj svoju toleranciu voči kofeínu, pretože príliš veľa kofeínu môže naše telo negatívne ovplyvniť. Veľa fitness časopisov tvrdí, že čierna káva je základom diétneho režimu, pretože ti môže efektívne pomôcť pri spaľovaní tukov. To však nie je celkom pravda, pretože z viacerých štúdií vyplýva, že hladina cukru v krvi zdravého človeka sa nezvyšuje po jedle s vysokým obsahom tukov, ale po konzumácii tučného jedla a kofeínovej kávy, a to tak, že sa tento bod zdvojnásobí, čo predstavuje riziko diabetesu.
Pri extrakcii kávy dochádza k postupnému vylučovaniu látky, ktorá sa nazýva cafestol. Ide o látku, ktorá v ľudskom organizme napomáha zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi. Mnoho ľudí pije espresso, pretože si myslia, že je to nefiltrovaná káva. Ak máš problémy s cholesterolom, skús prejsť radšej na čaj a tvoj cholesterol sa určite zlepší.
Už pre teba asi nebude žiadnou novinkou, že keďže káva obsahuje viac kofeínu ako čaj, v noci lepšie spíš, keď si uvaríš voňavý bylinkový čaj. Bolo preukázané, že zlúčeniny obsiahnuté v čaji podporujú ľudský imunitný systém. Niet preto divu, že sa chorým ľuďom odjakživa podávajú rôzne druhy čajov na vyzdravenie a zlepšenie zdravotného stavu. Naše babičky veľmi dobre ovládali aj účinky rôznych bylín a kombinácií prospešných pre náš organizmus.
Kľúčovým faktorom je aj v tomto prípade kvalita. Nie všetky sáčkové čaje obsahujú 100% vysokokvalitný čaj, a tak si treba dať záležať na výbere. Na našom eshope môžeš nájsť široký výber kvalitných čajov aj doplnkov na prípravu, aby si sa aj ty mohol doma cítiť ako profesionálny čajový majster.
Káva vs. Čaj a káva už dlho patria medzi najobľúbenejšie nápoje na svete, pre svoje fyzické, duševné, emocionálne a sociálne prínosy . S tvrdou konkurenciou medzi týmito dvoma nápojmi, môže byť ťažké vyriešiť ktorý nápoj je ten TOP. Káva obsahuje väčšie množstvo kofeínu ako čaj a je skvelá pre rýchle dodanie energie, vďaka čomu je veľmi obľúbená ako prvá vec ráno. Čaj, kofeín z čaju sa naopak vstrebáva pomalšie a energiu z neho cítiť počas celého dňa. Káva a čaj sú skvelé, ak ich nepijete neskoro na to, aby narušili váš spánok. Popoludňajšie popíjanie čaju alebo kávy je lákavé. Len buďte opatrný. Záleži na druhu čaju.
Čierny čaj je popri vode jedným z najviac konzumovaných nápojov na svete. A nie je to len jeho lahodná chuť, ktorá ho robí tak populárnym.Čierny čaj má silnejšiu chuť a obsahuje viac kofeínu ako iné čaje, ale zároveň menej ako káva. Pre angličanov sa „čaj o piatej“ stal pomaly rituálom. Okrem výnimočnej arómy a zahnania smädu ponúka aj rôzne zdravotné benefity.
Medzi hlavné benefity čierneho čaju patrí:
- Pre zdravé srdce - Čierny čaj je bohatý na antioxidanty nazývané flavonoidy, ktoré blahodarne pôsobia na zdravú funkciu srdca. Ich pravidelnou konzumáciou pomôžete znížiť vplyv mnohých rizikových faktorov, ktoré sú príčinou srdcových ochorení. Patrí medzi ne vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, vysoké hladiny triglyceridov a obezita.
- Pre zdravé trávenie - Určite viete, že správna črevná mikrobiota ovplyvňuje nielen vaše trávenie či imunitu, ale v konečnom dôsledku má zásadný vplyv na mnohé zdravotné problémy, ako sú zápalové ochorenia čriev, cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne ochorenia, obezita a dokonca rakovina. Polyfenoly nachádzajúce sa v čiernom čaji podporujú rast dobrých baktérií a bránia rastu tých zlých, čím pomáhajú udržať nielen zdravé črevá, ale i celkové zdravie.
- Znižuje hladinu cukru v krvi - Vysoká hladina cukru v krvi môže prispieť k vzniku mnohých zdravotných komplikácií, medzi ktoré patrí najmä cukrovka 2. typu, obezita, kardiovaskulárne ochorenia, zlyhanie obličiek, ale aj depresia. Štúdia, ktorá skúmala vplyv čierneho čaju na hladinu cukru v krvi po konzumácii nápoja s vysokým obsahom cukru zistila, že po vypití dávky čierneho čaju bola výrazne nižšia hladina glukózy v krvi ako po vypití placeba.
- Môže pomôcť znížiť riziko rakoviny - Na základe výsledkov rôznych výskumov sa čierny čaj ukázal veľmi prospešný pri znížení výskytu niektorých druhov rakoviny. Môžu za to obsiahnuté polyfenoly, ktoré pomáhajú spomaľovať vývoj zhubného bujnenia a podporujú odumieranie rakovinových buniek.Unavené oči dokážu osviežiť aj vychladnuté čajové vrecúška. Neprikladajte si však na viečka harmančekový čaj, zbytočne vysušíte jemnú pokožku okolo očí a zvýraznite vrásky. Naopak výborný je napríklad fenyklový či čierny čaj. Pri výbere čaju nikdy nezabúdajte na kontaktnú alergiu.
- Zlepšuje koncentráciu - Vďaka značnému obsahu kofeínu a aminokyseliny theanínu, čierny čaj pomáha zlepšiť bdelosť a koncentráciu. Ako ukázali viaceré štúdie, tento účinok je zvýšený ich vzájomným pôsobením.
- Pomáha udržať štíhlu líniu - Vyšší obsah kofeínu vám zaistí viac energie, čo vám pomôže spáliť aj viac kalórií. Čierny čaj je tiež skvelou voľbou, ak hľadáte nízkokalorický, nesladený nápoj. A to s menším množstvom kofeínu ako káva alebo energetické nápoje.
Síce všetky tieto čaje pochádzajú z listov jednej rastliny, teda čajovníka (Camellia sinensis), no rozdielny spôsob spracovania má za následok vznik typicky jedinečných vlastností. Fermentácia a oxidačné procesy zaisťujú čiernemu čaju tmavohnedú farbu a horkastú chuť. Často sa prirovnáva ku káve, pričom prvotným impulzom je možno podobnosť farby výsledného nápoja, ale kávu a čierny čaj spája aj obsah kofeínu. Na rozdiel od kávy však čierny čaj nemá také výrazné a rýchle stimulačné účinky.
Tak ako každý iný kofeínový nápoj, aj čierny čaj má svoje nevýhody. Pokiaľ nepijete viac ako štyri šálky denne, nemáte sa čoho obávať. Každý, kto pravidelne užíva nejaké lieky na predpis, by mal vziať do úvahy skutočnosť, že čierny čaj vnáša do tela kofeín, ktorý môže interagovať so širokou škálou liekov, t. j. znižovať alebo zvyšovať ich účinky. Pre zdravého človeka je však čierny čaj nápojom na každú príležitosť.
V Číne sa do polovice 17. storočia pripravoval iba zelený čaj, no dlhou prepravou do Európy strácal na kvalite, preto rastúci dopyt po čaji donútil jeho výrobcov k tomu, aby hľadali spôsob ako čajové lístky čo najdlhšie udržať kvalitné. Čierny čaj tak odvtedy pri príprave prechádza procesom fermentácie.
Čierny čaj obsahuje množstvo látok, ktoré ovplyvňujú chuť, vôňu, farbu a pôsobenie na ľudský organizmus. Jeden z nich je kofeín (v čaji teín), ktorý je v čaji zastúpený približne 4%. Vitamín B1 prispieva hlavne pri duševnej práci k upokojeniu nervov. Čierny čaj obsahuje flór a niektoré minerálne látky, napr. draslík. Ak lúhujeme čierny čaj 2-3 minúty, uvoľňuje sa do nálevu kofeín, ktorý povzbudzuje činnosť mozgu, nezaťažuje krvný obeh a srdce. Ak čaj lúhujeme 5 minúť (dlhšie sa neodporúča, pretože čaj horkne a tmavne), uvoľnia sa triesloviny, ktoré povzbudzujúci účinok kofeínu tlmia. Aj keď má čierny čaj zlú povesť, pretože zuby častou konzumáciou sfarbuje dožlta, aj on v ústach neutralizuje nevhodné pH a pomáha zabraňovať tvorbe zubného kazu.
Organický čierny čaj má vysoký obsah antioxidantov zvaných polyfenoly. Pomáhajú vyčistiť a detoxikovať telo od voľných radikálov, ktoré sa produkujú v dôsledku prirodzených metabolických procesov. Voľné radikály sú považované za jednu z príčin vzniku niektorých druhov rakoviny a menej príjemných účinkov starnutia.
Teín vs. kofeín: Aký je rozdiel?
Prezradíme vám tajomstvo. Teín je len o pár rokov novší názov pre látku, ktorú dnes vo svete voláme kofeín. Je dôležité poznamenať, že teín a kofeín sú v podstate identické molekuly, teda skupina atómov spojených dohromady. Teín je kofeín, ktorý sa nachádza v čajových lístkoch a ďalších rastlinách. Jeho chemické zloženie je identické s kofeínom, pre lepšie odlíšenie jedného stimulantu od druhého však odborníci často označujú tú istú látku dvoma slovami. Spoločne s teínom sa však v čaji nachádza aj iný, veľmi pestrý mix látok, ktoré menia jeho chemické reakcie v našom tele.
Teín a L-theanín sú dve úplne odlišné molekuly, ktoré by ste si nemali zameniť. Theanín je aminokyselina, ktorá znižuje stres a uvoľňuje telo. Môžete si ho kúpiť ako samostatný výživový doplnok a nachádza aj v spomínaných čajoch.
Aj keď majú teín a kofeín rovnaké chemické zloženie, ovplyvňujú ľudské telo v konečnom dôsledku odlišným spôsobom. Odpoveď na túto otázku je komplexná a zahŕňa 3 faktory: množstvo stimulantov obsiahnutých v nápoji, rýchlosť absorpcie a našu individuálnu toleranciu kofeínu.
Kto je teda víťaz v súboji teín vs. kofeín?
- Koncentrácia molekúl kofeínu v zrnkovej káve je 3-4-krát vyššia ako v čaji. V pripravenom nápoji je to však opačne a káva má násobne vyššiu koncentráciu tejto látky. Pre lepšiu predstavu môžeme pridať aj čísla. Odborníci tvrdia, že na zvýšenie bdelosti a úrovne pozornosti nám stačí len 75 mg kofeínu. To je približne množstvo nachádzajúce sa v jednej šálke espressa.
- Pri káve nie sú molekuly kofeínu viazané na iné látky. Znamená to, že sa po vypití v našom organizme rýchlejšie uvoľnia a účinky kofeínu nastupujú už po pár minútach. Molekuly teínu sú často naviazané na množstvo iných látok, preto trvá dlhšie, kým ich telo „rozloží na drobné“ a postupne absorbuje.
- Každé ľudské telo je jedinečné, preto môže rozlične reagovať na teín vs. kofeín. Súvisieť to bude predovšetkým s viazaním tejto látky na iné komponenty vo výslednom nápoji.
Odpoveď na to, ktorý čaj má najviac kofeínu je tiež nejednoznačná. Konečné množstvo kofeínu (teínu) vo vašej šálke určujú faktory ako doba lúhovania, veľkosť čajových lístkov či teplota vody, ktorou si čaj zalievate.
V prípade čierneho čaju, jedna šálka obsahuje asi 40-42 mg kofeínu, zatiaľ čo jedna šálka zeleného čaju obsahuje relatívne nízke množstvo kofeínu, ktoré predstavuje približne 20 až 22 mg kofeínu. Pri špeciálnom druhu čaju oolong je obsah kofeínu na jednu šálku približne 37mg, čo je príjemný priemer.
Teín a kofeín je to isté, ide len o rozdielny názov. Teín má však iný účinok ako kofeín v káve. Kofeín sa uvoľňuje veľmi rýchlo a vo väčších množstvách. Teín sa nachádza v čiernom alebo zelenom čaji a jeho obsah je od 15-70mg na šálku. U kávy to vychádza na 80-185mg na šálku.
Ďalšie zaujímavé alternatívy
Nie je to pravý čaj z čajových lístkov, no Cascara nie je ani káva. Pri tejto téme nám nedalo nespomenúť lahodný nápoj z kávovníkových čerešní. Kávovníkové čerešne sú opomínaná superpotravina plná antioxidantov, ktorá (podobne ako čaj) obsahuje menej kofeínu než káva, no stále má stimulujúce účinky. Jej pravidelná konzumácia môže podporiť váš imunitný systém, zlepšiť trávenie a poskytnúť mierne povzbudenie bez prudších výkyvov, ktoré sú typické pre kávu. Ako bonus na jej prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne kávové príslušenstvo! Šupky z kávovníkových plodov jednoducho zalejete horúcou vodou pred dosiahnutím bodu varu (asi 1 g Cascary na 1 dcl vody) a necháte nápoj lúhovať. V lete je Cascara osviežujúca chladená - po precedení ju nechajte vychladnúť, pridajte ľad a ozvláštnite plátkom pomaranča či citróna.
Ak máte príliš nízky tlak, stačí šálka kvalitnej kávy denne a tlak sa upraví. Zapríčiňuje to práve kofeín, ktorý pôsobí povzbudivo a rozširuje cievy. Káva obsahuje kyselinu chlorogenovú, čo je silný antioxidant, ktorý chráni bunky tela proti voľným radikálom a tak posilňuje odolnosť nervového systému. Zelený čaj je nesmierne bohatý na antioxidanty, vrátane EGCG ( Epigalokatechín galát), ktoré urýchľujú metabolizmus a spôsobujú, že pečeň spaľuje viac uložených tukov.
Čierny čaj ochutený korením na dobré trávenie a žalúdok so škoricou, zázvorom, klinčekmi a rascou z rady VitaminBottle prirodzene zahreje, podporí trávenie a navodí dobrú náladu. Zázvor podporuje trávenie a imunitu dobrú fyzickú aj psychickú kondíciu, prispieva k zvýšeniu vitality a energie. 50 g balenie Vám vystačí na 20 lahodných a zdraviu prospešných šálok. Neobsahuje prídavné látky, konzervanty ani arómy, len kvalitný čaj a vzácne korenie na zvýšenie účinku. Vyskúšajte.
Je pre Vás čierny alebo zelený čaj príliš silný? Tak si zamilujete Biely čaj s jazmínom. Je to lahodný a jemný čaj pre labužníkov s jazmínom, lupienkami ruží a kvetom chryzantémy. Relaxačná vôňa jazmínu má rovnaké uvoľňujúce účinky ako vôňa levandule, uvoľňuje nielen našu myseľ, ale pri podráždení dokáže upokojiť aj žalúdok. V Číne je jazmín používaný ako symbol ženskej krásy a nežnosti. Jazmín je tiež symbolom hlbokých citov, radosti a elegancie.
Čaj sa pestuje najmä v Číne, Indii a Keni. Čína okrem klasického bieleho, čierneho a zeleného v hojnom počte produkuje aj vzácny oolong a žltý čaj. Výroba oolong čaju je veľmi ťažká a nákladná. Patrí do skupiny čajov kde proces fermentácie započal, no nebol úplne dokončený. Tento čaj má blahodarné účinky na telo i ducha. Je dokázané, že pri pravidelnom a dlhodobom užívaní dokáže dokonca regulovať proces starnutia.
Čajová zmes Ovocného čaju VitaminBottle je nabitá sušeným ovocím bez pridaných aróm a iných látok. Obsahuje sušené jablko, broskyňu, šípka, rakytník, ananás a ružu. Rakytník a šípky obsahujú 10x viac vitamínu C ako pomaranč, sú to malé vitamínové bomby.
Či už preferujete kávu alebo čierny čaj, oba nápoje majú svoje jedinečné výhody a môžu byť súčasťou zdravého životného štýlu. Dôležité je poznať svoje telo a konzumovať ich s mierou.
Káva vs. černý čaj ☕
tags: #cierny #caj #verzus #kava #ucinky
