Čierny potok torta: Recept a tipy pre dokonalý výsledok

Čierny potok torta je výnimočný dezert, ktorý zaujme nielen chuťou, ale aj vizuálnym efektom. Tento článok vám ponúka podrobný recept a cenné rady, ako dosiahnuť dokonalý výsledok.

Ak chcete tento rok ozvláštniť svoj stôl originálnou tortou, tu je návod, ako ju pripraviť:

Ingrediencie

* Na cesto: * 2 bielky * 100 g cukru * 2 žĺtky * 50 ml oleja * 50 ml vlažnej vody * 100 g polohrubej múky * 1 zarovnaná KL kypriaceho prášku do pečiva* Na náplň: * 250 g polotučného tvarohu * 30 g práškového cukru * 1 balíček stužovač šľahačky * 200 g kyslej smotany * 3 ks kivi* Na ozdobenie: * Zlatý klas * 400 ml vody * 100 g cukru * Šumienka * Šľahačka

Postup

1. Príprava cesta: V mise vyšľaháme bielky s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne na najnižšom stupni zašľaháme žĺtky, olej, vodu a múku, zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. * Elektrická rúra - 180 °C * Teplovzdušná rúra - 160 °C * Plynová rúra - stupeň 3 * Doba pečenia - asi 25 minút Potom korpus vo forme necháme vychladnúť.2. Príprava náplne: V mise metličkou vymiešame tvaroh s cukrom, so stužovačom šľahačky a so smotanou dohladka. Nanesieme na korpus a odložíme do chladničky.3. Ozdobenie torty: Pripravíme vo väčšom hrnčeku Zlatý klas podľa návodu na obale, so 400 ml vody a 100 g cukru. Odstavíme a ihneď opatrne vmiešame šumienku. Hrniec so želé vložíme do vodného kúpeľa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Ovocie nakrájame na plátky a rozložíme na náplň. Zalejeme vlažným želé a odložíme asi na hodinu do chladničky tuhnúť. Smotanu vyšľaháme s tužidlom šľahačky na najvyššom stupni dotuha.4. Najsamprv si urobím želatinu podľa návodu,s pridaním cukru a farbiva.je dobré si ju urobiť aj deň dopredu ,aby dobré stuhla. Bielky vyšľahám,pridám cukor,žltky a po zašľaháni zľahká zamiešam múku zmiešanú s kypr.práškom a zlatým klasom.Vylejem na pripravený plech,vystlaný papierom.Upečiem. Pripravím si sirup,tvaroh a nakrájam čokoládu. Uvarím si puding s mlieka,vanilkového pudingu a cukru,pridám cukor. Puding po uvarení rozdelím na polovicu a do ešte horúceho pridám čokoládu a miešam,kým sa celkom nerozpustí a nevstrebe do pudingu.Do druhej polovice dám tvaroh a zamiešam do pudingu.Podľa chutí ho ešte docukrím. na to poukladám v sirupe namačané piškoty a poukládam na celý koláč.Na piškoty rozotriem tvarohový puding a dám stuhnúť do chladu. Po stuhnutí vyšľahám šľaháčku a rozotriem na celý koláč rovnomerne. Koláč pokrájam najprv na úhľadné kocky a tak potok pokrájam želatinu na malé kocôčky a rozmiestním po celom koláči. Pri podávaní želatinka svieti ako plamienok,tak mi to bolo povedané,tak preto takýto názov.Výdorný ku kávičke.Dobrú chuť.

Tipy a triky pre dokonalú tortu

* Želatína: Je dobré si ju urobiť aj deň dopredu, aby dobre stuhla.* MMF (marshmallow fondant): * Pri farbení MMF používajte gélové farby. * Farbu pridávajte postupne, aby ste dosiahli požadovaný odtieň. * Ak sa MMF drobí, pridajte trochu citrónovej šťavy.* Horúčavy: Ak robíte tortu v horúčavách, dajte na zadnú stenu do chladničky kartón, alebo mám podnos na tortu s krytom ale tak zmestím len čisto potiahnutú tortičku bez ozdôb takto ju nechám v chladničke a zdobím až potok ak sa dá. Vtedy ak sa mi zarosí tak len ten kryt a tortička je OK, len ju potom musím veľmi opatrne otvárať, aby som to orosené nedostala na tortičku.Fóliu by som nedávala, to sa mi zdá veľmi nebezpečné.* Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi farbami a príchuťami.* Pri podávaní želatinka svieti ako plamienok,tak mi to bolo povedané,tak preto takýto názov

Ako sa robí bordúra z poťahovej hmoty na tortu TV SME

Farbíme MMF

* Používam ten čo je tu v receptoch od Bohuša.* keď mám spracovanú hmotu pridám gelovku a premiesim.* V lekárni urobia aj tekutú farbu, bez liečiva, len farbivo rozriedené vodou, 20% je nejlepšia.* Farbila som už pri roztápaní cukríkov obyčajnými tekutými farbami z drogérie, dala som aj citrónovú šťavu, farba bola veľmi pekná, nič sa nedrobilo, len sa farba nesmie pridávať dodatočne vo veľkom množstve.

S červenou je to horšie, keď som robila autíčko tak sa mi podarila pekná hmota, ale teraz som cez víkend skoro skolabovala

Veľkonočné sviatky na Kysuciach

Po chladnej zime k nám konečne zavítalo teplejšie počasie, ktoré nám umožňuje pripraviť sa na sviatky. Keď teploty začínajú stúpať a príroda sa prebúdza zo zimného spánku, s veselou jarnou náladou k nám prichádza aj jedno z najkrajších období v roku - veľkonočné sviatky. Po chladnej zime sa väčšina z nás teší na čas, keď sa do našich domovov začínajú vkrádať prvé slnečné lúče. Keď cez otvorené okná cítiť vôňu jarnej prírody a počuť štebot vtákov. Keď kvitnú prvé kvety a prichádzajú prvé typicky jarné dni, je to neklamný znak toho, že sa blíži Veľká noc. Jarné upratovanie má v tomto období už väčšina z nás za sebou, preto sa možno v nadchádzajúcich dňoch plne venovať už len výzdobe domácnosti, maľovaniu kraslíc, veľkonočnému vareniu a pečeniu.

tags: #cierny #potok #torta #recept