Čím dochutiť cestoviny: Recepty a tipy pre každého

Cestoviny patria stále k veľmi obľúbeným jedlám. I keď sa viažu najmä k talianskej kuchyni, gastronómia v každej krajine si ich prisvojila ku svojim jedinečným receptom. Ľudia ich obľubujú aj kvôli rýchlej príprave. Do pár minút máte vďaka nim hotovú večeru, ktorá môže chutiť stále inak.

Na výber máme veľmi veľa tvarov s rôznym zložením podľa preferencií. Či už siahneš po semolinových, bezlepkových, proteínových, celozrnných, amarantových, špaldových, strukovinových, alebo iných, určite k nim nezabudni vyskúšať jednu z našich dokonalých omáčok. Veríme, že ti s dnešnými tipmi na omáčky narobíme poriadne chúťky 😊.

Pri kúpe cestovín sa šetriť neoplatí, vyberte kvalitnejšie, aby sa nelepili a nerozvarili. Základom chutných cestovín je, aby boli vyrobené z kvalitných surovín, ideálne sú semolínové, teda tie z tvrdej pšenice. Len tak sa nerozvaria a sú výživnejšie oproti tým z obyčajnej bielej múky. Cestoviny je najlepšie variť podľa návodu.

Cestoviny, základná potravina mnohých kultúr po celom svete, ponúkajú nekonečné možnosti pre kulinárske experimenty. Od jednoduchých, rýchlych jedál až po zložité, prepracované pokrmy, cestoviny sa dajú prispôsobiť každej chuti a príležitosti.

Nepoznám človeka, ktorý by nemal v obľube cestoviny. Milujú ich deti, ako aj dospelí. Sú ľahko dostupné, expresne rýchle na prípravu, úžasne chutné.

Druhy cestovín a ich ideálne použitie

Na trhu existuje nespočetné množstvo druhov cestovín, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a textúrou. Vedeli ste, že ich rozdielne tvary nie sú náhodné? Každý druh cestovín sa hodí k inému typu omáčky. Základné pravidlo znie - hrúbka a povrch príslušného typu cestovín musí zodpovedať viskozite a hustote omáčky.

Pokiaľ ide o rozmanitosť tvarov, v podstate je neobmedzená. Len na Slovensku sa vyrába približne sto a vo svete asi tisíc rozličných tvarov. Škála najrôznejších cestovín siaha od dlhých a tenkých až po krátke a hrubé, od plných po duté, od hladkých po ryhované.

Prehľad druhov cestovín a ich použitie:

  • Tenké a dlhé (špagety, linguine, fusilli lunghi): kombinujte s ľahkými smotanovými omáčkami, omáčkami na olejovej báze a ľahkými omáčkami s drobnými kúskami plodov mora. K špagetám a cestovinám linguine sa hodia jemné omáčky.
  • Široké dlhé slíže (tagliatelle, pappardelle, fettuccine): kombinujte s bohatými omáčkami, hustými omáčkami aj s mäsom. Lepšie sa na nich zachytia ako na tenkých špagetách.
  • Mušle (conchiglie, lumache): sú skvelé s tučnými smotanovými omáčkami. Tie väčšie môžete aj plniť.
  • Rúrky (penne, rigatoni, macaroni, paccheri): sú výborné na zapekané jedlá, ragú aj k paradajkovým omáčkam. Canelloni (veľké, hrubé rúry) sú vhodné na plnenie a zapekanie.
  • Plnené (ravioli, tortellini): môžete plniť rôznymi plnkami.
  • Mašličky (farfalle): sú skvelé do zapekaných cestovín a efektne vyzerajú aj v zeleninovom šaláte.
  • Špirálky (fusilli, gemelli, casarecce): majú zatočený tvar a tak sa hodia aj k hustejším omáčkam alebo k pestu, ktoré sa zaryje do zárezov.

10 najobľúbenejších druhov cestovín

Máme pre vás 10 najpopulárnejších druhov cestovín na najobľúbenejšie spôsoby.

  1. Špagety: Medzi deťmi sú veľmi obľúbené špagety, ktoré majú radi na tie najjednoduchšie spôsoby s pár základnými surovinami. Ich výhodou je, že výborne chutia s rôznymi omáčkami. V našich končinách boli kedysi veľmi obľúbené špagety so šunkou a kečupom, ktoré si ešte stále mnohí z nás pripravujú ako rýchly recept na večeru.

    Špagety Aglio e Olio – Klasika italské kuchyně, která vás uchvátí! 🍝🌿

  2. Tagliatelle: Tagliatelle sa hodia najmä k rôznym druhom omáčok. Môžete ich teda využiť na tie najjednoduchšie jedlá, ale aj pri slávnostnom stolovaní.
  3. Pappardelle: Svojím tvarom sa veľmi ponášajú na tagliatelle a preto si ich ľudia aj často zamieňajú. Rozdiel je pritom viditeľný hneď na prvý pohľad. Tieto talianske široké a dlhé rezance vyčaria večeru pre celú rodinku. U nás ich zvykneme nazývať aj široké rezance. Opäť sa servírujú najmä s omáčkami.
  4. Macaroni: Macaroni v našich končinách nazývame kolienka. Robievajú sa v rôznych veľkostiach, najobľúbenejšie sú tie najmenšie, pretože sa dobre jedia pomocou lyžice. Hodia sa ako príloha k mäsu s omáčkami. Perfektné sú najmä s perkeltom.
  5. Farfalle: Tieto cestoviny sú veľmi obľúbené napríklad pri príprave studených šalátov alebo pri jedlách, pri ktorých chcete zaujať aj zaujímavým servírovaním. Majú tvar mašličiek a môžete ich servírovať s rôznymi omáčkami. Hodí sa k nim napríklad syrová. Pri príprave šalátu cestoviny najprv vychlaďte.
  6. Fliačky: Na Slovensku často používame fliačky. Sú to cestoviny nakrájané na malé kocky. Keď sú úplne drobné, zvyknú sa pridávať namiesto rezancov do polievky. Pokiaľ sú väčšie, tak sa z nich robí napríklad granadír, hodia sa tiež v kombinácii s tvarohom. Môžete ich pripravovať aj zapekané so syrom a inými surovinami. Na jeseň sú výborné fliačky s kapustou, ktorú postrúhate a pomaly udusíte na cibuľovom základe.
  7. Fusilli: Na podávanie omáčky sú výborné cestoviny fusilli, ktoré nazývame tiež vrtuľky. Práve ich točivý tvar zaručuje, že sa na nich výborne udržia suroviny. Hodia sa najmä omáčky s jemnou textúrou, ktoré sa dobre udržia na cestovinách.
  8. Penne: Penne majú tvar malých dutých trubičiek. Najlepšie sú hustejšie omáčky, ktoré sa na nich dobre udržia.
  9. Orechiette: Ide o cestoviny, ktoré majú mierne vypuklý tvar a pripomínajú klobúčiky. Hodia sa k receptom s mletým mäsom, alebo keď je pokrájané na malé kúsky. Orechiette sú najlepšie čerstvé. Sú to cestoviny „ušká“, tvarované palcom...
  10. Slovenská ryža a Tarhoňa: V našich končinách sú veľmi obľúbené aj dva špeciálne typy cestovín, ktoré sa pripravujú rovnakým spôsobom. Slovenská ryža sa robí z cestovinového cesta, má podlhovastý úzky tvar, vďaka čomu pripomína skutočnú ryžu. Tarhoňa má zase tvar drobných guličiek. Výborne sa hodia k jedlám so šťavou. Pripravíte ich na oleji, keď ju trochu opečiete. Potom ju zalejete vodou a necháte ju úplne vyvariť. Ak by nebola mäkká, tak ešte prilejte trochu vody.

Obľúbené omáčky na cestoviny

Existuje nespočetné množstvo receptov na omáčky na cestoviny.

  • Smotanové a syrové omáčky: Žijú medzi nami milovníci cestovín, ktorí jedia zásadne smotanové a syrové omáčky. Existuje nepreberné množstvo receptov na syrové omáčky. Hlavnou zložkou je neodmysliteľne syr. Neoddeliteľnou zložkou na prípravu omáčok na cestoviny je, samozrejme, smotana. Smotana je však veľmi tučná a nie veľmi diétna surovina.
  • Paradajkové omáčky: Cestoviny al pomodoro je jasná talianska klasika. Ako už názov napovedá, pravá paradajková omáčka sa pripravuje z paradajok a korenia. Veľkým favoritom v raji paradajkových omáčok na cestoviny je bolonská omáčka.
  • Pesto: Pesto Genovese je bazalková omáčka z Ligúrie v Taliansku. Pesto Rosso je ďalšia verzia pesta, ktorá sa odlišuje od originálneho bazalkového pesta tým, že obsahuje sušené paradajky, bazalkové listy, vlašské orechy, olivový olej, cesnak a syr Pecorino.
  • Aglio e Olio: Aglio e Olio je jednoduchý taliansky recept, kde sú cestoviny (najčastejšie špagety) zmiešané s olivovým olejom, opekaným cesnakom, červenou paprikou a petržlenovou vňaťou.
  • Tekvicová omáčka: Tekvicová omáčka je rýchla a jednoduchá na prípravu, môžete na ňu použiť hokkaido aj maslovú tekvicu. Je vegánska a vhodná pre ľudí s bezlaktózovou diétou.
  • Pistáciová omáčka: Pistáciová omáčka je jednoduchá a môžete ju mať hotovú za pár minút. Skvele sa hodí k akýmkoľvek cestovinám. Prírodné pistácie sú vylúpané a nesolené v prvotriednej kvalite. Ich jemná chuť a dobrá stráviteľnosť z nich robí jedny z najobľúbenejších orechov na trhu. Lúpané pistácie sú ideálne nielen na chrumkanie, ale aj na výrobu pistáciového masla, mlieka alebo na zdobenie koláčov a raw guliek.
  • Omáčky z kešu orechov: Kešu orechy môžete použiť na prípravu lahodných omáčok, ktoré si zamilujú všetci mäsožravci, vegáni, vegetariáni a nepohrdnú nimi ani ľudia na paleo diéte alebo iných typoch stravovania. Najväčšie kešu jadrá na trhu!!! Myslíte si, že na veľkosti záleží? Ak áno, prírodné kešu jadrá HUGE WW180 sú pre vás jasnou voľbou. Sú to najväčšie kešu oriešky, ktoré môžete získať od domácich pestovateľov. Z každej úrody je ich množstvo veľmi obmedzené, preto sú drahšie.
  • Omáčka z červenej šošovice: Určite musíte vyskúšať luxusnú omáčku z červenej šošovice. Chutí skvele a obsahuje veľa bielkovín a vlákniny. Je vhodná pre vegetariánov aj vegánov a perfektne sa hodí do zdravého jedálnička ako rýchla a chutná súčasť obeda.
  • Omáčka z bazalkového pesta: Recept na omáčku z bazalkového pesta je rýchly a jednoduchý. Ak máte radi krémové omáčky a bazalkové pesto, budete tento recept naozaj milovať.

Recepty na cestoviny s bielym vínom

Jednou z možností, ako ozvláštniť cestoviny, je pridať do omáčky biele víno. To dodá jedlu príjemnú kyselkavú chuť a jedinečnú arómu.

Cestoviny s treskou a bielym vínom

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu a výsledkom sú chutné a ľahké cestoviny.

Ingrediencie:

  • Fettuccine
  • Olivový olej
  • 1 cibuľa
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 2 lúpané paradajky
  • Treska
  • Biele víno
  • Kôpor
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Fettuccine uvaríme v osolenej vode.
  2. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
  3. Pridáme nakrájané paradajky a necháme povariť.
  4. Pridáme tresku nakrájanú na prúžky a zalejeme bielym vínom, ktoré necháme odpariť.
  5. Pridáme nakrájaný kôpor, soľ a korenie.
  6. Uvarené fettuccine pridáme do panvice s omáčkou a necháme nasiaknuť.

Výborná omáčka na cestoviny s vínom a šampiňónmi

Tento recept je ideálny pre milovníkov hubových omáčok. Biele víno dodá omáčke hĺbku a komplexnosť.

Ingrediencie:

  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Menšia cibuľa alebo šalotka
  • 400 g šampiňónov
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g suchého bieleho vína
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Strúhaný parmezán
  • Nasekaná petržlenová vňať
  • 400 g cestovín (akékoľvek máme radi)

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
  2. Na panvici zahrejeme olej a maslo. Orestujeme cibuľu, pridáme huby, osolíme, okoreníme a restujeme, kým sa väčšina šťavy neodparí.
  3. Pridáme cesnak, krátko orestujeme a zalejeme vínom. Varíme asi päť minút a prilejeme smotanu.
  4. Do omáčky presunieme uvarené cestoviny a spoločne ešte minútku varíme a premiešavame.
  5. Počas zahrievania môžeme omáčku zriediť vodou, v ktorej sa varili cestoviny, dosoliť a nakoniec primiešame aj trochu strúhaného parmezánu a vňať.

Karamelizované cibuľové cestoviny s pancettou a bielym vínom

Táto kombinácia sladkej karamelizovanej cibule, slanej pancetty a suchého bieleho vína je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • 1 šálka hovädzieho vývaru
  • 1/2 šálky kuracieho vývaru (alebo hovädzieho)
  • 1 šálka smotany na varenie
  • 1 čajová lyžička palivej omáčky
  • 1 čajová lyžička worčesterovej omáčky
  • 1 čajová lyžička dijonskej horčice
  • 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
  • 1/2 čajovej lyžičky oregana
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 225 g šampiňónov
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 115 g pancetty, nakrájanej na kocky
  • 2/3 šálky suchého bieleho vína
  • 3 polievkové lyžice masla
  • 3 stredne veľké žlté cibule, nakrájané na jemno
  • 4 strúčiky cesnaku, nastrúhané
  • 3 polievkové lyžice múky
  • 1/2 šálky strúhaného syra (napr. mozzarella)
  • 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
  • 340 g cestovín

Postup:

  1. Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame v miske a odložíme bokom.
  2. Na strednom ohni zohrejeme olivový olej. Pridáme šampiňóny a restujeme približne 3 minúty. Pridáme k šampiňónom soľ, čo zvýrazní ich chuť. Ďalej pridáme pancettu a restujeme ďalšie 3-4 minúty. Vyberieme zmes z panvice a odložíme bokom.
  3. Do tej istej panvice pridáme víno. K vínu pridáme maslo a nakrájanú cibuľu. Varíme, a zmes často premiešavame, po dobu približne 10 minút. Znížime teplotu na nízku a pokračujeme vo varení, až do kým cibuľa nebude karamelizovaná, trvá to asi ďalších 30-35 minút. Môžeme pridať viac olivového oleja alebo vína, ak je to potrebné.
  4. Počas toho, kým sa cibuľa karamelizuje začneme variť vodu na cestoviny. Postupujeme podľa návodu na obale.
  5. Pridáme k cibuli cesnak a varíme cca 1 minútu. Pridáme múku a varíme ďalšie 2 minúty za stáleho miešania.
  6. Pridávame pripravenú omáčku po malých dávkach, za stáleho miešania. Zmes priveďme k varu.

Ako kombinovať víno s cestovinami

  • Vegetariánske cestoviny: ľahké biele vína (napr. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio)
  • Cestoviny so smotanovou alebo syrovou omáčkou: biele vína s bohatším chuťovým profilom (napr. Chardonnay, Chenin Blanc) alebo ľahšie červené vína (napr. Barbera, Gamay)
  • Cestoviny s paradajkovou omáčkou: červené vína s vyššou aciditou (napr. Sangiovese, Barbera, Nero d'Avola)
  • Cestoviny s morskými plodmi: suché biele vína s citrusovými tónmi (napr. Vermentino, Soave) alebo ľahké ružové vína (Rosato)

Víno nemusí byť len nápoj k jedlu, ale aj dôležitá ingrediencia pri varení. Pridaním vína do omáčky, polievky alebo rizota dodáte jedlu príjemnú kyselkavú a sladkú chuť a jedinečnú vôňu. Nebojte sa experimentovať a priliať do omáčky víno!

Tipy a triky pre dokonalé cestoviny

Cestoviny sú univerzálnym pokrmom, ktorý v sebe nesie bohatstvo talianskeho dedičstva a obľúbenosti po celom svete. Pôvod cestovín siaha až do starovekého Ríma a starovekej Číny. Avšak boli to práve Taliani, ktorí získali reputáciu majstrov v príprave cestovín. Ich zručnosti pri výrobe čerstvých cestovín a pestovania pšenice sa šírili cez celé Taliansko a nakoniec dobyli svet. Cestoviny majú jednoduchú prípravu a sú rýchlym riešením pre uspokojenie hladu. Varenie cestovín vyžaduje len vodu, soľ a trochu času. Tradične sa odporúča variť cestoviny al dente, čo znamená, že sú stále mierne tvrdšie. S cestovinami je možné experimentovať a vytvárať nekonečné množstvo kombinácií. Tradičné talianske recepty, ako napríklad Spaghetti Bolognese, Carbonara alebo Pesto Genovese, sú vždy obľúbenou voľbou. Avšak, cestoviny sa dajú dobre kombinovať s množstvom prísad ako syr, čerstvé bylinky, zelenina, morské plody, mäso či rôzne omáčky. Cestoviny majú úžasnú schopnosť spájať ľudí a kultúry vďaka svojej všestrannosti a univerzálnej obľúbenosti. Kľúčovou súčasťou je práve omáčka, ktorú podávame s cestovinami.

  • Experimentujte s prísadami: Nebojte sa kombinovať rôzne druhy zeleniny, mäsa, syrov a korenín.
  • Používajte čerstvé suroviny: Čerstvé bylinky, zelenina a kvalitné mäso zaručia najlepšiu chuť.
  • Nezabúdajte na dochutenie: Soľ, korenie, citrónová šťava a rôzne bylinky dokážu s cestovinami zázraky.
  • Využívajte sezónne suroviny: V každom ročnom období sú dostupné rôzne druhy zeleniny a ovocia, ktoré môžete použiť na prípravu cestovín.
  • Varte cestoviny správne: Cestoviny vždy varte vo veľkom hrnci. Ak sa tlačia, budú lepkavé a zlepené. Voda by mala byť taká slaná, ako Stredozemné more. Vždy je lepšie presoliť ju ako nedosoliť. Soľte však vždy až potom, ako začne vrieť. Cestoviny vysypte do bubľajúcej vriacej vody a následne plameň trošku stiahnite. Tak, aby však stále vreli. Nemusíte sa riadiť údajmi na obale, skôr stavte na vlastné chute. Al dente musíte pri rozhryznutí trošku cítiť zubami. Skôr, ako ich scedíte, odložte si bokom hrnček vody, v ktorej sa varili. Cestoviny v žiadnom prípade nepreplachujte vodou a ani do nich nepridávajte olej. Ani pri varení. Po uvarení ich odložte na teplé miesto a prikryte. Skôr, ako ich zmiešate s omáčkou, prelejte ich troškou vody, v ktorej sa varili. Odlepia sa a lepšie sa zmiešajú s ingredienciami v omáčke.
  • Používajte odloženú vodu z varenia cestovín: Odloženú vodu, v ktorej sa varili, použite na základ omáčky.
  • Nemiešajte cestoviny s omáčkou na tanieri: Oveľa lepšie je variť cestoviny ako Taliani - zmiešať ich s omáčkou na panvici alebo hrnci, prípadne ich dokonca v tekutejšej omáčke dovariť.

Recepty na rýchle a chutné omáčky

V súčasnej hektickej dobe sa varením snažíme stráviť čo najmenej času. Cestoviny sú tak vynikajúcou alternatívou k receptom s náročnou prípravou. Jednoduché, rýchle dochutenie a ich široké možnosti kombinovania s rozličnými prísadami sú len ďalšími plusmi, prečo sú tak obľúbené.

Minútková Cuketová Omáčka na Špagety

Potrebujeme: Cestoviny podľa chuti alebo halušky uvarené podľa návodu, 3 stredné cukety, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, 50 g strúhaného syra, 1 bambino (alebo iný tavený syr v črievku), kyslú smotanu na zjemnenie (množstvo podľa chuti, dala som ¾ téglika, dá sa použiť aj sladká smotana, prípadne aj šľahačková), na ochutenie - zeleninový bujón bez glutamanu, prípadne soľ, bazalka, oregano.

Postup: Cukety umyte a nastrúhame - ja som cuketu ošúpala, kedže som mala staršiu zeleninu, ale ak je čerstvá, šúpať netreba - omáčka bude zelenkavá. Na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, do sklovita, pridáme cuketu a restujeme, kým cuketa nezmäkne. Mladá cuekta pustí veľa šťavy, ak je šťavy málo, môžete pridať trochu vody, alebo vývaru. Pridáme zeleninový bujón (bez glutamátu) a koreniny podľa chuti. Ku koncu pridáme pretlačený strúčik cesnaku, syr a bambino - rozpustíme. Nakoniec vmiešame kyslú smotanu (alebo sladkú) a môžeme rozmixovať alebo nechať len tak. Do omáčky pridáme cestoviny, premiešame a môžeme pridať aj kúsky kuracej šunky, alebo kuracie mäsko. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Ide o veľmi univerzálny recept, môžete pridať aj viac druhov syra, maslo, alebo experimentovať s koreninami - veľmi dobre v omáčke chutí muškátový oriešok. Je to na vás, stačí ochutnávať a doladiť podľa svojej chute. My máme najradšej verziu s kyslou smotanou. Momentálne mám avokádové obdobie a málo času na varenie… našťastie to celkom dobre k sebe pasuje…

7-minútová Syrová Omáčka

Potrebujeme: 1 lyžicu masla, 1 lyžicu olivového oleja, 1 menšiu cibuľu, 200 g šunky nakrájanej na kocky, 150 g slaniny, 2 črievka taveného syra, 250 ml mlieka, smotanu na šľahanie (cca 50-100 ml), 100 g tvrdého syra nastrúhaného, voliteľné: malá konzerva kukurice, petržlenovú vňať.

Postup: Na panvici rozpustíme maslo, olej a podusíme cibuľku. Pridáme slaninu, šunku a smažíme asi 5 minút. Následne zalejeme mlieko, pridáme syr a miešame, kým sa syr nerozpustí. Potom do zmesi pridáme tavený syr, dochutíme soľou a ľubovolnými koreninami. Keď zmes zovrie, pridáme smotanu a keď zmes začne vrieť, zložíme z plameňa.

Horčicová Omáčka

Potrebujeme: 500 g čerstvých húb, 2 lyžice haldkej múky, soľ, čierne mleté korenie podľa chuti, 1 smotanu na šľahanie 33%, 3 lyžice horčice.

Postup: Huby očistíme, nakrájame, preložíme na panvicu a pridáme vodu. Osolíme a varíme bez pokrievky, kým huby nezmäknú a voda sa neodparí. Potom zalejmeme šľahčkou v ktorej rozmiešame 2 lyžice múky a horčicu. Niekoľko minút varíme za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Môžeme dochutiť soľou a koreninami. To je všetko, omáčka je hotová. Na tanieri ju môžeme posypať petržlenovou vňaťou.

Divoká Omáčka

Potrebujeme: 700 g bravčového karé nakrájaného na kúsky, 4 lyžice bravčovej masti, 4 stredne veľké kusy mrkvy, 4 stredne veľké kusy petržlenu, 1 stredne veľkú cibuľku, 3 ks bobkového listu, 1 lyžičku čierneho korenia, 1 lyžičku sušenej majoránky, pálivé korenie podľa chuti, 1 lyžičku citrónovej šťavy, soľ, 1 lyžičku cukru, 4 lyžičky horčice, 330 g kyslej smotany, 1 lyžicu hladkej múky, 500 ml vody, 500 g cestovín podľa chuti.

Postup: Na hlbšej panvici rozpustíte masť a opražíme na nej najemno nakrájanú cibuľku. Potom pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen a aj mäso. Chvíľu restujeme a keď sa mäsko zatiahne, podlejeme vodou, pridáme koreniny, bobkový list, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, kým mäsko nezmäkne. V miske zmiešame kyslú smotanu, horčicu, múku a postupne pridáme za stáleho...

tags: #čím #dochutiť #cestoviny #recepty

Populárne príspevky: