Čo je zdravšie? Pizza alebo zmrzlina? Nutričné hodnoty a tipy pre výber

Leto je ideálny čas na vychutnávanie si obľúbených pochúťok, ako je zmrzlina a pizza. Mnohí z nás však stoja pred dilemou, čo si vybrať, aby sme neohrozili svoje zdravie a postavu. Ako si teda vybrať zmrzlinu a pizzu, aby boli čo najkvalitnejšie a ako ich zakomponovať do jedálnička?

Ako si vybrať zmrzlinu?

Pri výbere zmrzliny je dôležité zamerať sa na zloženie a nutričné hodnoty. V prípade balených nanukov pozorne čítajte údaje na obaloch. Sústreďte sa na obsah kvalitných surovín, ako sú tvaroh, jogurt, smotana, mliečny tuk, ovocie, orechy alebo kakao. Naopak, dajte si pozor na vysoký obsah lacných rastlinných tukov (napr. kokosový) a umelých farbív. Čím kratšie zloženie, tým lepšie.

Pri kopčekových a točených zmrzlinách sa skúste opýtať obsluhy na zloženie. Zložením a kvalitou sa také zmrzliny líšia. Často sú totiž pripravované z polotovarov a môžu obsahovať menej kvalitné suroviny.

Druhy zmrzlín

Rozlišujeme medzi mliečnymi a vodovými zmrzlinami. Mliečne zmrzliny obsahujúce mlieko, tvaroh alebo jogurt majú vyšší podiel bielkovín a lepšie výživové vlastnosti než vodové zmrzliny. Pri výbere vodových nanukov vyberajte tie, ktoré obsahujú aj podiel ovocnej zložky. Radšej siahnite po ovocnej zmrzline či sorbete ako po vodovom nanuku. Vodová zmrzlina bude mať menší obsah energie. V mliečnych je totiž viac tuku, čo nutne nemusí byť na škodu.

Z nutričného hľadiska sú najvhodnejšie zmrzliny s obsahom tvarohu alebo jogurtu. Ak nejde o príchuť vytvorenú iba arómami, môžu byť zdrojom kvalitných bielkovín a vápnika.

Legislatíva rozlišuje nasledovné druhy zmrzlín:

• Smotanové zmrzliny: Obsahujú aspoň 8 % mliečneho tuku a nesmie sa do nich zámerne pridávať tuk a bielkoviny nemliečneho pôvodu.
• Mliečne mrazené krémy: Obsahujú aspoň 2,5 % mliečneho tuku a zároveň musia obsahovať najmenej 6 % beztukovej mliečnej sušiny.
• Mrazené krémy s rastlinným tukom: Musia obsahovať minimálne 5 % rastlinných tukov.
• Vodové mrazené krémy: Neobsahujú žiadny zámerne pridaný tuk, jeho celková sušina nesmie byť nižšia ako 12 %.
• Ovocné mrazené krémy: Neobsahujú zámerne pridaný tuk, ich celková sušina je najmenej 12 % a obsah ovocnej zložky minimálne 15 %.
• Sorbety: Ovocný podiel pri nich musí byť najmenej 25 %, pri orechových sorbetoch potom 7 %.

Ako zakomponovať zmrzlinu do jedálnička?

Ak si chcete dať namiesto desiaty nanuk alebo zmrzlinu, vyberte si ideálne tvarohovú alebo jogurtovú zmrzlinu s malým množstvom pridaného cukru. Pri kornútoch a točenej zmrzline treba počítať s energiou navyše v podobe kornútku. Samozrejme, nie je rozumné mať zmrzlinu na desiatu každý deň, občas ale rozhodne neuškodí.

Vysoký obsah vody v zmrzline spôsobí, že konečný obsah energie, cukru alebo tuku je nižší, než je to napríklad pri čokoláde alebo sušienkach. Takéto potraviny obsahujú minimum vody, a preto sú oveľa koncentrovanejším zdrojom energie.

Priemerná zmrzlina, pripravovaná z mlieka, smotany, cukru a vanilky, obsahuje približne 200 až 250 kcal na 100 gramov. Zmrzliny s prídavkom ovocia väčšinou disponujú nižším kalorickým obsahom než tie, ktoré sú založené na smotane alebo čokoláde.

Pre tých, ktorí sa snažia sledovať svoj kalorický príjem, je rozumné si zmrzlinu dopriať s mierou a vyberať si varianty s nižším obsahom kalórií a cukrov.

Ako si vybrať pizzu?

Pizza je obľúbené jedlo, ktoré sa konzumuje na celom svete. Existujú tisíce variácií pizze, ktoré sa líšia prísadami a spôsobom prípravy. Mnohé ženy sa snažia minimalizovať kalorický vplyv pizze na svoju postavu.

Energetická hodnota pizze

Celková energetická hodnota pizze závisí od rôznych faktorov, ale priemerná pizza sa pohybuje medzi 200-400 kalóriami na porciu (pre jednu tretinu alebo štvrtinu pizze). Vzhľadom na širokú variabilitu prísad a spôsobu prípravy pizza zvyšuje jej nielen chuťové, ale i nutričné hodnoty.

Faktory ovplyvňujúce kalorický obsah pizze:

• Veľkosť porcie: Čím väčšia pizza, tým viac kalórií.
• Typ cesta: Celozrnné cesto je zdravšou alternatívou s nižším glykemickým indexom.
• Množstvo syra: Obmedzte množstvo syra, pretože je bohatý na tuky.
• Prísady: Vyberajte si chudé bielkoviny (šunka, kuracie mäso) a bohatý výber čerstvej zeleniny a byliniek.

Rýchly tip na zdravšiu alternatívu

Ak preferujete menej kalorickú verziu, vyberte si štíhlejšie cesto a obmedzte množstvo syra a tučných prísad. Naopak, bohatší výber čerstvej zeleniny a byliniek môže zvýšiť chuť a zároveň znížiť kalorický obsah.

Mnohé reštaurácie a pizzerie už majú v ponuke alternatívy, ako sú celozrnné cesta, nízkotučné syry alebo vegánske voľby.

Aby ste si udržali prehľad o svojom kalorickom príjme, je dobré sledovať, aké suroviny používate, a prispôsobovať ich svojim preferenciám a výživovým cieľom.

Tabuľka s kalorickými hodnotami pizze

Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.

tags: #čo #je #zdravšie #pizza #alebo #zmrzlina

Populárne príspevky:

• Diéta pri ulceróznej kolitíde
• Domáce vykrajovačky na pečenie
• Ako pripraviť tekvicové jadierka
• Prírodná liečba kašľa s Bronchipretom
• Recept na bravčové karé s baklažánom