Čo sa dá vyrobiť z jabĺk? Inšpirácie a recepty pre každého

Červené, zelené, žlté, sladké alebo kyslé. Nekonečné množstvo odrôd, chutí a farieb - také je naše najuniverzálnejšie ovocie, ktoré si môžeme vychutnávať v jeho najrôznejších podobách. Dostali ste debničku plnú jabĺk od suseda alebo máte na záhrade bohatú úrodu? Či len milujete jablká a chcete ich jesť aj v inej ako surovej chrumkavej forme? Jablková sezóna je v plnom prúde. Koláče a štrúdle už pozná každý, no čo keby sme tentoraz dali jabĺčkam šancu zažiariť aj v iných receptoch?

Pre toto voňavé šťavnaté ovocie nemusíš chodiť nikam ďaleko. Náš slovenský klenot, bohatý na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Je výborné aj pre našich štvornohých miláčikov, keď im ho nastrúhaš ku granuliam. Reč je o jablku.

Aby si mala stále novú inšpiráciu na jeho spotrebu, pripravili sme ti zoznam receptov, kde si jablko zahralo hlavnú úlohu. Koľko z nich vyskúšaš?

Ak sa vám doma nechce nič vyrábať, ale milujete chuť jabĺk a chcete ich konzumovať aj inak ako v surovom stave, ochutnať môžete naše 100 % jablkové domáce šťavy. Vďaka šetrnému spôsobu spracovania sa v nich zachovajú takmer všetky živiny, ľudský organizmus ich však dokáže ľahšie spracovať. Jablká sú známe svojimi liečivými účinkami, aké to sú sa dočítate v našom blogu 5 liečivých účinkov konzumovania jabĺk.

Sladké potešenie z jabĺk

Jablkový koláč

Koláčov, kde hrajú hlavnú úlohu jablká, je neúrekom. U nás v sérii Pečieme s Emilom nájdete recept na šťavnaté jablkové muffiny, ktoré zmiznú zo stola skôr ako ich stihnete posypať práškovým cukrom. Celý recept nájdete v blogu Pečieme s Emilom: Šťavnaté jablkové muffiny.

Obrátené jablkové kocky: Výnimočný zákusok!
Jablkový koláč bez cukru i múky: Topka!
Pudingové kocky s jablkom: Rýchlo a chutne!
Kysnuté slimáky s jablkami a karamelom: Fantasticky voňavé!
Vláčny jablkový koláč s orechmi: Extra šťavnatý!
Liaty jablkový koláč: Vláčny a voňavý!
Jablkový koláč s pudingom
Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami
Jablkový mrveničkový koláč

Jablková štrúdľa

Tento koláčik by som naozaj z nášho zoznamu nemohli vynechať. štrúdľa je základ. V kombinácii so šťavnatými jabĺčkami je to hotový poklad našej slovenskej kuchyne.

Chcem poznať recept na jablkovú štrúdľu na zdravý spôsob.

Ďalšie inšpirácie na sladké recepty z jabĺk:

15minJablko môžete za päť minút premeniť na vynikajúci, horúci dezert.
45minTento jablkový dezert zostavíte za pár minút, zvyšok je na rúre.
60minAk máte radi jednoduché koláče, toto je recept presne pre vás.
60minAko pripraviť brutálne dobrý koláč z jabĺk? Ukážeme vám to!
65minKrehké cesto, kúsky jabĺk a pudingový krém.
70minZ najobľúbenejšieho ovocia vznikajú najobľúbenejšie koláče.
105minÁno, tento jablkový koláč je bezlepkový, bezlaktózový a s nízkym obsahom sacharidov.
105minTento recept na jablkové rolky ma naučila moja kamarátka.
Bezmúkové tvarohovo-jablkové pokušenie
Senzačný jablkovo-orechový dezert s ovsenými vločkami
Jablková torta s mrkvou a orechmi
Čokoládové brownies s jablkami
Bezlepkový jablkovo-cuketový koláč s orechami

Spracovanie jabĺk na slano

Mäso s jablkovou omáčkou

Bravčové mäso a jablká - to je láska na prvé ochutnanie. Jablká poduste na masle spolu s cibuľou, pridajte trocha bieleho vína a nechajte zredukovať na hustú omáčku. Podávajte ju k pečenému mäsu a uvidíte, ako sa klasický obed zmení na gurmánsky zážitok.

Morčacie stehno na jablkových zemiakoch

Kuracie prsia plnené jablkom

Ani hlavné jedlo nemusí ostať na ocot. Kuracie prsia s jablkom ti prinesú trochu slovenskej "exotiky" na tanier. Navyše, vďaka jablku ostáva mäsko príjemne šťavnaté.

Chcem si pozrieť recept na plnené kuracie prsia "Fantasy".

Paradajková polievka s jablkom a mrkvou

Slané jablkové šaláty

Jablká výborne dopĺňajú chuť výrazných syrov a orechov. Skúste ich skombinovať s rukolou, modrým syrom, vlašskými orechmi a dresingom z medu a horčice. Výsledok je lahodný kontrast sladkého, pikantného a jemne horkého, ktorý vás očarí už po prvom súste. Hodí sa ako ľahká večera alebo ako luxusná príloha k mäsu.

Jablková polievka

Možno to znie netradične, no jablká sú skvelým základom pre krémovú polievku. Spojte ich s mrkvou, tekvicou alebo batatmi, pridajte štipku zázvoru a rozmixujte na jemný krém. Podávajte s kúskami opečeného chleba a kvapkou smotany.

Jablkové pochúťky a nápoje

Jablkové pyré

Jablkové pyré je jemné, sladké a výživné. Vhodné pre deti, no aj ako ľahký dezert pre dospelých. Stačí jablká uvariť do mäkka, rozmixovať a ochutiť štipkou škorice či vanilky.

Jablkový sirup

Prevarené jablká s cukrom, citrónovou šťavou a voňavými koreninami preceďte cez jemné sito a získate hustý, sladký sirup. Hodí sa na palacinky, lievance, do čaju či limonády. Navyše si ho môžete naliať do ozdobných fliaš a darovať ako jedlý darček.

Domáci jablkový džem

Áno, čítate správne, aj z jabĺčok sa dá spraviť chutný lekvár. Na jeho prípravu budete potrebovať dozreté sladučké jablká, môžete použiť aj tie popadané, z ktorých orežete obité časti. Ošúpané jablká narezané na kocky stačí podliať s vodou, pridať šťavu z polovice citróna a variť do mäkka. Sladké odrody nepotrebujú ani cukor, pri tých kyslejších ho pokojne pridajte v množstve, ktoré viete regulovať na základe chuti. Podľa toho, akú má zmes konzistenciu, ju ešte chvíľku povarte, aby sa vyparila nadbytočná voda. Ešte za horúca naplňte fľašky, poriadne ich uzavrite a uložte do debničky vystlanej dekou otočené dole hlavou a zakryte ich prikrývkou.

Detská výživa z jabĺk

Skoro rovnakým spôsobom ako chutný džem môžete z jabĺk pripraviť aj detskú výživu. Domácu, chutnú, bez cukru či iných neželaných pridaných ingrediencií, ktoré nájdete v tej kupovanej. Ošúpte, nakrájajte a povarte jablká s vodou, pridať môžete aj iné ovocie ako napríklad broskyne, ktoré spolu s jablkom vytvoria chutné sladké pyré pre vaše ratolesti. Zmesou naplníte pohára a uzatvorené ich vložíte do hrnca do vodného kúpeľa, ktorý by nemal siahať vyššie ako do dvoch tretín fliaš. Keď voda začne vrieť, stíšite oheň a necháte výživu v kúpeli sterilizovať ešte aspoň 20 minút.

Jablkový ocot

Domáci jablkový ocot má bohatú chuť a množstvo zdravotných benefitov. Stačí do veľkého pohára dať kúsky jabĺk, zasypať cukrom, zaliať vodou a nechať niekoľko týždňov fermentovať. Po precedení získate ocot, ktorý využijete v kuchyni aj ako prírodný prostriedok na podporu trávenia.

Približne 1kg jabĺk, očistíme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Takto pripravené ich preložíme do nádoby , kde ich zalejeme 1 litrom studenej prevarenej vody. Ak boli jablká viac sladké ako kyslé, pridajte trochu cukru. Nádobu zakryte gázou, previažte a umiestnite na tienisté miesto. Jablká musia byť stále zakryté vodou a každý deň ich premiešajte. Kým sa pri premiešaní uvoľňujú bublinky a na povrchu sa spraví pena, jablká kvasia. Toto kvasenie trvá približne mesiac. Po skončení kvasenia ocot precedíme cez gázu do čistej fľaše.

Sušené jablkové chipsy

Zdravá alternatíva k zemiakovým lupienkom - a navyše bez zbytočného tuku. Jablká nakrájajte na veľmi tenké plátky, posypte škoricou a sušte pri nízkej teplote v rúre alebo sušičke ovocia. Skladujte ich v uzatvárateľnej nádobe, aby zostali chrumkavé. Skvelé ako snack do práce, do školy či na cesty.

Jablkové smoothie

Ak chcete rýchlu, zdravú a osviežujúcu desiatu, rozmixujte jablko spolu s bielym jogurtom, štipkou škorice a lyžičkou medu. Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať aj banán, pre sviežosť šťavu z citróna a v lete pár kociek ľadu. Takéto smoothie zasýti, dodá energiu a poslúži aj ako chutná desiata pre deti.

Jablkovo-mrkvové smoothie

Smoothie je skvelá voľba na raňajky. Máš ho rýchlo pripravené, hneď zrána dodáš do tela slušnú dávku vitamínov a keď ho skombinuješ ešte aj s vločkami, zasýtiš sa na pár hodín. Kombinácia jabĺčka a mrkvy nemusí ísť len batoľatám. Pochutnaj si na nej aj ty. ;-)

Pozri recept na jablkovo-mrkvové smoothie.

Jablkový čaj

Nakrájané jabĺčka vyvaríme vo vode, dochutíme štipkou škorice a medom. Pre ešte lahodnejšiu chuť skúste do čaju pridať trochu mlieka.

Netradičné spracovanie jabĺk

Pečené jablká plnené orechmi a medom

Tento recept je jednoduchý, ale neuveriteľne efektný. Jablká vydlabte, aby ste získali priestor na náplň, a naplňte ich zmesou nasekaných orechov, medu, hrozienok a škorice. Pečte ich v rúre, kým nezmäknú a nezačnú voňať po celej kuchyni. Podávajte teplé s lyžicou šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.

Easy Cinnamon Apples

Jablkové čatní

Indické čatní z jabĺk je pikantno-sladká pochúťka, ktorá dokáže premeniť aj obyčajný obed na gurmánsky zážitok. Stačí nakrájať jabĺčka na kocky, pridať cibuľu, nastrúhaný zázvor, hnedý cukor, ocot a koreniny ako škorica, klinčeky či muškátový oriešok. Všetko nechajte pomaly dusiť, kým sa chute krásne neprepoja. Skvele sa hodí k syrom, pečenému mäsu alebo aj ako originálna príloha ku grilovanej zelenine.

Jablká pre krásu

Pleťová maska z jabĺk

Z jabĺk možno vytvoriť nielen chutné pokrmy, ale poslúžia aj pri skrášľovacích procedúrach. Stačí olúpať a nastrúhať jablko, ktoré zbavíte prebytočnej šťavy, pridajte lyžicu medu a levanduľového prírodného oleja. Pre koho je maska vhodná? Pozitívne účinky masky ocenia najmä ľudia s mastnou pleťou a rozšírenými pórmi.

Tipy na záver

Kompot: Jablká dobre umyjeme a prepolíme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Dužinu nakrájame na menšie kúsky a použijeme na kompót. Na kúsky nakrájané jablká naukladáme do pohárov, do ktorých sme vložili plátok citróna a klinčeky. Nastrúhajte na hrubšom strúhadle a natlačte do pripravených pohárov. Ak chcete môžete ich aj osladiť ale najčastejšie sa zavárajú bez pridania cukru. Sterilizujeme cca 5 minút ale pozor nezalievame ich vodou.
Jablkové pyré: Očistené a na menšie kúsky nakrájané jablká vložíme do hrnca a podlejeme trochou vody. Podľa chuti pridáme vanilkový prípadne škoricový cukor a necháme podusiť na miernom ohni. Keď sa jablká rozvaria, rozmixujeme ich do hladka.
Sušené jablká: Očistené jablká nakrájame na tenké plátky 2 - 4mm a dáme sušiť do sušičky na ovocie.
Jablkový syr: Na výrobu syra budeme potrebovať len šupky, ktoré vložíme do širšieho hrnca a podlejeme vodou do výšky cca 2 cm, pridáme cukor a kyselinu citrónovú rozpustenú v lyžici vody. Varíme do zmäknutia. Po uvarení pridáme škoricu, necháme zmes vychladnúť a rozmixujeme na kašu. Následne hmotu vlejeme na jemne olejom vymastený plech, posypeme posekanými orieškami a na záver necháme sušiť v teplej rúre alebo na teplom radiátore.
Šťava: Jablká patria medzi najuniverzálnejšie ovocie ktoré viete odšťaviť na mnoho spôsobov. Či už k odšťaveným jablkám pridáte kúsok zázvoru, citrón alebo špenát.
Džem: Očistené a pokrájané jablká podlejeme trochou vody a necháme v hrnci dusiť. Rozvarené jabĺčka pomixujeme na hladko, pridáme cukor, šťavu a kôru z citróna a necháme variť.

tags: #čo #sa #dá #vyrobiť #z #jabĺk