Psychológia Delenia Jedla na Tanieri a Starostlivosť o Seba

Psychológia delenia jedla na tanieri je fascinujúca téma, ktorá odhaľuje hlboké prepojenie medzi našimi emóciami, stravovacími návykmi a sociálnymi normami. V tomto článku sa pozrieme na to, ako naše vnemy, predstavy, myšlienky a city ovplyvňujú naše stravovanie a ako môžeme prostredníctvom starostlivosti o seba dosiahnuť harmóniu v našom živote.

Predmet Psychológie a Jeho Charakteristiky

Každá veda, aby mohla byť vedou, musí spĺňať tri základné podmienky: musí mať svoj vlastný predmet, metódy a systém poznatkov. Predmet psychológie sa formoval v podstate počnúc 17.-18. storočia, najskôr v rámci filozofických systémov tých čias.

V podstate sa však psychológovia dohodli na tom, že predmetom psychológie je psychično (psychika), pričom vo väčšine učebníc možno nájsť toto vymedzenie predmetu psychológie: je to veda o prežívaní a správaní. 5 základných charakteristík predmetu psychológie:

• Špecifický okruh javov, ktoré skúma psychológia, sa jasne a zreteľne odlišuje od všetkých ostatných javov: sú to naše vnemy, predstavy, myšlienky, city, zámery, túžby, schopnosti atď., slovom všetko, čo tvorí vnútorný obsah nášho života, čo je nám v podobe zážitkov akoby bezprostredne dané.
• Druhým, nemenej podstatným rysom psychična je vzťah k objektu, nezávislému na psychike, na vedomí.
• Ďalším rysom psychična, alebo psychických javov, je ich dynamickosť.
• Psychično, psychické procesy sa nikdy nevyskytujú izolovane; vždy máme do činenia s prúdom vedomia, ktorý nielen že ustavične plynie, ale ako prúd je vždy celistvý, je vždy jedným celkom.
• Pre určenie predmetu psychológie je napokon dôležité aj tá charakteristika psychických procesov, javov a vlastností, že existujú iba na telesne žijúcom človeku.

Keď zhrnieme uvedené charakteristiky alebo znaky či rysy predmetu psychológie, dostaneme túto definíciu predmetu psychológie: Psychológia je veda o psychických javoch človeka. Psychické javy skutočne existujú ako osobitná trieda javov; sú len jednému subjektu bezprostredne dané. Sú povahy dynamickej, treba ich chápať celistvo a ich podkladom je telesný organizmus človeka, živá hmota.

Psychologické Metódy

V súvislosti s metódami sa v psychológii vždy hovorilo, že sú jej životne dôležitou otázkou. Diskusia o metódach bádania sa vedie od samého vzniku psychológie ako samostatnej vednej disciplíny (teda od 2.poloviny 19.stor.) nepretržite až dodnes. Cieľom snaženia v psychológii je vyzbrojiť túto vedu, ako hociktorú inú vedu, objektívnymi metódami, t.j. takými metódami, ktoré by skúmané javy verne zachytávali, opisovali a to tak, aby aj ostatní bádatelia mohli dané javy jednoznačne overiť a vysvetliť.

Psychológia, samozrejme, používa celú škálu rozličných metód, pričom niektoré z nich sú spoločné, používajú ich aj iné vedy, ale niektoré sú špecifické pre psychológiu. Uvedieme aspoň najdôležitejšie psychologické metódy:

• Pozorovanie
• Experiment
• Rozhovor (interview)
• Psychologická analýza predmetov činnosti
• Metóda dotazníka

Význam Jedla a Zloženie Stravy v Období Menopauzy

Významnú časť jedálnička tvoria jedlá zo sóje, ktorá je rovnako bohatý zdroj fytoestrogénov. Vďaka nim prechádzajú tieto ženy obdobím menopauzy skoro bez povšimnutia. S nástupom menopauzy dochádza až k 75% poklesu množstva progesterónu a len k 35% poklesu množstva estrogénu.

Čo ale málo žien vie, že ich úlohu v produkcii estrogénu preberá v období menopauzy tukové tkanivo. To spájaním tuku a tzv.“zlého“ LDL cholesterolu vytvára ďalší estrogén. Čím ešte viac zvýrazňuje estrogénovú dominaciu aj so všetkými jej negatívnymi prejavmi.

Fytoestrogény, alebo tiež známe ako Izoflavóny, sú látky nachádzajúce sa v niektorých rastlinách (napr.už v spomínanej sóji) a majú na naše telo podobný účinok ako estrogén. Rastlinné izoflavóny nám pomôžu obnoviť narušenú rovnováhu medzi estrogénom a progesterónom.

Stolovanie ako Nástroj Socializácie

Stolovanie nie je iba prijímanie potravy; je to nástroj socializácie, identitotvorby a reprodukcie spoločenských noriem. Od rituálnych hostín kmeňových spoločenstiev cez dvorské etikety až po moderné reštauračné protokoly sa pri stole zrkadlí hierarchia, rodové roly, ekonomická moc aj estetika každodennosti.

Archeologické nálezy dokazujú, že spoločné hodovanie existovalo už v paleolite - spoločné delenie koristi posilňovalo kohéziu skupiny. V neolite priniesli poľnohospodárstvo a sedentarizmus stabilitu zásob, vznikla sezónna hostina spojená s cyklami sejby a zberu.

V ranom stredoveku bol bežný spoločný tanier (trencher) z chleba alebo dreva, jedlo sa bralo rukami a nožom, ktorý si hosť nosil. Etiketa bola najmä morálna (umyté ruky, miernosť). S rozmachom dvorov sa objavila capitulare de villis (správa zásob) a hostiny ako politické divadlo.

Moderné hostiny kombinujú protokol (honorárni hostia, rečníci) s konverzačnou dynamikou (striedanie partnerov, zasadací plán). Pri stole sa akumuluje a distribuuje symbolický kapitál: znalosti vín, pravidlá prípitkov, schopnosť viesť rozhovor, zručnosť s príborom či paličkami. Tieto kompetencie môžu reprodukovať triedne rozdiely, ale aj vytvárať mosty medzi komunitami.

Stolovanie sa bude pohybovať medzi dvoma pólmi: rituálnym (zážitková gastronómia, lokálnosť, remeslo) a funkčným (nutričná presnosť, personalizované menu podľa biometrie, automatizované služby). Dejiny stolovania sú dejinami našej spoločnosti: ako jeme, tak žijeme. Od posvätných hostín po pracovné obedy sa menia nástroje, priestory, normy aj symboly, no jadro zostáva - jedlo je prostredie, v ktorom sa učíme spolužitiu.

Členenie Odbytových Stredísk a Ponuka Jedál

Odbytová činnosť je predaj jedál a nápojov v odbytových strediskách. Organizácia práce v odbytovom stredisku sa v súčasnosti formuje prevažne na základe predstáv a názorov vlastníka, prevádzkovateľa. Členenie odbytových stredísk podľa funkcie a rozsahu činnosti:

• OS so základnou stravovacou funkciou (raňajky, obedy, večere - reštaurácia, jedáleň so samoobsl.)
• OS so spoločensko-zábavnou funkciou - príjemné posedenie, zábava, nápoje všetkých druhov, jedlo ako doplnkové stravovanie - kaviareň, piváreň, vináreň, nočný bar, dancing klub, biliard klub,...
• OS s doplnkovou funkciou - dopĺňajú základné stravovanie (pizzeria, bagetéria, hostinec,...).

Na jedálnych lístkoch sú uvedené všetky jedlá určené na predaj. Jedlá sa uvádzajú podľa gastronomických pravidiel a musia mať správne názvy. Každý jedálny lístok obsahuje tieto náležitosti: názov Jedálny lístok, názov zariadenia. Denný lístok sa používa v bežných reštauráciách. Kombinovaný lístok sa skladá zo stáleho lístka, doplneného „dennou vložkou“. Umožňuje zaraďovať sezónne pokrmy, meniť ponuku špecialít a reagovať na momentálnu situáciu na trhu.

Rozlišujeme: Jednoduché menu - komplet jedál na obed alebo večeru pozostávajúcich najčastejšie z 2-3 chodov polievka + hlavný chod, studený predkrm + hlavných chod, polievka + hlavný chod + múčnik. Rozšírené menu - skladá sa z viac chodov, môže byť doplnené o aperitív, kávu a pod.

Nápojový lístok je zoznam ponúkaných nápojov. Je stály, zostavuje sa na dlhšie obdobie. Pri jeho zostavovaní platia rovnaké zásady ako pri zostavovaní jedálneho lístka. Nápoje sa uvádzajú v ustálenom gastronomickom poradí. Osobitne majú byť uvedené alkoholické a nealkoholické nápoje s uvedením množstva a ceny za jednotku.

Starostlivosť o Druhých a Seba

Mnohí ľudia sa o druhých starajú tak veľmi, že sa úplne zabudli starať o seba. V niektorých prípadoch je starostlivosť o druhých prejavom skutočného altruizmu, kedy človek koná v prospech druhého bez očakávania priameho osobného zisku. Na druhej strane, starostlivosť o druhých môže byť motivovaná aj sebectvom. Človek tak dáva najavo súcit s jedincom rovnakého druhu, chce sa oňho v neľahkej životnej situácii postarať.

Dôležitým aspektom je aj uvedomenie si, že skutočná starostlivosť o druhých začína starostlivosťou o seba. Ak sa o seba staráme, máme príležitosť zažívať situácie prinášajúce nám nenahraditeľné skúsenosti. Jednoducho preto, že sú naše a prežili sme ich na vlastnej koži. Starostlivosť o seba zahŕňa:

• Fyzické zdravie: Dostatok spánku, zdravá strava, pravidelný pohyb.
• Psychické zdravie: Starostlivosť o svoje emócie, zvládanie stresu, vyhľadávanie sociálnej podpory.
• Duchovné zdravie: Hľadanie zmyslu života, rozvíjanie svojich hodnôt a presvedčení.
• Osobnostný rozvoj: Učenie sa novým veciam, rozvíjanie svojich talentov a záujmov.

Je preto dôležité rozlišovať medzi skutočnou a falošnou starostlivosťou. Manipuláciou: Snahou ovládať druhého prostredníctvom citového vydierania alebo iných manipulatívnych techník. Kritikou: Neustálym poukazovaním na chyby a nedostatky druhého, bez snahy o konštruktívnu pomoc. Závislosťou: Vytváraním závislosti druhého na sebe, aby sme sa cítili potrební. Nerešpektovaním hraníc: Prekračovaním osobných hraníc druhého, bez ohľadu na jeho potreby a pocity.

Ak sa starám o svojich najbližších, tak sa starám o seba. Chcem, aby mi bolo dobre a to mi je aj vtedy, keď sú spokojní ľudia blízki môjmu srdcu. Spokojnosť mojich blízkych, na ktorých mi úprimne záleží, je do určitej miery prepojená s mojou spokojnosťou. Ak sa o nich nebudem starať, ak nebudem vo vzťahu k nim vyjadrovať, aký som, ako sa cítim, ako vnímam to, čo prežívajú a diania navôkol, potom sa môže stať, že sa nebudem cítiť dobre. Inými slovami nepostaral som sa o seba. Je to prejav skutočnej lásky.

Venovali ste pozornosť vašim pocitom, keď ste zistili, že vám niečo „sedí alebo nesedí“? Už dnes načúvajte svojim pocitom a pozerajte sa, či nehráte falošne. Či neprehliadate pocity, ktoré vás neomylne navigujú k tomu, aby ste sa o seba postarali. Vaše pocity vás nesklamú. Vychutnávať si život a žiť svoj sen.

Emocionálna Diverzita vo Vzťahoch

Z psychologického hľadiska ide o princíp emočnej rozmanitosti vo vzťahoch. Inými slovami: nestačí mať len „jedno najlepšie kamarátstvo“ s človekom, ktorý má byť terapeutom, zabávačom, dôverníkom aj oporou - všetko v jednom. Priateľstvo je dôležitou súčasťou starostlivosti o seba a o druhých. Kvalitné sociálne väzby sú kľúčové pre duševné zdravie, imunitný systém a pocit spokojnosti.

Teória siedmich priateľov má byť inšpiráciou, nie tlakom. Nejde o číslo, ale o kvalitu. Ak máte jedného človeka, ktorý napĺňa viacero týchto rolí, vážte si ho. A ak takého ešte nemáte, vždy je čas začať budovať. Nech je tento trend len pripomienkou, že v priateľstvách je sila.

• Priateľ z detstva: Tento priateľ vás pozná od školských čias, možno ešte z pieskoviska.
• Priateľ, ktorý vás vždy rozosmeje: Je to ten človek, ktorý má nákazlivý smiech, vždy nejakú vtipnú historku alebo dokáže odľahčiť aj najťažšiu situáciu.
• Priateľ, s ktorým sa môžete rozprávať o všetkom: Tento typ priateľa je spoľahlivý poslucháč.
• Váš dôverník: Tento priateľ pozná vaše slabiny, strachy, tajomstvá, sny.
• Priateľ ako súrodenec: Vzťah s týmto priateľom je plný podpichovania, smiechu, ochrany a lojality.
• Priateľ, bez ktorého si neviete predstaviť život: Tento človek je pre vás oporný pilier.
• Priateľ, ktorý o vás vie všetko: Je to človek, ktorý pozná vaše myšlienky ešte skôr, ako ich poviete nahlas.

Nenávisť ako Prekážka Starostlivosti

Nenávisť je emócia, ktorú pozná azda každý z nás. Nenávisť môžeme definovať ako intenzívny pocit hostility a averzie voči osobe alebo skupine. Podľa teórie in-goup out-group vzniká nenávisť vtedy, pokiaľ je nejaká skupina v niečom rozdielna než tá, s ktorou sa identifikujeme. Ak sa cítime druhou skupinou ohrození, inštinktívne inklinujeme k našej skupine (in-group) v rámci mechanizmu prežitia.

Ak nenávisť zahŕňa prívrženstvo ku skupine, môže posilniť pocit blízkosti, ktorou vyplní trhliny v identite. Je založená na určitom pocite vnímaného ohrozenia. Ide o postoj, ktorý môže vyvolať nepriateľstvo a agresiu voči osobám alebo skupinám. Podobne ako hnev, je reakciou na určitú formu bolesti, od ktorej chce odvrátiť pozornosť. Jedinec, pohltený nenávisťou, môže veriť, že jediným spôsobom ako získať istý pocit moci nad svojou bolesťou, je preventívne zasiahnuť proti iným. V tomto kontexte je každý okamih nenávisti úľavou od vlastnej vnútornej bolesti.

Nenávisť a odpor k niečomu alebo niekomu v skutočnosti vyjadruje odpor, ktorý cítime sami voči sebe.

tags: #delenie #jedla #na #tanieri #psychológia

Populárne príspevky:

• Ako zelenina ovplyvňuje energiu mužov
• Tipy na rovný tortový korpus
• Čokoládové špaldové muffiny
• Vývoj teplovzdušných rúr
• Recenzie a informácie o tofu