Čo upiecť, keď máte veľa vajec? Recepty, ktoré si zamilujete

Veľká noc je tu a s ňou aj hromada vajec v chladničke! Ak premýšľate, ako ich chutne využiť, máme pre vás skvelé recepty, ktoré vás zachránia pred stereotypom v kuchyni. Od rýchlych raňajok až po lahodné nátierky - vajcia sú dokonalou surovinou na všetko!

Nech už hľadáte niečo jednoduché alebo chcete skúsiť niečo nové, tieto recepty vás určite inšpirujú. Poďme na to - nech sa nesie nielen v duchu tradícií, ale aj skvelej chuti!

Fantasticky chutné recepty z chleba a vajíčok

Vynikajúce recepty z vajec a chleba si vás okamžite získajú. Recepty sú vhodné pre tých, ktorých nebaví tráviť veľa času v kuchyni a obľubujú jednoduché jedlá. Tu sú dva rýchle recepty:

Recept č. 1

Potrebujeme:

• 4 vajcia
• 2 krajce chleba
• 1/4 ČL soli
• 1/4 ČL cesnakového prášku
• Jarnú cibuľku
• 1 PL neosoleného masla
• Petržlenovú vňať
• 2 PL paradajkovej omáčky
• Mozzarellu
• Cherry paradajky
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Olivový olej

Postup:

1. Do misky pridáme vajcia, soľ, čierne korenie a metličkou vyšľaháme.
2. Na panvici roztopíme maslo.
3. Do panvice natrháme chlieb na kúsky a na strednom/nízkom ohni za miešania smažíme 2-3 minúty.
4. Pridáme soľ, cesnakový prášok, premiešame a chlieb pridáme do vajíčkovej zmesi.
5. Potom do zmesi pridáme cibuľku a dôkladne premiešame.
6. Panvicu potrieme olivovým olejom, nalejeme zmes z vajec a chleba a na miernom ohni smažíme 3-4 minúty.
7. Chlieb s vajcom obrátime, potrieme paradajkovou omáčkou, posypeme nastrúhanou mozzarellou, naukladáme na plátky nakrájané rajčiny a opäť pridáme mozzarellu.
8. Nakoniec posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, prekryjeme pokrievkou, vypneme oheň a počkáme 5 minút, kým sa mozzarella neroztopí.

Recept č. 2

Potrebujeme:

• 1 starú bagetu
• Maslo
• 5 vajec
• 245 g jogurtu
• 2 PL olivového oleja
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Mletú červenú papriku
• 100 g syra

Postup:

1. Z bagety odkrojíme konce a nakrájame ju na kolieska.
2. Panvicu vymastíme maslom a vložíme plátky bagety.
3. Do misky pridáme vajcia, jogurt, olej, soľ, čierne korenie, mletú papriku a všetko spolu dôkladne premiešame vidličkou.
4. Zmes nalejeme na bagetu a posypeme nastrúhaným syrom.
5. Panvicu vložíme do rúry a pečieme 25-30 minút pri teplote 180°C.

Osvedčené recepty na koláče s použitím väčšieho množstva vajec

Prinášame vám zopár osvedčených receptov na koláče, ktoré využívajú väčšie množstvo vajec. Tieto recepty sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú bohatú a chutnú sladkosť pre rôzne príležitosti.

Čokoládová torta s jahodovým kompótom

Táto čokoládová torta je rýchla, jednoduchá a výborná. Ozdobíme ju šľahačkou a jahodovým kompótom.

Ingrediencie:

• 140 g masla
• 2 lyžice instantnej kávy
• 9 žĺtkov
• 100 g mletých lieskových orieškov
• 400 g horkej čokolády
• 130 g cukru
• 100 g preosiatej múky
• Šľahačka na zdobenie
• Jahodový kompót

Postup:

1. Čokoládu a maslo rozpustíme a zmiešame so všetkým ostatným.
2. Nakoniec pridáme našľahaný sneh z bielkov.
3. V predhriatej rúre (na 150 °C) pečieme 20 minút.
4. Ozdobíme šľahačkou a jahodovým kompótom.

Orechovník na lyžice

Tento orechovník je lahodný a jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 6 vajec
  • 6 lyžíc mletých orechov
  • 1 prášok do pečiva
  • 6 lyžíc práškového cukru
  • 3 lyžice polohrubej múky
• Plnka:
  • 135 g palmarinu
  • 1 vanilka
  • Pikantný džem
  • 3 lyžice kryštálového cukru
  • 3 vajcia
  • 1 lyžica kakaa
  • 3 lyžice práškového cukru

Postup:

1. Žĺtky s cukrom a troškou vody vymiešame do peny.
2. Postupne pridáme vyšľahané bielky a orechy premiešané s múkou a práškom do pečiva.
3. Cesto vylejeme na vymastený, pomúčený plech a upečieme.
4. Plnka: Celé vajcia riadne vyšľaháme, pridáme cukor, vanilku, kakao a spolu uvaríme na hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.
5. Vychladnutú vmiešame do palmarinu vymiešaného s cukrom.
6. Cesto po dĺžke rozrežeme na tri rovnaké diely.
7. Spodný potrieme džemom a tretinou plnky.
8. Postup opakujeme a nakoniec celý koláč potrieme zvyšnou plnkou a posypeme mletými orechmi.
9. Na vrchu môžeme ozdobiť celými orechmi.

Ruský koláč

Ruský koláč je bohatý a chutný dezert, ktorý si zamilujete.

Ingrediencie:

• 9 vajec
• 1 palmarin
• Šťava a kôra z citróna
• Čokoláda na varenie
• 430 g práškového cukru
• 280 g polohrubej múky
• 1 vanilka
• 1/2 prášku do pečiva
• 140 g orechov

Postup:

1. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme palmarin, citrón, múku, prášok do pečiva, mleté orechy a sneh z bielkov.
2. Polovicu cesta vylejeme na vymastený a múkou posypaný plech.
3. Na cesto husto postrúhame čokoládu a vylejeme druhú polovicu cesta.

Rýchle a jednoduché koláče z menšieho množstva vajec

Ovocný koláč z 2 vajec

Hľadáte recept na rýchly, jednoduchý a chutný ovocný koláč? Tento recept na ovocný koláč z dvoch vajec je ideálnou voľbou, keď potrebujete niečo sladké a nemáte veľa času. Je variabilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupného ovocia.

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 1 vajíčko
  • 250g hladkej múky
  • 50g práškového cukru
  • 125g mäkkého masla
• Plnka:
  • 250g Creme Fraiche/ kyslej smotany
  • 1 vajíčko
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 50g práškového cukru
  • 1 PL roztopeného masla
  • 1 vanilkový cukor
  • 70g práškového cukru
  • Čierne ríbezle (alebo iné ovocie)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Príprava cesta: V miske zmiešame múku, vajíčko, maslo a cukor. Rukami vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a dáme na pol hodinu oddychovať do chladničky.
3. Príprava ovocia: Ríbezle očistíme a posypeme vanilkovým cukrom a práškovým cukrom.
4. Príprava plnky: Zmiešame creme Fraiche alebo kyslú smotanu s vajíčkom, škrobom, cukrom a maslom a vypracujeme hladkú plnku.
5. Cesto vyberieme z chladničky a medzi 2 papiermi na pečenie ho vyvaľkáme na i niečo väčší polomer ako naša forma na pečenie.
6. Formu vymastíme, preklopíme na ňu vyvaľkané cesto a rovnomerne vtlačíme do formy. Prebytočné cesto zrežeme nožom.
7. Nalejeme plnku, rozložíme rovnomerne ovocie a potom na vrch cesta postrúhame prebytočné cesto.
8. Pečieme pri 180°C cca 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.

Rýchly koláčik z 3 vajec

Ak máte k dispozícii 3 vajcia, môžete vyskúšať tento recept na rýchly a veľmi chutný koláčik. Príprava vám zaberie len pár minút.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 150 g kryštálového cukru
• Vanilka
• 200 ml mlieka
• 50 ml oleja
• 200 g hladkej múky
• 10 g prášku do pečiva
• 300 g bobúľ podľa chuti (ríbezle, čučoriedky, maliny, jahody, černice, atď.)
• Forma s priemerom 20 cm

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Do misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme cukor, vanilku a premiešame.
3. Pridáme mlieko, olej a dobre premiešame.
4. Do hmoty preosejeme aj múku s práškom do pečiva.
5. Vymiešame jednotné cesto.
6. Do cesta pridáme ovocie.
7. Formu vymastíme maslom.
8. Navrstvíme do nej cesto a posypeme trochou strúhanej čokolády (voliteľné).
9. Pečieme 40 minút pri 180°C.

Hrnčekový ovocný koláč

Ak preferujete meranie surovín pomocou hrnčeka, tento recept je pre vás ideálny. Je rýchly, jednoduchý a výsledkom je chutný a vláčny koláč.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 2 ks vanilínového cukru
• 1 ks kypriaceho prášku
• 1 hrnček mlieka
• 3 ks vajec
• ½ hrnčeka oleja
• Čerešne, alebo iné obľúbené ovocie

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 170-180°C.
2. V jednej miske zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanil. cukrom a kypriacim práškom do pečiva.
3. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom.
4. Potom do múky vlejeme mokrú zmes a vymiešame si vláčne cesto.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom.
6. Vylejeme cesto, poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180°C.

Po upečení môžeme koláčik posypať práškovým cukrom, prípadne pridať kopček šľahačky.

Varianty a vylepšenia

Tieto recepty sú veľmi variabilné a môžete ich prispôsobiť svojim preferenciám:

• Kakaový prášok: Dodá cestu čokoládovú chuť a farbu.
• Orechy a semienka: Dodajú cestu chrumkavosť a chuť. Môžete použiť nasekané vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, arašidy, slnečnicové semienka, ľanové semienka a podobne.
• Ovsené vločky: Dodajú cestu vlákninu a jemnú štruktúru.
• Strúhaný kokos: Dodá cestu exotickú chuť a vôňu.
• Korenie: Dodá cestu hĺbku chuti a arómu. Môžete použiť škoricu, muškátový orech, kardamóm, klinčeky alebo iné korenie podľa chuti.
• Rozpustené maslo: Namiesto oleja môžete použiť rozpustené maslo, koláč bude chutnejší.
• Lekvár: Pridajte do cesta lekvár pre extra chuť a vláčnosť.
• Čokoláda: Posypte koláč strúhanou čokoládou pred pečením alebo po upečení.
• Posýpka: Pripravte si posýpku z masla, múky a cukru a posypte ňou koláč pred pečením.

Ak do cesta pridáte 3 lyžice kakaa a povrch pred pečením posypete čokoládou nakrájanou na drobno a obalenou v múke, upečiete čokoládový koláč. Ak do cesta pridáte sekané orechy, alebo oriešky a kandizované ovocie, upečiete obdobu biskupského chlebíka. Ak do cesta pridáte 100 g kokosu, upečiete kokosový koláč. Časť cesta zafarbite kakaom, máte mramorový koláč. Fantázii sa medze nekladú, tak skúšajte.

Použite sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a vôňu.

Expresné koláče: Rýchle riešenie pre uponáhľané dni

Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Nasledujúce rady vám pomôžu urýchliť prípravu koláčov:

• Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
• Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
• Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
• Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
• Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.

Vajcia nielen na sladko

Vajcia môžu byť veľmi vďačným pokrmom. Nielenže sa dá na nich skvele pochutnať, ale sú i lacné, a pre naše zdravie prospešné. Existuje viacero zaujímavých spôsobov, ako ich pripraviť tak, aby boli chutné a zároveň vyzerali na tanieri vynikajúco. Navyše, mnohé zo spôsobov vás odbremenia od otravného lúpania škrupiniek.

Tu je 6 najlepších spôsobov, ako pripraviť vajíčka:

1. Vajíčka natvrdo a namäkko
2. Benedikt vajce nazývané tiež stratené vajce
3. Miešané vajíčka alebo aj praženica
4. Omeleta
5. Volské oko
6. Pečené vajíčka

Vajcia nie sú len chutné, ale i zdravé. Sú plné minerálov, vitamínov i proteínov. Dopriať si ich možno na raňajky, obed, ale pokojne i na večeru. Ak ste milovníkom klasickej omelety či vajíčka natvrdo alebo namäkko, zbystrite pozornosť. Vajíčka si totiž môžete pripraviť na ďaleko viac zaujímavejších, chutných spôsobov, ktoré si zamilujete.

Tip: Ak sa vám stane, že pri rozbíjaní posledného vajca zistíte, že je pokazené, vyhoďte celú zmes a začnite znova s novými vajcami.

tags: #co #upiecť #ak #mám #veľa #vajec

Populárne príspevky:

• Vplyv na kvalitu papriky
• Sprievodca pre milovníkov mäsa
• Dávkovanie tekvicového oleja
• Recepty na torty
• Recept na zdravšie vianočné medovníčky