Čo variť, keď doma nič nie je: Recepty pre každú situáciu

V dnešnej uponáhľanej dobe neradi strácame čas v kuchyni. Je pre nás jednoduchšie zavolať donáškovú službu, či vytiahnuť povedzme rybie prsty z mrazáku a opiecť ich v kope oleja. Prípadne si kúpiť polotovar, ktorý stačí hodiť do vriacej vody či zaliať vriacou vodou a "jedlo" je ževraj hotové. My ti teraz ukážeme, že zdravé jedlo nemusí zaberať v kuchyni enormné množstvo času.

Po dovolenke, sviatkoch či bežnom víkende radi odsúvame nákup potravín, až kým už chladnička a špajza nezívajú prázdnotou. Vtedy, je dobré vedieť vyčarovať chutné jedlo pre seba i celú rodinku takmer z ničoho.

Prinášame vám každý deň nové tipy na vaše overené recepty, ktoré vás presvedčia, že super chutná večera nemusí ukrojiť polovicu vášho voľného času a spokojná bude celá rodina!

Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, rada by som vám v kategórii čo na obed ukázala recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru.

Nebol čas zájsť do obchodu? Ak sa doma poohliadnete, určite nájdete pár špajzových stálic či zvyškov v chladničke. Toto sú super tipy, čo nachystať na večeru zo železných zásob.

Vytvorila som niečo ako ťahák pre všetky mamičky (ale aj oteckov), ktorí potrebujú rýchlo naplniť hladné brušká svojho potomstva. Tento ťahák visí teraz u mňa doma na chladničke a keď deti zavelia, vždy sa mi podarí uvariť niečo rýchle, zdravé a dobre vyzerajúce z potravín, ktoré mám doma. 15 minút a tri ingrediencie sú úplne postačujúce na vykúzlenie množstva skvelých jedál.

Dôležitá je základná myšlienka jedla- aby to chutilo, ale netrvalo dlho pri varení. Ostatné sa dá pomeniť podľa chute či momentálne ponuky špajze a chladničky.

Za jeden stravný lístok obed pre 4! Jednoduché, rýchle, lacné, domáce varenie (recept číslo 44)

Základné suroviny, ktoré sa vždy zídu

Konzerva tuniaka: Bielkovina, ktorá je už pripravená.
Zavárané strukoviny: Najlepšie v BIO kvalite (cícer, kukurica, sušené rajčiny v oleji a olivy).
Vločky: Na slano sú tutovka.
Mleté mäso: Dôležitá je kvalita.
Cestoviny a ryža: Rýchla príprava.

Rýchle recepty, keď "nič" nemáte

Krémové cestoviny bez smotany

Jedným z takýchto záchranných obedov môžu byť napríklad aj krémové cestoviny, ktoré sa dajú pripraviť len z mála surovín s výslednou delikátnou chuťou. A nepotrebujete ani smotanu. Stačí, ak vám ostalo zopár vajec a kúsok tvrdého syra.

Cestoviny podľa chuti dáme variť do dobre osolenej vody. Varíme, kým nie sú al dente alebo podľa inštrukcií na obale.
Na omáčku: do misky dáme vaječné žĺtky (jeden žĺtok na osobu), pridáme lyžičku horčice, strúhaný tvrdý syr a po lyžiciach primiešavame škrobovú vodu z cestovín.
Vymiešame polohustú omáčku, ktorú dochutíme soľou, korením a prípadne môžeme pridať sušený cesnak, čili, bylinky a pod.
Cestoviny priamo z vody presunieme na panvicu (zahrievame už len na miernom plameni), prelejeme omáčkou, premiešame a podľa potreby omáčku ešte zriedime vodou z varenia cestovín. Môžeme servírovať!

Špagety aglio olio e peperoncino

Top jedlo na obed sú pre mňa tieto špagety aglio olio e peperoncino. Je to úžasný recept z max. 6 surovín (nutné sú ale iba tri: olivový olej, cesnak, špagety), po ktorom zostanú len prázdne taniere. Robievam si ich aspoň raz týždenne a stále sa ich neviem dojesť :D.

Sedliacka omeleta

Takýmto jedlám hovorím zbytkové. Sú to jedlá, ktoré robím zo zbytkov buď od obeda alebo z predchádzajúceho dňa.

Pizza čo dom dal

Aj na pizzu sa hodí všeličo, čo doma nájdete.

Cestoviny s vajcom

Nie je to žiadny kulinársky zázrak, ale doslova prvá pomoc v momentoch, keď nestíhate variť, alebo keď máte pocit, že doma naozaj nič už nemáte. Také drobné pripomenutie, že aj toto je jedlo. Naviac, veľa detí ho má rado.

Rýchle tipy na jedlá do 30 minút

Mrkni, koľko receptov pripravených do 30 minút sme pre teba našli. ;-) Samozrejme, nebudeme sa zaoberať raňajkami, nakoľko väčšinu z nich (či už je to smoothie, kaša, vajíčka a pod.) hravo zvládneš za krátky čas.

Polievky:

Zeleninová polievka so špaldovými haluškami
Cuketovo-špenátová polievka
Fazuľová polievka
Quinoa polievka
Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom
20-minútová mrkvová polievka s cesnakom
Krémová batatovo-brokolicová polievka
Krémová mrkvová s kokosovým mliekom
Zemiaková polievka s karí a zapečeným ružičkovým kelom
Avokádovo-cuketová polievka
Hustá cícerovo-batatová polievka

Cestoviny a ostatné (obilniny):

Ryžové rezance s tekvicou hokkaido
Ryžové rezance s krevetami
Avokádovo-bazalkové cestoviny
Cestoviny s paradajkovo-avokádovou omáčkou a čiernymi olivami
Špaldové cestoviny s fazuľovými luskami a klíčkami
Celozrnné špagety s paradajkovo-bazalkovou omáčkou
Celozrnné špagety so špargľou a kuracím mäsom
Celozrnné cestoviny s tekvicovým kari
Jackfruti s čínskymi rezancami
Kuskus s hráškom a marinovaným tofu
Zeleninová quinoa panvička s čiernymi olivami a feta syrom
Paradajkový kuskus
Basmati rizoto s ružičkovým kelom

Jedlá z rýb:

Marinovaný tuniak
Bylinkový losos a kaša z červenej šošovice
Halibut na bylinkách so špenátovým pyré
Šťuka na bylinkách s paradajkovou omáčkou
Chrumkavá pečená treska
Pečená treska v paprikovej omáčke

Recepty z kuracieho mäsa:

Kuracie prsia s hruškou
Kuracie prsia s kyslou kapustou
Kuracie soté s cícerom a zeleninou
Kurací šalát s pečenou tekvicou
Morčacie prsia s mozarellou
Kuracie fašírky hotové za 20 minút
Mexické kuracie soté
Kuracie soté s hlivou
Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom
Kuracie prsia na hríboch
Karfiolové rizoto s mäsom
Pečené kuracie mäso s cviklovým šalátom

Ďalšie jedlá hotové do 30 minút:

Domáce špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Špenátová tortilla
Plnené pohánkové palacinky
Špenátový prívarok
Karfušky s bryndzou a so slaninkou
Vegan bowl miska
Hokkaido podkovičky s tuniakovým krémom
Grilované tofu so pšenom
Tofu na thajský spôsob
Nadýchaná tortilla plnená avokádom, vajíčkami a fazuľkou
Šosovicový prívarok
Kapustové placky bez vysmážania
Gnocchi s kyslou kapustou
Cuketové placky s fazuľovým čili
Šošovica na indický spôsob
Fazuľovo-brokolicové placky
Fašírky z červenej šošovice s medvedím cesnakom

Tipy a triky

Predvarenie: Obilniny a strukoviny si môžete predvariť a uskladniť v chladničke.
Mrazenie: Uvarené strukoviny môžete zamraziť a mať ich tak vždy po ruke.
Krájanie: Zeleninu krájajte na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie uvarila.
Dochucovanie: Opražený cícer, oriešky, tekvicové alebo slnečnicové semená môžete pripraviť a uskladniť na dlhú dobu.

Príprava chutného jedla nemusí byť komplikovaná ani zdĺhavá. Vyskúšajte tieto tipy a triky a uvidíte, že aj z mála surovín sa dá pripraviť chutné a plnohodnotné jedlo.

tags: #čo #variť #keď #doma #nič #nie