Co z cukety: Zdravé a chutné recepty pre každého

Leto je v plnom prúde a záhrady sú plné úrody. Ak aj vám dozrieva cuketa, možno premýšľate, čo s ňou. Cuketa je skutočným pokladom letnej kuchyne. Pripraviť z nej môžeme nátierky, polievky, chutné hlavné jedlá i šťavnaté koláče.

Keď začne rásť v záhradke táto skvelá zelenina, zrazu všetci hľadajú recepty z cukety, ktoré by mohli pripraviť. Inšpirácií je veru mnoho všade na internete. A aj na našom blogu je ich viac než dosť. Aby si však nemusela brázdiť celú našu stránku a hľadať, čo by ťa oslovilo, ponúkame ti to všetko pokope. Vyber si. Môžeš jesť cuketu na raňajky, na obed, na večeru, ale aj v koláčiku napríklad na desiatu. Možností je fakt veľmi veľa. ;-)

Cukety majú rôzne farby, tvary, veľkosti, ale väčšinu vlastností majú podobných. Výhoda cukety je, že ju vieme zjesť úplne celú. Cuketa má byť vzhľadom k svojej veľkosti ťažká a má mať leklý povrch. Veĺký pozor treba dávať na odreniny. Uchovávame ju bez umytia v chladničke.

Prečo si zamilovať zelenú cuketu?

Všestrannosť: Zelená cuketa je skvelou a všestrannou zeleninou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.
Zdravie: Je zdraviu prospešná nielen vďaka množstvu vitamínov, ale zásadne napomáha k očiste od nezdravých toxínov.
Diéta: Pre tých, čo držia KetoMix diétu, je cuketa výbornou náhradou napríklad za cestoviny.

7 x cuketa pre zdravie

Obsahuje vitamíny skupiny B či vitamín A, C a E.
Až 91 % z hmotnosti cukety tvorí voda, čiže prospieva aj k správnej hydratácii tela.
Vďaka tomu obsahuje minimum kalórií a tuku, ale množstvo minerálov.
Je výborným pomocníkom pri snahe schudnúť aj pri detoxikácii.
Šupka obsahuje množstvo vlákniny, ktoré prospieva tráveniu aj črevám.
Pozitívne podporuje imunitný systém a vďaka obsahu mangánu prospieva zdraviu kostí.
Draslík zas napomáha znižovať krvný tlak.

Cuketa celkovo zlepšuje činnosť srdca, dodáva energiu, prospieva očiam a tiež pomáha odkysliť organizmus.

Cuketa patrí medzi škrobovitú zeleninu. Síce škrobov máme v strave obvykle viac ako dosť, cuketa však obsahuje aj pektín, teda špeciálny polysacharid. Výborne pomáha aj pri chudnutí. Je výborná pre naše srdce. Cuketa obsahuje významné množstvá draslíka a tým znižuje krvný tlak. Je prevenciou proti dne. Dna je bolestivé ochorenie (zápal kĺbov), ktoré vzniká nadbytočným množstvom kyseliny močovej v tele.

Fitness recepty z cukety

Tieto fitness cuketové recepty majú vysoký obsah bielkovín a vo väčšine prípadov nízky obsah sacharidov, tuku a celkovej energie. Aj preto sú vhodné do rôznych redukčných diét. Sú to chutné jedlá s cuketou na každý deň, pri ktorých nebudete mať žiadne výčitky, môžete si ich teda naplno vychutnať. Vysoký obsah bielkovín v nich zabezpečujú potraviny ako vajíčka, mäso, ryby, syr, proteín, cottage cheese, strukoviny, či tofu.

Recepty zo zelenej cukety

Cuketa je moja obľúbená zelenina - svieža, šťavnatá a navyše, obsahuje len minimum kalórií. Jej príprava je jednoduchá a dá sa využiť na množstvo skvelých a chutných receptov.

Cuketové placky jednoducho a rýchlo

Chrumkavé cuketové placky sú ideálne ako ľahký obed alebo večera. Tento recept je obľúbený a jednoduchý na prípravu.

Umytú cuketu nastrúhajte na jemno, vyžmýkajte z nej prebytočnú vodu a dajte do misky. Pridajte porciu KetoMix omelety, na jemno postrúhaný cesnak a bielok. Osoľte, okoreňte a pridajte v dlaniach rozdrvený majorán (uvoľní sa z neho vôňa), ktorým rozhodne nešetrite.

Cuketové placky s náplňou

Potrebujeme:

1 väčšiu cuketu
2 vajcia
1 zemiak
1-2 strúčiky cesnaku
50 g strúhaného syra
Hladkú múku (2-3 lyžice podľa potreby)
Soľ, korenie, štipku pálivej papriky

Náplň:

Kyslá smotana
Syr v črievku
Strúčik cesnaku
Strúhaný syr
Zelená cibuľka nasekaná nadrbno
Soľ, korenie podľa chuti

Postup: Cuketu ošúpeme (ak je mladá nemusíme), nastrúhame a osolíme - necháme pár minút vypotiť a potom zlejeme šťavu. Pridáme strúhaný zemiak, syr, pretlačený cesnak, vajcia a múku tak, aby nám vznikla konzistencia cesta. (do cesta môžete pridať aj strúhaný zeler alebo mrkvu, nebojte sa experimentovať, tieto placky sa nedajú pokaziť). Z cesta dávkujeme na panvicu menšie placky, ktoré vyprážame z oboch strán dozlatista. Z cuketový placiek odstránime servítkou prebytočnú mastnotu. Na tanier dáme polovicu placiek a natrieme omáčkou zo smotany, syrov (strúhaného aj taveného) cibuľky a cesnaku.

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu. Pridáme vajce, soľ, kefír, nakrájanú petržlenovú vňať a všetko premiešame. Postupne pridávame múku, miešame husté cesto. Pridáme 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, sódu a zamiešame. Necháme stáť 20 minút. Smažíme na horúcej panvici s rastlinným olejom, placku smažíme z oboch strán až do zlatohnedého odtieňa. Hotové palacinky natrieme maslom a dochutíme podľa ľubovôle.

Krémová cuketová polievka

Krémová cuketová polievka je výborná a zdravá voľba. Sýta cuketová polievka v spojení s koreňovou zeleninou výborne zasýti a nebudete potrebovať už ďalší chod. Cuketová polievka je vitamínová bomba, takže uvarte ju celej vašej rodine. Variť túto skvelú polievku iba pre seba by bola veľká škoda. Uvarte ju celej vašej rodine. Určite si na nej všetci zgustnú.

Na strednom plameni rozohrejte v panvici olivový olej. Opekajte na ňom cesnak, bazalku a osolenú cuketu pomaly 10 minút. Keď cuketa ľahko zmení farbu na zlatú a zmäkne, zalejte ju vývarom alebo vodou a varte 8 minút. Potom ju dajte dole zo sporáka a tri štvrtiny polievky rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Potom vmiešajte petržlenovú vňať. Okoreňte, osoľte podľa chuti. Pri podávaní rozdeľte polievku do misiek alebo tanierov a ozdobte čerstvo zomletým čiernym korením.

Cuketový koláč

Máte radi cuketové koláče? Ani pri KetoMix diéte sa ich nemusíte vzdávať. Cukor nahradíte čakankovým sirupom.

Cuketu umyte, najemno nastrúhajte a vyžmýkajte z nej prebytočnú vodu. Do misky nasypte polovicu vrecka KetoMix proteínových perníkov. Zrieďte cca ½ hrnčekom vlažnej vody. Pridajte čakankový sirup, cuketu a rozdrvené vlašské orechy. Cesto by malo mať konzistenciu kaše. Ak nemá, pridajte trošku vody. Všetko dôkladne premiešajte a dajte na stredne veľký vytretý a proteínovými perníkmi vysypaný plech. Pečte približne 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Lahodný cuketový koláč s kyslou smotanou

Potrebujeme:

2 ks cukety
2 vajcia
300 g hladkej múky
100 g kyslej smotany
100 g masla
6-7 lyžíc kakaového prášku
1 šálku kryštálového cukru
1 a ½ lyžičky prášku do pečiva
10 g vanilkového cukru

Postup: Zmäknuté maslo ušľaháme s cukrom. Do hmoty jedno po druhom vmiešame vajcia za stáleho šľahania. Pridáme smotanu a múku zmiešanú s kakom, práškom do pečiva a vanilkovým cukrom. Cuketu umyjeme, očistíme a nastrúhame na strúhadle. Necháme približne 15 minút stáť - kým sa zelenina „vypotí“. Z cukety zlejeme prebytočnú šťavu a vmiešame ju do kakaového cesta. Cesto navrstvíme do vymastenej formy na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry.

Ak hľadáte teda obed, ktorý poteší celú rodinu, vyskúšajte tento recept. Cuketové jednohubky sa hodia na každú príležitosť. Ich príprava je blesková a zvládne ich pripraviť aj začiatočník. Stačí sa držať receptu. Na tejto kombinácii surovej zeleniny je super to, že príprava trvá kratšie ako ich zjedenie :) Nachystajte... Cuketový koláč je dôkazom toho, že aj slané koláče majú u nás miesto. Tento od Evičky chutí báječne. Rýchla zapekaná cuketa je ideálnou voľbou pre zaneprázdnených.

Chutné jedlo z jednej misy. Cuketové lode - aj takto efektne môže vyzerať váš obed či blesková večera. Plnené cuketové misky sú plné zeleniny a chutných ingrediencií. Podávame s opekanými zemiakmi. Cestoviny s cuketou - tagliatelle, cuketa a syr je dokonalá kombinácia, ktorá očarí každého. Niekedy sa nám stane,že starší chlebík ostáva...určite aj Vám. A tu je recept, ako rýchlo a chutne ho pripraviť na ráno alebo večeru. Zapekané cuketové rolky s voňou rozmarínu poslúžia ako samostatný chod alebo ako príloha k pečenému mäsku.

Originálne skvelo vyzerajúci hlavný chod bez prílohy alebo príloha k mäsku či ako chuťovka na dlhé letné podvečerné chvíle... Ratatuille alebo zapekaná zelenina je dobre známy recept. Pridať môžete akúkoľvek zeleninu. Určite ste o tejto francúzskej dobrote už počuli, ale báli ste sa jej prípravy. Smelo do toho! Je... Hrnčekové brownie s pridaním cukety chutí rovnako dobre ako klasická verzia. Cuketové lečo so slaninkou a klobáskou ulahodí aj náročným chlapským krkom. Cuketovo-broskyňový koláč s kokosovou posýpkou rozhodne toto leto vyskúšajte. Výborná kombinácia.

Cícerový šalát s cuketou a šampiňónmi - postačia vám iba tieto tri suroviny a pár minút. Cícer, šampiňóny a cuketa. To sú tri suroviny, z ktorých jednoducho vyčarujete chutný... Cuketový fit šalát a jeho blesková príprava. Cuketové rizoto je sýte, chutné a postačí vám iba pár surovín. Cuketový koláč s kakaom, škoricou a čokoládovou polevou je výborným zakončením náročného dňa.

Cuketa celkovo zlepšuje činnosť srdca, dodáva energiu, prospieva očiam a tiež pomáha odkysliť organizmus.

Vyskúšajte najobľúbenejšie cuketové recepty od našich čitateliek - jednoduché, rýchle, zdravé a hlavne chutné. Teraz už viete, ako využiť túto skvelú zeleninu v kuchyni. Prajeme vám dobrú chuť! Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie letné plodiny. Je lacná, dostupná, rýchlo rastie a v kuchyni má naozaj všestranné využitie. Či už ju máte zo záhrady alebo z trhu, oplatí sa vedieť, ako z nej pripraviť chutné a ľahké jedlá.

Ďalšie inšpirácie

Cuketovo-cesnaková nátierka: Veľmi jednoduchá na prípravu. V podstate stačí skombinovať cesnak, lučinu prípadne kvalitné maslo a cuketu. A vznikne ti z toho neuveriteľná pochúťka. ;-)
Sladko-pikantná cuketová nátierka: Táto nátierka sa od predchádzajúcej líší tým, že sme v nej nepoužili žiadne maslo, lučinu a ani nič podobné. Ide o zeleninovú nátierku, kde okrem cukety nájdeš mrkvu či paradajky. Celkovú chuť dotvárajú koreniny. Ochuť si ju prípadne podľa seba a poteš svoje zmysly na raňajky. A myslím si, že určite ňou zaujmeš aj nejednu návštevu. ;-)
Miešané vajíčka s cuketou: Niekto preferuje na raňajky vajíčka. A veru, aj sem sa hodí primiešať cuketu. Či už žltú, ktorú nájdeš v obchode menej často, alebo tú zelenú. Bude to stále chutiť famózne.
Čokoládovo-cuketový chlieb: Tak týmto raňajkám alebo desiate určite nepovedia nie ani tvoje deťúrence. Keď sa chlebík pečie, neskutočne dobre rozvonia celý domov. Chutí dokonalo.
Cuketovo-špenátová polievka: Na takejto chutnej polievke si veru pochutia aj deti. Kombinácia cukety a špenátu je fakt božská.
Avokádovo-cuketová polievka: Ak nie špenát, tak avokádo. Skús túto kombináciu. Pochutnaj si na polievke napríklad na večeru.

Máš rada články, kde je viac receptov pokope a ty si tak môžeš ľahšie vybrať? Potom pozri aj na tieto zoznamy:

Sladké raňajkové chlebíky - 10 rôznych zdravých receptov pokope
Palacinky - na raňajky, na obed aj na večeru. 14 skvelých receptov
Obedy do 30 minút - pozri 24 inšpirácií, ktoré sme pre teba našli

EXTRÉMNE PREMENY - Cuketové špagety s pestom, medvedím cesnakom a chia olejom

tags: #co #z #cukety #zdrave #recepty