Čo zdravo upiecť na Vianoce: Recepty pre zdravšie sviatky
Onedlho väčšina z nás začne s prípravou sladkých dobrôt na slávnostne prestretý štedrovečerný stôl. Aj tradičné vianočné koláče sa dajú upiecť v zdravšej podobe - s menej cukru, s ovsenými vločkami, či dokonca bez múky. Vianoce nemusia byť o tonách cukru a bielej múky.
Či už patríte do skupiny ľudí, ktorí sa zdravo stravujú, majú potravinové alergie alebo sa len snažia urobiť Vianoce o niečo zdravšie, máte šancu pripraviť vianočné koláčiky tak, aby boli zdravšie, výživnejšie či dokonca chutnejšie.
V posledných rokoch sa o zdravý životný štýl zaujíma čoraz viac ľudí. Niektorí chcú schudnúť, niektorých zas trápi alergia na potraviny, iní chcú byť zdravší. Stravovať sa zdravo je dnes jednoduchšie, ako kedykoľvek predtým. K dispozícii máme informácie a v obchodoch je dostať všetky potrebné zdravé suroviny.
Zázvorníky 🥠 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Tipy pre zdravšie vianočné pečenie
Za základ zdravšieho vianočného pečenia môžeme považovať výmenu klasickej bielej múky za špaldovú, prípadne celozrnnú. Ak chceme ísť ešte ďalej a túžime po tom, aby vianočné dobroty boli nabité rôznymi živinami a disponovali jedinečnou chuťou, môžeme skombinovať viaceré druhy menej známych múk, ako napríklad pohánkovú, tapiokovú, mandľovú, amarantovú, kokosovú, banánovú či ľanovú. Variantov je neúrekom. Čím kvalitnejšie suroviny pri pečení použijeme, tým výživnejšie budú vianočné dobroty.
Tak napríklad skúsme sa vyhnúť klasickému prášku do pečiva s obsahom fosfátov a radšej siahnuť po vínnom kameni. V prípade, že vo vianočných maškrtách použijeme sušené ovocie, dajme stopku takému, ktoré obsahuje siričitany. Jedinečnú chuť a aj obsah živín v koláčikoch môžeme zvýšiť aj použitím kvalitných korenín - uprednostnime cejlónsku škoricu pred čínskou, poobzerajme sa po kvalitnom kakau, vanilke, zázvore či perníkovom korení.
Predstaviť si vianočné koláčiky bez typickej sladkej chuti je pre mnohých z nás doslova nemožné. Ako to urobiť tak, aby „bol aj vlk sýty i ovca celá“? Tak napríklad môžeme použiť iba ¾ alebo ½ množstva cukru z pôvodného receptu a rafinovaný biely cukor zameniť za kvalitný trstinový či kokosový. Akýkoľvek druh cukru si vyberieme, nemali by sme zabúdať, že sa stále jedná o cukor. Preto je dobré jeho množstvo v recepte znížiť, poprípade časť nahradiť napríklad sušeným ovocím v podobe hrozienok či datlí.
Recepty na zdravšie vianočné koláčiky
Tu je niekoľko tipov na zdravé a chutné vianočné dobroty, ktoré si môžete pripraviť:
- Linecké koláčiky s ovsenými vločkami: Klasické linecké v trochu ľahšej verzii. Ovsené vločky dodajú koláčikom jemnú štruktúru a zasýtia o niečo viac než klasické cesto.
- Včelie úliky s Fitnutkou: Neodmysliteľná vianočná klasika plnená lahodnou Fitnutkou. Bez pečenia, rýchle na prípravu a miznú zo stola rýchlosťou svetla.
- Krehké vanilkové rožky s orechmi a Fitnutkou: Voňavé, krehké a plné orechovej chuti. Vanilkové rožky, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie.
- Mandľové linecké s dvoma plnkami: Linecké koláčiky z mandľovej múky, ktoré si môžete naplniť hneď dvoma druhmi plnky. Krásne na pohľad, ešte lepšie na chuť.
- Jablkovo-mandľový koláč z ovsených vločiek s vôňou škorice: Šťavnatý koláč, ktorý rozvonia celú kuchyňu. Spojenie jabĺk, mandlí a škorice vytvára dokonalú zimnú atmosféru.
- Vianočný šťavnatý pomarančový koláč s jablkami: Svieži pomaranč, sladké jablká a jemné cesto - ideálny koláč na sviatočné popoludnie, keď máte chuť na niečo ľahšie.
- Linecké koláčiky s mandľovou múkou: Bez klasickej múky, no stále dokonale chutné. Mandľová múka dodáva koláčikom jemnosť a príjemnú orieškovú chuť.
- Jednoduché pistáciové tartaletky: Elegantné malé dezerty, ktoré vyzerajú ako z cukrárne. Pistácie a horká čokoláda tvoria dokonalý chuťový kontrast.
- Pre všetkých, ktorým chutí medovníkové cesto: Ak miluješ chuť medovníkov, tieto guľky sú presne pre teba. Bez pečenia, hotové za chvíľu a ideálne aj ako jedlý darček.
- Proteínové kokosové guľky - iba 4 ingrediencie a 20 minút: Rýchla sladká bodka bez zbytočností. Minimum surovín, jednoduchá príprava a výborná chuť.
- Škoricovo-kakaové sušienky (bez cukru a múky): Voňavé sušienky plné škorice, kakaa a orechov. Ideálne pre všetkých, ktorí chcú maškrtiť s menšími výčitkami.
- Božský makovník z celozrnnej múky: Mak na vianočnom stole jednoducho nesmie chýbať. Tento makovník z celozrnnej múky je vláčny, sýty a plný chuti, ktorú si zamiluje celá rodina.
- Voňavé medovníčky, ktorým neodoláš: Tradičné vianočné medovníčky v o niečo výživnejšej verzii. Vďaka použitým múkam sú krásne voňavé, mäkké a ideálne na sviatočné dni.
- Zdravé linecké srdiečka z lásky: Linecké koláčiky patria k Vianociam rovnako ako stromček. Tieto srdiečka sú jemné, plnené džemom a pripravené s dôrazom na kvalitné suroviny - a hlavne s láskou. ❤️
- Jemnučké zázvorníky: Zázvorníky majú v mnohých rodinách svoje pevné miesto. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú mäkké koláčiky ideálne ku káve alebo čaju.
- Tak trochu zdravšie šuhajdy: Obľúbená vianočná klasika v jemne odľahčenej podobe. Namiesto lentilky majú na vrchu oriešok, no na chuti im to vôbec neuberá.
- Chrumkavé banánové kokosky bez cukru: Sladké, chrumkavé a úplne bez pridaného cukru. Banán dodá prirodzenú sladkosť a kokosky sa rýchlo stanú stálicou na vianočnom stole.
- Škoricové koláčiky pre hryzkošov: Škorica je jedným zo základných vianočných korenín. Iba s ňou sú Vianoce naozaj skutočné! Vôňa škorice, jemná sladkosť a kúsky, po ktorých sa ľahko siaha znova a znova. Ideálne koláčiky na sviatočné maškrtenie ku káve.
- Tradičné bratislavské rožky na zdravý spôsob: Bratislavské rožky v špaldovej verzii sú dôkazom, že aj tradičné vianočné pečivo sa dá pripraviť o niečo ľahšie - bez straty chuti.
- Chrumkavé RAW vanilkové rožky: Vanilkové rožky sú pre mnohých synonymom Vianoc. Tieto si môžu dopriať aj vegáni! Rýchla príprava, minimum surovín a chuť, ktorá k Vianociam jednoducho patrí.
Ďalšie tipy na zdravé maškrtenie
- Vyskúšajte zameniť niektorý tradičný recept za RAW pochúťku. Základ tvoria orechy, mak, hrozienka, datle. Ide to aj bez múky a pridaného cukru. Nepečené, raw - surové, pomerne rýchle, bezlepkové, bez laktózy, bez pridaného cukru...
- Mandľová múka je ďalšou obľúbenou vegánskou alternatívou. Vyrába sa z mandlí, ktoré boli zbavené šupky, takže je dobre tolerovaná aj ľuďmi s citlivejším trávením. Môže byť náhradou klasickej pšeničnej múky alebo doplnkom k iným druhom múk. Je bohatá na bielkoviny, minerály aj vitamíny. Predovšetkým na vitamín E, horčík, železo aj vápnik.
- Proteíny a teda bielkoviny majú veľké množstvo benefitov pre telo aj zdravie. Podporujú tvorbu a taktiež obnovu buniek a tkanív, zabezpečujú tvorbu, regeneráciu a udržiavanie svalovej hmoty, zabezpečujú správne fungovanie pohybovej sústavy, pomáhajú imunitnej sústave v boji proti vírusom či baktériám, regulujú potrebné funkcie prostredníctvom hormónov.
Veríme, že s týmito tipmi a receptami si pripravíte zdravé a chutné Vianoce! 🌟
tags: #čo #zdravo #upiecť #na #vianoce #recepty
