Čokoládový Koláč z Mandľovej Múky: Recept na Zdravý a Chutný Dezert
Hľadáte zdravý a chutný recept, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? V tom prípade ste na správnom mieste! V dnešnom článku vám predstavíme fantastický čokoládový koláč z mandľovej múky, ktorý je nielen lahodný, ale aj plný živín. Tento zdravý dezert je ideálny pre každého, kto sa snaží dodržiavať vyváženú stravu, a zároveň si chce dopriať niečo sladké.
Mandľová múka je skvelou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke a dodáva koláču jemnú chuť, bohatú štruktúru a množstvo prospešných látok. Bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky poteší všetkých, ktorí sa nekamarátia s lepkom, a aj tých, ktorí zbožňujú čokoládové dezerty. Navyše sa doň môžu pustiť aj celiaci, pretože sa pripravuje z čoraz obľúbenejšej mandľovej múky.
Prečo si vybrať mandľovú múku?
Mandľová múka je skvelou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke a dodáva koláču jemnú chuť, bohatú štruktúru a množstvo prospešných látok.
Recept na bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je lahodný koláč, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- 1 šálka holandského kakaa s vysokým obsahom kakaového masla
- 1 šálka mandľovej múky (možno použiť aj kokosovú alebo inú hladkú múku)
- 1 šálka kokosového cukru (alebo iného nerafinovaného cukru, prípadne iného sladidla)
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 4 vajíčka
- ½ šálky kokosového oleja (alebo iného oleja)
- 125 ml smotany na šľahanie bez laktózy (alebo bežnej smotany na šľahanie)
- 2 čajové lyžice Mandľového Maslow (alebo iného mandľového masla)
Postup:
- Najprv zmiešajte všetky suché ingrediencie.
- Potom primiešajte zvyšné ingrediencie.
- Zapekaciu misku vymastite troškou oleja, pomúčite múkou a vliala cesto.
- Vo vyhriatej rúre na 180°C pečte koláč 40 minút.
- Po upečení nechajte vychladnúť. Osobne chutí najviac vychladený z chladničky.
Zo Slowlandia ingrediencií sme tentokrát použili horkú čokoládu Dark Dominicana. Výhodné balenie ju predurčuje stať sa základom koláčov, zákuskov či tort. Biely cukor sme nahradili jeho zdravšou alternatívou, cukrom z kokosových kvetov s príjemnou karamelovou chuťou. A chýbať nemôže ani naše Mandľové Maslow z výberových jemne pražených mandlí. Má hladkú konzistenciu, ktorá pripomína skutočné maslo, a okrem skvelej chuti je aj zdrojom bielkovín, zdravých tukov a minerálov. To, čo nevyužijete v tomto koláči, môžete využiť pri výrobe iných dezertov, ale aj jedál slanej kuchyne. Mandľové Maslow totiž neobsahuje pridaný cukor.
- Horká čokoláda Dark Dominicana: Výhodné balenie je ideálne na prípravu koláčov, zákuskov a tort.
- Cukor z kokosových kvetov: Zdravšia alternatíva bieleho cukru s príjemnou karamelovou chuťou.
- Mandľové Maslow: Vyrobené z výberových jemne pražených mandlí. Má hladkú konzistenciu, pripomína maslo a je zdrojom bielkovín, zdravých tukov a minerálov. Neobsahuje pridaný cukor, takže ho môžete použiť aj pri príprave slaných jedál.
Milujete škoricu? Ak áno, nebojte sa pridať štipku škorice do cesta pre ešte bohatšiu chuť.
Čokoládový koláč z mandľovej múky
Lávový Koláč z Mandľovej Múky (Lava Cake)
Famózny lávový koláč alebo lava cake okúzli nielen vás, ale aj vašich blízkych. Lava cake alebo tiež lávový koláč je doslova nebíčko v papuľke. Len si predstavte, ako ponoríte lyžičku do horkosladkej pochúťky s tekutou horkou čokoládou vo vnútri. A vlastne prečo si to predstavovať, keď si rovnakú čokoládovú dobrotu môžete behom chvíľky vytvoriť sami doma. Recept na lava cake je totiž prekvapivo celkom jednoduchý.
Ingrediencie:
(Použite proporcionálne množstvá zo základného receptu, ak chcete menšie porcie lava cake)
Postup:
- Pripravte cesto podľa základného receptu.
- Nalejte cesto do malých zapekacích misiek (ramekinov).
- Pečte kratšie, aby stred koláča zostal tekutý (cca 15-20 minút pri 180°C).
- Nechajte mierne vychladnúť a podávajte teplé.
Tip: Ak si chcete lava cake niečím ozvláštniť, odporúčame vyskúšať prach z lyofilizovaných malín. Toto mrazom sušené ovocie podrvte a posypte ním hotový lava cake priamo na tanieri. Prípadne môžete siahnuť priamo po lyo malinách vo forme prachu a zlomkov.
Brownies: Variácie, ktoré si zamilujete
Svetoznámy koláč plný čokolády, známy ako brownies, sa dnes pripravuje v rôznych podobách. Ak hľadáte inšpiráciu na zdravšiu verziu tohto obľúbeného dezertu, ste na správnom mieste. Medzi obľúbené variácie patria:
- Brownies s mascarpone: Oproti pôvodnému receptu s drobnými zmenami, ktoré zaručujú stálu obľúbenosť.
- Cviklové brownies: Dôležité je koláč neprepiecť, stred by mal zostať mierne tuhý.
- Zdravé brownies bez múky: Nízkokalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov.
- Expresný bezlepkový brownie: Inšpirácia koláčmi bez múky alebo z bezlepkovej múky.
- Brownies z červenej repy: Fantastická alternatíva s uvarenou repou.
- Chutné zdravé brownies (bez múky): Základom je fazuľa, no chuť je absolútne božská.
- Čokoládovo-banánové brownies: Príprava bez múky, s využitím banánov.
Fit čokoládový koláč zo 4 surovín: Rýchly a jednoduchý recept
Stačia štyri prísady a máte brownie, ktoré je zdravé, chutné a triviálne jednoduché na prípravu. Objavte recept na brownies, ktorý v sebe spája kopec chuti aj zdravú receptúru.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké banány (cca 200 g)
- hrsť vlašských orechov (cca 20 g)
- 2 lyžice kakao (20 g)
- lyžica strúhaný kokos (5 g)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C. Banány ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Najlepšie je použiť veľmi zrelé ovocie, ktoré dodá prirodzenú sladkosť.
- Ovocie vložíme do mixéra, pridáme kakao a orechy a rozmixujeme na hladkú hmotu.
- Zmes uhladíme do malej formy vyloženej papierom na pečenie alebo zľahka vymastenej.
- Koláč pečieme 15 - 20 minút, podľa toho, ako pevné máte radi brownies.
- Upečený koláč posypeme kokosom.
Tento recept je dokonalou kombináciou chutného dezertu s blahodarnými účinkami na zdravie, ideálny pre každého, kto si chce vychutnať sladké bez výčitiek svedomia. Pripravte sa na nezabudnuteľný kulinársky zážitok, ktorý poteší vaše chuťové bunky a neublíži zdravému životnému štýlu.
Ako pripraviť dokonalý čokoládový koláč
Čokoládový koláč patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Zozbierali sme tipy, vďaka ktorým bude táto lahodná pochúťka vždy chutiť vynikajúco.
6 rád, ako upiecť ten najlepší čokoládový koláč
- Do koláča zvoľte správnu čokoládovú zložku: Najdôležitejšou zložkou čokoládového koláča či torty je, samozrejme, čokoláda. Ktorý variant si nakoniec vyberiete, je vecou chuti.
- Cesto na čokoládový koláč nemiešajte príliš dlho: Ak chcete, aby bol váš čokoládový koláč ľahký a nadýchaný, nemali by ste po pridaní suchých prísad miešať príliš dlho. Stačí ich opatrne vmiešať, kým nevznikne hladké cesto.
- Pri pečení neotvárajte dvierka rúry: Koláče sú citlivé na teplotné rozdiely, najmä v prvej tretine pečenia. V najhoršom prípade sa koláč môže v strede prepadnúť.
- Čokoládový koláč nechajte vychladnúť: Koláč nechajte vo forme približne 15 až 20 minút a vyberte ho až po uplynutí tohto času. Ak vyberiete horúci koláč priamo z formy, môže sa zlomiť.
- Poleva na záver: S polevou však hráte na istotu, pokiaľ ide o vlhkosť. Aj keď čokoládový koláč nie je úplne dokonalý a možno je trochu suchý, s jemnou polevou si to takmer nevšimnete.
Vylepšenia chuti čokoládového koláča
Čokoláda sa mimoriadne dobre kombinuje s inými chuťami. Ak teda chcete čokoládovej torte dodať špeciálnu chuť, môžete použiť nasledujúce možnosti:
- Čokoláda a káva: Do cesta alebo do polevy pridajte jeden alebo dva dúšky espressa. Horká chuť kávy dokonale ladí so sladkou čokoládou.
- Čokoláda a karamel: Či už ako náplň medzi dvoma vrstvami koláča, alebo vo forme karamelovej omáčky na povrchu - táto kombinácia je klasika, ktorá vždy funguje. Malý tip: do karamelu pridajte štipku soli. Zvýrazní to chuť karamelu aj čokolády.
- Čokoláda a ovocie: Vlhký čokoládový koláč sa môže pre svoju sladkosť stať pre mnohých ľudí rýchlo ohromujúci. Ovocie je dobrým spôsobom, ako tomu čeliť s trochou kyslosti. Môže byť buď vo forme náplne do koláča, alebo ako dekorácia na vrchu.
Ďalšie recepty s mandľami
Ak máte radi mandle, určite vyskúšajte aj tieto recepty:
- Mandľovo-čokoládový zákusok
- Mandľovo-smotanová torta bez múky
- Čokoládový koláč s hruškami
- Mandľové sušienky
- Mandľová bábovka
- Jednoduchý mandľový koláč
- Mandľový zákusok
- Jednoduché makrónky
- Mandľovo-karamelová torta s banánmi
Rýchly recept na záver
Taaaaaaaaaakže hor sa do prípravy, ktorá je rýchla a super jednoduchá. :)
Rúru si hneď na začiatku dajme vyhrievať na 170 stupňov, nech nás už pekne čaká nachystaná.
Dáme si zovrieť vodičku, tú zmiešame s kakaom, čím nám vznikne tmavá pastička.
V miske č. 2 zmiešame suché ingrediencie.
V miske č. 3 zmiešame vajká, olej a cucu a mixujeme a mixujeme až pokiaľ nemáme nafufňanú zmesku, také 3 minútky stačia.
Celú zmesku nalejeme do formy 22cm, ktorú stačí vymastiť repkovým olejom a dáme piecť na 45 minút cca.
Koláč neprepečte, keď do neho zapichnete paličku mali by výjsť von nie úplne suchá.
Hotovooooooooooooooooooooo… :) keď chcete byt zdravší ako my, tak posypte vrch kakavkom a ak nie tak práškovým cukrom ako my :))) a samozrejme fantázii sa medze nekladú, takže kľudne na to capnite čoko ganache ak sa vám čokolády máli.
Alternatívny postup prípravy
- Vo vodnom kúpeli roztopíme 225 g čokolády. Necháme mierne vychladnúť, nie však úplne stuhnúť.
- Vymiešame mäkké maslo s cukrom a postupne pridáme vajcia. Vymiešame do krému.
- Prisypeme vanilku a pomaly vmiešavame roztopenú čokoládu (nesmie byť horúca).
- Pridáme kakao, múky, prášok do pečiva a štipku soli. Stále pomalšie miešame.
- Pridáme múky a mlieko na záver na zjemnenie.
- Vymiešame do hustej lepivej hmoty.
- Z tuhého cesta vytvarujeme dlaňami guľky (mne medzi dlaňami vyjdú vždy disky) vo veľkosti vlašského orecha, obalíme v zmesi na obaľovanie a kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
tags: #coko #kolac #z #mandlovej #muky #recept
