Zdravé Torty: Recepty pre Potešenie Bez Výčitiek

Čokoláda je obľúbená pochúťka mnohých a nemusíte sa jej vyhýbať ani pri fitness stravovaní. Práve naopak, správne použitá dokáže vylepšiť chuť zdravých receptov. Aj preto si môžete dopriať sladké potešenie bez výčitiek. V tomto článku vám predstavíme recepty na zdravé torty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre vaše telo.

Prečo si vybrať zdravú tortu?

Zdravé torty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú uspokojiť svoju chuť na sladké a zároveň dbať o svoje zdravie a postavu. Tieto torty sa od klasických líšia tým, že obsahujú menej cukru, tuku a kalórií. Namiesto toho sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Sú ideálne na výnimočné príležitosti, oslavy alebo len tak víkendové mlsanie.

Nevieš sa zbaviť chuti na sladké, ale je ti jasné, že konzumácia cukru tvojej postave veľmi neprospieva? Máme pre teba niečo špeciálne! Tie najlepšie zdravé tortičky z nášho blogu pekne na jednom mieste. Osladené len zdravými sladidlami, a predsa neskutočne dobré. Na výnimočné príležitosti, oslavy alebo len tak víkendové mlsanie. Nechaj si chutnať :-).

Ingrediencie a ich benefity

Pri príprave zdravej torty sa používajú rôzne ingrediencie, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Medzi najčastejšie patria:

• Ovsené vločky: Zdroj komplexných sacharidov a vlákniny, ktorá zasýti a podporuje trávenie. Ovsené vločky rozmixujeme alebo pomelieme na múku.
• Tvaroh: Bohatý na bielkoviny, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
• Grécky jogurt: Obsahuje probiotiká, ktoré podporujú zdravie čriev a imunitu. Pre zachovanie najpriaznivejších nutričných hodnôt odporúčam použiť nízkotučný grécky jogurt.
• Kakao: Zdroj antioxidantov a flavonoidov, ktoré chránia bunky pred poškodením. Odporúča sa použiť prírodné, nealkalizované kakao, aby torta nemala príliš horkú chuť. Odporúčam v recepte nepoužiť holandské kakao, pretože v takom prípade by mala torta príliš silnú až horkastú chuť, radšej použite prírodné, nealkalizované kakao.
• Med: Prírodné sladidlo s antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami.
• Jahody: Nízkokalorické ovocie bohaté na vitamín C a antioxidanty. Na záver je torta doplnená o sladučké jahody, ktoré sa k tejto kombinácii chutí neskutočne hodia. Sú ideálnym doplnkom k čokoládovej chuti.
• Avokádo: Zdroj zdravých tukov, draslíka a vlákniny.
• Banány: Obsahujú draslík, vlákninu a prírodné cukry. Banány a mrkvu si v mixéri rozmixujeme na pyré (ak to mixér nezvláda, prilejeme aj vodu).
• Orechy: Zdroj zdravých tukov, vitamínov a minerálov. Vlašské orechy, mandle a lieskové orechy dodajú torte chrumkavosť a výživné látky. Orechy pomeľte spolu s kakaovým práškom na múčku.

Ak máte doma ešte z leta odloženú domácu marmeládu, tak teraz je ten správny čas ju vytiahnuť a použiť.

Recept na Valentínsku Čokoládovo-Tvarohovú Tortu

14. február. Pre mnohé zaľúbené páry deň znamenajúci oslavu ich lásky. Jeden druhému chcú prichystať milé prekvapenie, kúpiť zaujímavé darčeky alebo pripraviť sladkú dobrotu. Takú, akú som pripravila dnes pre teba. Určite ňou u svojej polovičky zaboduješ. Chrumkavý čokoládový korpus je zahalený v tvarohovo-vanilkovom kréme. Ešte, keď na vrch pridáš šťavnatú ozdobu v podobe čučoriedok alebo malín, máš vyhraté :-).

Čo budete potrebovať na 22 cm formu?

• Na prípravu cesta:
  • 200 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %)
  • 4 vajíčka
  • 40 g masla
• Na prípravu krému:

  Pri príprave tvarohového krému si môžeš vybrať z dvoch variant. Buď si môžeš pripraviť jemnejší krém vyrobený iba z tvarohu, obsahuje menej kalórií, ale za to je trošku redší. Pokiaľ ti zopár kalórií naviac v deň Valentína nebude prekážať, odporúčam ti vyskúšať tuhší krém z tvarohu a mascarpone.

  1. variant - extra tvarohový krém:
     • 500 g mäkkého tvarohu
     • 2 lyžice medu
     • 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
  2. variant - tvaroh-mascarpone krém
     • 250 g mäkkého tvarohu
     • 250 g mascarpone
     • 1 lyžicu medu
     • 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
• Na ozdobu: čučoriedky, maliny, jahody

Ako budeme postupovať?

1. Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Pridáme do nej roztopené maslo a žĺtka. Poriadne vareškou premiešame. Potom si vyšľaháme bielka, ktoré po lyžiciach pridávame do čokoládovej hmoty.
2. Formu na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo kokosom. Pridáme pripravené cesto, ktoré vo forme rovnomerne rozlejeme. Necháme piecť vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 30 minút.
3. Medzitým si môžeme pripraviť krém. Všetky ingrediencie pridáme do misky a zmiešame. Krém necháme v chladničke odpočívať, pokiaľ sa nám pečie korpus.
4. Keď upečený korpus vychladne, natrieme ho tvarohovým krémom, ozdobíme lesným ovocím a môžeme servírovať.

Recept na Tvarohovo-Čokoládovú Tortu "Ala" Míša

Fantastická tortička plná čokolády a tvarohu. Nadýchaný korpus, ktorý sa rozplýva na jazyku s plnou chuťou kakaa, potretý lahodným šípkovým džemom dodáva ten správny šmrnc. Zdravý krém plný bielkovín, ktorý vám zanechá na jazyku pravú nefalšovanú chuť poctivého tvarohu. Symfónia chutí, ktoré spolu tak krásne ladia. Nech vám chutí.

Čo budeme potrebovať?

• Na korpus:
  • 5 ks vajcia
  • 6 PL kopcovité trstinový cukor
  • 3 PL kokosový olej
  • 3 PL kopcovité špaldová hladká múka (vhodné od T550 do T850)
  • 1 PL kopcovité špaldová hladká celozrnná múka
  • 2 PL kopcovité holandské kakao
  • 1/2 ks bezfosfátový prášok do pečiva
• Plnka:
  • 500 gram jemný tvaroh tučný
  • 500 gram jemný termizovaný tvaroh
  • 200 gram maslo
  • 8 PL kopcovité pomletý trstinový cukor (prípadne viac podla chuti)
  • 1 PL citrónová šťava
  • 1 ks pravá vanilka
• Poleva:
  • 100 gram čokoláda na varenie min 52%
  • 1 PL maslo
  • 1 PL kokosový olej
  • 1 PL mlieko
• Na ozdobenie:
  • 1 ks šípkový džem
  • 10 ks čerstvé jahody
  • 1 hrsť lyofilizované jahody

Množstvo: 26 cm torta pre 16-18 ľudí

Postup prípravy:

Veľmi dôležitým bodom pri pečení tejto torty sú vajíčka izbovej teploty (aspoň 20 min vonku) a tvarohy aj maslo rovnakej izbovej teploty (aspoň 30 minút vonku, až 60 minút). Ak by nemali rovnakú teplotu zrazia sa dokopy. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov hore a dole. Ak máte slabšiu rúru, dajte teplovzduch. Oddelíme si žĺtka od bielok. Bielka so štipkou soli dáme šlahať do mixéra. Keď sa nám z nich spraví už tuhší sneh, začneme po lyžiciach pridávať postupne cukor. Necháme zapracovať na lesklú hmotu. Medzitým si múky, kakao a prášok do pečiva metličkou ručne spolu premiešame. Do lesklých bielkov postupne pridávame žĺtka a každé po jedno necháme pár sekúnd zapracovať. Pridáme olej a vypneme robot. Suchú zmes zľahka na 3x špatulou pomaly a ľahunko vmiešame do cesta. Na dno pečiacej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky potrieme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto. Formu ponakláňame, aby bolo rovnomerne, a pobúhame dvakrát o stôl, aby sa cesto urovnalo a zmizli vzduchové bubliny. Dáme piecť na cca 20 min. Každá rúra pečie inak, skontrolujeme špajlou. Zväčša keď zavonia, je 🙂 Korpus necháme úplne vychladnúť. Krém si pripravíme veľmi jednoducho, maslo s pomletým trstinovým cukrom si chvíľu našlahamé dokopy , pridáme všetky tvarohy, vanilku, citrónovú šťavu a krátko spolu zašľaháme. Ingrediencie na polevu si dáme do misky a nad parou úplne roztopíme. Mlieko môžete vynechať, mne sa však v polevách osvedčilo. A teraz ten fígeľ, poleva musí vychladnúť, nemá byť na dotyk teplá, ani moc liata, ani tuhá a tak ju budeme nanášať na tortu, aby sa nám spravili pekné stekajúce kvapky. Vychladnutý korpus si prerežeme napoly a obe časti zvrchu potrieme šípkovým džemom. Krém si rozdelíme na dve časti a rovnomerne ich rozotrieme na korpus. Korpusy spojíme a uhladíme. Pripravíme si stekajúcu polevu. Z mierne vychladnutej čokolády urobíme obruč po okraji po celej torte. Lyžičkou dávkujeme čokoládu po okrajoch a necháme stiecť. Ak chceme dlhšie cencúle, dáme viac čokolády, ak menšie, menej. Keď to máme hotové, zvyšok čokolády nalejeme dostredu torty a uhladíme cukrárskym nožom, alebo príborovým nožom, aby sme spojili tie obruče po krajoch. Vrch torty ešte môžeme ozdobiť podľa seba s krémom, ktorý nám zostal a dozdobiť lyofilizovanými jahodami, tak že ich rozmrvíme a spraví nám to taký prach. Krásne ukážu aj prerezané jahody. Keď budeme krájať tortu, nôž si zakazdý ponoríme do horúcej vody, prekrojíme, utrieme a znova. Takto zostane poleva krásna. Táto poleva sa nepraská.

TIP: Ak chcete mať bezlepkovú verziu, múku nahraďte ryžovou hladkou aj celozrnnou múkou. Ak máte radi výraznejši chute, môžete časť múky zameniť aj za pohánkovú múku. Prípadne dajte viac kakaa. Tortičku môžete spraviť aj jednoposchodovú a navrch krém. V tomto prípade Vám treba polovičné ingrediencie. Polevu si môžete pripraviť aj ganache čokopolevu, stačí ak si 100 ml šľahačkovej smotany dáte zovrieť na bod varu a nalámete do nej 100 gramov čokolády. Zamiešate a poleva je hotová 🙂

Ďalšie inšpirácie na zdravé torty

Existuje mnoho receptov na ľahké a zdravé torty, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami: Čerešňová sezóna je v plnom prúde! A v kombinácii s makom a tvarohom vyčaruješ neuveriteľne lahodný dezert, ktorý je dokonalým spestrením letnej grilovačky.
• Svieža višňová RAW torta: Táto višňová torta je plná nutrične hodnotných surovín, ako mandle, kešu oriešky, kokosový olej či kakao. Navyše je veľmi sýta, takže ti postačí maličký kúsok a si sýta.
• Extra tvarohová torta úplne bez múky: Ľahučký dezert s poriadnou dávkou bielkovín, ktorým ulahodíš aj bezlepkáčom. Spojenie pohánky s tvarohom a ovocím sa nádherne snúbi v skvelej chuti.
• Famózna mrkvová mini tortička: Obľúbená mrkvová torta vo fitness prevedení. Doplnená tvarohom, proteínom a kompletne bez lepku.
• Mangová RAW torta z 5 ingrediencií: Exotická kráska, ktorá ťa prekvapí svojou sviežosťou a jednoduchou prípravou. Je úplne bez cukru, a predsa krásne sladká vďaka datliam.
• Parádna medovo-oriešková tortička: Spojenie medu, oriešok a tvarohu nemôže nikdy dopadnúť zle. Tento dezert sa skvele hodí na rodinné oslavy alebo poobedné posedenia s kamoškami.
• Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky: Chrumkavý čokoládový korpus zahalený vo vanilkovo-tvarohom kréme.
• Ružová torta bez lepku a laktózy: Úplne bez lepku, laktózy a vajíčok poteší mnohých alergikov, ktorí si často bežné sladkosti dopriať nemôžu.
• Čoko-banán fitness torta: Fantastická torta, na ktorú budeš potrebovať len 7 ingrediencií a zopár minút času.
• Voňavá torta z ovsených palaciniek: Iná torta, ktorá je skvelá napríklad na raňajky - z palaciniek! Ideálne cez víkend, keď máš na prípravu viac času.

Recepty s vysokým obsahom bielkovín a tvarohom

Čokoláda je obľúbená pochúťka mnohých a nemusíte sa jej vyhýbať ani pri fitness stravovaní. Práve naopak, správne použitá dokáže vylepšiť chuť zdravých receptov. Aj preto si môžete dopriať sladké potešenie bez výčitiek. V tomto článku vám predstavíme recepty na zdravé torty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre vaše telo.

Príklady receptov

Tu je niekoľko príkladov receptov na zdravé torty:

1. Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovo-jahodovým krémom: Táto torta je bez múky, sladená medom a obsahuje tvaroh a grécky jogurt, ktoré zvyšujú obsah bielkovín.
2. Vynikajúca čokoládová RAW torta bez výčitiek: Táto torta je pripravená zo surových ingrediencií, ako sú kešu orechy, mandle, kokos a med. Je veľmi výživná a prospešná pre organizmus.
3. Čokoládová fitness torta "Čokoholik" bez vajec a múky s avokádovo-kakaovým krémom: Táto torta je vhodná aj pre vegánov, pretože neobsahuje vajcia ani mliečne produkty. Avokádo a banány dodávajú torte množstvo draslíka, vlákniny a zdravých tukov.
4. Čokoládová torta s malinami bez múky a pečenia: Táto jednoduchá a rýchla torta je pripravená bez múky a pečenia.

Ingrediencie a postup pre čokoládovú fitness tortu "Čokoholik"

Ingrediencie (na 1 veľkú tortu/10 porcií):

• 180 g mrkvy
• 3 veľké zrelé banány
• 1/4 hrnčeka jablkového pyré
• 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja
• 1 hrnček vody
• 2 hrnčeky ovsených vločiek
• 1 hrnček kokosového alebo trstinového cukru (prípadne 1,5 hrnčeka xylitolu alebo dextrózy)
• 3/4 hrnčeka kakaa
• 2 čl kypriaceho prášku (alebo sódy bikarbóny)
• 1 čl vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový struk
• štipka morskej soli

Na krém:

• 2 zrelé avokáda
• 1/2 hrnčeka trstinového cukru
• 1/4 hrnčeka kakaa
• 1 čl vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový struk (voliteľné)

Na náplň: banán, jahody

Postup:

1. Banány a mrkvu si v mixéri rozmixujeme na pyré. Ovené vločky rozmixujeme alebo pomelieme na múku.
2. V miske si zmiešame vzniknuté pyré s ostatnými mokrými ingredienciami a následne do nich primiešame aj všetky ostatné suroviny.
3. Cesto poriadne zamiešame a vylejeme do olejom vystriekanej alebo papierom na pečenie vystlatej tortovej formy (s priemerom zhruba 25 cm).
4. Tortu pečieme 40 minút na 180 stupňoch.
5. Po dopečení tortu necháme vychladnúť a následne ju prerežeme na polovicu. Torta bude vnútri vláčna, teda ju režte opatrne.
6. Krém si pripravíme rozmixovaním všetkých surovín na plnku v mixéri dohladka.
7. Polovicu krému rozotrieme do vnútra torty, poukladáme naň zvolené ovocie a prikryjeme druhou časťou torty.
8. Zvyšný krém rozotrieme po jej okrajoch a vrchu.
9. Tortu je najlepšie nechať stuhnúť cez noc v chladničke.

Táto torta je ako stvorená na chvíle, keď si chcete dopriať niečo naozaj výnimočné. Kombinácia jemného korpusu, pudingového krému a sviežich jahôd vytvára dokonale zladený celok, ktorý zaujme nielen chuťou, ale aj svojím vzhľadom. Ak hľadáte spôsob, ako ohromiť hostí, napríklad na oslave, tento recept bude jasnou voľbou.

Tabuľka s porovnaním ingrediencií pre zdravé torty

Na záver je torta doplnená o sladučké jahody, ktoré sa k tejto kombinácii chutí neskutočne hodia. Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovým krémom a jahodami je skvelý recept aj v prípade, že chcete na sviatok potešiť akéhokoľvek celiatika. Nielen celiatik určite ocení, že si môže dopriať chutný a zároveň zdravý dezert bez múky.

tags: #coko #zdravá #torta #recept

Populárne príspevky:

• Príbeh lásky na slovensko-maďarskom pomedzí
• Recepty na praclíky
• Donáška pizze v Košickej Polianke
• Luxusné zlaté plátky
• Recept na lahodný celozrnný koláč