Čokoláda s ryžovým mliekom: Sladká pochúťka pre každého

Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorá dokáže spríjemniť deň. S rastúcim záujmom o vegánstvo a alternatívne stravovanie sa na trhu objavujú aj vegánske varianty čokolády. Vynikajúca voľba pre ľudí, ktorí sa chcú alebo musia vyhýbať mliečnym výrobkom. Tieto chutné alternatívy mliečnej čokolády, sú nie len bez obsahu laktózy ale aj lepku.

Vedeli ste, že si túto sladkú pochúťku môžete vychutnať bez pocitu viny? Túto otázku si pravdepodobne položilo mnoho ľudí. Odpoveď je samozrejme áno - čokoláda "pochádza" z kakaovníka, teda z kríka alebo stromu, a preto je sama o sebe vegánska. "Nevegánskou" sa stáva až v procese výroby, do ktorého sa pridáva množstvo prísad vrátane cukru a mlieka alebo mliečneho tuku. Na druhej strane kvalitná čokoláda obsahuje vyšší podiel kakaa, čisté zložky a absolútne žiadne škodlivé prísady. A čím vyšší je obsah kakaa, tým je čokoláda čistejšia.

Napriek tomu, že najrôznejšie prísady robia väčšinu čokolád "nevegánskymi", dobrou správou je, že niektorí výrobcovia sa čoraz viac zameriavajú na vegánske čokolády, takže je čoraz väčší výber. Pre tých, ktorí nemajú radi trochu silnejšiu a horkejšiu chuť spôsobenú vysokým obsahom kakaa, existujú aj vegánske mliečne čokolády. Konzumácia kvalitnej vegánskej čokolády má mnoho výhod.

Ak ste sa rozhodli vyskúšať vegánsku čokoládu, ale nie ste si istí, či si vyberiete tú správnu, odporúčame vám, aby ste pri nákupe venovali pozornosť príslušnému označeniu na obale. Existujú aj vegánske čokolády, ktoré neobsahujú živočíšne zložky ani škodlivé prísady, ale tie nie sú osobitne označené. Vegánska čokoláda zvyčajne obsahuje viac ako 55 % kakaa, ale kľúčovou zložkou čistej čokolády je, samozrejme, kakaové maslo. Ak ste zvyknutí na mliečnu čokoládu, odporúčame len tým najodvážnejším vyskúšať prvýkrát čokoládu s viac ako 70 % kakaa, pretože rozdiel v obsahu kakaa medzi mliečnou a horkou čokoládou je značný.

Vyšší obsah kakaa ide totiž ruka v ruke s výraznejšou a horkejšou chuťou. Výber vegánskej čokolády bude prospešný nielen pre vaše zdravie, ale aj pre mnohých ľudí a životné prostredie. Mnohí výrobcovia sa zaviazali k spravodlivému obchodu, ktorý zakazuje detskú prácu a zároveň podporuje rodovú rovnosť, bezpečné, zdravé a spravodlivé pracovné podmienky a ochranu životného prostredia. Vegánska čokoláda sa stáva jedným z najobľúbenejších druhov čokolády.

Aj v supermarketoch Lidl nájdete široký výber produktov, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky bez použitia živočíšnych produktov.Prečo si vybrať vegánsku čokoládu?Vegánska čokoláda nie je kompromis. Je to len ďalšia skvelá voľba. Či už ste vegán, máte alergiu na mlieko, alebo chcete jednoducho skúsiť niečo nové, vegánska čokoláda je ideálnou voľbou. Navyše, hriešiť zdravo je možné! Vyskúšajte napríklad mliečnu čokoládu s ryžovým mliekom, ktorá poteší každý jazýček.

Vyrobené sú z kvalitnej belgickej čokolády a ryže. Cukor, kakaové maslo, kakaová hmota, ryžový prášok 13,5% (ryžový sirup, ryžový škrob, ryžová múka), vláknina (inulín), emulgátor: sójový lecitín, prírodná aróma, prírodná vanilková aróma. Môže obsahovať stopy mlieka, orieškov a arašidov. Cukor, kakaové maslo, kakaová hmota, ryžový prášok, vláknina: inulín, ryžové chrumky 2,5%, emulgátor: sójový lecitín, prírodná kakaová aróma, prírodná vanilková aróma. Môže obsahovať stopy mlieka, orieškov a arašidov. Krajina pôvodu Belgicko.

Vegánska Čokoláda v Lidl

Lidl ponúka široký sortiment vegánskych produktov pod privátnou značkou K-take it veggie. Všetky výrobky tejto značky sú označené logom K-take it veggie a medzinárodne uznanou V-pečaťou, čo zaručuje ich vegánsky pôvod. Aj exkluzívna značka firmy Lidl FIN CARRÉ je symbolom angažovanosti firmy Lidl v programe UTZ trvalo udržateľného rozvoja pestovania kakaa.

Zloženie vegánskej čokolády

Typické zloženie vegánskej čokolády zahŕňa:

• Trstinový cukor
• Kakaové maslo
• Ryžový prášok (sušený ryžový sirup, ryžový škrob, ryžová múka)
• Kakaová hmota (obsah kakaovej sušiny min.)

Dôležité je čítať etikety a uistiť sa, že výrobok neobsahuje stopy mlieka alebo iných živočíšnych produktov, najmä ak ste prísny vegán.

Upozornenie: Na stránke bezmlieka.sk nenesieme zodpovednosť za správnosť zlozenia, nakoľko výrobca ho môže meniť. Na balení potravín sa môže objaviť označenie “môže obsahovať mlieko” alebo “môže obsahovať stopy mlieka”. Toto označenie sa používa na označenie potravín, ktoré boli vyrobené na rovnakom zariadení alebo v rovnakom priestore ako potraviny obsahujúce mlieko, a preto existuje riziko kontaminácie. To znamená, že hoci daná potravina sama osebe neobsahuje mlieko, môže obsahovať stopy mlieka z iných potravín, s ktorými sa pri výrobe alebo skladovaní stretla. Bezmlieka.sk už objavilo viacero potravín s označením “vegan”, ktoré v sebe mali mlieko, teda jeho stopy.

Recepty s čokoládou a ryžovým mliekom

Mliečna ryža s čokoládou

Mliečnu ryžu určite poznáte z obchodu. Možno poznáte aj čokoládovú mliečnu ryžu.

1. Ryžu dobre premyjeme a dáme variť do cca polky kokosového mlieka. Osolíme štipkou soli. Mliečnu ryžu nevaríme ako obyčajnú ryžu, ale prilievame postupne mlieko a vodu za stáleho miešania.
2. Ak by sa nám náhodou zdalo, že je tekutín málo, pridáme troška vody alebo mlieka. Pred dovarením pridáme čokoládu priamo do ryže. Necháme roztopiť a premiešame.
3. V závislosti od toho, aké mlieko sme použili (keďže niektoré značky rastlinných mliek sú sladšie ako iné), a akú čokoládu sme použili, podľa potreby mliečnu ryžu ešte osladíme.
4. Počas toho ako varíme ryžu, dáme variť ošúpané a na mesiačiky nakrájané jablko do vody, ktorá ich akurát prikryje a pridáme pol kávovej lyžičky mletej škorice.
5. Servírujeme spolu a navrch posypeme troškou nasekaných vlašských orechov.

Recept: Vegánska Čokoládová Roláda

Pre tých, ktorí radi pečú, prinášame recept na vegánsku čokoládovú roládu. Je to recept pre pokročilejších a skúsenejších. Vegan čokoládová roláda je proste splnený sen. Chce to trochu zručnosti a skúseností s pečením, aby sa cesto netrhalo.

Ingrediencie

• Kokosové mlieko alebo smotana: Potrebujete len tuhú časť kokosového mlieka s najväčším obsahom tuku.
• Čokoláda: Investujte do kvalitnej vegánskej čokolády.
• Kakao: Použite holandské kakao pre výraznejšiu farbu a chuť.
• Jogurt: Osvedčil sa biely jogurt Alpro.

Postup

1. Začnite prípravou čokoládového krému - ganache. Kokosové mlieko dajte do chladničky (cez noc alebo aspoň na hodinu), aby stuhlo a pevná časť sa oddelila od vody. Po stuhnutí vyberte tuhú časť - smotanu. Kokosovú smotanu roztopte v menšom hrnci. Do teplej smotany pridajte horkú čokoládu a cukor a hrniec odložte z ohňa, aby sa smotana ďalej zbytočne nezohrievala. Všetko miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a nevznikne krásne lesklý čokoládový krém.
2. Do misky vlejte biely sójový jogurt, rastlinné mlieko a jablčný ocot. Zmes nechajte 10 minút odstáť.
3. Medzitým vyhrejte rúru na 180 stupňov a vo väčšej miske zmiešajte hladkú múku, múčkový cukor, kypriaci prášok a štipku soli.
4. Po 10 minútach k jogurtu pridajte olej. Obsah oboch misiek zmiešajte a vytvorte husté cesto.
5. Plech (rozmer 27 x 37 cm) jemne potrite olejom a vysteľte papierom na pečenie. Cesto sa nesmie príliš prepiecť, inak sa bude pri rolovaní trhať.
6. Plech s upečeným cestom vytiahnite z rúry a nechajte 2 - 3 minúty vychladnúť.
7. Kým cesto chladne, poprášte kuchynskú utierku práškovým cukrom, aby sa na utierku cesto neprilepilo.
8. Cesto z plechu preklopte na stred pocukrovanej utierky, tak aby pri vás bola kratšia strana cesta. Z cesta následne opatrne stiahnite papier na pečenie.
9. Zoberte si druhú utierku a zrolujte ju do menšieho valčeka - bude tvoriť stred zrolovaného cesta, aby sa vám nezlomil kratší okraj, ktorý je najbližšie k vám. Pevne zrolované cesto nechajte 15 až 30 minút vychladnúť.
10. Keď cesto dostatočne vychladne, opatrne ho rozrolujte. Ganache naneste rovnomerne po povrchu cesta, ale vynechajte asi 6 cm vznialenejšieho okraja, ktorý bude tvoriť dolnú stranu rolády.
11. Cesto znova opatrne zrolujte, preložte na tanier a dajte aspoň na pol hodinu stuhnúť do chladničky.
12. Po stuhnutí rolády nad parou roztopte horkú čokoládu. Vegan čokoládovú roládu polejte čokoládou a rozotrite ju silikónovou špachtľou po celom povrchu.

Xylitolová Čokoláda

Vegánska tmavá čokoláda s pepermintom je sladená iba xylitolom a nestratí sa ani ako súčasť sladkej kuchyne. Je zmyselným spojením kakaového masla, vanilkovej arómy, pepermintového oleja a ďalších chutných ingrediencií.

Upozornenia: Pri nadmernej konzumácii môže mať laxatívny účinok. Uchovávajte mimo dosahu zvierat! Aj malé množstvá xylitolu môžu byť pre psov nebezpečné. Môžu obsahovať stopy orechov, lepku a mlieka.

Ako si pripraviť horúcu čokoládu

Vonku je poriadna zima a práve vtedy nič nezahreje lepšie ako šálka horúceho nápoja. Ak vás čaj nudí a na kávu práve nemáte chuť, doprajte si horúcu čokoládu.

Postup:

1. Čokoládu rozpustite nad vodnou parou, pridajte do nej polievkovú lyžicu smotany a polievkovú lyžicu mlieka.
2. Tekutiny s čokoládou dobre rozmiešajte a nechajte čokoládu nad vodnou parou, aby nezačala tuhnúť.
3. V druhom hrnci zohrejeme zvyšnú časť mlieka a smotany, ktoré ochutíme vanilínovým a prípadne aj práškovým cukrom.
4. Potom k horúcemu, no nie prevarenému mlieku, pridáme rozpustenú čokoládu. Dobre zložky premiešame.

Takto pripravenú horúcu čokoládu môžete naliať do sklenených pohárov či šálok alebo dochutiť koreninami či pomarančovou kôrou. Na ozdobenie a dochutenie (podľa vašich predstáv) jednu polievkovú lyžicu práškového cukru, ak máte radi veľmi sladkú čokoládu. Zdobiť môžete šľahačkou, či nastrúhanou čokoládou. Mnoho dospelých ľudí obľubuje horúcu čokoládu ochutenú koňakom či čili korením, aby skutočne zahriala. Okrem toho do nej môžete pridať čierne korenie, vanilku (vnútro vanilkového lusku), med a či ovocie. Najmä deti sa potešia z teplých malín, jahôd, černíc alebo čučoriedok na dne pohára. Pre jemnú orieškovú príchuť môžete do horúcej čokolády, ešte kým sa roztápa v mlieku, pridať 1 - 2 polievkové lyžice Nutelly. Nebojte sa experimentovať ani s bielou čokoládou. Buď ju pripravte ako klasickú horúcu čokoládu, alebo do nej pridajte trochu potravinárskeho farbiva či arómy.

Kravské mlieko môžete nahradiť napríklad mandľovým, sójovým či ryžovým mliekom. Horúca čokoláda dostane zaujímavejšiu chuť a navyše bude táto pochúťka dobrá pre vegánov aj ľudí, ktorí nemôžu piť obyčajné mlieko. Rovnako smotana sa dá nahradiť sójovou smotanou na šľahanie.

Rozpustite mliečnu, horkú alebo bielu čokoládu nad vodnou parou. Mlieko, maslo alebo smotanu pridajte jedine v prípade, že sa čokoláda nerozpúšťa a hrozí, že sa vám pripáli.

Pripravte si malé poháriky a nádobky, do ktorých budete čokoládu nalievať. Môžu to byť poháriky na likér, z ktorých vám v priebehu rokov zostalo len niekoľko kusov, poháriky z pečeného čaju a podobne. Môžete použiť aj silikónové formy, no myslite na to, že musíte mať na prípravu horúcej čokolády dosť veľké množstvo zamrazenej čokolády, aby po následnom rozrobení s mliekom nezostala príliš riedka.

Rozpustenú čokoládu nadávkujte do nádobiek, môžete ju ozdobiť kúskami čokolády inej farby, sušienkami, cukríkmi na zdobenie tort a koláčov alebo na kúsky nakrájaným marshmallow. Na záver nezabudnite do čokolády vložiť drevenú paličku z nanuku. Zatlačte ju až na dno pohára.

Konečná príprava: Vyberte zmrazenú čokoládu na paličke z mrazničky. Odmerajte si primerané množstvo mlieka, do ktorého môžete pre krémovejšiu chuť pridať trochu smotany, a nechajte mlieko zovrieť. Na studenú nádobku s čokoládou nechajte chvíľu tiecť teplú vodu, aby sa čokoláda uvoľnila zo stien pohára. Keby ste čokoládu ťahali z nádobky bez nahriatia jeho stien, mohli by ste rozbiť sklo, porezať sa a znehodnotiť pripravený čokoládový „polotovar“. Na dno šálky položte čokoládu na paličke a zalejte ju horúcim mliekom. Čokoláda sa začne časom roztápať a rozmiešať ju môžete práve paličkou, s ktorou ste ju zamrazili. Pridané sladkosti sa buď roztopia, padnú na dno, kde vašich blízkych počkajú ako prekvapenie, alebo vyplávajú na povrch čokolády.

Máte radi čokoládu? Na aké spôsoby si ju najčastejšie doprajete vy? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii pod článkom.

Má zlý deň, v práci sa nedarí, vonku je mráz a vy nutne potrebujete niečo čo vás vzpruží , zahreje a zlepší vám náladu? Ideálna je horúca čokoláda…a čo je ešte lepšie? Ak si ju môžete pripraviť na viacero spôsobov. Vybrali sme pre vás 5 najobľúbenejších a zároveň najjednoduchších receptov s ingredienciami, ktoré máte určite doma. čarovného nápoja. Metličkou zmes vyšľahajte, až kým nezhustne do peny. cl plnotučného mlieka. a miešajte až kým sa neroztopí. Vo vodnom kúpeli roztopte 100 g čokolády na varenie s 15 cl mlieka. Pridajte 40 cl mlieka, pomiešajte a nechajte niekoľko minút povariť na slabom ohni. pokrájajte 100 g horkej čokolády na malé kúsky. lyžicami cukru. získali husté cestíčko. následne nalejete na kakaové cesto. Premiešajte.

Tipy pre vegánske maškrtenie

• Sledujte zloženie: Vždy si prečítajte zloženie výrobkov, aby ste sa uistili, že sú skutočne vegánske.
• Hľadajte certifikáty: Produkty s označením Vegan alebo V-Label sú spoľahlivou voľbou.
• Experimentujte: Nebojte sa vyskúšať nové vegánske recepty a objavovať nové chute.
• Nakupujte v Lidli: Využite širokú ponuku vegánskych produktov K-take it veggie za výhodné ceny.

UTZ Certifikácia

Viac ako 95 % kakaa, ktoré sa používa v zmrzlinách našich značiek, má certifikát UTZ alebo Fairtrade. To znamená, že boli vyrobené trvalo udržateľným spôsobom a ich výrobcovia dostali za prácu riadne zaplatené.

Čo je UTZ?

UTZ je globálny program rozvoja trvalo udržateľného pestovania kakaa, kávy a čaju.

Tabuľka zloženia bežnej a vegánskej čokolády

tags: #čokoláda #s #ryžovým #mliekom #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý recept na kuracie strips
• Pohľad do minulosti: Struhadlo na zemiaky z NDR
• Oslava promócie: Tipy a triky
• Riziká konzumácie smotany po expirácie
• Rozmery DN100 drenážnej rúry