Čokoládové dekorácie na Vianoce: Recepty a inšpirácie

Vianoce sú obdobím radosti, pohody a samozrejme, sladkých dobrôt. Čokoládové dekorácie patria k tradičným symbolom Vianoc a ich príprava môže byť skvelou zábavou pre celú rodinu. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na domáce čokoládové dekorácie, ktoré môžete použiť na ozdobenie stromčeka, vianočného stola alebo ako chutný darček pre svojich blízkych.

Domáca čokoláda - základ pre všetky dekorácie

Základom pre väčšinu čokoládových dekorácií je kvalitná domáca čokoláda. Tu je jeden jednoduchý recept, ktorý môžete použiť ako základ:

Recept na domácu čokoládu

Olej a kakao miešame, kým nezískame hladkú zamatovú konzistenciu, v tom momente hrniec odstavíme a pridáme med podľa chuti.

Všetky suroviny dáme do menšej nádoby, postavíme ju nad paru, roztopíme a dohladka vymiešame, pridáme príchuť, ktorú máme radi a hmotu nalievame lyžicou do formičiek.

Ingrediencie:

• 200 g várovej čokolády
• 100 g tuku (cera)
• 100 g práškového cukru
• 1 lyžička vanilkovej arómy
• 1/4 lyžičky soli

Postup:

1. V hrnci na miernom ohni roztopíme čokoládu a maslo.
2. Pridáme práškový cukor, vanilkový extrakt a soľ a dobre premiešame, kým sa cukor nerozpustí.
3. Hmotu nalejeme do formičiek.
4. Necháme zachladnúť a stuhnúť.
5. Ak chceme, aby sa čokoládky dali zavesiť na stromček, pred zachladnutím do nich vložíme niť.
6. Po stuhnutí čokolády opatrne vyberieme z formičiek.
7. Ak chceme, čokoládky môžeme ozdobiť pozlátkou alebo inou dekoráciou.

Ak chceme, aby bola čokoláda lesklá, môžeme do nej pridať 1/2 lyžičky mlieka. Ak chceme, aby bola čokoláda chuťovo výraznejšia, môžeme do nej pridať 1 lyžičku kakaa alebo kávového extraktu. Čokoládky môžeme pripraviť aj v rôznych chutiach, napríklad s prídavkom lieskových orechov, kokosu, sušeného ovocia alebo iných obľúbených ingrediencií.

Varianty čokolády

Tmavá čokoláda:

• 250 g práškového cukru
• 250 g stuženého tuku
• 100 g kakaa
• 2 lyžice zemiakovej múčky (Solamyl)
• príchuť (orechy, mletá káva, kokosová múčka, rum…)

Biela čokoláda:

• 250 g práškového cukru
• 250 g stuženého tuku
• 100 g sušeného mlieka

Postup:

Pripravíme vodný kúpeľ - do hrnca dáme vodu, privedieme ho do varu, necháme prebublávať. Na hrniec s vodou postavíme sklenenú alebo nerezovú misku, prípadne hrniec s tenkým dnom, do ktorého dáme suroviny. Do misky alebo hrnca dáme na bielu čokoládu cukor, stužený tuk a sušené mlieko, necháme rozpustiť a dôkladne rozmiešame. Na prípravu tmavej čokolády postupujeme rovnako, len pridáme kakao, Solamyl a príchuť (nemusí byť). Formičky na čokoládu vypláchneme studenou vodou a plníme teplou zmesou, ktorú sme pripravili nad vodným kúpeľom. Naplnené formičky dáme stuhnúť do chladu.

Čokoládové ozdoby na stromček

S domácou čokoládou môžete vytvoriť krásne ozdoby na stromček. Stačí použiť rôzne formičky s vianočnými motívmi, ako sú hviezdičky, stromčeky, anjelici alebo zvončeky. Hotové čokoládky môžete ozdobiť farebnou posýpkou, orieškami alebo ich jednoducho nechať v ich prirodzenej podobe.

Formičková čokoláda: Skvelý nápad ! Aj naša mamka nám vyrábala čoko kolekcie a keďže nikto nemal rád fondánové salonky /však iné neboli/ tak sme ...

Môžeme použiť aj zostatok adventného kalendára, vezmeme detskú knižôčku a omotáme niť, aby sme mali čím kolekciu zavesiť na stromček.

Šuhajdy s BB pudingom

Na plnku si suroviny krátko povaríme a necháme vychladnúť. Plníme do košíčkov - čokoláda, plnka, čokoláda. Ozdobíme orechom, lentilkou, mandľou.

Recepty na vianočné koláčiky s čokoládou

Okrem samotných čokoládových dekorácií môžete čokoládu použiť aj pri pečení vianočných koláčikov. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Medové hniezda: Z múky, prášku do pečiva, žĺtka, masla a cukru vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme v chladničke hodinu odležať.
• Sezamové rožteky: Orechy som nahradila sezamom a výsledok je podmanivý. Sezam nie je úplne typická surovina pre naše vianočné koláčiky, ale som rada, že som sa do toho pustila.

Vianočná nepečená čokoládová roláda

Hľadáte recept, ktorý zachráni Vianoce, keď už máte plné zuby pečenia? Táto Vianočná nepečená čokoládová roláda vyzerá ako luxusné polienko z francúzskej cukrárne, no v skutočnosti je hotová za pár minút. Žiadna rúra, len čistá radosť. Tento dezert je váš tajný tromf. Krémová, vláčna a taká dobrá, že zmizne skôr, než stihnete uvariť punč.

Recept na nepečenú roládu

Čas prípravy: 20 minút

Čas chladenia: 60 minút

Počet porcií: 8 - 10 kúskov

Náročnosť: Veľmi ľahká (zvládnu aj deti)

Kalórie: cca 360 kcal/porcia

Potrebujeme:

Na sušienkové cesto:

• 350 g kakaových sušienok (napr. BeBe kakaové, venčeky alebo maslové keksy)
• 40 g rozpusteného masla
• 180 ml mlieka (prilievajte postupne, podľa savosti sušienok!)

Krémová plnka:

• 250 g Mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie (aspoň 33 %)
• 2 PL práškového cukru (alebo podľa chuti)

Na zdobenie:

• Odložená časť krému + 1 PL kakaa
• Cukrové perličky alebo vianočná posýpka

Postup prípravy:

1. Sušienky vložte do mixéra a rozmixujte ich na jemný prášok. Presypte do misky.
2. Pridajte rozpustené maslo a mlieko. POZOR: Mlieko prilievajte postupne! Rôzne sušienky sajú inak. Vypracujte rukou tvárne, nelepivé cesto (konzistenciou ako plastelína).
3. Cesto položte na papier na pečenie, prikryte druhým papierom a vyvaľkajte na obdĺžnik (cca 33 x 28 cm). Okraje zarovnajte nožom do rovna.
4. V miske vyšľahajte Mascarpone, smotanu na šľahanie a cukor do tuhej konzistencie.
5. Malú časť krému (asi 3 lyžice) si odložte bokom na finálne zdobenie. Zvyšok krému rovnomerne rozotrite na vyvaľkaný plát.
6. Pomocou spodného papiera na pečenie cesto pevne, ale opatrne zrolujte do rolády. Zabaľte ju do papiera a dajte do mrazničky na 1 hodinu (alebo do chladničky na 3 hodiny).
7. Do odloženého krému vmiešajte lyžicu kakaa.

Tipy na záver:

• Neprežeňte to s mliekom: Ak by bolo cesto príliš mokré, bude sa trhať a lepiť. Radšej začnite so 150 ml a dolievajte po lyžiciach.
• Krájanie: Aby boli rezy krásne čisté a vynikla špirála, krájajte roládu horúcim nožom (namočeným v horúcej vode a utretým).
• Skladovanie: Roládu skladujte v chladničke, vydrží čerstvá 3 dni (ak sa nezje okamžite).

Variácie:

• Pre dospelých: Do cesta pridajte lyžicu rumu alebo Amaretta pre pravú vianočnú arómu.
• Ovocná verzia: Do stredu krému pred zrolovaním poukladajte čerstvé maliny alebo kúsky mandarínok.

Časté otázky (FAQ):

• Môžem použiť aj svetlé sušienky? Áno, môžete použiť klasické maslové sušienky. Roláda bude svetlá, takže pre kontrast pridajte do krému kakao alebo Nutellu.
• Čím môžem nahradiť Mascarpone? Môžete použiť jemný tvaroh, ale krém bude kyslejší a menej stabilný. V tom prípade odporúčame pridať stužovač šľahačky.

Čokoládové gule od súťažiacich z "Pečie celé Slovensko"

V dvanástom kole šou Pečie celé Slovensko pripravili súťažiaci vianočný stôl. V prvej, osobnej výzve, ozdobili stromček upečenými guľami.

Zasnežené Vianoce od Janky

Popis: Mám rada Vianoce a čím som staršia, tým viac si vážim obyčajné veci. Nie dary, hoci určite potešia, ale radosť zo stretnutia celej rodiny. Radosť zo snehu na štedrý deň.

Čokoládové Vianočné gule od Paliho

Popis: Pripravte si luxusnú kolekciu vianočných ozdôb aj doma. Ja používam čokoládu, ktorá je jednou zo základných cukrárskych surovín, a bez nej si Vianočné pečenie neviem predstaviť. Polievané budú hneď v niekoľkých druhoch čokolády, a vo vnútri tiež nájdete typické vianočné chute.

Vianočné gule od Danky

Popis: Pri tvorbe tohto receptu som sa inšpirovala chuťami, ktoré sú pravidelne súčasťou nášho štedrovečerného stola. Či už sú to jabĺčka, orechy alebo vôňa škorice.

tags: #čokoládová #dekorácia #Vianoce #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na zapekané zemiaky
• Kuracie inšpirácie s anglickou slaninou
• Ideálny pomocník pre zaváranie
• Tradičné Bryndzové Halušky
• Rozdiely medzi Rib Eye a Striploin steakom