Čokoládová Torta s Jahodovým Krémom: Recept pre Každú Príležitosť

Táto zdravá čokoládová torta je úplne jednoduchá na prípravu, hotovú ju budete mať dokonca už do 45 minút. Torta je dokonca nízkokalorická, vďaka čomu si ju môžete v primeranom množstve dopriať, aj keď ste práve v procese chudnutia do plaviek. Jednoduchý kakaový korpus bez lepku sa úžasne dopĺňa s krémovou náplňou z tvarohu a gréckeho jogurtu. Pre zachovanie najpriaznivejších nutričných hodnôt odporúčam použiť nízkotučný grécky jogurt. Na záver je torta doplnená o sladučké jahody, ktoré sa k tejto kombinácii chutí neskutočne hodia.

Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovým krémom a jahodami je skvelý recept aj v prípade, že chcete na sviatok potešiť akéhokoľvek celiatika. Táto torta je ideálna pre oslavy a špeciálne príležitosti, spája v sebe bohatú chuť čokolády a sviežosť jahôd. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám ju zvládne pripraviť aj menej skúsený pekár.

Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel. Nielen celiatik určite ocení, že si môže dopriať chutný a zároveň zdravý dezert bez múky. A kto by neocenil takýto rýchly a chutný recept na zdravý dezert, však?

Recept na nepečenú jahodovú tortu s čokoládovou penou │ Zuzana Machová

Ingrediencie

Na korpus:

  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Kakao
  • Práškový cukor
  • Vajíčka
  • Voda
  • Maslo
  • Vanilínový cukor
  • Citrónová kôra

Na jahodové coulis:

  • 350 g mrazených alebo čerstvých jahôd
  • 4 lyžice hnedého cukru

Na čokoládovú plnku:

  • Čokoláda
  • Šľahačka
  • Syr typu žervé (alebo mascarpone)
  • Jahodový džem

Postup prípravy

Príprava korpusu:

  1. Oddelíme žĺtky od bielkov.
  2. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom dopenista. Postupne prilievame 4 lyžice vody a 2 lyžice roztopeného a vychladeného masla. Pridáme vanilínový cukor a citrónovú kôru.
  3. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Prisypeme múku a preosiate kakao. Potom postupne, po tretinách primiešame sneh.
  4. Cesto na korpus vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a vymastenej maslom. Povrch zarovnáme.
  5. Pečieme pri teplote 180 ˚C asi 30 - 40 minút.

Príprava jahodového coulis:

  1. Pripravíme si jahodové coulis. Mrazené alebo čerstvé jahody v hrnci spolu s cukrom privedieme do varu.
  2. Dohladka ich rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko do hrnca.
  3. Škrob zmiešame dohladka s asi 4 lyžicami vody. Jahodové pyré povaríme spolu so škrobom do zhustnutia.

Príprava čokoládovej plnky:

  1. Pripravíme si čokoládovú plnku. Čokoládu pomaly roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť.
  2. Šľahačku vyšľaháme dotuha, pridáme syr typu žervé a vymiešame dohladka.
  3. Do misky si odlejeme čokoládu a primiešame krém, postupne do misky vylejeme všetku čokoládu, premiešame so smotanovým krémom a vylejeme do zvyšného smotanového krému.

Zostavenie torty:

  1. Korpus prerežeme na polovicu. Na prvý natrieme jahodový džem.
  2. Naň opatrne, pomocou zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme asi 3/4 plnky. Začíname po obvode a pokračujeme v tvare špirály až doprostred. Plnku uhladíme špachtľou.
  3. Na druhý korpus najskôr natrieme tenkú vrstvu čokoládového krému. Po obvode tesne vedľa seba pomocou vrecka s ozdobnou špičkou nanášame kopčeky plnky. Doprostred vylejeme jahodové coulis.
  4. Keď coulis trochu stuhne, priložíme druhý korpus.
  5. Podávame vychladené, na tanierik môžeme pridať ešte kopček šľahačky.

Výborná čokoládová torta s jahodami. Je plná poctivej čokolády, jahodové coulis sa na nej leskne ako zrkadlo a chutí vynikajúco. Krém pripravíme z poriadnej dávky čokolády, prírodného syra typu žervé a šľahačky.

Ďalšie tipy a triky

  • Príprava vopred: Korpusy si môžete upiecť deň vopred a uložiť ich v chladničke.
  • Jahodové coulis: Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete tortu doplniť jahodovým coulis. Mrazené alebo čerstvé jahody rozvarte s hnedým cukrom, rozmixujte a prepasírujte.
  • Krém: Pre odľahčenie krému môžete časť masla nahradiť prírodným syrom typu žervé.
  • Poleva: Namiesto čokoládovej polevy môžete použiť aj ganache z horkej čokolády a smotany.
  • Brownies: Ak chcete experimentovať, môžete spodný korpus nahradiť brownies. Brownies je za horúca mäkký a akoby nedopečený, ale po vychladnutí stuhne. Obsahuje vysoký podiel masla a čokolády.
  • Vrstvenie s coulis: Korpus môžeme prerezať na polovicu a natrieť jahodovým džemom. Naň opatrne, pomocou zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou, nanesieme časť čokoládovej plnky. Do stredu môžeme vliať jahodové coulis a prikryť druhým korpusom.
  • Alternatívny základ: Namiesto klasického korpusu môžeme použiť sušienkový základ. Sušienky rozmixujeme s cukrom a rozpusteným maslom a zmesou vyložíme dno tortovej formy.

Variácie

  • Torta s mascarpone: Do čokoládového krému môžete pridať mascarpone pre jemnejšiu chuť.
  • Torta s tvarohom: Tvaroh v kréme dodá torte sviežosť.
  • Ovocná variácia: Okrem jahôd môžete použiť aj iné sezónne ovocie, ako sú maliny, čučoriedky alebo ríbezle.
  • Karamelová variácia: Pre milovníkov karamelu môžete do krému pridať karamelovú arómu alebo slaný karamel.

Kombinácia čokoláda-kokos-jahody je proste mňaaam!

tags: #čokoládová #torta #s #jahodovým #krémom #recept

Populárne príspevky: