Tekvicový džem s hrozienkami: Recept na jesennú pochúťku
Tekvica neodmysliteľne patrí k jeseni a tak mám pre vás jeden z mnohých tekvicových receptov. Osobne tekvicovú sezónu milujem a odkedy máme záhradu pestujem si vlastné tekvice. Dlho sa im nedarilo, ale v mojom prípade to chcelo len nevdzať sa a skúšať, čo bude fungovať. Nakoniec sa mi osvedčilo pestovať ich vo vyvýšenom záhone s kopou kompostu a vo vzduchu:) Muž môj urobil konštrukciu na vertikálne pestovanie a už druhým rokom neviem, čo s tekvicami.
A teda už od leta fičíme na tekvicovej polievke, tekvicovom risotte, ale aj na sladkých receptoch. Máte doma toľko tekvice, že neviete, čo s ňou? Máme pre vás niekoľko receptov, v ktorých je tekvica hlavnou ingredienciou. Ktorý vyskúšate ako prvý?
Rôzne druhy tekvíc, ideálne na prípravu džemu.
Tekvicové pyré
Na bábovku si musíte urobiť tekvicové pyré. To je jednoduché, stačí nakrájať tekvicu aj so šupkou a dať upiecť do mäkka do rúry, a potom rozmixovať. Podľa druhu tekvice ju môžete rozmixovať aj so šupkou alebo ked máte tekvicu ako ja s hrubou šupkou, jednoducho ju len upečenú vydlabnete a až tak rozmixujete. Tevicu pečte prikrytú alobalom aby nezhnedla. Karamelizácia je žiaduca pri polievke, či inej príprave, ale pre tekvicové pyré do sladkého pečenia je fajn ak si zachová krásnu farbu.
Tak isto čas pečenia závisí od toho, aké veľké kúsky tekvice pečiete. Pointa je, aby bola tekvica jednoducho mäkká. Takto pripravené pyré vám vydrží ideálne tak 3 dni v chladničke. Zbytok si môžete rozdeliť na porcie a zamraziť. Neskúšajte si tekvicové pyré nejak podomácky konzervovať, len si s tým urobíte zbytočnú robotu, a vo väčšine prípadov sa aj tak pokazí.
Recept na tekvicový džem s hrozienkami
Ponúkam recept na tento kompót. Nenáročná príprava.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Cukor
- Hrozienka
- Voda
- Škorica (voliteľné)
- Citrónová šťava (voliteľné)
Postup:
- Očistenú tekvicu nakrájame na malé kúsky a dáme upiecť. Po vychladnutí ju dohladka zmixujeme.
- Tekvicu aj jablká olúpeme, zbavíme jadierok a nahrubo nastrúhame. Dáme ich do kastróla, posypeme cukrom a škoricou, pridáme aj štipku, alebo radšej dve, perníkového korenia.
- Hrozienka opláchneme a namočíme do rumu.
- Po 24 hodinach scedime a pridáme sirup,džús,cukor ,kompót ananasovy.Povaríme tekvicu v sirupe do sklovita asi 20-25 minút.
Domáci tekvicový džem s hrozienkami.
Je libo ďalšie tekvicové mňamky? Na blogu mám aj tradičný pumpkin pie, tekvicový chlebík či bábovku a vynikajúce lievance! Alebo si narobte pyré do mrazničky a hokkaidové špecialitky si môžete užívať kedykoľvek. Postup nájdete tu, nie je to nič ťažké.
Tip: Tekvicu môžete kombinovať s jablkami a hroznom. Rozpis je na jednu štrúdľu, keďže to bol pokus a nebola som si istá, či neskončí v koši. Okrem mňa sa porcia ušla ďalším štyrom ľuďom a dvaja z nich ani nespoznali, že je v tom tekvica. :) Ale chutila všetkým, tak verím, že neklamali.
Ďalšie inšpirácie:
- Sladký tekvicový kompót
- Tekvica ako ananás
Rakúska kuchyňa, rovnako ako slovenská, má hlboké korene v bývalom Rakúsko-Uhorsku a zdieľa mnohé podobnosti so svojimi susednými krajinami. Je to kuchyňa s bohatou históriou, ktorá sa vyznačuje regionálnymi rozdielmi a dôrazom na lokálne suroviny. V tomto článku sa pozrieme na tradičné jedlá, recepty a zaujímavosti, ktoré definujú rakúsku kuchyňu, a ponúkneme inšpiráciu pre prípravu flambovaných hrozienok.
Hrozienka sú obľúbenou prísadou do mnohých dezertov a jedál. Tu je niekoľko inšpirácií, ako ich použiť: Jablkovo-banánová štrúdľa: Pridajte šálku hrozienok v rume do jablkovo-banánovej štrúdle pre extra chuť. Flambované hrozienka: Jablká s maslom (cca 50 g), s nakrájanými vlašskými orechmi a 1 lyžicou cukru opekáme na rozpálenej panvici. Pridajte hrozienka a flambujte rumom alebo koňakom.
Recept na domáci tekvicový džem | Jedlo z Portugalska
tags: #tekvicový #džem #s #hrozienkami #recept
