Šťavnaté čokoládové cupcakes s malinovým krémom: Overený recept
Mnoho mojich kamarátov a známych sa ma pýta tú istú otázku: "A to kedy stíhaš piecť?". A ja na ňu stále odpovedám, že sa to dá. Veď pečenie nezaberie veľa času. Oveľa menej, ako varenie.
A tak som sa rozhodla, dať dokopy článok o tom, ako sa pečenie dá zakomponovať aj do bežného života s dieťaťom. Bez toho, aby ste mu museli veľa obetovať, či si k deťom hľadať opatrovateľku. A keď už pečieme, tak nezostaňme pri jednom koláčiku, upečme si rovno candy bar. Napríklad na oslavu 🙂
Hneď na začiatku by som rada uviedla na pravú mieru pár vecí: ak nepečiete, lebo k tomu nemáte vzťah, resp. na to máte akýkoľvek iný dôvod, nerobí to z vás horšiu ženu/matku/manželku. Každá máme iné priority a iné záľuby a je to úplne v poriadku 🙂
Tak poďme k veci. Dnes sa vydávala moja kolegyňa, a to pre mňa znamenalo, že sa bude piecť 🙂 Je to menšia svadba, takže sme si naplánovali nasledovné:
- 20 čokoládových cupcake-ov
- 20 vanilkových cupcake-ov
- 50ks rafaelo guľôčok
- cheesecake so slaným karamelom
- 40ks makróniek s bielou čokoládovou ganache
- 10ks crème brûlée
- 10ks panna cotta s malinovým želé a ovocím
- 20ks tiramisu
Vždy sa snažím, aby boli koláčiky čo najčerstvejšie. Ale buďme úprimní, za jeden deň by sa to dalo zvládnuť iba vtedy, keď by som sa nemusela starať o M. a to nie je podstatou tohto článku 🙂 Tak si to poďme rozdeliť na drobné.
Ja začínam s prípravami v utorok. A to tým, že poctivo upracem celú kuchyňu. Áno, ja viem, že by bolo logickejšie, upratať ju po pečení, ale ja som v tomto trošku "Monk" 🙂
V stredu už začínam so skutočným pečením a to vecami, ktoré majú najdlhšiu trvanlivosť. Ako prvé som upiekla škrupinky na makrónky. Keďže na ne potrebujem väčšiu časť prípravy dve ruky, urobila som ich počas toho, ako M. spala. Škrupinky vám nenaplnené vydržia v chladničke pokojne aj týždeň.
Kým sa makrónky piekli, pripravila som si hneď aj náplň - nalámať bielu čokoládu, zaliať šľahačkou a pridať zrniečka z vanilkového struku. Ohriať v mikrovlnke, premiešať, nechať vychladnúť a šupnúť do chladničky. Takisto vydrží v chladničke pár dní úplne bez problémov 🙂 Toto všetko som stihla počas jej jedenapolhodinového spánku.
Keď sa M. zobudila z ranného spánku, išli sme normálne na prechádzku, hrali sme sa a tesne pred spaním som zapla mixér a pripravila v ňom zmes na rafaelo (len zmiešate konzervu salka a balík kokosu. Používam však mixér, aby bola zmes ešte jemnejšia, a zároveň je to pre mňa pohodlnejšie, stačí mi jedna ruka a v druhej môžem držať M.).
Kým M. spala, naobedovala som sa (obed o štvrtej je môj bežný čas) a popri pozeraní telky som ugúľala Rafaelo guľky. Takisto sú z tých trvanlivejších 🙂
Na stredu som mala hotovo, poďme na štvrtok.
Ráno sa s ňou najlepšie spolupracuje, tak som to využila na prípravu panna cotty. Len necháte zohriať smotanu, do ktorej pridáte zrniečka z vanilkového struku a tesne pred bodom varu k nej pridáte namočenú plátkovú želatínu. Zamiešate, kým sa želé rozpustí a nalejete do pripravených pohárikov. Čas prípravy cca 15 minút, väčšinou vám stačí jedna ruka, takže ak dieťa vymýšľa, zvládnete to aj so "závažím" na ruke.
Potom sme fungovali, ako každé ráno. Upratali sme spolu dom (jasné, že to znamená, že ja som upratovala a ona to za mnou vyhadzovala 🙂 ), pohrali sa a M. išla spinkať. Kým spala, pripravila som crème brûlée. Samozrejme, cukor sa bude páliť až na záver, ale "puding" môžete pripraviť vopred. Zmáknete to za cca 20 minút, takže ešte stihnete v pohode aj Oteckov. Teda, ja som to stihla 🙂 A popri pozeraní telky som vyrobila menovky na koláčiky, nech hostia vedia, čo jedia.
Poobedie sme opäť strávili klasicky, dlhá prechádzka, jašenie a jej spánok. Ten som využila na prípravu malinového culis, ktorý som navrstvila na panna cottu. Čas prípravy asi 10 minút popri varení obedu pre mňa. Stihla som sa najesť a ešte stále som mala 30 minút, kým sa M. zobudí. Tak som rýchlo pripravila slaný karamel. Zaberie to asi 5 minút a v chladničke vám vydrží v pohode týždeň aj viac.
Na štvrtok máme hotovo. Nezdá sa vám to? Veď som vám hovorila, že pečenie veľa času nezaberie 🙂
No, a na rade je piatok. Teraz už pečeniu venujeme trochu viac času, ale stále sa to, myslím, dá.
Hneď ráno som pripravila cesto na vanilkové muffiny, ktoré vďaka samostatne stojacemu mixéru pripravím za dve minúty. Iba navážim suroviny do misy robota a zapnem ho. Kým sa cesto pripravuje, hrám sa s M., ktorú baví vyťahovať muffinkové formičky z plechu 🙂 Keď sa rozohriala rúra, dala som ich piecť a rýchlo pripravila základ pod cheesecake - stačí zmiešať sušienky s roztopeným maslom a "napatlať" to do formy na koláč. Trvá to 5 minút aj s vložením riadu do umývačky.
Potom som sa zas venovala M., vytiahla hotové muffinky z rúry a rýchlo pripravila krém na cheeesecake. To trvá asi 3 minúty. Naliala som ho na cheesecake a dala piecť.
Ďalšie takmer dve hodinky sme už mali ako vždy. Celé ranné pečenie mi zabralo hodinu (a tým nemyslím, že by som hodinu vkuse niečo robila, veď vidíte...).
No a kým M. spala, rozhodla som sa pripraviť tiramisu. Ideálne, pretože na jeho prípravu potrebujete kávu, tak som rovno spravila jednu aj pre seba a pri príprave som si ju vychutnávala 🙂 Krém je opäť jeden z tých jednoduchších. Ak máte samostatne stojaci robot, aktívny čas prípravy je asi 2 minúty. Akurát vrch posypte kakaom až tesne pred podávaním, inak zvlhne a bude vyzerať a chutiť nevábne. Samotné poskladanie 20 kúskov mi zabralo asi 20 minút. Takže som si ešte stihla vyložiť nohy, dopiť kávu a prečítať pár strán z rozčítaného Dominika Dána...
Po zobudení sme išli na plávanie, cestou som odskočila ešte do obchodu na ovocie (na ozdobu) a keďže plávanie M. vždy unaví, rovno som ju uložila spať. Kým spinkala, upiekla som čokoládové muffiny (príprava cesta cca 20 minút, kým ich šupnem do rúry), upratala kuchyňu a už iba čakala, kým príde muž z práce. Večer sme išli na prechádzku, na zmrzku, uspali sme M. (čo bolo v tento večer takmer nadľudským výkonom - zuby sú proste radosť) a ja som si ešte vyhradila hodinku na pečenie.
Ako prvý som pripravila krém na cupcakes, ktoré už boli super vychladnuté, ozdobila ich a odložila do chladu. Ovocie na ne pridávam až v deň podávania, aby sa na kréme nepokazilo, a zároveň krém nezafarbilo.
Na vychladnutý cheesecake som navrstvila slaný karamel a naznačila rez.
A ako posledné som naplnila makrónky. Už stačilo ich iba spárovať podľa veľkosti a plniť pripraveným krémom.
Vlastne, možno to ani nebola hodina, nestopovala som to 🙂
A prišla sobota. Ráno som na cupcakes uložila ovocie a pobalila veci na konečnú prípravu v sále - flambovaciu pištoľ, cukor (kryštálový a práškový v mlynčeku od #korunny), kakao, rukavice, podberák a servítky - pre každý prípad.
V sále som tiramisu posypala kakaom, opálila crème brûlée a všetko pekne nadekorovala.
A to je všetko. Tak čo poviete, zaberie to pečenie fakt až tak veľa času? 🙂
Budem rada, ak mi v komentároch dáte vedieť, či bol pre vás článok aspoň trochu užitočný.
Recept na čokoládové cupcakes s malinovým krémom
Šťavnaté čokoládové mafiny s ľahučkým, malinovým krémom.
Ingrediencie:
- Čokoláda
Postup
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a jamky mafinového plechu vystelieme papierovými košíkmi.
- Cesto: múku, soľ, sódu, hnedý a vanilkový cukor premiešame v miske a necháme bokom.
- Plátky masla, kakao a nasekanú čokoládu vložíme do misky, prilejeme vriacu vodu, necháme minútku postáť a vymiešame hladkú hmotu.
- Čokoládový základ ochladíme kefírom, primiešame kyslú smotanu, vajcia a nakoniec zapracujeme sypké suroviny.
- Cesto rozdelíme medzi papierové košíky a pečieme cca 20 minút (180ºC). Koláčiky necháme úplne vychladnúť.
- Krém: maliny rozmixujeme a precedíme cez sitko, aby sme získali šťavu bez zrniečok. Zmäknuté maslo vyšľaháme so syrom do krémova a za stáleho šľahania postupne pridávame cukor, kým nezískame pevný krém, ktorý zafarbíme troškou malinovej šťavy.
- Vychladnuté koláčiky ozdobíme krémom pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov, ktorý vás nikdy nesklame, si určite odložte. A spolu s ním vám ponúkame aj ďalšie fantastické tipy na upečenie najlepších muffinov pod slnkom.
Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako vyčarovať múčnik, ktorý nemusíte krájať, je upiecť si malé bábovky známe pod názvom muffiny. Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho.
Univerzálny recept na muffiny
- V miske premiešame suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia. TIP: Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.
- Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.
Ak sa vám nechce suroviny vážiť a merať v odmerke, môžete si odložiť tento hrnčekový recept. Tento recept vždy vyjde perfektne.
Drobné bobuľové alebo väčšie na kocky pokrájané či postrúhané ovocie dokonale osvieži a dochutí mufiinové cesto.
Ingrediencie:
- 150 g ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, jablko, hruška a pod.)
Hrnčekový recept na muffiny s ovocím
- V miske premiešame suché suroviny: múku, kryštálový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a soľ. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, vajcia a prilejeme olej. Do tekutej zmesi preosejeme suché suroviny a už len zľahka zapracujeme špachtľou, kým už neuvidíme žiadne zvyšky múky. TIP: Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta.
- Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.
Opäť tu máme hrnčekovú skratku, ktorá vás zbaví nutnosti suroviny vážiť či merať v odmerke. Šťavnaté a jednoduché koláčiky ku káve.
Vláčne a šťavnaté muffiny, ktoré dokonale kombinujú chuť čokolády a sviežich malín. Chutné mini bábovky s prídavkom domáceho jablkového želé.
Ako správne piecť muffiny?
Jemné a šťavnaté muffiny, ktoré rozhodne patria ku klasikám z tejto cukrárskej...
Formičky, papierové košíčky či plech?
- Formičky na muffiny - keramické alebo silikónové. Výhodou je, že si môžete naraz upiecť viac muffinov. Nielen 6 alebo 12 ako umožňujú muffinové plechy.
- Papierové košíčky - muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch. Často však košíček neudrží ťarchu cesta a jemne sa po stranách roztiahne.
- Plechy - muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie.
Extra voňavé muffiny, ktoré buď umocnia práve prebiehajúce sviatky alebo ich svojou chuťou i arómou automaticky pripomenú. Kyslé mlieko v kombinácii s čokoládou vytvoria cesto predurčené k dokonalej vláčnosti. Tieto muffiny sú naozaj vynikajúce vďaka pridanej čokoláde, ale hlavne osviežujúcemu acidofilnému...
Vždy sa nájde spôsob ako vylepšiť klasiku. V tomto recepte do tradičné cesta na muffiny...
Zásadný rozdiel medzi muffinom a cupcakom je v zdobení. Aký je rozdiel medzi muffinom a cupcakom? Ale rozdiel je i v konzistencii. Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu.
Ďalšie inšpirácie na muffiny a cupcakes
Výborné koláčiky, ktoré svojou chuťou príjemne pripomínajú šišky. Banánové muffiny osladené len ovocím a medom z domácej ovsenej múky si zamilujete. Múka z ovsených vločiek, mleté orechy, banány, med a škorica splynú do chutných...
Z jednoduchých nápadov vznikajú tie najlepšie veci. Ak ste ešte neskúšali cruffiny, určite to napravte.
Marcipánové koláčiky s malinami - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Podobné recepty ako Marcipánové koláčiky s malinami Malinové košíčky maliny. podľa chuti. kvalitná horká čokoláda ... Marcipánové koláčiky s malinami ... Úžasne krémový tvarohovo-marhuľový koláčik, VIDEORECEPT.
Podobné recepty ako Malinové košíčky Čerešňové košíčky FOTORECEPT: Kysnuté tvarohovo-čerešňové koláče ... Marcipánové koláčiky s malinami ... Úžasne krémový tvarohovo-marhuľový koláčik, VIDEORECEPT.
Podobné recepty ako Čerešňové košíčky Prvomájové sušienky ... tekutý med; marcipán. Hladká múka na krehké pečivo pšeničná - Babičkina voľba ... Vyvaľkajte marcipán, vykrajujte kolieska a tie klaďte na sušienky.
Podobné recepty ako Prvomájové sušienky COKOLADOVA TORTA Ozdobime-ja som dala kopcek slahacky a mrazene maliny a papame ::))))))) ... << Kakaovo marcipánové koláčiky | ***COKOLADOVA TORTA*** | Srdce s mašľou a ...
Podobné recepty ako COKOLADOVA TORTA Horúce maliny recept Maliny namarinujeme v kokosovom likéri. 2. Z bielkov a cukru vyšľaháme sneh, žĺtky vyšľaháme osobitne. Marcipán rozmixujeme v mlieku a postupne ho pridávame ...
Podobné recepty ako Horúce maliny Domáci marcipán recept 15. 12. 2009 1. Vylúpeme si mandle: zalejeme ich vriacou vodou, necháme postáť asi 5minút, potom mandle zlejeme a uvolnenú šupku olúpeme. · 2. Niekoľko krát ...
Podobné recepty ako Domáci marcipán Koláč s marcipánom < Koláče a zákusky ... Uložíme naň očistené ríbezle a marcipán pokrájaný na malé kocky. ... Brownies s tvarohom a malinami, FOTORECEPT.
Podobné recepty ako Koláč s marcipánom Malé muffiny < Koláče a zákusky ... Na vrch muffinov dáme trochu jahodového lekváru na na to dáme marcipánové koliesko ... Muffiny s malinami, čokoládou a mascarpone.
Podobné recepty ako Malé muffiny Vianočné toliare < Koláče a zákusky ... Z múky, cukru, vanilkového cukru, marcipánovej hmoty, masla a žĺtka vypracujeme tuhšie ... Šuhajdy plnené mandľovým maslom a malinami.
Podobné recepty ako Vianočné toliare Tajomstvo fary malinový kompót alebo čerstvé maliny ... Smotanová torta s piškótami a malinami ...
Čokoládové Halloweenske cupcakes 👻🧁 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Marcipánové cupcakes s maslovým krémom - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Podobné recepty ako Marcipánové cupcakes s maslovým krémom Vintage cupcakes recept 11. 10. 2013 čokoládové s vanilkovým krémom (čokoládové cesto použité to isté ako ... dodá neuveriteľnú chuť (a to nie som zástanca maslových plniek).
Podobné recepty ako Vintage cupcakes Včelie úliky Krém: 100 g. HERA maslová. 3 PL. vaječný likér. ks. práškový cukor ... kým nespotrebujete všetky kolieska, všetku orechovú hmotu a maslový krém.
Podobné recepty ako Včelie úliky Torta Váza Maslový krém: Kryštálový cukor a Zlatý klas vymiešame v mlieku. Za stáleho miešania uvaríme ... Mliečny marcipán: Preosejeme sušené mlieko a práškový cukor.
Podobné recepty ako Torta Váza Frankfurtský veniec Na maslový krém žĺtky postupne zašľaháme do ešte horúceho pudingu, ... Cupcakes sú malé koláčiky, ktoré si získali svet svojím vzhľadom aj chuťou. Pečú sa v papierových košíčkoch a zdobia sa rôznymi krémami, polevami, ovocím či posýpkami. Na rozdiel od muffinov sú cupcakes jemnejšie a slávnostnejšie - ideálne na oslavy, nedeľné maškrtenie aj do candy baru.
Vybrali sme pre vás overené recepty na čokoládové, ovocné, vanilkové aj netradičné cupcakes. Inšpirujte sa pri pečení na oslavu, candy bar či ako sladký darček.
Cupcakes s mascaropne krémom s bielou čokoládouFoto: VierušPripravte si krásne cupcakes s krémom z mascarpone a bielej čokolády. Brownie cupcakesFoto: MariolkaTieto Brownie cupcakes sú dokonalým spojením intenzívnej čokoládovej chuti a jemného, nadýchaného krému. Ide o dezert, ktorý uspokojí každého milovníka čokolády. Banánové cupcakesFoto: katarinalucanovaBanány, ktoré sú priamo v ceste, dodávajú cupcakom nielen výraznú chuť, ale aj vláčnu konzistenciu. Dezert je zdobený ľahkým smotanovým krémom. Tieto cupcakes sú skvelé na každú príležitosť, či už ako sladká bodka po obede alebo ako chutný dezert na oslave.
tags: #cokoladove #cupcakes #s #malinovym #kremom #recept
