Recepty na neodolateľné čokoládové koláče
Čokoládový koláč je skutočnou lahôdkou pre všetkých milovníkov čokolády. Svetoznámy koláč plný čokolády sa dnes pripravuje v rôznych podobách. Nie je len chutný, ale aj ohromne jednoduchý na prípravu. Rozpustí sa vám v ústach a jeho intenzívna čokoládová chuť vás úplne očarí. Ak sa však chcete naučiť, ako pripraviť tú najlepšiu dekadentnú čokoládovú tortu, musíte sa prepracovať cez niekoľko rôznych receptov. Len tak získate presne ten, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.Ak hľadáte recept na dokonalý čokoládový koláč, tak ste na správnom mieste. Tento koláč je nielen lahodne čokoládový, ale aj krásne vláčny a plný intenzívnych chutí.
Torty sú nepostrádateľné pri všetkých zlomových okamihoch nášho života, sprevádzajú nás na všetkých druhoch osláv - od narodeninových osláv až po svadby a iné druhy osláv. Čokoláda je, samozrejme, hlavnou zložkou každého čokoládového koláča, ale v závislosti od receptu sa môže pripravovať aj z mnohých iných ingrediencií.
Samotná čokoládová torta je jednoduchá na prípravu, ale jej chuť je čokoládovo-čokoládová. Chuť môžete ešte vylepšiť čerstvými jahodami, čokoládovými ozdobami alebo práškovým cukrom.
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Recept na Nebeský čokoládový koláč │ Zuzana Machová
Recept na vynikajúci domáci čokoládový koláč
Tu je recept na vynikajúci domáci čokoládový koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a určite si ho zamilujete. Je neskutočne šťavnatý a lahodný, odporúčam ho všetkými desiatmi.
Ingrediencie:
Na cesto:
- Maslo - 160 g (roztopené, pri izbovej teplote)
- Kakao - 50 g
- Vajcia - 3 ks (izbovej teploty)
- Cukor - 170 g
- Vanilková aróma - podľa chuti
- Hladká múka - 120 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
Na čokoládovú polevu:
- Horká čokoláda - 80 g
- Mliečna čokoláda - 50 g
- Mlieko - 70 g (horúce)
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- V miske zmiešajte roztopené maslo s kakaom a dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia, cukor a vanilkovú arómu do svetlej, nadýchanej peny.
- Do vyšľahanej zmesi jemne vmiešajte kakaovú zmes.
- Postupne pridávajte hladkú múku a prášok do pečiva a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Pečenie:
- Formu na pečenie s rozmermi 20x25 cm vystlite papierom na pečenie.
- Nalejte cesto do formy a rovnomerne ho rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre na 170°C približne 30 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
Príprava polevy:
- Nad parou roztopte horkú a mliečnu čokoládu.
Dokončenie:
- Na vychladnutý koláč rovnomerne nalejte čokoládovú polevu.
- Koláč nechajte stuhnúť pri izbovej teplote alebo ho dajte na chvíľu do chladničky.
Tip na servírovanie:
Koláč môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi alebo šľahačkou. Podávajte s obľúbenou šálkou kávy alebo mlieka.
Recept na Grankový koláčik
Nepoznám nikoho komu by tento jednoduchý koláčik nechutil. Rýchlovka pre nečakanú návštevu, alebo len tak, keď sa vám nechce veľmi vypekať.
Ingrediencie:
- 5 ks vajce
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 hrnček polohrubá múka
- 1 hrnček Granko /prášok/
- 1 hrnček olej
- 1 bal. prášok do pečiva
Postup:
- Do misky dáme rozšľahané vajcia, kryštálový cukor, polohrubú múku, Granko, olej a prášok do pečiva.
- Zamiešame a vylejeme na vymastený múkou vysypaný veľký plech.
- Pečieme vo vyhratej rúre pri teplote 180 °C 35 až 45 minút.
- Upečený, ešte teplý koláč pokvapkáme teplou osladenou kávou, necháme chvíľu vsiaknuť a cesto potrieme malinovým džemom.
Poleva:
- V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie, spolu uvaríme, vylejeme na cesto a rozotrieme.
- Pokrájame a môžeme ozdobiť napr.
- Upečený koláč ešte teplý polejeme kávou a necháme stuhnúť aspoň 2 hodiny.
Recept na kakaový koláč
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sóda
- Kakao
- Soľ
- Cukor
- Vajce
- Olej
- Mlieko
- Vanilka
- Horúca voda
- Čokoláda
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a menší, hlboký plech (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Sypké suroviny (múku, kypriaci prášok, sódu, kakao, soľ a cukor) premiešame vo veľkej miske metličkou.
- Do sypkej zmesi potom rozklepneme vajce, prilejeme olej, mlieko, vanilku a vymiešame pomerne husté cesto, ktoré nakoniec zriedime horúcou vodou a nalejeme do formy.
- Kakaový koláč pečieme zhruba 35 až 40 minút (170ºC), necháme ho vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme na mriežku a opatrne stiahneme papier na pečenie.
- Čokoládu nasekáme nadrobno, vložíme ju do misky a zalejeme horúcou (nie vriacou) smotanou.
Recept na vynikajúci mokrý koláč
Recept na vynikajúci mokrý koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a určite si ho zamilujete. Je neskutočne šťavnatý a lahodný, odporúčam ho všetkými desiatmi.
Postup:
Cesto:
- 200 g múka hladká
- 200 g cukor kryštálový
- 4 ks vajcia
- 3 PL kakao
- 15 g prášok do pečiva
- štipka soľ
- 1 dl olej
Poleva:
- 3 dl mlieko
- 1 dl olej
- 200 g cukor kryštálový
- 3 PL kakao
- 1 ks cukor vanilkový
Postup:
- Celé vajíčka s cukrom a soľou vyšlaháme do penista.
- Následne k nim striedavo všľaháme olej a múku, ktorú sme si už vopred zmiešali s kakaom a práškom do pečiva.
- Hotové cesto vylejeme na naolejovaný, múkou vysypaný plech (35×25 cm) a pečieme na 190 °C 20 minút.
- Kým sa cesto pečie, urobíme polevu.
- Dáme do hrnca mlieko, kryštálový a vanilkový cukor, kakao a olej.
- Privedieme celé do varu a varíme 5-6 minút.
- Poleva má trocha zhustnúť.
- Hotovú polevu dáme zatiaľ bokom.
- Upečené, ešte mierne teplé cesto pokrájame a vylejeme naň celú polevu.
- Poleva má byť ešte teplá, ale nie veľmi horúca.
- Cesto tú polevu pekne vsiakne.
- Nakoniec už len ľubovoľne koláčik ozdobíme napríklad kokosom.
Tipy a triky pre dokonalý čokoládový koláč
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitná čokoláda a kakao sú základom pre vynikajúcu chuť.
- Neprepekajte koláč: Čokoládové koláče majú tendenciu byť suché, ak sa prepečú. Sledujte čas pečenia a skontrolujte pomocou špáradla.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa chute lepšie prepojili.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta orechy, ovocie, kávu alebo likér pre zaujímavé variácie.
- Ozdobte podľa vlastnej fantázie: Čokoládový koláč môžete ozdobiť rôznymi polevami, krémami, ovocím, strúhanou čokoládou alebo orechmi.
Variácie na čokoládové koláče
Existuje nespočetné množstvo variácií na čokoládové koláče. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Čokoládový koláč s malinami: Kombinácia horkej čokolády a kyslastých malín je neodolateľná.
- Čokoládový koláč s kávou: Pridanie kávy zvýrazní čokoládovú chuť a dodá koláču hĺbku.
- Čokoládový koláč s karamelom: Sladká a slaná kombinácia karamelu a čokolády je vždy výborná voľba.
- Čokoládový koláč s orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy pre chrumkavú textúru a bohatšiu chuť.
- Brownies: Hustý, intenzívne čokoládový koláč, ktorý sa často podáva nakrájaný na malé štvorce.
Brownies: Klasika v mnohých podobách
Brownies sú obľúbený čokoládový koláč, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Varecha.sk ponúka rebríček dvadsiatich najklikanejších receptov na brownies, ktoré zahŕňajú rôzne variácie a prísady.
Medzi najpopulárnejšie patria:
- Brownies s mascarpone: Oproti pôvodnému receptu s drobnými zmenami, ktoré ho vylepšujú.
- Cviklové brownies: Obsahujú cviklu, ktorá im dodáva vlhkosť a zaujímavú chuť.
- Zdravé brownies bez múky
- Expresný bezlepkový brownie
- Brownies z červenej repy
- Chutné zdravé brownies (bez múky)
- Čokoládovo-banánové brownies
- Čokoládový Brownies
Rebríček najklikanejších receptových variácií na brownies v histórii Varecha.sk:
| Názov receptu |
|---|
| Brownies s mascarpone |
| Cviklové brownies |
| Zdravé brownies bez múky |
| Expresný bezlepkový brownie |
| Brownies z červenej repy |
| Chutné zdravé brownies (bez múky) |
| Čokoládovo-banánové brownies |
| Čokoládový Brownies |
Čokoládová torta s tromi druhmi čokolády
Pre milovníkov čokolády, ktorí si nevedia vybrať len jeden druh, je ideálna torta s tromi druhmi čokolády. Táto torta kombinuje horkú, mliečnu a bielu čokoládu v lahodnej harmónii chutí.
Ingrediencie:
- Piškótové cesto
- Horká čokoláda
- Mliečna čokoláda
- Biela čokoláda
- Sladká smotana
- Želatína
- Kakao (na zvlhčenie)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Pripravte si piškótové cesto: Vajcia a cukor šľahajte 10 minút pri vysokých otáčkach. Na vaječnú zmes preosejte múku a kakao a jemne ju stierkou vmiešajte do cesta. Zmes rovnomerne rozotrite na plech s priemerom 18 cm vyložený papierom na pečenie (dno) a pečte 15 minút.
- Kým sa piškóta chladí, pripravte si zvlhčujúcu zmes a krémy (tmavý, mliečny a potom biely).
- Vyšľahajte 450 g sladkej smotany a uložte do chladničky (150 g na každý krém).
- Pripravte horký krém: Horkú čokoládu rozpustíme s 50 g smotany nad parou. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Scedenú želatínu rozpustite v teplej čokoláde a čokoládu ochlaďte na vlažnú teplotu. Pomocou stierky vmiešame 150 g šľahačky.
- Na základ položte piškótu a na ňu položte kruh. Navlhčite ho kakaom a potrieme horkým krémom.
- Kým sa prvá vrstva krému chladí, pripravte rovnakým postupom mliečny krém.
- Rovnomerne ho rozotrite na tmavý krém, zarovnajte povrch a dajte ho stuhnúť do chladničky.
- Rovnakým postupom pripravte biely krém a naneste ho na mliečny krém.
- Dajte tortu stuhnúť do chladničky.
Tento recept bol upravený tak, aby koláč nebol príliš sladký, pričom zachováva bohatú čokoládovú chuť.
Čokoládová torta s krémom: Dekadentná pochúťka
Čokoládová torta s krémom je dekadentný dezert, ktorý pozostáva z bohatých vrstiev čokoládovej torty a krémovej čokoládovej náplne.
Tipy na prípravu:
- Použite kvalitnú čokoládu: Chuť torty a krému bude závisieť od kvality čokolády.
- Prísady uveďte do izbovej teploty: Vajcia, maslo a smotana by mali mať izbovú teplotu, aby sa ľahšie spojili.
- Cesto príliš nemiešajte: Miešajte len toľko, aby sa ingrediencie spojili.
- Pred natretím nechajte vrstvy koláča úplne vychladnúť: Zabránite tak roztopeniu náplne.
Príprava čokoládovej torty:
- Pečico segrejeme na 180 °C. Dva okolola pekača za torto s premerom 23 cm namastimo in dno obložimo s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešamo moko, sladkor, BAM kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- V samostatnej miske vyšľaháme cmar, rastlinný olej, vajcia a BAM vanilkovú pastu. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespoja.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených tortových foriem.
- Pečte 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým na špajli zapichnutej do stredu cesta nezostanú stopy cesta.
- Koláče nechajte 10 minút vychladnúť v tortových formách, potom ich vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Príprava čokoládovej krémovej náplne:
- Smotanu zohrejeme v hrnci na miernom ohni, kým nezačne vrieť.
- Odstavte zohriatu smotanu z ohňa a pridajte horkú čokoládu a maslo.
- Pridajte vanilkovú pastu BAM a nechajte zmes vychladnúť.
Zostavenie torty:
- Po vychladnutí piškót a čokoládovej krémovej náplne položte jednu vrstvu torty na servírovací tanier.
- Na tortu natrite hrubú vrstvu čokoládovej krémovej náplne.
- Na čokoládovú náplň položte druhú vrstvu torty.
- Koláč nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke, aby čokoládová náplň stuhla.
- V prípade potreby tortu ozdobte ďalšími čokoládovými lupienkami alebo inou polevou.
Ďalšie čokoládové koláče, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Čokoládové mafiny: Rýchle a jednoduché na prípravu, ideálne na raňajky alebo desiatu.
- 20minTento domáci zákusok musíte vyskúšať! Ľahučký koláč z bielej čokolády: Ani gram múky!
- Čokoládovo-vanilkové tyčinky: Neodolateľné!
- Zamatová čokoládová torta: Dokonalá!
- Čokoládovo-višňové rezy na krehkom ceste: Delikátne!
- 30minObľúbené sušienky zapečte so salkom, čokoládou a kokosom.
- Čokoládový koláč s kávou: Extra vláčny! 55min
- Šťavnatý čokoládový koláč, o ktorý sa nebudete chcieť deliť. Pridáva sa doň jedna netradičná surovina. 50min
- Veľmi čokoládový, veľmi kakaový, a pritom nie ťažký koláč. 70min
- Tieto čokoládové rezy oslnia celú rodinu. 50min
- Spojte svoju lásku ku káve a čokoláde v týchto brownies. Káva je považovaná za najobľúbenejší nápoj na svete a čokoláda za najobľúbenejšiu sladkosť na svete. 50min
- Čerešne a čokoláda sú neodolateľnou kombináciou. 50min
- Pôvodný recept pozostáva z troch vrstiev plus šľahačky alebo zmrzliny. Sušienkového korpusu, čokoládovej plnky (pečenej) a domáceho čokoládového pudingu. 60min
- Tradičný Mazurek môže mať mnoho podôb - rôzne tvary a všakovaké plnky. 40min
- Výborný a jednoduchý koláč, ktorý prevonia jeseňou celý dom. 60min
- Tradičný poľský zákusok, ktorý spája jemný kakaový korpus s hrubou vrstvou smotanovej plnky.
Zaujímavosti o čokoláde
Čokoláda sa vyrába z kakaových bôbov, ktoré rastú na kakaovníkoch. Kakaové bôby boli pôvodne používané Aztékmi a Maymi na prípravu horkého nápoja. Do Európy sa čokoláda dostala v 16. storočí.
Čokoláda je jednou z najobľúbenejších pochúťok na svete a čokoládové koláče sú dezertom, ktorý poteší každého. Existuje nespočetné množstvo receptov a variácií, od jednoduchých brownies až po zložité viacvrstvové torty. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, určite nájdete recept, ktorý vám bude vyhovovať.
tags: #cokoladove #kolace #recepty
