Recept na čokoládové mafiny s prekvapením
Ak hľadáte jednoduchý a navyše aj niečím ozvláštnený recept na mafiny, práve ste ho našli. Tieto čokoládové mafiny sú vláčne, nadýchané a plné bohatého kakaového zážitku. Stačí pár základných surovín, ako múka, vajcia, kakao a kvalitná čokoláda, a za pol hodinu máte voňavé dezerty ako z cukrárne. Prípravu zvládnu aj začiatočníci, navyše si ich môžete prispôsobiť - pridať oriešky, ovocie či kvapku bielej čokolády. My sme do nich skryli kinder čokoládu navyše!
Mafiny sú jedným z najobľúbenejších dezertov - práve pre svoju rýchlu prípravu a množstvo variácií. Ak máte radi vláčne koláčiky s chrumkavým povrchom, tieto čokoládové mafiny sú pre vás ideálnou voľbou.
Nadýchané, vláčne a plné čokolády - také sú čokoládové mafiny podľa nášho receptu. Rýchlo hotové, jednoduché a ideálne ku káve či ako sladká odmena pre deti.
Poďme sa teda pozrieť na to, ako si tieto lahodné mafiny pripraviť.
Recept na čokoládové mafiny
Tento recept na mafiny je vylepšený o extra porciu čokolády, teda sladké prekvapenie vnútri, vďaka čomu sú ešte intenzívnejšie.
Hrnčekový recept na jednoduchú a rýchlu prípravu muffinov. Cesto je vláčne, nadýchané a môžeme do neho pridať kúsky čokolády alebo aj akékoľvek drobné ovocie - maliny, čučoriedky či ríbezle.
Ingrediencie:
- 400 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- Štipka soli
- 240 ml mlieka
- 240 ml oleja
- 2 vajcia
- 200 g čokolády (množstvo podľa chuti)
Postup:
- Zmiešame si dokopy 400 g hladkej múky, 200 g práškového cukru, 1 kypriaci prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, štipku soli. Ja všetko preosievam, mám taký zvyk, preosievam múku, cukor aj kypriaci prášok.
- Do sklenenej misky si dáme 240 ml mlieka, 240 ml oleja a rozbijeme 2 vajcia a metličkou vymiešame.
- Pridáme do misky sypké suroviny a mixérom vymiešame cca 3 minúty. Cesto bude trocha tuhšie.
- Čokoládu si nakrájame alebo rozmrvíme na drobno (množstvo nechám podľa vašej chuti).
- Nachystáme si košíčky a cesto naberáme veľkou lyžicou (1 lyžica cesta - čokoláda - opäť 1 lyžica cesta navrch).
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C približne 15-20 minút, upečené si dozdobíme podľa chuti a posypeme podľa chuti práškovým cukrom alebo inými dobrotami - dobrú chuť!
Alebo si môžete pripraviť muffiny podľa nasledovného postupu:
- Zmiešajte vajcia s cukrom, pridajte mlieko a olej. Prisypte múku, prášok do pečiva a kakao.
- Do formy na muffiny dajte papierové košíčky a nalejte cesto do 2/3 každého košíčka.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 18 až 20 minút. Dobrú chuť!
Mokré suroviny pridáme k suchým ingredienciám. Vareškou zľahka premiešame, len aby sa suroviny spojili.
Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami (12 ks). Cestá striedavo vrstvíme lyžicou alebo malou odmerkou. Môžeme začať cestom tmavým a skončiť svetlým alebo postupovať aj v opačnom poradí (viď foto). Košíčky naplníme do 2/3 objemu.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25-30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Po vybratí z rúry plech preložíme na mriežku a dáme na cca 5 minút vychladnúť. Potom muffiny vyberieme a preložíme na tácku.
Ešte jeden tip na záver:
Do misy si nakrájame zmäknuté maslo, cukor a vajíčka. Všetko spolu vymiešame do homogénnej hmoty, môžete použiť aj elektrický šľahač, maslo by malo byť ozaj poriadne zmäknuté. Pridáme polovičku mlieka a premiešame, aby sa spojilo z hmotou. Potom pridáme všetku múku a kakao,preosiate spolu s práškom do pečiva a štipkou sódy bikarbóny. Zapracujeme. Nakoniec pridáme zvyšné mlieko. Premiešame tak, aby sme zničili prípadné hrudky. Ja pridávam na koniec aj tošku oleja, ktorý však nie je v originálnom recepte. Nakoniec pridáme na nie veľmi malé kúsky polámanú a nakrájanú čokoládu. Ľahko zapracujeme a plníme do plechu na muffiny.
Ja si plech na začiatku vymastím a vysypem múkou. Muffiny sa však po upečení skoro vôbec nelepia. Plníme asi centimeter pod okraj formy na muffiny, pokiaľ chcete muffiny väčšie, nebojte sa naložiť:). Pečieme pri 180 stupňoch zhruba 20 minút, ja dávam do rúry ešte aj pohár s vodou. Prvú kontrolu však urobte až po 15 minútach, do vtedy dvierka rúry neotvárajte. Dobrú chuť.
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
tags: #cokoladove #muffiny #recept #200 #g #cokolady
