Čokoládové muffiny bez mlieka: Jednoduchý a chutný recept

Hľadáte recept na vláčne a chutné čokoládové muffiny, ktoré sú vhodné aj pre vegánov alebo osoby s intoleranciou laktózy? Potom ste na správnom mieste! Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú muffiny, ktoré si zamilujete.

V januári som sa rozhodla na jedno fotenie do práce upiecť vegan muffiny ako dekoráciu a pohostenie pre modelky. Začala som pri banánových muffinoch a nedalo mi to… Nakoniec som skončila pri vlastnom recepte. Chcela som vláčne, šťavnaté a poriadne čokoládové muffiny. A jednoznačne s ovocím!

Ingrediencie:

  • 150 g hladkej múky
  • 100 g práškového cukru
  • 2 lyžice kakaa
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 100 g čokolády na varenie
  • 3 zrelé banány
  • 80ml rastlinného oleja (olivový alebo repkový)
  • 1 väčšie vajíčko alebo 2 menšie (môže, nemusí byť)

Postup:

  1. Do misky si dáme všetky sypké suroviny: hladkú múku, kakao, kypriaci prášok. Dobre premiešame.

  2. Nakrájame si nožom čokoládu na kúsky a primiešame do sypkých surovín.

  3. Banány si v druhej miske popučíme na kašu. Ak necháme väčšie kúsky, bude ich cítiť aj v muffinoch.

  4. Banánovú kašu pridáme do misky.

  5. Pridáme olej a dobre vareškou rozmiešame.

  6. Muffiny nadávkujeme do muffinovej formy asi do polovice a dáme piecť.

  7. Najprv na 200°C asi 7 min, potom znížime na 180°C a dopekáme 15-20 min.

Z tohto množstva si pripravíte 8 až 10 menších muffinov - používala som košíčky s polomerom asi 43 mm.

V mise dobre zmiešajte múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Potom vmiešajte sójové mlieko a olej. Používam buď olivový alebo repkový olej. Pri pečení sa chuť olivového oleja stratí. Cesto rozmiešajte ručne, aby nikde neboli hrudky múky. Žiadne extra dlhé miešanie netreba. Každý košíček som naplnila len do 2/3. Menej je viac.

Potom si zohrejte trúbu na 180 stupňov a muffiny pečte asi 20 minút. Ja ich kontrolujem špáradlom. Končím pečenie, keď je špáradlo čisté - nezostáva na ňom tekuté cesto, ale kúsky - drobky cesta. Ak pridávate čerstvé čučoriedky do cesta, tak sa vám na povrchu, kde sú čučoriedky vytvoria praskliny a muffiny budú vyzerať „rustikálne“.

Po dopečení muffiny nechajte vychladnúť.

Krém na vegánske čokoládové muffiny

V kuchynskom robote alebo mixéri rozmizujte banán, avokádo, cukor a kakao, aby vznikol hustejší čokoládový krém. Krém potom navrstvím na vegan čokoládové muffiny.

Najradšej mám tieto vegan muffiny na druhý deň, keď sú vytiahnuté z chladničky, šťavnaté a všetky chute sa spojili.

Tip: Ak pečieš v silikónových formičkách, nemusíš ich ani vymazať, lebo muffiny z nich idú krásne vybrať von. Len odporúčam dať silikónové formičky do formy na muffiny a tak plniť, ak chceš, aby ti dobre držali tvar pri pečení.

Dobrú chuť!

Čokoládové Muffiny s Hruškou a Banánem | Vegan | bez Vajec

tags: #cokoladove #muffiny #recept #bez #mlieka

Populárne príspevky: