Čokoládové šišky: Recept na lahodnú pochúťku
Hľadáte ľahký a chutný dezert na raňajky alebo občerstvenie? Alebo vás láka vianočné pečenie? Čokoládové šišky sú skvelou voľbou na každý deň a očaria vás svojou chuťou aj dokonalým tvarom!
Vianočné pečenie je jednou z najtradičnejších súčastí vianočných sviatkov. Je to čas, keď si členovia rodiny nájdu spoločný čas a pripravujú rôzne druhy vianočných koláčov a pečiva. Tento rituál nielenže vytvára krásnu atmosféru, ale tiež spája blízkych ľudí a pridáva príjemnú chuť sviatkom.
Medzi najobľúbenejšie druhy vianočného pečenia patria tradičné medovníky, perníčky, rozličné druhy vianočných sušienok či obľúbené linecké koláčiky. Medovníky a perníčky sa často zdobia rôznymi farbami a tvarmi, ktoré sú charakteristické pre Vianoce, ako sú hviezdičky, vianočné stromčeky, zvončeky, figúrky a podobne.
Okrem sušienok a perníčkov sa často pečú aj rôzne druhy šišiek, závinov či nepečených dobrôt! Tie sa bežne podávajú spolu s teplým nápojom, ako je punč, domáci vaječný alebo čokoládový likér či čaj. Je to čas, kedy sa môže prejaviť aj vaša tvorivosť a experimentovanie s rôznymi ingredienciami! Pečenie je teda vianočnou tradíciou, ktorá každý rok prináša radosť a chuťový zážitok celej rodine.
Ak naozaj musíte niečo vyskúšať, sú to tieto luxusné šišky, ktoré chutia ako z tej najlepšej pekárne. Kombinácia mäkkého a nadýchaného cesta s krémovou lieskovoorieškovou náplňou a čokoládovou polevou je doslova nebo v puse.
Fašiangové šišky 🎭 🍩 /LiViera Desserts/
Recept na fantastické šišky
Fantastický recept na šišky, ktoré sú ako z profesionálnej cukrárne.
Potrebujeme (na 16 - 18 ks):
- Múka hladká 450 g
- 11 g droždia sušeného
- 250 ml mlieka
- 40 g cukru
- 1 vajce
- 0,5 lyžičky soli
- vanilkový cukor (1 vrecko)
- 50 g masla
Čokoládová náplň:
- 250 g smotany na šľahanie 33%
- 250 g čokolády
Postup:
- Nachystáme si všetky prísady.
- Do teplého mlieka nasypeme droždie, pridáme trochu cukru a preosiatu múku. Rozmiešame a necháme nakysnúť asi 15-20 minút.
- Zvyšný cukor rozmiešame s vajíčkom a soľou.
- Pridáme nakysnuté cesto a pomocou robota s nástavcami na cesto vyšľaháme. Postupne všľaháme aj zvyšnú múku.
- Vyšľaháme jednotné cesto.
- Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, 1 PL múky, sušené droždie. Dobre premiešame a necháme nakysnúť kvások.
- Múku preosejeme, pridáme zbytok cukru, soľ, žĺtky, kvások a rozpustené maslo. Cesto mixérom miesime aspoň 15 minút, potom ho pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.
- Pripravíme suroviny na čokoládovú a šľahačkovú plnku.
- V troche mlieka rozhabarkujeme pudingový prášok, zvyšok dáme variť s cukrom. Po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Necháme mierne vychladnúť, následne do pudingu vmiešame maslo. Mixérom vyšľaháme do penista.
- Na šľahačkovú plnku si vyšľaháme šľahačku do polotuha, pridáme mascarpone a došľaháme.
- Cesto preložíme na pomúčenú dosku, premiesime, rozvaľkáme a pomocou pohára vykrojíme šišky, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Šišky necháme nakysnúť na teplom mieste aspoň 20 minút.
- Pred vložením do rúry ich potrieme rozšľahaným vajíčkom. Rúru predhrejeme na 200 °C, pečieme 15 minút do zlatista. Po upečení ešte za horúca potrieme rozpusteným maslom.
- Plnky dáme do cukrárskych vreciek s ozdobou špičkou. Šišky prekrojíme pozdĺžne a plníme čokoládovou a šľahačkovou plnkou. Naplnené spojíme a dáme do chladničky stuhnúť.
- Pred podávaním šišky ozdobíme čokoládovou polevou alebo práškovým cukrom.
- Dobrú chuť.
Ďalší recept na chutné šišky
Ak chcete vyskúšať niečo nové, tu je recept na BIO jogurtovo-čokoládové šišky.
BIO jogurtovo-čokoládové šišky
Chutné, zdravé a jednoduché na prípravu - tieto BIO jogurtovo-čokoládové šišky sú skvelou voľbou na každý deň! Sú jemné, nadýchané a pripravené bez vajec!
- Príprava cesta: V jednej miske zmiešajte grécky jogurt a slnečnicový olej.
- Spracovanie cesta: Do tekutej zmesi postupne pridávajte múku. Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom rukami. Ak sa cesto príliš lepí, pridajte ešte trošku múky.
- Tvarovanie šišiek: Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 1 cm.
A ak ich na konci posypete cukrom, nerozoznáte ich od skutočných šišiek z lesa.
Nepečené čokoládové šišky
Čokoládové šišky je nepečená vianočná dobrota, ktorá vás očarí nielen svojou chuťou, ale aj dokonalým tvarom!
Postup:
- Najprv treba upiecť základné čokoládové cesto. V robote alebo hlbšej miske prešľahajte vajcia s vlažným maslom, roztopenou čokoládou, vanilkovým extraktom a cukrom.
- Menšiu zapekaciu formu s rozmermi približne 15 × 25 cm vymažte dôkladne maslom alebo ju vyložte papierom na pečenie. Nechajte rúru vyhriať na 165 °C. Cesto by malo byť stále skôr vláčne, mierne nedopečené než, naopak, suché a drobivé.
- Po upečení vychladené cesto v mise pokvapkajte rumom a rozdrobte ručne alebo vidličkou. Ak je cesto, naopak, viac mäkké až tekuté, nastavte ho drvenými piškótami.
- Teraz tvarujte kužele pripomínajúce základ šišky a zdobte jednotlivými lístočkami Chocapicu. Postupujte zhora dolu, jednotlivé lupienky zľahka vtlačte do cesta, aby tam držali.
- Na záver môžete pocukrovať práškovým alebo škoricovým cukrom.
Recept na nadýchané šišky s lieskovoorieškovou náplňou
Recept na prípravu nadýchaných šišiek s lahodnou lieskovoorieškovou náplňou a čokoládovou polevou.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Soľ
- Vajíčko
- Maslo
- Droždie
- Mlieko
- Lieskovooriešková proteínová nátierka
- Čokoláda
- Kokosový olej
Postup:
- Do teplého, nie vriaceho mlieka vmiešame 1 ČL cukru, droždie a necháme vzísť kvások.
- Múky premiešame so zvyšným cukrom a štipkou soli. Pridáme vajíčko, zmäknuté maslo nakrájané na tenké plátky, vzídený kvások a cesto vyhnetieme do hladkej, takmer nelepivej hmoty.
- Keď je cesto vykysnuté, rozváľame ho na pomúčenej doske na hrubší plát, z ktorého pohárom vykrájame kolieska. Tie uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, vznikne nám cca 10 kusov.
- Keď máme cesto nachystané, dáme plech pod utierku a necháme ho ešte pol hodiny kysnúť.
- Keď sú šišky upečené, necháme ich vychladnúť. Potom ich pomocou cukrárskeho vrecúška naplníme lieskovoorieškovou proteínovou nátierkou.
- Následne si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejom a vrchy šišiek namáčame do tejto zmesi.
tags: #čokoládové #šišky #recept
