Čokoládové Šišky Plnené Krémom: Recept, Ktorý Poteší Každého

Pečené šišky plnené čokoládovou plnkou sú skvelou voľbou pre každú príležitosť. Určite potešia veľkých aj malých a sú ideálne ako sladká pochúťka ku káve alebo čaju. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

Tento recept na šišky sa stal virálnym z nejakého dôvodu! Tajomstvo, ktoré pekárne nikdy nezdieľajú.

Ingrediencie

Na cesto:

  • 350 g hladkej múky
  • 1 balíček Droždie Dr. Oetker
  • štipka soli
  • 45 g cukru
  • 160 ml mlieka vlažné
  • 40 g masla rozpustené
  • 3 ks žĺtok
  • 2 PL rumu

Na krém:

  • 2 ks žĺtok
  • 40 g cukru
  • 250 ml mlieka
  • 30 g Gustin bezgluténový Dr. Oetker
  • 100 g čokoláda horká 70 %

Na vysmážanie:

  • Olej

Na obalenie:

  • 1 balíček Trstinový cukor s rumovou arómou Dr. Oetker
  • 2 PL cukru

Postup prípravy

1. Príprava cesta: Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, 1 PL múky, sušené droždie. Dobre premiešame a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme, pridáme zbytok cukru, soľ, žĺtky, kvások a rozpustené maslo. Cesto mixérom miesime aspoň 15 minút, potom ho pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.

2. Príprava krému: Pripravíme suroviny na čokoládovú plnku. V troche mlieka rozhabarkujeme pudingový prášok, zvyšok dáme variť s cukrom. Po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Necháme mierne vychladnúť, následne do pudingu vmiešame maslo. Mixérom vyšľaháme do penista.

3. Tvarovanie šišiek: Cesto preložíme na pomúčenú dosku, premiesime, rozvaľkáme a pomocou pohára vykrojíme šišky, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Šišky necháme nakysnúť na teplom mieste aspoň 20 minút. Pred vložením do rúry ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.

4. Pečenie: Rúru predhrejeme na 200 °C, pečieme 15 minút do zlatista. Po upečení ešte za horúca potrieme rozpusteným maslom.

5. Plnenie a zdobenie: Plnky dáme do cukrárskych vreciek s ozdobou špičkou. Šišky prekrojíme pozdĺžne a plníme čokoládovou plnkou. Naplnené spojíme a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním šišky ozdobíme čokoládovou polevou alebo práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Alternatívny postup (vysmážanie)

Podľa nižšie uvedeného postupu si môžete šišky aj vysmážať, namiesto pečenia v rúre:

  1. Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 rovnakých dielov a vytvarujeme do bochníčkov.
  2. Olej nalejeme do panvice a zohrejeme.
  3. Šišky vkladáme opatrne do oleja a smažíme z každej strany asi 2 minúty.
  4. Smažené ukladáme na papierový obrúsok odkvapkať.
  5. Na obalenie v mise zmiešame trstinový cukor s cukrom a vlažné šišky obalíme.
  6. Krém premiešame a naplníme do cukrárskeho vrecka.

Tipy a triky

  • Ak je cesto príliš mäkké a lepí sa, dajte ho ešte na chvíľu zachladiť. Studené cesto drží tvar šupín oveľa lepšie.
  • Kakaové cesto stmavne len minimálne, preto si čas pečenia strážte. Ak ich prepečiete, budú suché.
  • Namiesto kocky čokolády môžete použiť lyžičku tuhej Nutelly (najprv si ju dajte zamraziť, aby sa s ňou lepšie pracovalo).

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné)

Nutričná hodnota Množstvo (na 1 šišku)
Kalórie cca 300 kcal
Sacharidy 35 g
Tuky 15 g
Bielkoviny 5 g

tags: #cokoladove #sisky #plnene #recept

Populárne príspevky: