Čokoládový koláč podľa Adriany Polákovej: Recepty a inšpirácie

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný dezert, ktorý poteší celú rodinu? Nechajte sa inšpirovať receptom na čokoládovo-orechovú tortu od Adriany Polákovej. Adriana Poláková je známa svojou vášňou pre pečenie a varenie, ktorú pretavila do ponuky pre hostí vo svojom rakúskom kaštieli.

Adriana Poláková si pečenie a prípravu jedál natoľko zamilovala, že svoje dobroty ponúka hosťom vo svojom rakúskom kaštieli. Kým ju uchvátilo pečenie, skúšala aj variť. Prvý obed rodine pripravila už v trinástich - polievku z vrecka a palacinky z kupovaného cesta. Ako pätnásťročná si už trúfla aj na medovníky, ktoré sama vyzdobila.

Jej úplne prvý príspevok na sociálnych sieťach bol zhodou okolností tiež sladký pečený recept. „Bol to čokoládový brownie. Všade, kde začínam, začínam s koláčmi a pečením,“ prezradila pre Forbes Adriana Poláková. Okrem sladkých receptov dokáže však upiecť aj slané zdravé pochúťky. Patrí medzi ne aj vegetariánsky quiche bez múky.

Adriana Poláková

Čokoládovo-orechová torta: Jednoduchý recept pre každého

Čokoládové torty sú obľúbené pre ich univerzálnosť a hodia sa takmer na každú príležitosť. Adriana Poláková ponúka recept na čokoládovo-orechovú tortu, ktorá je navyše bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Navyše, korpus aj krém pripravíte z jednej zmesi, čo zjednodušuje celý proces pečenia.

V Lidl Cukrárni môžete nájsť recept na úžasnú čokoládovo-orechovú tortu. Je veľmi jednoduchá na prípravu, pretože z jednej zmesi pripravíte korpus aj krém. Okrem toho je ešte aj bezlepková.

Ako pripraviť čokoládovú polevu ganáž? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Recept na čokoládový koláč s malinami a banánmi

Hoci článok je primárne o čokoládovo-orechovej torte, pre inšpiráciu uvádzame aj recept na čokoládový koláč s malinami a banánmi:

Ingrediencie:

Dlhé piškóty
Maliny
Trstinový cukor
Čokoláda
Smotana
Mascarpone
Banány

Postup:

Maliny dáme spolu s trstinovým cukrom do menšieho hrnca.
Na dno vysokého plechu poukladáme dlhé piškóty, na ktoré vylejeme pripravenú malinovú omáčku, aby rovnomerne pokrývala všetky piškóty.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
V miske vymiešame smotanu s mascarpone a potom za stáleho miešania postupne primiešame aj vychladnutú roztopenú čokoládu. Vznikne nám hladký čokoládový krém.
Polovicu krému nanesieme na piškóty s malinami. Naň v dvoch vrstvách poukladáme banány nakrájané na kolieska.
Medzitým si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu so smotanou a pripravenou polevou podľa fantázie ozdobíme povrch torty.

Čokoládový koláč s malinami a banánmi

Ďalší recept: Kokosový koláč s čokoládovou polevou

Ingrediencie:

Tortová forma 24 x 7 cm
Mlieko
Kryštálový cukor
Krupica
Biela čokoláda
Strúhaný kokos
Káva

Postup:

Bielky vymiešame do polotuha a postupne pridávame po lyžiciach cukor, kým dosiahneme penovú konzistenciu.
V druhej miske vymiešame žĺtky, cukor a repkový olej do svetlej peny.
Žĺtkovú penu stierkou zamiešame k snehu, cez sitko preosejeme kakao a hladkú múku.
Krúživými, nadľahčujúcimi pohybmi všetky ingrediencie zmiešame do jednotného cesta.
Tortovú formu vymažeme maslom, vysypeme múkou, cesto vylejeme do formy a zarovnáme.
Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme cca 20 minút. Následne dopečieme pri 150 °C ďalších 15 minút.
Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme kryštálový cukor a krupicu. Miešame na miernom ohni, kým krupica zhustne.
Zamiešame bielu čokoládu a nakoniec strúhaný kokos.
Upečený korpus polejeme kávou, potrieme kokosovou plnkou a dopečieme pri 150 °C cca 5 minút.

Tipy a triky pre dokonalú čokoládovú tortu

Používajte kvalitnú čokoládu: Kvalitná čokoláda je základom dobrej čokoládovej torty.
Nezabudnite na orechy: Orechy dodajú torte chrumkavosť a zaujímavú chuť. Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať do cesta alebo krému rôzne príchute, ako napríklad kávu, vanilku, rum alebo likér.
Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie: Tortu môžete ozdobiť čokoládovou polevou, ovocím, orechmi, šľahačkou alebo jedlými kvetmi.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Inšpirácie na piškótové torty

Piškótové cesto je ideálne na ľahkú tortu, najmä pre deti, pretože je výborne stráviteľné. Tu je niekoľko inšpirácií na piškótové torty:

Jahodová torta: Do tortovej misy naukladáme piškóty, vylejeme (rozotrieme) uvarený jahodový puding. Naukladáme naň druhú vrstvu piškót, na ktorú vylejeme …
Smotanová torta: Poukladajte ďalšiu vrstvu piškót, smotany a ovocia, pokiaľ nezaplníte formu alebo neminiete smotanu. Vrchnú vrstvu by mali tvoriť piškóty zakryté …
Tiramisu: Recept na TIRAMISU Podlhovasté piškóty / original talianske/ 250 g Mascarpone 120 g gaštanové pyré …

Inšpirácie na nepečené torty

Ak nemáte čas alebo chuť piecť, môžete si pripraviť nepečenú tortu.

Recept na rýchle čokoládové kopčeky

Tie úplne najjednoduchšie nepečené cukrovinky pripravíte zmiešaním 100 g roztopených čokoládových figúrok a 60 g kukuričných lupienkov (cornflakes). Kukuričné lupienky sa dajú nahradiť alebo doplniť rôznymi druhmi nasekaných orechov alebo mandľovými lupienkami. Zo zmesi potom pomocou dvoch lyžíc ukladajte malé kopčeky na papier na pečenie alebo do papierových košíčkov a nechajte v chlade stuhnúť.

Ďalšie inšpirácie na využitie čokoládových figúrok

Plnka do palaciniek: Rozpustite čokoládu a ak chcete, pridajte trochu masla alebo sladkej smotany, aby bola rozpustená čokoláda ešte krémovejšia a roztierateľná. Takto vyrobená nátierka je všestranná, aj ako náplň do palaciniek, toastov a vaflí.
Posýpky a pridávanie do jedál namiesto kakaa: K najrôznejším jedlám, či už ide o mliečnu krupicu, čokoládu, puding, mliečnu ryžu, možno namiesto kakaa na posypanie použiť rozdrvené kúsky čokolády. Ba čo viac, dajú sa do pokrmu aj primiešať, ak chceme chuť obohatiť čokoládou.
Čokoládové mlieko: Čokoládové kúsky stačí vmiešať do teplého mlieka, aby sa v ňom rozpustili a vznikne vám lahodné čokoládové mlieko veľmi jednoduchým spôsobom.
Čokoládový krém: Lahodný čokoládový krém sa dá pripraviť aj zaliatím čokolády horúcou smotanou na šľahanie. Počkajte pár sekúnd, kým sa čokoláda rozpustí, potom všetko dobre premiešajte, aby ste získali hladkú čokoládovú zmes, ktorú dobre vychlaďte . Vychladnutý čokoládový krém vyšľaháme a už máte jednoduchú náplň do tort, cupcakes, malých tortičiek a mnohých iných zákuskov.
Čokoládové pralinky a čokoládová mliečna ryža: Rozpustite čokoládu, nalejte ju do formičiek a pridajte akékoľvek doplnky, ktoré máte radi, napríklad sušené ovocie, oriešky, kukuričné lupienky a podobne. Ak sme fanúšikmi chrumkavej čokolády a ryže, môžeme roztopenú čokoládu zmiešať s predvarenou ryžou a získať tak lahodnú čokoládovú ryžu.

Inšpirácia z televíznej súťaže Pečie celé Slovensko

Tescoma je hrdým partnerom televíznej súťaže Pečie celé Slovensko. Šieste kolo najsladšej šou RTVS bolo zasvätené čokoláde, s ktorou museli súťažiaci pracovať v rukavičkách. Sladkou a veľkolepou bodkou za šiestym kolom boli ovocné kytice nielen s čokoládovou chuťou. Súťažiaci predviedli úžasné kreácie, ktoré môžu slúžiť ako inšpirácia pre vaše vlastné čokoládové experimenty.

Príklady kreatívnych výtvorov:

Jedlá kytica z donutov a cupcakes od Anny: Kytica pre otca s cookies, cupcakes a jahodami vo figovej poleve.
Pozlátená kráska od Janky: Elegantná kytica k 40. výročiu svadby rodičov s čokoládovými brownies, lineckými koláčikmi, jahodami a kokosom.
Ovocná kytica so štafetkami, zázvorníkmi a cake pops od Ďoďa: Kombinácia tradičných a moderných sladkostí s ovocím.
"Vánoce, Vánoce přicházejí" od Lenky: Vianočný stromček z makrónkami, cakepopsami a ryžovým jedlým papierom.
Kytica Dinopark od Lucky: Dinosurie hniezdo s množstvom malých prahistorických tvorov.
Veselá donutková kytica od Tatiany: Kytica s donutkami a pusinkami v tvare jednorožcových rohov v pastelových farbách.

tags: #cokoladovy #kolac #adriana #polakova #recept