Čokoládový koláč s hruškami: Rýchly a lahodný recept
Čokoládový koláč je klasika, ktorá by nemala chýbať v našej kuchárskej knihe. Vďaka super rýchlej príprave je tento koláč vhodný na popoludnie s priateľmi, hlavne keď máte málo času na prípravu. Čokoláda má okrem svojej chuti a použitia ešte jednu výhodu - dokonale ladí s akýmkoľvek ovocím. Či už sú to banány v čokoláde, maliny alebo jahody, čokoláda si jednoducho vytvorí dokonalý vzťah s akýmkoľvek ovocím.
Pri písaní posledného článku 10 najlepších čokoládových dezertov som si uvedomila, že mi tam chýba tento výborný a hrozne jednoduchý čokoládový koláč s hruškami. Bonus je, že koláč je bezlepkový, tak poteší aj každého, kto má intoleranciu či alergiu na lepok. Je to osvedčená klasika vždy, keď potrebujem dávku čokolády, ale nemám moc času na pečenie. Stačí pár surovín a krásne zrelé hrušky a dokonalý dezert je za chvíľu na stole.
Úžasne jednoduchý a pritom dokonalý čokoládový koláč s hruškami, ktorý je za chvíľu hotový, zvládne ho aj začiatočník a k tomu je prirodzene bezlepkový.
Čokoládový koláč s kokosovým korpusom / Recept
Recept na čokoládový koláč s hruškami
Ingrediencie:
Na cesto:
- 130 g čokolády na varenie
- 125 g masla
- 3 PL mlieka
- 125 g cukru
- 1 KL instantnej kávy
- 3 zarovnané KL Čierne kakao Dr. Oetker
- štipka soli
- 1 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
- 2 ks žĺtok
- 50 g hladkej múky
- 2 ks bielok
- 50 g orechy vlašské
- 1 hruška
Na posypanie:
- 20 g mandľové plátky pražené
Postup:
- Na prípravu cesta čokoládu rozpustíme v kastróliku vo vodnom kúpeli. Pridáme maslo, mlieko a cukor.
- Rozpustenú zmes nalejeme do misy a vmiešame instantnú kávu, kakao, soľ a extrakt.
- Vmiešame postupne žĺtky a múku.
- Elektrickou metličkou vyšľaháme vajcia spolu s kryštálovým cukrom, až kým nevznikne ľahká bledá pena.
- Zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva a túto sypkú zmes postupne pridávame do šľahanej hmoty.
- Nakoniev vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a vlašské orechy.
- Cesto nanesieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme.
- Olúpeme a nakrájame hrušky na malé kúsky, potom asi polovicu z nich položíme na cesto.
- Z hrušky vykrojíme jaderníky a nakrájame ju na tenké plátky.
- Plátky hrušky poukladáme na cesto.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a nakrájame na porcie. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Ďalší recept na utopený hruškovo-čokoládový koláč
Ingrediencie:
Na cesto:
- 700 g hruška
- 175 g maslo zmäknuté
- 125 g cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 3 ks vajce
- 200 g hladká múka
- 0,5 balenia Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 15 g Holandské kakao Dr. Oetker
- 50 g čokoláda horká strúhaná
Na ozdobenie:
- 1 balenie Poleva tmavá Dr. Oetker
Postup:
- Na prípravu cesta hrušky olúpeme a nakrájame na hrubšie kúsky.
- V mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom šľahačom na najvyššom stupni do peny.
- Postupne zašľaháme vajcia.
- Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a na strednom stupni vyšľaháme dohladka.
- Nakoniec vmiešame nastrúhanú čokoládu.
- Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme.
- Na povrch poukladáme kúsky hrušiek a jemne ich zatlačíme do cesta.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a nakrájame na porcie. Pred podávaním polejeme tmavou polevou.
Tipy a triky
- Ak chcete mať koláčik trochu vyšší, navýšila by som množstvo ingrediencií o jednu tretinu.
- Sneh treba opatrne jemne zapracovať.
- Čokoládu pridať nie horúcu, ale trochu vychladnutú, nie zase príliš, aby sa cesto nezdrclo.
- Múku je dobré preosiať.
- Správne upečenie sledujeme pomocou špajdle.
- Čo je však dôležité- rúru neotvárame príliš skoro.
Varianty receptu
- Namiesto vlašských orechov môžete použiť mandľové lupienky.
- Do cesta môžete pridať pomarančovú kôru alebo karamel.
- Môžete použiť špaldovú múku namiesto hladkej.
- Na záver môžete posypať ešte jemnou vrstvou škorice priamo hrušky.
Čím viac čokolády alebo kakaa, tým je koláč lepší! Ak použijete tú kvalitnejšiu čoko, koláč bude vláčnejší a pre jej milovníkov a fanúšikov bude tento koláč neodolateľnejší.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Čokoláda na varenie | 130 g |
| Maslo | 125 g |
| Mlieko | 3 PL |
| Cukor | 125 g |
| Hruška | 1 ks |
Tiež vyhľadávate jedlá, ktoré vyvolávajú zážitky? V tom prípade patríte k labužníkom a tento kváskový čokoládový koláč s celými hruškami je pre vás ako stvorený.
tags: #čokoládový #koláč #s #hruškami #recept
