Objavte Svet Korení: Využitie a Aplikácie v Kuchyni

Vitajte v našom e-shope s korením, v ktorom sa môžete vydať na úžasnú cestu okolo sveta plného rôznych chutí. Predaj korenia pre nás nie je len vášeň, ale aj zodpovednosť a záväzok, aby tovar bol vždy vo vysokej kvalite a maximálnej čerstvosti.

Aby sme vám uľahčili prechádzanie stránok, ponúkli prispôsobený obsah alebo reklamu a mohli anonymne analyzovať návštevnosť, využívame súbory cookies, ktoré zdieľame s našimi partnermi pre sociálne médiá, inzerciu a analýzu.

Ako SPRÁVNE variť s korením | Majstrovská trieda so šéfkuchárom Kushom

Druhy Korení a Ich Využitie

Vedeli ste, že máme v ponuke takmer 200 druhov jednodruhového korenia a viac ako 190 rôznych koreniacich zmesí a ďalšie pre vás neustále hľadáme? A práve preto vám môžeme zaručiť, že u nás zoženiete to najlepšie korenie pre vaše kuchynské experimentovanie.

Korenie máme nielen v abecednom prehľade, ale môžete ho hľadať aj podľa svetových kuchýň a objaviť tak najpoužívanejšie korenie indické, juhoamerickej alebo talianskej kuchyne. Alebo hľadáte korenie na grilovanie, korenie do polievky alebo korenie vhodné pre deti? Tak to sa určite pozrite do prehľadu korenia podľa jedla, kde tiež nájdete hromadu inšpirácie.

Poďme sa pozrieť na niektoré z populárnych druhov korenia a ich využitie:

Adžika: Obľúbené korenie pôvodom z Gruzínska je skvelé na pečené a grilované mäso alebo na ochutenie mletého mäsa a rýb.
Ajowan (adžvan): Známy aj ako egyptská rasca, je korenie s výraznou chuťou a ešte intenzívnejšou vôňou. Pripomína tymian, ale má ostrejší, koncentrovanejší charakter s tónmi anízu a oregana.
Aníz: Jeho aróma je sladká ako cukrík, ale zároveň trochu štipľavá, s jemným nádychom sladkého drievka a dotykom korenia. Hodí sa k mäsu aj do sladkých jedál, na nakladanie aj na pečenie.
Badián: V starých slovenských kuchárkach sa badiánu pre jeho tvar hovorí hviezdičkové korenie a aj v zahraničí naň narazíte pod názvom star anise, teda hviezdicový aníz.
Bazalka: Bylinka s ostrejšou aromatickou chuťou, ktorá povzbudzuje stravníkov k jedlu a podporuje trávenie.
Bobkový list: Patrí k základným koreniam slovenskej i svetovej kuchyne. Dobre podporuje trávenie a preto sa obvykle pridáva k ťažším pokrmom.
Borievka: Jalovcové bobule, modročierne plody borievky, sú plné aromatických silíc, ktoré im dodávajú typickú lesnú vôňu s tónmi borovice, živice a jemnej sladkosti.
Citrónová tráva: Patrí medzi tie koreniny, ktoré dokážu v jedle rozohrať hotový koncert chutí. Má ľahkú citrusovú vôňu pripomínajúcu limetku bez kyslosti a jemne nasladlý, bylinkový tón.
Černucha: Známa aj ako čierna rasca, je taký nenápadný zázrak v kuchyni.
Estragón: Je jedno z najvýznamnejších korenín, ktoré prináša kúzlo francúzskej kuchyne priamo na váš stôl.
Fenikel: Používa sa predovšetkým do vianočného pečiva, perníka, koláčov, pudingov, do nakladanej zeleniny, zvlášť do červenej repy.
Horčica: Horčičné semienko patrí medzi tie najnenápadnejšie, no zároveň najúčinnejšie koreniny v kuchyni.

Koreniace Zmesi

Okrem jednodruhového korenia ponúkame aj široký výber koreniacich zmesí, ktoré sú ideálne pre rôzne druhy jedál a kuchýň:

Americké rumové korenie: Exkluzívny šmrnc rumovej chuti, ktorá obohacuje túto ostrú zmes korenia a byliniek, urobí z klasickej grilovačky gurmánsky obrad.
Arabské korenie: Mierne ostré korenie vhodné najmä pre pečené, grilované a mleté mäsa.
Ázijské bistro BIO: Vďaka tejto originálnej zmesi korenín dodáte svojim jedlám autentickú chuť ázijskej kuchyne jednoducho a rýchlo - ako z pravého ázijského bistra!
Barbecue: Táto klasická hrubozrnná zmes korenia predstavuje základ pre najrôznejšie spôsoby prípravy mäsa. Možno ju použiť priamo na mäso pri závere grilovania alebo ako prísadu na marinovanie.
Biftekové korenie: Táto ostrejšia zmes korenia je ideálna na rýchlu prípravu vynikajúceho hovädzieho steaku, ktorému sa po slovensky skrátene hovorí biftek z anglického beef steak.
Biryani Masála: Pálivá zmes korenia na prípravu indického Biryani a ďalších exotických receptov.
Bruschetta bylinková: Sušená zmes paradajok, bazalky, cibule, cesnaku, oregana, soli a byliniek na bruschette.
Bylinkové maslo BIO: Zmes korenia vhodná na prípravu bylinkového masla, nátierok a na ochutenie šalátov.
Cajunské korenie na sušené mäso: Táto špeciálne namiešaná zmes korenia na sušené mäso vás zavedie do srdca Louisiany, kde objavíte pulzujúcu podstatu južanskej kuchyne.
Chicken Tikka Masála: Pre tých, ktorí milujú indickú kuchyňu, je Chicken Tikka Masála pokrmom, ktorý netreba predstavovať.
Chili con carne: Špeciálna pikantná zmes korenia na jedno z najslávnejších texasko-mexických jedál.
Country mix: Obľúbená zmes korenia Country mix je namiešaná v štýle amerického vidieka.
Gulášové korenie Angula: Vďaka tejto pikatnej a jemnej zmesi je príprava guláša či gulášovej polievky naozaj jednoduchá.
Gyros bylinkový: Decentne pálivá zmes s príjemnou bylinkovou chuťou tymiánu a rozmarínu na prípravu tradičného gréckeho gyrosu, souvlaki a ďalších druhov grilovaného mäsa.

Tabuľka Vybraných Druhov Korenia a Ich Použitia

Pre lepšiu orientáciu uvádzame tabuľku s niektorými vybranými druhmi korenia a ich typickým použitím:

Korenie	Použitie
Adžika	Pečené a grilované mäso, mleté mäso, ryby
Aníz	Mäso, sladké jedlá, nakladanie, pečenie
Bazalka	Šaláty, omáčky, cestoviny, zelenina
Bobkový list	Polievky, omáčky, ťažké jedlá
Citrónová tráva	Thajská a vietnamská kuchyňa, polievky, kari

Kde Kúpiť Kvalitné Korenie?

Ak budete mať cestu do Prahy, určite sa zastavte v našom voňavom obchodíku. Nakúpite tu všetok sortiment voľne na váhu, takže odídete s presne tým množstvom, ktoré potrebujete. A ak je náš kamenný obchod pre vás ďaleko, nevadí!

Dúfame, že vám tento článok pomohol lepšie sa zorientovať vo svete korenia a inšpiroval vás k novým kuchynským experimentom. Nechajte sa uniesť vôňami a chuťami z celého sveta a objavte nové obľúbené korenie!