Country Life Fazuľa Červená Ľadvinka BIO 500 g: Všestranná Strukovina pre Vašu Kuchyňu

Červená fazuľa ľadvinka od značky Country Life v BIO kvalite je vynikajúca strukovina so širokým využitím v kuchyni. Je charakteristická svojou výraznou chuťou a väčšou veľkosťou. Červeným fazuliam sa nie nadarmo hovorí "chilli fazule". Sú totiž klasickou prísadou do mexického pokrmu chilli con carne. Navyše sa dobre kombinujú s pikantnými jedlami. Vďaka svojej univerzálnosti sa hodí do teplých aj studených jedál, od klasického chilli con carne až po osviežujúce šaláty.

Charakteristika a zloženie

Fazuľa červená oblička BIO Country Life obsahuje iba jednu zložku: fazuľu červenú obličku z ekologického poľnohospodárstva. Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontrol a certifikácie, ktorý zabezpečuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Biopotraviny prechádzajú prísnym systémom kontrol a certifikácie, čo zaručuje ich vysokú kvalitu. Táto fazuľa sa vyznačuje typickou fazuľovou chuťou a pevnou štruktúrou. Čím je fazuľa tmavšia, tým má výraznejšiu chuť. Môže obsahovať stopy lepku.

Nutričné hodnoty a benefity

Červená fazuľa je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny prispieva k správnemu tráveniu a pocitu sýtosti. Je vhodnou súčasťou jedálnička pre vegetariánov, vegánov a ľudí, ktorí hľadajú zdravú a výživnú alternatívu k mäsu.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 1 242 kJ / 297 kcal
Tuky: 1,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
Sacharidy: 36,9 g
- z toho cukry: 2,12 g
Vláknina: 15,0 g
Bielkoviny: 22,1 g
Soľ: 0,0 g

Využitie v kuchyni

Fazuľa červená oblička má v kuchyni skutočne široké využitie. Tu je niekoľko tipov:

Chilli con carne: Klasická prísada do tohto mexického pokrmu.
Príloha: Skvelá k ryži alebo kukurici.
Šaláty: Vychladenú fazuľu môžete pridať do šalátu s kukuricou, paprikou, paradajkami a dresingom.
Polievky: Fazuľa sa dobre kombinuje so zeleninou, hubami, zemiakmi a obilninami.
Placky: Rozmixovanú fazuľu zmiešajte s korením, bylinkami, vajíčkom a múkou, vytvarujte placky a opečte ich.
Zapečené jedlá: Fazuľu môžete použiť ako náhradu mletého mäsa v lasagnách alebo musake.
Omáčky: Fazuľa môže nahradiť mäso v omáčkach.
Kaša: Rozmixovaná fazuľa poslúži ako príloha.
Ratatouille s fazuľou: Pripravte si chutný ratatouille s pridaním červenej fazule.

The Secret to PERFECT Chilli Con Carne (Every Time!)

Ďalšie tipy na využitie fazule:

Ochutiť ich môžete napríklad korením alebo chilli či štipľavou paprikou.
Fazule sú po uvarení trochu sladkasté a rýchlo zasýtia.

Príprava

Pred varením je potrebné fazuľu namočiť na 10 až 12 hodín. Následne ju varte 1,5 až 2 hodiny, kým nezmäkne. Dôležité upozornenie: Túto fazuľu nepoužívajte na klíčenie, pretože obsahuje toxickú látku, ktorá sa ničí až po cca 10 minútach varu.

Recept na Ratatouille s fazuľou:

300 g fazule pripravte podľa návodu.
Na oleji osmažte 3 nakrájané cibule, 6 nasekaných strúčikov cesnaku.
Pridajte na kocky nakrájanú väčšiu cuketu, 5 pokrájaných paradajok, 5 zelených paprík a 5 kociek bujónu s provensálskym korením.
10 minút duste, prelejte do pekáča, zalejte 680 g paradajkového pretlaku a pečte 30 minút.
Potom primiešajte fazuľu, ochuťte sójovou omáčkou, plňte do pohárov a zavárajte 15 minút pri 80 °C.

Skladujte pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.