Čučoriedkový koláč

Ako deti sme vyrastali na buchtách a koláčoch, ktorými nás zásobovala naša babka. U nás na Záhorí čučoriedky nerástli, koláče sa piekli tvarohové lekvárové, makové, alebo s rôznym ovocím. Víťaz prvej série šou Pečie celé Slovensko nám prezradil recept na lahodný čučoriedkový dezert.

„Pri pečení treba byť trpezlivý, lebo nič neuponáhľate.

Ponúkame vám recept na vynikajúci čučoriedkový koláč, ktorý si môžete pripraviť doma. Tento koláč je ideálny na rôzne príležitosti a určite poteší každého, kto ho ochutná.

Ingrediencie:

• Cesto
• Plnka
• Čokoládová poleva
• Čerstvé čučoriedky a zelená čokoláda na ozdobu

Postup:

Príprava cesta

Žĺtky oddelíme od bielkov a v robote vymiešame spolu s cukrom do penista. Postupne prilejeme vlažnú vodu a dobre premiešame. Znížime obrátky a tiež postupne pridáme múku s práškom do pečiva, olej a nakoniec ručne zapracujeme sneh z bielkov.

Cesto rovnomerne roztrieme na plech s papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 15-20 minút.

Príprava plnky

Na plnku scedíme čučoriedkový kompót a zo 400 ml šťavy, hladkej múky a Zlatého klasu uvaríme puding. Pridáme čučoriedky, premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.

Maslo s cukrom vyšľaháme do penista a postupne po lyžiciach primiešame vychladnutý čučoriedkový puding. Takto pripravený krém rovnomerne nanesieme na vychladnutý korpus a dáme schladiť.

Kým sa piekol korpus, Miňo s Katkou Brychtovou pripravovali krémovú plnku s pudingom. Miňo na plnku použil zavárané čučoriedky, no vy môžete použiť akékoľvek obľúbené ovocie. Ak máte radi marhule, kľudne použite zavárané marhule.

Akonáhle bol korpus upečený a vychladený, Miňo ho potrel fialovou plnkou a dal stuhnúť.

Príprava polevy a finálna úprava

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu so stuženým tukom, necháme chvíľku vychladnúť a polevu rozotrieme na koláč. Na stuhnutú plnku následne vylial polevu z bielej čokolády.

Hotový koláč necháme stuhnúť pri izbovej teplote, nakrájame na kocky a dozdobíme čerstvými čučoriedkami a zelenou čokoládou.

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Ďalšie recepty:

• Taký jahodový džem je klasika, ale pokiaľ natrafíte na sezónu baze, tak určite skúste urobiť bazový džem! Je zdravý a vynikajúci…
• Ražniči je veľmi vďačné jedlo vďaka tomu, že recept je variabilný a hlavne jednoduchý. Pripravovať sa dá na ražni, na grile, na…
• Keď máme čerstvé oškvarky, musí byť okrem pagáčikov aj pomazánka na chlebík. Ja ju robím len jednoduchú, takú ako robievala naša…
• Bryndzové halušky v našej rodine všetci milujeme a máme ich na stole minimálne raz za mesiac. Samozrejme najlepšie bryndzové…
• Čo si budeme... naše staré dobré slovenské zemiakové placky len máločo prekoná! Predsa len som však skúsila švédsku verziu,…
• Brokolicový nákyp so syrom môže byť ľahký bezmäsitý obed, alebo večera. Brokolicový nákyp sa dá jesť samotný, alebo so zemiakovou…
• Cordon bleu znamená vo francúzštine "modrá stuha".

Užitočné rady:

• Ak máte problém s prehrávaním?
• Máte problém s prehrávaním?

tags: #cucoriedkovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Zdravé vyprážanie
• Tradičná slovenská kuchyňa v Bešeňovej
• Príznaky a liečba alergie na zemiaky
• Syrová plnka do trubičiek
• Inšpirácie pre vykrajovačky detského oblečenia