Čučoriedkovo-malinový koláč: Recept na vynikajúcu maškrtu

Chcete pripraviť pre svojich blízkych koláč, no neviete aký? Vyskúšajte recept na tento skvelý koláčik, ktorý je dochutený čerstvými malinami a čučoriedkovým džemom. A výsledok? Vynikajúca maškrta bez múky, v ktorej však nájdete samé skvelé prísady.

Maliny, čučoriedky, mandle, kvalitné kakao, kokosový olej a domáci med dohromady chutia úžasne, navyše tento kakaový zákusok je aj dosť sýty, stačí vám len malý kúsok. A aj keď sú vianočné a veľkonočné sviatky už dávno za nami, určite by sa nikto takejto dobrote na stole nepohneval.

Ingrediencie a postup

Prvá miska: Vajcia s cukrom miešame mixérom na maximálnych otáčkach približne päť minút.

Druhá miska: Zmiešame múku s kypriacim práškom. Zmes postupne pridávame do prvej misky, pričom pomaly premiešavame ručnou metličkou. Následne do cesta môžeme primiešať aj domáci čučoriedkový džem s kúskami čučoriedok. Môžete, ale nemusíte pridať. Určite však do cesta vmiešajte ovocie, či už čerstvé maliny alebo čučoriedky. Pečieme v teplovzdušnej rúre na 180 °C.

Alternatívny recept s ovsenými vločkami

Predhrejeme si rúru na 200 stupňov Celzia. Do misy si nasypeme ovsené vločky, pridáme sódu, kokos, mleté ľanové semiačka a štipku soli. Premiešame, aby sa ingrediencie spojili. Pridáme premiešané vajíčka, šťavu z 1 pomaranča, 2 PL agáve sirupu, strúhanú kôru z pomaranča.

Cesto nesmie byť riedke, inak nevytvarujeme z cesta košíčky. Preto pred pridaním šťavy odsledujte konzistenciu. Ak sa vám zdá redšia, nepridávajte už šťavu, naopak, pridajte ešte vločky.

Pripravíme si silikónovú formu na nízke ploché koláčiky, môžu byť aj tartaletkové formičky. Do formy tvarujeme z cesta košíčky. Dáme piecť na cca 20 minút.

Zatiaľ si pripravíme maliny a čučoriedky. V jednom hrnci ohrejeme maliny s 1 PL agáve a v druhom zasa čučoriedky s 1 PL agáve. Po vytiahnutí koláčikov ich necháme trošku vychladnúť a polejeme ich ovocnou zmesou. Použijeme aj šťavu, ktorú ovocie pustilo.

Kakaový zákusok s malinami a čučoriedkami

Maliny, čučoriedky, mandle, kvalitné kakao, kokosový olej a domáci med dohromady chutia úžasne, navyše tento kakaový zákusok je aj dosť sýty, stačí ti len malý kúsok. A aj keď sú vianočné a veľkonočné sviatky už dávno za nami, určite by sa nikto takejto dobrote na stole nepohneval.

Recept na jablkový kakaový dezert | Bez cukru, bez oleja, bez múky | mňam

Postup prípravy kakaového zákusku

  1. Formu o rozmere 25 x 11,5 cm vystelieme papierom na pečenie. Ak by sme ho tam nedali, koláč by sa na formu nalepil.
  2. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, kokosový olej.
  3. Potom pridáme kakao, med, štipku soli, nasekané mandle a kakaové bôby.
  4. Všetko spolu poriadne premiešame a nalejeme do formy.
  5. Môžeme buď ihneď ozdobiť vrch ovocím, alebo trošku počkať, kým zmes jemne stuhne a až potom pridať ovocie. Rozdiel bude len v tom, že pri redšej zmesti klesne ovocie viac nadol.
  6. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 30-40 minút.
  7. Pri podávaní môžeme dezert posypať kakaom alebo ozdobiť čerstvým ovocím.

Tip

Ak použijeme polovičné množstvo medu, môžeme dať malý kúsok aj deťom od 2 rokov.

Krehký koláč s ovocím

Príprava cesta a plnky

Z preosiatej múky, masla, vajíčka, mletej škorice, práškového a vanilkového cukru, zamiesime vláčne krehké cesto. A necháme v chladničke 1 hod. odpočívať.

Cesto rozvaľkáme (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa formy, obkreslila kruh a pomocou papiera som cesto preložila do formy) troška cesta som nechala na kvietky...

Tvaroh si vymiešame s cukrom. Cestom vyložíme vymastenú formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som formu s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm. Cesto popicháme vidličkou a dáme tvarohovú plnku. Uložíme naň ovocie. Zo zvyšného cesta povykrajujeme kvietky a poukladáme na koláč.

Ďalší variant receptu

Z múky, cukru, studeného masla, ľadovej vody a štipky soli vymiesime krehké maslové cesto. Vodu pridávame podľa potreby. Pracujeme rýchlo, lebo topením masla by sa cesto mohlo začať rozpadávať. Hotové zabalíme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky na cca 1 hodinu.

Horkú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a ihneď pridáme do kyslej smotany. Vymiešame na hladký krém a odložíme do chladničky.

Vychladené cesto vyvaľkáme do tvaru tortovej formy, prenesieme do nej a dáme piecť na cca 40 minút do rúry vyhriatej na teplotu 175 °C. Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.

Na korpus natrieme čokoládový krém. Krémom jemne natrieme aj boky, ktoré upravíme pomocou vrúbkovanej karty. Vrch ozdobíme drobným ovocím a odložíme do chladničky na cca 1 hodinu, kým krém dostatočne stuhne.

tags: #cucoriedky #maliny #kolac #recept

Populárne príspevky: