Šťavnaté tekvicové lečo podľa Tinky Karmažín

Tinka Karmažín, autorka blogu o zdravom životnom štýle a vášnivá kuchárka, prináša recept na šťavnaté tekvicové lečo. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú letné zeleninové jedlá a hľadajú spôsob, ako si pochutnať na zdravej a chutnej strave.

Tinka Karmažín sa zameriava na pestré varenie s použitím kvalitných, zdravých a ideálne lokálnych BIO potravín. Jej cieľom je ukázať, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Prečo si pripraviť tekvicové lečo?

Tekvicové lečo je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduché jedlo plné zeleniny, vitamínov a bielkovín. Je to klasika s nádychom stredomorskej kuchyne, sýte a zdravé, rýchlo hotové a osviežujúce.

Lečo z čerstvé zeleniny a párkem, posilte si tímto receptem imunitu, rychlé jídlo! Lahodný TV

Aj keď niektorí ľudia lečo neznášajú, táto verzia s cuketou si určite získa ich srdcia. A to všetko bez párku či klobásky!

Recept na šťavnaté tekvicové lečo

Pre istotu si zopakujeme, ako sa robí lečo:

  1. Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, môžeme pridať aj cesnak.
  2. Po chvíli pridáme mletú papriku (môže byť aj pálivá), a len krátko orestujeme, aby nezhorkla.
  3. Pridáme na pásiky nakrájanú papriku, osolíme, prikryjeme a dusíme. Paprika potrebuje najviac času.
  4. Asi po 10 minútach pridáme cuketu nakrájanú na kocky a mesiačiky paradajok. Prikryjeme a dusíme, kým nie je zelenina mäkká.
  5. Potom odokryjeme, ak je veľa vody, necháme chvíľu odpariť, vyklepneme vajíčka a dobre zamiešame.
  6. Podľa chuti dosolíme. Po pár minútkach je lečo hotové.

Tip od Tinky

Tinka má rada aj vegánsku verziu s rozdrobeným tofu.

Ďalšie recepty od Tinky Karmažín

Okrem tekvicového leča ponúka Tinka Karmažín aj ďalšie zaujímavé recepty, ktoré stoja za vyskúšanie:

  • Cuketový guláš: Neodolateľný guláš bez mäsa, ktorý chutí úžasne.
  • Mega dobré cuketové tyčinky: Výborné slané pohostenie pre návštevu, základom ktorého je cuketa.
  • Hokkaido halušky so smotanou: Slovenská kuchyňa v ozdravenej a výživnej verzii.

Mega dobré cuketové tyčinky - recept

Ak hľadáte inšpiráciu na slané pohostenie, vyskúšajte recept na mega dobré cuketové tyčinky od Fitshaker. Sú neskutočné a ohúria každého. Neuveria, že základ tyčiniek tvorí cuketa.

Postup prípravy

  1. Cuketu aj so šupou nastrúhame na jemnom strúhadle a osolíme.
  2. Maslo nastrúhame na hrubom strúhadle do druhej misy, pridáme múku, pretlačené strúčiky cesnaku, kypriaci prášok a soľ.
  3. Nastrúhanú cuketu vyžmýkame od vody, ale vodu nevylievame.
  4. Cuketu pridáme k ostatným surovinám a vypracujeme cesto. Ak je veľmi hutné, pridáme trochu vody, ktorú cuketa pustila.
  5. Bochník roztlačíme rukami na hrubú placku, zabalíme ju do potravinovej fólie a dáme do chladničky odležať na 30 minút.
  6. Rúru si rozohrejeme na 200 - 220 stupňov.
  7. Keď je cesto odležané, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 milimetre.
  8. Rozvaľkané cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a krájame z neho tyčinky.
  9. Tyčinky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme ľanovými semienkami alebo rascou.
  10. Takto pripravené tyčinky vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 10 minút.

Tip

Do tyčiniek môžete pridať akékoľvek obľúbené semiačka. Z cesta môžete povykrajovať aj pagáčiky. Pre menšie deti, ak nechcete pridávať cesnak, nastrúhajte najemno jednu mrkvu.

Cuketový guláš

Nikdy by som nepovedala, že guláš bez mäsa vie byť chuťovo tak úžasný. A to ja na poctivý guláš nedám dopustiť. Další míľnik v mojom živote. Najmä, keď vidím mojich "mäsožravcov" ako vylizujú taniere 🙂 Už ste skúšali? Výskušajte, všetci si pochutíte 🙂

Postup prípravy

  1. Cibuľky si ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmahnem na olivovom oleji dozlatova cca 2-3 minútky.
  2. 1 strúčik cesnaku si nakrájame nadrobno a pridáme k cibuľke. Minútku spolu orestujeme.
  3. Cuketu aj zemiaky si nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuľke. Ak vám vadí šupka z cukety, a chcete mať guláš jemnejší, ošúpte ju.
  4. Pridáme zvyšné dva cesnaky v celku, dochutíme gulášovým korením, mletou červenou paprikou, drvenou rascou, kurkumou, zamiešame a minútku to celé restujeme.
  5. Medzitým si rozmixujeme lečo. Pridáme doňho kečup, víno a sójovú omáčku. Prilejeme k zmesi.
  6. Zamiešame a zalejeme vriacou vodou z kanvice - nalejeme 1/2 - 3/4 litra vody. Podľa konzistencie. Vhodíme bobkový list a varíme od zovretia 15 minút.
  7. Potom pridáme červenú šošovicu a varíme ešte 10 min. V prípade potreby guláš rozriedime, tak aby mal 2 litre objem.
  8. Dochutíme soľou, majoránkou a podávame s čerstvým chlebíkom.

tags: #cuketové #lečo #tinkine #recepty

Populárne príspevky: